Рецепты блюд из говяжьих ребрышек в мультиварке

Ингредиенты:

Говяжьи ребрышки	— 600 гр.
Картофель	— 8-10 шт.
Репчатый лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Чеснок	— 2-3 зубка
Растительное масло	— для жарки
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

Из указанного количества продуктов получится 8-10 порций.

Блюдо будет вкусным, и крайне сытным — в 1 порции готового блюда будет целых 350 калорий. То, что нужно, особенно зимой, когда приходя домой, хочется не холодной окрошки, как летом, а наоборот, чего-то более сытного и горячего.

Фото-рецепт приготовления перед вами. Просто повторяйте за нами, и через пару часов на вашем столе будет горячее, аппетитное блюдо, которое оценят взрослые и детки.

Как выбрать качественные ребрышки

От качества мясного изделия зависит вкус, приготовленного из него блюда. Несколько советов по выбору мяса:

Покупайте домашнее мясо у проверенного продавца

Лучше это делать на рынке или в специализированных магазинах.
Обращайте внимание на запах мясного изделия. Если вы слышите неприятный аромат, это указывает на то, что ребра несвежие

Возможно их срок годности давно истек.
Смотрите на внешний вид продукта. Серая жировая прослойка свидетельствует о том, что мясо несвежее.
Щупайте мясо. У свежего продукта гладкая поверхность, без каких-либо шероховатостей. Если при нажатии на него выделяется какая-либо жидкость и оно липнет к рукам, то это пропавший продукт.

Важное условие – выбирая мясо, смотрите на него, нюхайте и щупайте. Это поможет определить хороший продукт

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке

Свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в мультиварке, так же называют гуляш или рагу. Это блюдо известно на протяжении нескольких веков и особенно популярно в восточной Европе. Гуляш на свиных ребрышках особенно вкусный, благодаря высокому содержанию жира. В процессе приготовления он пропитывает картофель, делая его ароматным и сытным.

• ребра свиные – ½ ленты;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 крупная луковица;
• морковь – 1 шт. (средняя);
• лавровый лист – 1 шт.;
• приправа типа хмели-сунели (или любая, какая нравится) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• зелень (любая, кроме зеленого лука) – по вкусу;
• масло для жарки.

1. Нарезать ребрышки по одному, отправить в мультиварку обжариваться (крышку не закрывать) и посолить.
2. Картошку очистить, порезать дольками.
3. Лук порезать в виде четверть-колец, а морковь – полукольцами.
4. Когда мясо слегка зарумянится, отправить к нему лук и припустить до мягкости.
5. После этого добавить полукольца моркови, перемешать все и обжаривать 3-5 минут.
6. Нарубить зелень.
7. Переложить в чашу картофель, приправить по своему вкусу, перемешать все вместе с ребрами и овощами.
8. Сверху присыпать рубленой зеленью, добавить две рюмки воды и закрыть крышку.
9. Мультиварку перевести в режим «Тушение» или «Плов» и готовить около часа.
10. В течении этого времени нужно 2-3 раза перемешать гуляш. Точное время приготовления напрямую зависит от продуктов, мощности прибора и размера кусочков, поэтому следите за готовностью картошки.

Рецепт 7: свиные ребра с гречкой в мультиварке (с фото)

Быстро, не хлопотно и очень вкусно.

• Ребра свиные — 250 г
• Крупа гречневая — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок — 150 г
• Специи (итальянские травы, кориандр, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком) — по вкусу

Мясо, лук, кабачок помыть, овощи почистить.

Ребрышки разрезать, лук и кабачок порубить кубиком.

Гречку перебрать и промыть.

Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить все специи, хорошо перемешать.

Залить горячей водой (примерно в два раза больше объема гречки). Закрыть крышку мультиварки, установить клапан в положение «Закрыт».

Готовить 50 минут на режиме «Тушение».

Подавать с зеленью и свежими овощами.

