Чечевица польза и вред: рецепты приготовления для здоровья, полезные свойства для похудения

Как правильно варить чечевицу

Приготовление чечевицы любого сорта должно проходить в соответствии с определенными правилами:

• сперва зерна следует перебрать и очистить от сора, затем вымыть под струей воды;
• некоторые сорта требует предварительного замачивания;
• жидкости для варки берут вдвое больше, чем зерен;
• до закипания бобовые варят на умеренном огне, а после на маленьком, при этом снимают шум (пену);
• подсаливают бобовые ближе к концу варки;
• периодически варящиеся зерна перемешивают, чтобы не пригорали;
• время варки будет зависеть от сорта чечевицы;
• разрешается добавлять любимые привычные специи, сочетать с овощной зажаркой из лука и моркови, перца и помидор.

Зеленая чечевица при варке лучше всего держит форму и будет хорошо выглядеть в блюдах, где нужны бобы целиком, например в салатах. Этот вид требует предварительного замачивания на 60-120 мин в холодной воде. По истечению этого времени жидкость сливают и заливают зерно чистой новой водой. Доводят на умеренном огне до кипения и варят еще примерно 40-45 мин.

Коричневый вид чечевицы сохраняет форму практически также хорошо как зеленый. С нею готовят супы, рагу, запеканки. Выдерживать в воде коричневую чечевицу перед готовкой можно меньше, чем зеленую, примерно 40-60 мин. После вымачивания зерна заливают свежей водой. После закипания продолжают готовить на небольшом огне 30-35 мин.

Промытые зерна после закипания варят 15-20 мин. Черная чечевица сварится и без замачивания, при этом превосходно сохранив форму. Однако специалисты рекомендуют все же замачивать этот вид на 2-3 часа перед готовкой, чтобы вывести антинутриенты и увеличить усвояемость питательных веществ. Варят черную чечевицу 30-40 мин.

Применение крупы

Известно, что эта крупа входила в ежедневный рацион римских императоров. В наше время также широко применяется в кулинарии для приготовления супов, каш, рагу, салатов. Хорошо сочетается с такими пряными травами как: чабрец, майоран, базилик, петрушка и т. д.

Рекомендуем почитать: Когда лучше всего пить зеленый чай, утром, до или после тренировки

Считается, что для женщин употребление чечевицы приносит пользу тем, что препятствует развитию опухолей в груди и не наносит вреда, если употреблять её в меру. Также хорошо включать в рацион блюда из этой крупы женщинам, ожидающим появления ребенка. Люди, ведущие здоровый образ жизни, готовят проростки из бобов и употребляют в пищу.

В косметологии используют чечевицу для приготовления масок и лосьонов, так как она помогает бороться со старением кожи, подтягивает овал лица.

Народная медицина рекомендует использовать плоды и листья растения в таких случаях:

• при упадке сил;
• при сахарном диабете;
• во время эпидемий;
• для лечения ожогов, ран;
• для укрепления костей и зубов;
• при похудении;
• для избавления от запоров;
• при заболеваниях нервной системы;
• при экземе.

Салат с чечевицей

Этот витаминный салат при регулярном употреблении налаживает обмен веществ, повышает иммунитет. Вам понадобится 300 г крупы, которую необходимо сварить, к ней добавить 2 измельченных дольки —чеснока—, нарезанный лук, кресс-салат, петрушку. Все перемешать и посолить, заправить соусом или маслом по вкусу.

Мазь

Эту мазь необходимо применять для лечения ожогов, ран, экземы. Возьмите в равных количествах чечевичную муку и сливочное масло, перемешайте. Прикладывайте к пораженным участкам несколько раз в день. Для лечения экземы и псориаза можно также приготовить мазь из —чистотела—.

Отвар

Это средство применяется для лечения запоров и при отравлениях. 2 ст. л. бобов залить кипятком (400 мл), протомить на водной бане 15 минут, жидкость отфильтровать. Принимать трижды в день по 15 мл.

Настой

Этот настой рекомендуется принимать при сахарном диабете, ожирении и для профилактики атеросклероза. 1 ст. л. измельченной чечевичной травы залить кипятком (250 мл), настаивать до остывания, затем отфильтровать. Принимать по 50 мл трижды.