Необходимые продукты:

• Свежие ребра – 2 кг
• Паста из помидоров – 50 г
• Бульон на мясе – 250 мл или 1 стакан
• Масло оливы – 100 мл
• Вино сухое красное – 250 мл или 1 стакан
• Бекон – 250 г
• Белые грибы (можно заменить на шампиньоны) – 350 г
• Чесночная приправа
• Соль
• Черный перец

Пошаговое приготовление говяжьих ребрышек в вине

1. Мясной продукт нарезать на большие части, предварительно помыв.
2. Солим и перчим каждый кусок отдельно. Оставляем на пол часа (можно больше).
3. Наливаем масло для жарки и разогреваем. Каждую сторонку обжариваем до румяной корки.
4. Добавляем пасту в ребра. Выдавливаем чеснок. Выливаем один стакан вина, мешаем и томим четверть часа.
5. В мясо наливаем мясной бульон, приготовленный заранее. Накрываем емкость фольгой и ставим запекаться на 1 час или немного больше (зависит от духовки). Готовим при 180 градусах.
6. В это время берем бекон и режем тонкими полосами. Жарим до хрустящего состояния.
7. Берем грибочки и разрезаем на две половины. Жарим на сковороде в жире бекона.
8. Достаем готовые ребра и перекладываем на посуду. Заливку в сковороде, необходимо готовить до загустения. Как будет готова, ее требуется пропустить через сито.

Красиво выкладываем ребра, сверху кладем бекон. Поливаем готовой процеженной заливкой и выкладываем грибы. Подаем горячими.

Как потушить говяжьи ребрышки в вине

Для любителей сочного мяса можем представить ребрышки в красном вине. Получится кое-что невероятное, пробуйте вместе с нами.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
красное вино	0,3 л
лук	1 головка
бульон	100 мл
мука	15 г
говяжьи ребра	0,8 кг
специи	по вкусу
растительное масло	20 мл
чеснок	4 кусочка
шампиньоны	400 г
тимьян	1 веточка
масло оливы	40 мл
Время приготовления: 220 минут	Калорийность на 100 грамм: 212 калорий

Как приготовить:

1. Ребра промойте, обсушите их, затем порционно порубите.
2. Муку соедините со специями и в полученной массе обваляйте ребра.
3. В сковороде нагрейте немного масла.
4. Выложите ребра и жарьте до румяности со всех сторон.
5. Когда они будут готовы, переложите их в форму для выпечки.
6. Лук почистите, ополосните, мелко порубите.
7. Чеснок очищенный пропустите через давку.
8. Выложите оба компонента в масло, где жарились ребра.
9. Когда они станут прозрачными, добавьте грибы. Их предварительно почистите, нарежьте произвольно.
10. Жарьте содержимое, помешивая, на протяжении десяти минут.
11. Затем влейте вино и бульон, доведите до кипения.
12. Снимите с огня и вылейте к ребрам.
13. Туда же положите веточки тимьяна.
14. Накройте крышкой или фольгой и уберите в духовку на один час при 180 градусах.
15. Затем сбавьте температуру до 150 градусов и запекайте ребра еще два часа.

Совет: вместо тимьяна можно использовать любые пряности по вкусу.

Рецепты

Есть множество рецептов вкусных блюд из ребер. Мы расскажем о самых интересных.

Базовый

Классический рецепт подойдет для сытного ужина. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 900 г ребер;
• 2 луковицы;
• 1 чеснок;
• 1 столовая ложка розмарина;
• 1 столовая ложка тимьяна;
• 4 столовых ложки оливкового масла.

Мелко рубим лук, измельчаем чеснок в чеснокодавилке. В специальной ступке смешиваем тимьян и розмарин, толчем его, пока травы не превратятся в порошок. Смешайте со специями лук, чеснок, добавьте масло. Все хорошо перемешайте.

Промойте ребра, удалите осколки костей и порежьте мясо на порционные кусочки. Натрите смесью трав, чеснока и масла. Сложите в глубокую тарелку или кастрюлю, накройте крышкой и положите в холодильник на 1 час.

Включите режим «Жарка» на 15 минут и обжарьте мясо на оливковом или подсолнечном масле до образования золотистой корочки. После этого оставьте на режиме «Тушение» на 2 часа, предварительно залив блюдо водой.

Подавайте мясо горячим, с сочным картофельным гарниром.

Бараньи ребрышки с овощами

Насыщенный вкус баранины великолепно дополнят овощи: морковь, лук, сладкий перец, свежие томаты. Блюдо не потребует дополнительного гарнира, его лучше подать с зерновым хлебом и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 700 г бараньих ребрышек;
• 400 г сладкого перца;
• 200 г моркови;
• 300 г спелых помидоров;
• 400 г репчатого лука;
• соль;
• свежемолотый черный перец;
• растительное масло для жарки;
• пучок свежей зелени.

Бараньи ребрышки промыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть перцем и солью, отложить на тарелку. Подготовить овощи. Лук тонко нашинковать, перец очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры надрезать, залить кипятком на пару минут, снять кожицу. Мякоть порубить крупными кусками. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

В чаще мультиварки разогреть растительное масло. Выложить лук, морковь, перец, сверху разместить ребрышки. Накрыть их слоем из нарезанных помидоров, посыпать измельченной зеленью, посолить и поперчить. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» на 2 часа. За это время мясо станет мягким и сочным, а овощи разварятся и превратятся в ароматный соус. Подавать блюдо горячим, полив овощной смесью и украсив веточками зелени.

Плов с ребрышками в мультиварке

Достойная замена традиционному способу приготовления – это плов со свиными ребрышками в мультиварке. Яство выйдет невероятно вкусным, благодаря тому, что применяется несколько режимов. Мясо готовится в режиме выпечки, а крупа продолжает вариться с использованием традиционной для этого блюда программы.

Ингредиенты:

• ребрышки – 800 г;
• морковь, лук – по 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• рис – 4 мультистакана;
• соль.

Приготовление

1. В чашу положить ребрышки. Поставить программу «Выпечка» на 40 минут.
2. Через 20 минут к мясу добавить морковку с луком. По окончании программы добавить 8 стаканов воды (брать стаканы для мультиварки), соль. Положить чеснок и рис.
3. Поставить мультиварку в режим «Плов». Когда прибор подаст сигнал, свиные ребрышки в мультиварке готовы к употреблению.

Рецепт 6: тушеные ребрышки в мультиварке с помидорами

Хочу предложить вам приготовить свиные ребрышки, тушеные с помидорами в мультиварке. Очень вкусно получается! Ребрышки нежные, мягкие и замечательный томатный соус. Подать ребрышки можно с картофельным пюре, макаронами или кашами на обед или ужин.

• Ребра свиные 500 г
• Лук репчатый 2 шт
• Томатная паста 1 ст.л.
• Помидор 3 шт
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Масло растительное 2 ст.л.
• Сок лимонный 1 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Вода 150-200 мл
• Чеснок 1 зуб.

Свиные ребрышки разрезать по кости на части. Посолить, посыпать специями. Добавить порезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Также добавить томатную пасту, влить растительное масло и лимонный сок.

Хорошенько все перемешать, комкая руками так, чтобы лук выделил сок. Оставить ребрышки в прохладном месте на 3 часа.

Далее поместить свиные ребрышки в чашу мультиварки, добавить порезанные кубиками свежие помидоры. Добавить сахар и измельченный чеснок.

Влить воду и выставить режим «тушение» на 1,5 часа. Готовые, очень вкусные свиные ребрышки, тушеные с помидорами подать к столу в горячем виде с гарниром.

Приятного аппетита!