Маска для лица с чечевицы

Эта маска оказывает омолаживающий эффект при регулярном использовании. Отварить 2 ст. л. крупы, перетереть в пюре, добавить мед (1 ч. л.) и для жирной кожи – белок одного сырого яйца, для сухой – желток. Все перемешать и нанести на лицо, держать 15 минут, смывать лучше зеленым чаем.

История

Родиной чечевицы принято считать Южную Европу и Западную Азию. Египтяне первыми начали возделывать эту культуру. Чечевицу также знали в Греции и Риме. На Руси блюда из чечевицы являлись основой национальной кухни. Из крупы готовили каши, супы. Мука использовалась для выпекания хлеба.

Именно из чечевицы готовили похлебку, часто упоминаемую в священных писаниях (Ветхий Завет), что позволяет сделать вывод о популярности чечевицы среди всех слоев населения тех времен. Касаемо современного мира, чечевицу можно культивировать в любой стране с теплым климатом. Наиболее благоприятными регионами для ее выращивания являются Северная Африка и Юг Европы.

Красная, зеленая, желтая, оранжевая, коричневая чечевица: польза и вред, какая полезнее?

Существует несколько основных вида чечевицы:

• Коричневая чечевица – самая «популярная» чечевица. Для приготовления ее следует предварительно замачивать на 0,5-1 суток. В основном, чечевица используется для приготовления первых блюд.
• Красная чечевица – не редко называется «египетская чечевица». Отличается простотой и быстротой приготовления. Из нее хорошо готовить пюре и рагу, супы и каши.
• Зеленая чечевица – часто называется «французская чечевица». Эта культура немного недозревшая. Ее чаще всего используют для приготовления салатов.
• Черная чечевица – отличается своим маленьким размером. Варится дольше всех, богата содержанием белка.
• Желтая чечевица – это разновидность черной чечевицы. Отличается она только тем, что она шлифованная.
• Чечевица «Белуга» — из всех сортов самая мелкая, имеет темный черный цвет.
• Чечевица «Пюи» — крупная чечевица серого цвета с зеленоватым оттенком.
• Тарельчатая чечевица – крупная плоская чечевица светлого оттенка серого с примесью желтого и зеленого.

Сорта чечевицы

Чечевица в правильном питании

В диетическом питании продукт занимает далеко не последнее место. Придумано немало диет с этим продуктом, также есть специальные программы на чечевице для людей, у которых есть проблемы с желчным пузырем. Самой популярной считается диета №5 — этот лечебный курс помогает не только оздоровить организм, но и сбросить лишний вес. В основе этой диеты частое употребление пищи — 5 раз в день, при этом продукты необходимо измельчать. Чечевица – один из ингредиентов, разрешенных к употреблению во время диеты №5.

Диеты на чечевице имеют множество положительных отзывов, однако от них не следует ожидать резкого похудения. Как правило, женщины сбрасывают не больше 3 килограммов за месяц диеты, так как правильно построенная диета — это сбалансированное питание, которое просто разгрузит организм.

zia_shusha – stock.adobe.com

Многих волнует вопрос: «Чем можно заменить чечевицу на диете?» Как вариант можно употреблять горох, фасоль или нут. Но стоит ли заменять чечевицу, если только в ней содержится наиболее полно усваиваемый растительный белок? При этом одинаково полезны любые сорта: красный, зеленый, желтый, оранжевый.

Использовать чечевицу для похудения можно в любом виде, но чаще всего это вареный продукт в сочетании с другими овощами, рыбой или мясом. Рецептов и блюд, которые можно приготовить в разгрузочные дни, огромное количество. Это могут быть супы, котлеты из чечевицы, салаты с ней, кроме того, бобы никто не отменял в качестве гарнира. Фантазируйте и вносите разнообразие в меню. Не забывайте про пророщенные чечевичные бобы, они благоприятно влияют на организм, разгружая его.

Польза чечевицы для организма мужчин, женщин

Польза чечевицы для женщин:

• Богатое содержание аминокислот в чечевице позволяет бороться с раком молочных желез.
• Кислоты и аминокислоты, находящиеся в культуре, успешно борются с доброкачественными и злокачественными опухолями, в том числе опухолями матки.
• Чечевица обладает уникальным свойством регулировать гормональный фон в организме. Именно поэтому рекомендуется употреблять чечевицу при месячных и менопаузах.
• Во время беременности чечевица полезна женщинам тем, что питает тело женщины и плод массой полезных веществ, давая необходимый комплекс витаминов и минералов для развития малыша и поддержания здоровья матери.
• Чечевица помогает нормализовать обмен веществ, регулировать водный, солевой, щелочной и липидные обмены в организме. Именно это позволяет женщинам избавляться от лишнего веса.
• Во время поста чечевица помогает получать весь комплекс необходимых микроэлементов, без ущерба для здоровья.
• Чечевица очищает кишечник от токсинов и шлаков, выводит застоявшиеся каловые массы, что в свою очередь улучшает всасывание питательных веществ.
• Богатое содержание витамина Е позволяет заботиться женщинам о красоте волос, кожи и ногтей.
• Цинк заботится о репродуктивных органах женщины, улучшает мускулатуру тела, делая ее эластичной. Это весьма полезно для беременных женщин, которые готовятся к родам.

Польза чечевицы для здоровья мужчин:

• Из-за чрезмерного употребления алкоголя и вредной пищи мужчины часто страдают сердечнососудистыми заболеваниями. Чечевица, насыщенная витаминами и минералами, помогает улучшить работу сосудов, внутренних органов. Все это происходит благодаря тому, что чечевица способна понижать холестерин в крови.
• В чечевице много белка, а это очень полезно для мужчин, поддерживающих красоту и здоровье своего тела. Белок способствует наращиванию мышечной массы, а калий и магний делает мышцы эластичными и держит их в тонусе.
• Цинк заботится о здоровье мужских репродуктивных органов? улучшает эрекцию и качество спермы.

Польза чечевицы для здоровья мужчин и женщин

Чечевичный супчик для всей семьи

Вы уже сами смогли убедиться, насколько богатый компонентный состав имеет красная чечевица. Польза и вред ее, рецепты блюд, как уже упоминалось, интересуют многих современных людей. Давайте подробнее остановимся именно на рецептах. К числу одного из традиционных, исконно славянских блюд считается чечевичная похлебка.

Современные хозяюшки немного интерпретировали рецепты приготовления и стали готовить суп-пюре.

Ингредиенты:

• чечевица красного сорта – 0,25 кг;
• морковь – 1 корнеплод;
• картофельные клубни – 4-5 штук;
• луковица – 1 штука;
• рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
• чесночные зубчики – 2 штуки;
• томатная паста – 2 стол. ложки;
• куриная грудинка охлажденная – 1 штука.

Приготовление:

1. Начинаем традиционно с подготовки необходимых ингредиентов по списку.
2. Куриную грудинку тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим бульон. Если вы используете замороженную птицу, то ее предварительно нужно разморозить естественным путем.
3. Очищенную луковицу нарезаем кубиками или четвертинками колец.
4. Очищаем морковный корнеплод, промываем и шинкуем.
5. Разогреваем рафинированное масло растительное в сковороде и выкладываем овощи.
6. Пассеруем их до размягчения.
7. В конце добавляем пару ложек томатной пасты. Можно использовать пюре, приготовленное их свежих помидоров.
8. Все ингредиенты активно перемешиваем и томим на минимальном огне еще несколько минут.
9. Когда куриная грудинка сварится, достаем ее из бульона и остужаем. Затем разделываем на порционные кусочки или отдельные волокна и возвращаем в супчик.
10. Очищаем от кожуры картофельные клубни. Хорошенечко их промываем, нарезаем кубиками.
11. Отправляем измельченный картофель в кипящий куриный бульон.
12. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавим в супчик красные чечевичные бобы. Раньше выкладывать чечевицу не нужно, поскольку она остаточно быстро готовится.
13. Провариваем чечевичные бобы около 10 минут и добавляем приготовленную овощную поджарку. Все перемешиваем.
14. На минимальном огне томим супчик еще 10 минут. Тем временем очищаем чесночные зубчики и нарезаем их тоненькими пластинами.
15. Добавляем нашинкованный чеснок в суп.
16. С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до консистенции пюре.
17. Чечевичный суп-пюре можно подавать к столу с зеленью, гренками. На свое усмотрение добавляйте ароматные специи и сушеные травы.