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке

Вкус тушеных продуктов всегда более насыщенный, так как при тушении все соки из ингредиентов сохраняются внутри блюда. Также, благодаря этому, в используемых продуктах задерживается больше полезных веществ. Тушеные свиные ребрышки в мультиварке приготовятся очень легко и при этом будут сочными.

• ребрышки – 1 кг;
• горчица (любой остроты) – 2 ст.л.;
• томатный соус (барбекю, краснодарский, кетчуп и т.п.) – 150 г;
• соль – 1 ч.л.;
• масло растительное – немного для обжарки ребрышек.

1. Ребрышки разделить по косточкам, помыть и слегка обжарить на режиме «Жарка». Посолить.
2. Пока ребра жарятся, приготовить заливку. Для этого соединить в отдельной посуде горчицу, красный соус и немного воды. Консистенция заливки должна быть похожа на нежирный кефир.
3. Залить подготовленным соусом ребрышки, перемешать. Опустить крышку мультиварки, перевести ее в режим «Тушение» и готовить полтора часа, периодически помешивая.
4. Готовое блюдо подавайте как основное блюдо вместе с гарниром или к пиву как закуску.

Ребрышки в мультиварке: нюансы приготовления

Перед тем, как приступать к тушению, нужно подготовить ребрышки. Их тщательно промывают под проточной водой, чтобы избавиться от мелких осколков костей, оставшихся после разруба туши. Затем мясо обсушивают бумажным полотенцем. Тем, кто любит хрустящую корочку, стоит обжарить ребрышки на сильном огне и только потом тушить их. При переворачивании мяса лопаткой нужно следить, чтобы острые части костей не поцарапали тефлоновое покрытие чаши. Если мясо жестковато, его маринуют в кефире, лимонном или гранатовом соке, растительном масле. Выбор программы для приготовления зависит от модели мультиварки. Ребрышки готовят и в приборе с функцией скороварки, сокращающем время тушения. Не нужно лить в чашу слишком много масла. В процессе приготовления ребра выделяют жир и сок, что позволяет мясу не подгореть. Если жидкость выпариться, можно подлить немного горячей воды.

С помощью пряных трав и специй можно менять вкус блюда, придавая ему национальный колорит. Сушеный или свежий базилик поможет приготовить ребра по-итальянски, розмарин и тимьян намекнут на французскую, соевый соус и имбирь – на азиатскую кухню. Время приготовления ребер зависит от их размера и способа приготовления. Обычно обжаривание занимает 10-20 минут, а последующее тушение – 1,5-2 часа.

Для приготовления в мультиварке можно использовать охлажденное или замороженное мясо. Заморозка получается менее сочной, при тушении придется влить в чашу побольше воды. Размораживать мясо нужно в холодильнике, так оно сохранит вкус и не пересохнет.

Рецепт 5: копченые ребрышки с грибами в мультиварке

Что может быть лучше этого замечательного блюда для семейного ужина? Тем более, если его готовит мультиварка, которая особенно хорошо справляется с тушением.

• 550 г копченых свиных ребрышек
• 800-850 г картофеля
• 200-250 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль, перец горошком душистый или черный

Ставим мультиварку на режим разогрева, а пока промываем, подсушиваем и нарезаем ребрышки. Шинкуем полукольцами луковицу и натираем или нарезаем морковь.

Нагревшуюся мультиварку переводим на режим жарки, 5 минут обжариваем ребрышки, чтобы из них вытопился жир (они еще и вкуснее становятся).

Сыплем лук, обжариваем еще 5 минут, до мягкости и прозрачности лука.

Добавляем морковь, еще жарим 3-5 минут.

Кладем нарезанный картофель. Приправляем, вливаем немного – не больше половины стакана — кипятка. И ставим режим «тушение».

Примерно через 30 минут картофель почти готов. Закладываем крупно нарезанные шампиньоны, перемешиваем, пробуем на соль.

Тушим еще 8-10 минут. И оставляем в мультиварке до подачи. Вкусно – очень!