•  Польза и вред фиников для взрослых и детей 
• Масло расторопши: польза, вред, способы приема
• Перловка: польза и вред для здоровья человека
• Чечевица: польза и вред для здоровья человека

Рецепт чечевичного супа

Ингредиенты рецепта:

• куриная грудка — 400 г;
• чечевица — 200 г;
• картофель — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 2 шт.;
• перец болгарский (красный и желтый) — по 1/2 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• куркума — 1/2 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• зелень — для украшения.

Приготовление:

1. Промыть чечевицу, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
2. Помыть и почистить все овощи, тонко нарезать сельдерей, лук, картофель, морковь и болгарский перец — кубиками.
3. Помыть куриную грудку, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить на нем курицу. Затем убрать из нее мясо.
5. Обжарить морковь, лук, сельдерей, болгарский перец в течение пары минут, при необходимости добавив еще 1 ст. л. масла.
6. Положить курицу обратно в кастрюлю, посолить, поперчить, приправить куркумой, добавить картофель, залить горячей водой и довести до кипения.
7. Всыпать чечевицу, варить 20-25 минут, в конце кинув лавровый лист.

Энергетическая и пищевая ценность чечевицы

Блюда, приготовленные из чечевицы относятся к постным, но при этом они характеризуются отличной энергетической ценностью. В зависимости от сорта растения и методики ее приготовления варьируется ее калорийность:

• Свежие бобы — 298.
• Проросшая — 117.
• Зрелые сухие зерна — 281.
• Отварные бобы — 112.
• Консервированная — 108.
• Тушеная — 97.

Несмотря на то, что чечевица относится к продуктам средней калорийности, употребление ее в небольших количествах способствует быстрому утолению голода с длительным ощущением сытости. Такой эффект достигается благодаря высокой пищевой ценности данной растительной культуры.

Соотношение нутриентов:

• Белков — 24.
• Жиров — 1,7.
• Углеводов — 47.

Чечевичная запеканка с сыром

Чечевичная запеканка с сыром Запеканка — идеальный вариант завтрака или ужина для людей, следящих за своим питанием и калорийностью рациона. Для приготовления чечевичной запеканки потребуются следующие ингредиенты:

• 200 гр чечевицы;
• 150 гр сыра;
• 1 яйцо;
• 0,5 чайной ложки куркумы;
• зелень;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Чечевицу промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить до готовности. Время варки составляет 20-30 минут. За этот период вода должна полностью выкипеть.

В отдельную миску выложить отваренную чечевицу, размять вилкой, добавить сыр, натертый на крупной терке, яйцо куриное, соль, куркуму, перец и хорошо все перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, переложить в нее подготовленную массу и поместить в духовку. Время запекания — 30 минут. По окончании приготовления вытащить форму из духовой печи, остудить, выложить запеканку на блюдо, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром, подать к столу горячей.

3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1490 руб.

Смотреть меню

Для женщин

Чечевица содержит значительное количество фитоэстрогенов, которые оказывают положительное воздействие на женских организм во время климакса:

• выравнивание ритма сердцебиения;
• защита организма от развития онкологии;
• нормализация артериального давления;
• снижение глубины и количества приливов;
• поддержка работоспособности и стабильного настроения.

Чечевичный суп и другие блюда на основе растения нормализуют массу тела и мышечный тонус благодаря питательной ценности и очистительным свойствам бобов. Триптофан, один из компонентов продукта, способствует снижению болевых ощущений во время менструального цикла.

Для беременных и кормящих

Польза продукта для будущих мам велика. Полноценное развитие плода невозможно без никотиновой и фолиевой кислот, которые входят в состав чечевицы. К другим положительным свойствам растения для беременных женщин относятся:

• нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта;
• укрепление иммунной системы;
• улучшение состояния молочных желез;
• обеспечение продолжительного чувства насыщения;
• улучшение процесса кроветворения;
• насыщение организма легкоусвояемым белком.