Как приготовить горячее с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
ребер говяжьих	0,7 кг
пасты томатной	40 г
чеснока	3 зубца
прованских трав	10 г
луковиц	2 шт.
масла подсолнечного	30 мл
моркови	2 шт.
картофелин	6 шт.
воды	250 мл
сметаны	30 мл
специй	по вкусу
зелени	1 пучок
горчицы	20 г

Времени: 2 ч.

Калорий: 111.

Как приготовить:

1. Очищенные лук и морковь мелко порезать.
2. В чашу устройства налить подсолнечное масло. Установить режим «Жарка». Поместить нарезанные овощи в масло и обжаривать их в течение десяти минут, время от времени перемешивая.
3. Нарезать ребра на небольшие кусочки и промыть их, затем влагу убрать салфетками.
4. Переложить мясо к овощам в чашу.
5. Очень тонкими слайсами нарезать очищенный чеснок и добавить его к остальным ингредиентам.
6. Снять с картошки кожуру, промыть ее и нарезать на дольки или крупные кубики. Положить поверх говядины.
7. Сметану смешать с горчицей, томатной пастой и специями, а также добавить сюда прованские травы. Полученный соус нужно влить к картофелю. Добавить воду.
8. Закрыть крышку устройства и выбрать режим «Тушение». Время установить на полтора часа.
9. Мелко порубить зелень, можно брать только зеленый лук. Посыпать блюдо перед подачей после сигнала мультиварки.

Варианты приготовления жареных свиных и говяжьих ребрышек на сковороде: 2 вкусных рецепта

Самый простой классический вариант приготовления свиных и говяжьих ребрышек – на сковороде. Но если вам не хочется стоять у плиты, то можно воспользоваться духовкой или мультиваркой.

Приготовление свиных и говяжьих ребрышек на мангале станет прекрасной альтернативой обычному шашлыку. Межреберное мясо очень сочное и обладает своеобразным сладковатым привкусом.

Свиные ребрышки на сковороде

При необходимости быстро потушить мясо к ужину идеальным блюдом выступят свиные ребрышки на сковороде. Качественный продукт дойдет до готовности в течении 40-60 минут.

Для рецепта понадобится:

• 500-700 г свиных ребрышек
• Чеснок
• 1 луковица
• 2-3 ст. л. растительного масла
• Лавровый лист
• Специи по вкусу

С корочкой

Приготовление:

1. Для начала необходимо хорошо промыть свиные ребрышки и устранить лишнюю влагу. Разрезать на порционные кусочки.
2. Головку лука нарезать полукольцами, зубок чеснока натереть на мелкой терке.
3. Ребрышки натираем специями и отправляем на раскаленную сковороду. Обжариваем в течении 10-15 мин. до золотистого цвета.
4. Добавляем в сковороду лук и чеснок. Обжариваем еще 5-10 мин.
5. Покрываем мясо водой. Добавляем перец, соль и лавровый лист. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушить на маленьком огне. Через 15-20 мин. перемешайте содержимое сковороды.
6. Еще через 20 мин. проверьте готовность блюда. Если свиные ребрышки готовы, то можно подавать их, украсив зеленью петрушки.

Говяжьи ребрышки с томатным соусом на сковороде

При добавлении томатной составляющей говядина приобретает более мягкий и пикантный вкус.

Для рецепта понадобится:

• 800-1000 г говяжьих ребер
• 150 г пасты помидоров
• 2-3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. сахара (без горки)
• Чеснок
• Перец чили
• Соль
• Черный молотый перец

Остренькое

Приготовление:

1. Разделите ребра на порционные кусочки. Удалите лишнюю пленку, промойте.
2. Так как говяжье мясо более жесткое, чем свиное, необходимо немного его проварить. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой поместите ребра и варите 10-15 мин.
3. С помощью дуршлага надо вытянуть ребра из воды и дать возможность стечь лишней жидкости.
4. Для приготовления маринада смешиваем томатную пасту и кетчуп, добавляем измельченный зубок чеснока и четверть перца чили. Добавляем сахар. Перчим и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
5. В глубокой миске натираем маринадом говяжьи ребра и оставляем на несколько часов пропитаться.
6. На раскаленную сковороду наливаем немного масла и высыпаем ребра вместе с маринадом. Пять минут прожариваем. Добавляем полстакана бульона. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и томим до готовности не меньше часа.