Пища на основе чечевицы переваривается относительно долго, что является отрицательным фактором для беременных женщин и приводит к тошноте, головным болям и нарушениям пищеварительного процесса. Чтобы избежать данных симптомов, нужно согласовать употребление продукта с врачом и принимать его в ограниченных количествах.

После родов чечевицу удаляют из рациона молодой мамы минимум на 3 месяца. По прошествии указанного промежутка времени необходимо съедать несколько ложек бульона на бобах и в течение двух суток наблюдать за реакцией ребенка. При отсутствии проблем допускается переходить на употребление зерен.

Первая порция должна составлять 10 бобов. Если после них самочувствие ребенка ухудшилось, то попытку повторяют через месяц. Если никаких нарушений нет, то дозировку постепенно увеличивают до 25 зерен.

Бобы необходимо тщательно отбирать и промывать, а также подвергать термической обработке.

Чечевица: химический состав

Чечевицу, калорийность которой невысока, подавали на стол еще древние греки: уже тогда было известно, насколько она вкусна и полезна для организма. Египтяне выпекали из перемолотой чечевицы хлеб, а древние римляне использовали ее как лекарство.

Диетологи всего мира рекомендуют есть чечевицу: калорийность на 100 г продукта составляет всего 295 ккал. Несмотря на это, чечевица, ккал в которой так немного, прекрасно заменяет мясные блюда, поскольку хорошо насыщает и дает много белка.

Чечевица: гликемический индекс

Зерна этого растения содержат много сложных хорошо усваивающихся углеводов, а потому практически не отражается на развитии гликемии.

Их гликемический индекс зависит от сорта и варьируется в пределах 25-41. Но, если это консервированная чечевица, ее ГИ повышается до 74.

Минералы и витамины в чечевице

В 100 г продукта содержится множество биологически значимых элементов:

• 24 г полноценных белков;
• 46,3 г углеводов;
• 1,5 г жиров;
• 14 г воды;
• 11,5 г растительных волокон;
• 2,9 г сахаров;
• 0,5 г ненасыщенных жирных кислот;
• По 0,5 мкг витаминов В1 и Е;
• 5 мкг витамина А;

• 0,21 мг витамина В2;
• 0,03 мг бета-каротина;
• 100 мкг фолиевой кислоты;
• 672 мг калия;
• 83 мг кальция;
• 80 мг магния;
• 390 мг фосфора;
• 11,7 мг железа;

Вместе с тем бобы содержат марганец, цинк, селен, медь и другие полезные компоненты.

Чечевичный белок быстро усваивается и не перегружает пищеварительную систему, легко заменяет мясо в вегетарианском питании. Содержание лецитина и иных аминокислот в белке приводит к нормализации уровня холестерина.

Достаточно съесть 200 г чечевичных бобов, чтобы обеспечить организм суточной нормой фолиевой кислоты.

В чечевичных волокнах не накапливаются нитраты, пестициды, радионуклиды и иные токсичные вещества: ее можно есть без опаски.

Калорийность Чечевица красная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чечевица красная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	26 г	76 г	34.2%	9.8%	292 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	1%	2800 г
Углеводы	57 г	219 г	26%	7.4%	384 г
Пищевые волокна	11.5 г	20 г	57.5%	16.4%	174 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.2%	16236 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	0.2%	18000 г
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.5 мг	1.5 мг	33.3%	9.5%	300 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	3.3%	857 г
Витамин В5, пантотеновая	1.2 мг	5 мг	24%	6.9%	417 г
Витамин В9, фолаты	90 мкг	400 мкг	22.5%	6.4%	444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	0.9%	3000 г
Витамин РР, НЭ	5.5 мг	20 мг	27.5%	7.9%	364 г
Ниацин	1.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	672 мг	2500 мг	26.9%	7.7%	372 г
Кальций, Ca	83 мг	1000 мг	8.3%	2.4%	1205 г
Кремний, Si	80 мг	30 мг	266.7%	76.2%	38 г
Магний, Mg	80 мг	400 мг	20%	5.7%	500 г
Натрий, Na	55 мг	1300 мг	4.2%	1.2%	2364 г
Сера, S	163 мг	1000 мг	16.3%	4.7%	613 г
Фосфор, P	390 мг	800 мг	48.8%	13.9%	205 г
Хлор, Cl	75 мг	2300 мг	3.3%	0.9%	3067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	170 мкг	~
Бор, B	610 мкг	~
Железо, Fe	11.8 мг	18 мг	65.6%	18.7%	153 г
Йод, I	3.5 мкг	150 мкг	2.3%	0.7%	4286 г
Кобальт, Co	11.6 мкг	10 мкг	116%	33.1%	86 г
Марганец, Mn	1.19 мг	2 мг	59.5%	17%	168 г
Медь, Cu	660 мкг	1000 мкг	66%	18.9%	152 г
Молибден, Mo	77.5 мкг	70 мкг	110.7%	31.6%	90 г
Никель, Ni	161 мкг	~
Селен, Se	19.6 мкг	55 мкг	35.6%	10.2%	281 г
Титан, Ti	300 мкг	~
Фтор, F	25 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16000 г
Хром, Cr	10.8 мкг	50 мкг	21.6%	6.2%	463 г
Цинк, Zn	2.42 мг	12 мг	20.2%	5.8%	496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	43.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Сахароза	1.81 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.05 г	~
Валин	1.27 г	~
Гистидин*	0.71 г	~
Изолейцин	1.02 г	~
Лейцин	1.89 г	~
Лизин	1.72 г	~
Метионин	0.29 г	~
Метионин + Цистеин	0.51 г	~
Треонин	0.96 г	~
Триптофан	0.22 г	~
Фенилаланин	1.25 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.03 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.04 г	~
Аспарагиновая кислота	2.87 г	~
Глицин	1.03 г	~
Глутаминовая кислота	3.95 г	~
Пролин	1.05 г	~
Серин	1.25 г	~
Тирозин	0.78 г	~
Цистеин	0.22 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Чечевица красная составляет 350 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Польза и вред для организма

Польза. Данный продукт цельный, не имеет модифицированных аналогов и не используется для приготовления полуфабрикатов. Поэтому употребляя его в пищу, можно получить все полезные микроэлементы, содержащиеся в составе.

Важно! Те люди, которые регулярно употребляет продукт, замечают повышение активности и работоспособности организма. Поэтому зёрна стоит включить в рацион при повышенных физических нагрузках и стрессах

В семенах растения много белка, который участвует в наборе мышечной массы и при этом не вредит сердечно-сосудистой системе. Также продукт способен снижать уровень сахара в крови и насыщать её гемоглобином, благодаря высокому содержанию железа предотвращать заболевания кишечника и мочеполовой системы. Считается, что полезно употреблять зёрна при раке груди и прямой кишки.

Вред. В случае неправильного применения чечевица способна принести и вред. В частности, она может вызывать газы, если её употреблять вместе с хлебом или крупами, а также другими богатыми углеводами продуктами.

Также зёрна могут быть вредны для людей, у которых нарушена работа почек или ЖКТ. Сам по себе продукт может нагружать организм и провоцировать обострение жёлчно-каменной болезни, подагру или проблемы с суставами.

Знаете ли вы? В Чехии существует обычай, согласно которому отцу подают на завтрак, ужин или обед отварную горячую чечевицу с сырым яйцом сверху. Такая трапеза организовывается в честь рождения ребёнка, поскольку данное зернобобовое принято ассоциировать с плодородием.

Чечевица для повышения потенции: влияние и рецепты

Чечевица для потенции используется в качестве источника генистеина. Это природный изо-флавоновый фитоэстроген, который обычно содержится в растительных продуктах, таких как соя, чечевица и нут. Генистеин, как и другие фитоэстрогены, обладает способностью имитировать или нарушать путь биосинтеза эстрадиола.

Тем самым потенциально меняя гормональный фон мужчины, оказывая эффект на потенцию и приводя к уменьшению риска возникновения рака предстательной железы.