Готовое блюдо можно подавать с гарниром или хлебными изделиями.

Медовые ребрышки в мультиварке

Побаловать себя таким шедевром можно затратив минимум ингредиентов и времени. Для этого понадобятся:

• свиные ребра — около 1 кг;
• соевый соус — 150 мл;
• чеснок — несколько долек;
• жидкий мед — 50 мл;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• специи — для аромата.

Тщательно моем свиные ребра под холодной проточной водой. Затем ножом разделяем их на удобные порционные куски, удаляя при этом все лишнее. Просушиваем мясо бумажным полотенцем, если оно сильно мокрое. Выкладываем ребра в отдельную миску.

Теперь приступаем к соусу. Он улучшит вкусовые качества мяса, сделает его более сочным и мягким. Для этого нам потребуется мед. Если он слишком плотной консистенции, его желательно слегка растопить на водяной бане. В отдельную посудину выливаем соевый соус и мед. Измельченный чеснок добавляем в соус. Затем солим его, перчим, обогащаем различными специями и тщательно перемешиваем. Заливаем им свиные ребра и оставляем их мариноваться на 2 часа.

Когда время настаиваться подошло к концу, приступаем к готовке. Выкладываем мясо в чашу мультиварки редмонд, поливая его сверху соусом, в котором оно мариновалось. Выставляем режим «тушение» на два часа. Готовое блюдо можно подавать с различными гарнирами (рис, гречка) или просто салатом из овощей.

Свиные ребрышки в пиве в мультиварке

Мясо часто готовят с добавлением пива, так как оно размягчает мясные волокна, а соусу придает необычный пикантный вкус. Для приготовления этого блюда подойдет не любое пиво. Используйте Лагер, Эль или Классический стаут. Эти сорта лучше всего дополняют вкус мяса

Важно чтобы пиво было качественным (дешевое бутылочное может только испортить все блюдо)

• ребра свиные – 1 кг;
• мука (пшеничная, кукурузная или их смесь) – 3 ст.л.;
• пиво – 1 стакан;
• соевый соус – 2 ст.л. (подойдет классический или со вкусовыми добавками);
• масло для обжаривания ребер;
• соль, перец и гранулированный чеснок – по вкусу.

1. Ленту с ребрами вымыть, зачистить и нарезать по косточкам. Посолить и поперчить куски мяса.
2. Обвалять ребрышки в муке. Мультиварку включить в режим «Жарка» и обжарить мясо, добавив на дно чаши немного масла.
3. Когда все кусочки подрумянятся, добавить к ним соевый соус, сухой чеснок (если нет сухого, можно положить пару зубцов свежего) и залить все пивом.
4. Перемешать, переключить на функцию «Тушение», опустить крышку и томить ребрышки не меньше часа. Если время позволяет, лучше готовить полтора часа – мясо получится нежнее, а соус – гуще.

Свиные ребрышки в пиве, приготовленные в мультиварке, получаются невероятно сочными и ароматными. Приятного аппетита!

Как приготовить ребрышки в мультиварке:

Ребрышки хорошенько промываем, укладываем в чашу мультиварки.

Репчатый лук режем полукольцами или кольцами, отправляем к ребрышкам.

В отдельной посуде готовим соус: томатную пасту хорошо перемешиваем с мукой, солим, перчим, добавляем рубленый чеснок, другие специи. Я использовала по 0,5 чайной ложки мускатного ореха, куркумы, молотой паприки. Все это заливаем водой и перемешиваем.