Семена можно есть замоченными, пророщенными, вареными, жареными и запеченными, наиболее распространенным методом приготовления является кипячение. Время приготовления варьируется от 10 до 40 минут, в зависимости от сорта; оно короче для сортов небольших размеров с удаленной шелухой, таких как обыкновенная красная чечевица. Ее можно использовать даже для выпечки хлеба, так как она обладает высокими эмульгирующими свойствами и способна хорошо склеиваться.

Рецепт чечевичного супа с помидорами

Томат, морковь и лук нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем чеснокодавилкой. Наливаем оливковое масло и ингредиенты. Как только овощи обжарились, кладем помидор, затем добавляем промытую чечевицу, все это заливаем куриным бульоном, приправляем и солим по вкусу. Варим суп на небольшом огне 25 минут, после чего измельчаем блендером до состояния крем-супа. Рецепт является скорее кулинарным, чем лечебным, так что употреблять его можно когда-угодно и как-угодно. В целом это положительно скажется на потенции.

Бжу фасоли

Стандартно фасоль БЖУ продукта включает в себя в соотношении на 100 г следующие компоненты:

• белки — 21 г;
• жиры — 2 г;
• углеводы — 47 г.

Энергетическая ценность растительной культуры может отличаться в зависимости от сорта, на 100 г съедобной части (без кожуры) составляет около 100-298 ккал.

Стручковой

Стручковая фасоль по составу отличается невысокой калорийностью, т.к. содержит на 100 г 24 ккал. Сорт отличается высоким содержанием воды (90,32 г). Бобовые плоды спаржевой разновидности фасоли находятся в кожуре, продукт может использоваться в сыром либо в вареном виде, в блюдах из тушеных овощей. По БЖУ продукта на 100 г содержание белка в фасоли составляет 2 г, жиров — 0,1-0,2 г, углеводов — 3,6 г.

Продукт реализуется свежим либо в замороженном виде, после обработки продукт не теряет питательных характеристик, микроэлементы и витаминные комплексы сохраняются. Однако при термической обработке (обжаривании, тушении, консервации) в продукте повышается калорийность.

Наиболее полезные характеристики сохраняют молочные стручки; их плоды нежные, мягкие, не требуют длительной паровой обработки. Бобовая культура стручковая содержит редкий витаминный комплекс К, который требуется для поддержания свертываемости крови и впитывания организмом кальция.

В продукте содержится марганец, улучшающий эластичность и тонус кожных покровов. Пищевые волокна стабилизируют работу желудка и перистатику кишечника, позволяют выводить токсичные вещества. Небольшое количество калорий в сорте плодов обусловило использование продукта в диетическом питании.

Стандартные гарниры можно заменять отварной фасолью в стручках 1-2 раза в неделю. Фасоль входит в обязательный рацион зональной и овощной диеты, разгрузочных дней. Необходимо учитывать, что при избыточном употреблении растительной культуры может возникать тяжесть в желудке.

Красной

Фасоль красная имеет калорийность около 310 ккал, содержит на 100 г продукта углеводов до 52,7 г, белков — около 21 г, жиров — 1,6 г. Плоды красного сорта фасоли крупные, имеют глянцевый блеск, плотную оболочку, мякоть отличается нежным ореховым вкусом. В продукте содержатся легкоусваиваемые белковые соединения, по питательной ценности сравнимые с мясом.

Стручки красные в составе содержат также витаминные компоненты (С, РР, Н, группы В), минеральные компоненты (калий, железо, кальций, марганец, фосфор, натрий и т.д.). Волокна клетчатки обеспечивают быстрое насыщение организма, сложные углеводные соединения позволяют обеспечить длительное насыщение организма, поэтому продукт включается в небольшом количестве в диетические комплексы.

Животные углеводные соединения или углевод растительный употреблять в пищу должен порекомендовать диетолог. Не рекомендуется употреблять красную разновидность растительной культуры в сыром виде, продукт обязательно проходит тепловую обработку. Продукт калориен, поэтому не рекомендуется чрезмерное употребление фасоли при беременности, болезнях кишечника. Не включают сорт в рацион пожилых людей и несовершеннолетних до 12 лет.