Получившимся соусом заливаем содержимое чаши. Перемешивать ребрышки совершенно не обязательно.

Закрываем крышку мультиварки, на панели выбираем режим «тушение», устанавливаем время 2 часа и идем отдыхать. Ровно через два часа замечательно приготовленные говяжьи ребрышки с томатным соусом в мультиварке будут готовы!

Подаем ребрышки с любимым гарниром. А можно даже отварить гарнир параллельно, в корзине – пароварке. Например, картофель, рис или овощи.

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!

Мультиварка Штадлер Форм. Мощность 800 Вт.

Овощной суп с ребрышками

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масла оливы	15 мл
масла подсолнечного	15 мл
моркови	1 шт.
сельдерея (корень)	1 шт.
ребрышек говяжьих	1 кг
лука	4 шт.
бульона говяжьего	2,5 л
тимьяна	2 веточки
муки	15 г
масла сливочного	30 г
шампиньонов	450 г
пива темного	0,3 л
багетов	1 шт.
пармезана	120 г
твердого сыра	270 г
специй	по вкусу
чеснока	1 зубец

Как приготовить:

1. На смеси подсолнечного и оливкового масел обжарить ребрышки. Их можно поделить на несколько частей предварительно. Режим – «Выпечка».
2. Вытащить мясо. Положить в чашу порубленный чеснок, немного обжарить.
3. Кубиками нарезать одну очищенную луковицу, а также морковь и корень сельдерея. Отправить овощи к чесноку и тоже обжарить. Сюда же положить и тмин. Готовка занимает около пятнадцати минут.
4. Вернуть мясо в чашу и залить все говяжьим бульоном, приправить. Закрыть крышкой и выбрать режим «Суп» с таймером часа на два.
5. Вытащить из супа ребра и отделить мясо от костей. Порезать его на кубики.
6. Бульон процедить и отставить в сторону.
7. Ложку сливочного масла растопить в чаше в режиме «Выпечка». Порезать слайсами очищенные грибы и обжарить их.
8. Остальной лук нарезать полукольцами и вместе со второй ложкой сливочного масла добавить к грибам. Готовить еще минут двенадцать.
9. Посыпать мукой, размешать и готовить в течение минуты. Затем налить сюда пиво. Готовить, пока пиво не испарится наполовину. Затем добавить сюда бульон и мясо.
10. Закрыть крышку мультиварки и готовить еще минут двадцать в том же режиме. Суп подавать сразу, но можно сделать и оригинальную сырную шапочку.
11. Нарезать багет на ломтики и подсушить его в духовке в течение десяти минут. Противень нужно смазать маслом. Температура – 150 градусов.
12. Разлить суп и сверху положить по кусочку багета. Далее присыпать пармезаном и положить пластинку твердого сыра.
13. Поставить в духовку на пять минут при 200 градусах. Затем сразу подавать.

Свиные ребрышки с овощами в мультиварке

Для приготовления свиных ребрышек с овощами в мультиварке используются лук, помидоры (лучше брать свежие, а если не сезон, то заменить их бланшированными из консервов), болгарский перец (свежий или свежемороженый, который лучше заранее разморозить), морковь, чеснок и зелень (можно взять свежую или воспользоваться запасами из морозилки). Кроме упомянутых ингредиентов, можно добавить некоторые другие овощи. Например, спаржу, картофель, порей, зеленый горошек, чили, стручковую фасоль и т.д.

Ингредиенты:

• помидоры средние – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сладкий перец (сорта капи или болгарский) – 2 мясистых стручка;
• морковь крупная – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень (петрушка, кинза или укроп) – 6-7 веточек;
• ребрышки свиные – 1 отруб (примерно на 1,2-1,4 кг);
• соль, специи – по вкусу;
• любое растительное масло для смазывания чаши.