Рекомендуем ознакомиться Кукурузные рыльца

Белой

Белая фасоль содержит БЖУ в следующих пропорциях:

• белки — 20,9 г;
• углеводы — 64 г;
• жиры — 1,8 г.

Калорийность сорта составляет около 325 ккал. Плоды имеют молочно-кремовый оттенок, плотные по структуре, имеют глянцевый блеск. Больше 20% от объема растительной культуры приходится на качественные растительные белковые соединения, сравнимые по питательной ценности с говядиной.

Регулярное употребление блюд из белого сорта фасоли помогает выводить токсичные вещества, шлаки, стабилизировать работу кишечника и уменьшать уровень холестерина в крови. В сорте растительной культуры содержится фолиевая кислота, витамины группы В, минеральные компоненты (калий, магний, цинк), положительно воздействующие на работу сердца и сосудов.

Наличие в продукте белковых соединений и сложных белков позволяет включать фасоль в диетические рационы; она рекомендуется в ограниченном количестве в разгрузочные дни, т.к. может заменить пользу от гарнира и мяса

При этом важно соблюдать рекомендованную пропорцию продукта для предотвращения ощущения тяжести в желудке, газообразования. Белая фасоль не рекомендована к употреблению при подагре, пиелонефрите, колите

Чем полезна чечевица для похудения?

И еще:

Единственное, что нужно знать об этой представительнице семейства бобовых, так это то, что:

• Перед варкой чечевичные зерна любого сорта следует замочить на часок-другой, чтобы сократить время варки.
• Чечевица зеленого цвета отлично подходит для салатов, поскольку в процессе термообработки идеально сохраняет форму.
• Коричневые зерна отличаются характерным ореховым ароматом, они относительно быстро варятся и хорошо подходят для первых блюд.
• Белуга — мелкая, черная бобовая «братия», это самый дорогой и изысканный вид бобового зерна. Его, как правило, используют в рецептах гарниров и овощных или мясных рагу.
• Красный же сорт – находка для пюре и каш. Этот сорт является спринтером в варке и превосходно разваривается.
• Здоровый и низкокалорийный способ употребления чечевицы – это приготовить ее в составе овощного супа или рагу. Подавать к столу лучше всего с ломтиком цельнозернового хлеба, чтобы получить все те аминокислоты, в которых нуждается ваш организм.

Сколько стоит и где можно купить

Наименование	Цена, руб.
Мистраль (Россия), красная, колотая, для супов и гарниров, 450 г	94
Увелка (Россия), в пакетах для варки, 5*80 г	88
Агро-Альянс (Россия), зеленая, экстра-элитная, 450 г	88
Raisad (Россия), с овощами, 200 г	124
Bravolli (Россия), футбол красная, 350 г	119

Чечевица — древнейшая бобовая культура, родиной которой является Южная Европа и Западная Азия. Диетические и питательные зерна обладают широким спектром полезных свойств для мужского и женского организма. Крупа успокаивает нервную систему, налаживает пищеварительные процессы, помогает похудеть. При помощи чечевичных масок, приготовленных в домашних условиях, можно тонизировать, увлажнить и оздоровить кожу.

Химический состав

Красная или розовая чечевица отличается от других видов растения тем, что содержит в себе большое количество железа. Она просто переваривается и усваивается организмом, содержит мало калорий.

Варенная на воде чечевица включает в себя жирорастворимые витамины группы Е и К. Также в состав входят и водорастворимые, включая С, В1, В2, В3 или РР, В4, В5, В9.

Помимо витаминов, продукт богат минералами. Так, регулярно употребляя блюда из данного растения, можно восполнить нехватку:

• кальция;
• магния;
• железа;
• фосфора;
• калия;
• цинка;
• меди;
• марганца.

Благодаря богатому химическому составу, данная культура способна стать отличным вариантом для приверженцев правильного питания и тех, кто следит за здоровьем и физической формой.

Советуем узнать о составе и свойствах пророщенной чечевицы.

Содержание БЖУ

Содержание БЖУ также порадует женщин и мужчин, стремящихся сохранить своё тело в форме и выглядеть привлекательно.

В 100 г входит:

• 24 г белков;
• 53,7 г углеводов;
• 1,1 г жиров.