Способ приготовления:

1. Мультиварку устанавливаем в режим «Жарка». Смазать чашу небольшим количеством масла и поставить греться с открытой крышкой. Если чаша не прилипает, то можно обойтись вообще без масла.
2. В это время ребрышки разделить поштучно и поместить в нагретую чашу. Посолить.
3. Пока мясо начинает готовиться, займитесь овощами.
4. Перец, морковь, лук и чеснок очищаем, а затем моем (при необходимости) вместе с томатами и зеленью.
5. Лук и морковь нарезать тонким полукольцом, паприку и томаты – соломкой.
6. Чеснок потереть на мелкой терке, порубить ножом или выдавить через пресс – как удобно. Зелень мелко порезать.
7. К поджаренным ребрам отправить лук и морковь, добавить приправу по вкусу.
8. Перемешать, влить 100 г воды, накрыть прибор крышкой и перевести в режим «Тушение».
9. Через 40 минут добавить соломку из болгарского перца, перемешать и продолжать тушение.
10. Через 10-12 минут добавить помидоры, еще немного соли, зелень и чеснок. Снова перемешать и готовить еще 10 минут. Блюдо готово.

Простые и вкусные рецепты

Тушеные говяжьи ребрышки с картошкой

Любители ребрышек легко могут приготовить вкусное блюдо в мультиварке, используя привычнее продукты.

Состав:

• Говяжьи ребрышки – 0,6-0,8 кг
• Морковь – 1 шт.
• Специи, соль
• Картофель – 6-7 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – 2 десертные ложки

Приготовление:

1. Ребрышки вымыть, промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем. Разрезать на части, чтобы на один порционный кусок приходилась одна косточка.
2. В чаше мультиварки обжарить ребрышки на растительном масле. Долго жарить не надо, достаточно подрумянить с двух сторон.
3. Очищенные овощи порезать на части – дольками, полосками, кружочками. Кусочки овощей не должны быть мелкими, иначе овощи в процессе готовки могут перевариться и превратиться в бесформенное овощное пюре.
4. К обжаренным ребрам в чашу мультиварки добавить картошку, морковь, лук. Налить воды так, чтобы закрыть содержимое чаши на две трети.
5. Включить режим тушение или запекание. Время готовки поставить на 50-60 минут. Если через указанное время мясо будет еще жестковато, можно довести его до готовности, добавив время.
6. Соль и специи лучше добавлять ближе к завершению тушения. К мясу и овощам подойдет черный перец, лучше крупно измельченный, лавровый лист, кориандр.
7. Сытное второе блюдо из говяжьих ребрышек с гарниром подойдет для праздничного обеда в выходные дни. Для создания пикантного вкуса можно вместе с овощами положить чернослив.

Суп из говяжьих ребрышек с фасолью

Те, кто любит фасоль, горох, чечевицу, могут приготовить в мультиварке вкусный суп из ребрышек с любым видом бобовых.

Состав:

• Говяжьи ребрышки – 0,5 кг.
• Картофель – 2 шт.
• Специи, соль
• Лук – 1 шт.
• Фасоль (или горох, чечевица) – 0,5 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Укроп, петрушка

Приготовление:

1. Налить воды в чашу мультиварки, положить подготовленные ребрышки и сварить бульон. Ребрышки желательно взять небольшого размера, чтобы можно было положить в тарелку вместе с косточкой. Если нужен более крепкий бульон, вода должна быть холодной. Если есть желание сделать более сочным и насыщенным вкус мяса, закладываем ребрышки в кипяток. Снять пену и варить примерно 1 час. Затем добавить замоченную заранее фасоль, варить до полуготовности фасоли.
2. Добавить в бульон картофель, морковь, лук. Резать овощи можно на любые части, как больше нравится. Так как мясо должно быть с жиром, дополнительно растительное масло можно не добавлять. Овощи можно не обжаривать, говяжий жир даст возможность моркови отдать свои полезные свойства.
3. Когда овощи сварятся, посолить, добавить любимые специи. Подать суп с зеленью.