Чем является клубень картофеля

Что собой представляет

Клубень – это не что иное, как разросшаяся почка, состоящая из клеток-кладовых, в которых запасается крахмал, уникальное питательное вещество. Снаружи он покрыт тонким слоем защитной ткани, на которой расположены пазушные почки. Вы все их знаете под названием «глазки». Из них и будут расти молодые веточки с листьями. На одном клубне имеется от трех до пяти глазков, каждый из которых имеет несколько почек. От этого и зависит, насколько пышным будет куст.

Клубень – это удивительная система клеток, которая способна обеспечивать молодой кустик влагой и питательными веществами, пока корневая система не заменит его полностью. У него есть специальные органы для поглощения и испарения влаги, которые называются чечевичками. Клубни могут быть разными – круглыми и продолговатыми, белыми, желтыми, розовыми или синими. Корни начинают формироваться, как только клубень попадает в теплую и влажную землю. После того как начинается формирование новых клубней, корневая система медленно отмирает.

Интересные факты

• В списке важнейших продуктов для человечества, картофель на 4-м месте. После пшеницы, риса и кукурузы.
• Самые страшные враги картошки — колорадский жук и фитофтороз. В период эпифитотии, этой опасной грибковой болезни потери урожая картофеля могут быть до 50-60%. Колорадский жук в 1859 году полностью уничтожил картофельные плантации в штате Колорадо (США), возможно благодаря этому и получил свое название. Очень живуч, хитер и устойчив ко многим методам борьбы против него.
• Самый дорогой сорт картофеля «La Bonnotte» стоит 500 евро за 1 кг. Растет он только на острове Нуармутье (Франция). Картофельные грядки удобряют морскими водорослями по специальной технологии. Сажают и собирают вручную. Имеет неповторимый, нежный вкус. Урожай всего 100 тн в год.
• В 19 веке в период золотой лихорадки на Аляске картофель был буквально на вес золота. Ведь это отличное лекарство против цинги.
• Существует музей картошки фри в бельгийском Брюгге. Здесь вся история этого растения от безвестности до оглушительного успеха.

Ван Гог «Едоки картофеля»

Помидофель — гибрид картофеля и томата. Дает два урожая, сверху помидоры внизу картофельные клубни. Вывел этот вид советский агроном Н. В. Брусенцов в 30-х годах двадцатого века.

• Помидофель

• Урожай помидофеля

История картошки

Картофель, также известный как паслён клубненосный, относится к семейству паслёновых (лат. Solanaceae) и генетически является родственником томатов, табака, баклажана и более 2500 других растений. У многих представителей этого семейства ядовитые плоды и/или листья — в первую очередь из-за большого содержания алкалоидов. Съедобная часть картофеля — клубень — используется растением для запасания питательных веществ.

Изначально картофель произрастал исключительно на территории Северной и Южной Америки, но в XVI веке во время эпохи колонизации картошка «переплыла» океан и распространилась на все континенты, её даже выращивали в космосе и в Антарктиде.

Уход

Через 3 недели на поверхности должны появиться первые проростки картофеля. Когда они поднимутся на высоту 20 см, можно начинать мероприятия по уходу за посадками.

Окучивание и полив

Окучивание для кустов картофеля Беллароза проводят два-три раза за сезон. Стебли у сорта довольно высокие, поэтому могут при порывах ветра разваливаться. Первый раз окучивают при высоте куста 30 см, второй раз пред цветением и через 2 недели после цветения.

Сорт устойчив к засухе, но, чтобы получить крупные клубни, в момент посадки земля должна влажной, также как и перед бутонизацией. В этот момент, если стоит жаркая погода, картофель надо полить. И еще раз, примерно через месяц, при условии отсутствия дождей, повторяют полив.

Формирование куста и обрезка ботвы

Для кустов картофеля сорта Беллароза формировка не требуется. Обрезка ботвы для сорта, имеющего толстую кожуру, желательна. Для таких клубней вегетация из-за длительного срока вызревания поверхностного слоя несколько удлиняется, что для более северных районов не всегда хорошо. Проводят обрезку в тот момент, когда кусты будут иметь возраст около 70 дней. Скашивают не до самой земли, а оставляют на гребнях верхушки длиной 10-15 см. Через 2 недели можно убирать урожай.

Подкормка

Сорт Беллароза не требует частых подкормок. Но все же за сезон подкормить их нужно хотя бы 2 раза. Первый раз удобряют при появлении первых всходов высотой около 30 см. Используют аммиачную селитру (20 г) и сульфат калия (15 г) в расчете на 1 кв.м.

Второй раз нужно подкормить кусты перед бутонизацией. На 1 кв.м. вносят фосфат калия по инструкции к препарату и суперфосфат (15 г).

Стимулятор роста «Биоглобин»

Это современное средство нового поколения, равных которому еще не было. Его синтезировали из клеток плаценты. Препарат насыщен белками, которые, в свою очередь, вызывают удвоения скорости деления клеток. Действие продолжается всего 24 часа, но за это время клетки успевают многократно поделиться, в результате чего корневая система увеличивается. Применяя средство согласно инструкции, вы можете увеличить урожайность минимум в два раза. За 30 дней до посадки рекомендуется 10 г препарата развести в 10 литрах воды и на час замочить в растворе семена. Обработка клубней картофеля перед посадкой позволяет уменьшить трудозатраты по уходу за посадками, а также собрать больший, по сравнению с предыдущими годами, урожай.

Как применять для лечения

Картофель – это лекарственное растение, практически каждая часть которого используется в качестве лекарственного средства. Чаще всего принимают сырой сок картофеля. Для его получения следует отдать предпочтение корнеплодам розовых и красных сортов.

Клубни картофеля употребляют не только в сыром виде. Для лечения нашел применение картофель отварной, в мундирах, печеный и даже отвар, в котором корнеплоды варились, а также картофельные очистки, т.е. то, что большинство хозяек при приготовлении обеда просто выбрасывают.

Все надземные части растения, а также клубни при неправильном хранении (при прорастании и позеленении), содержат токсичный стероидный высокоактивный глюкоалкалоид – соланин, который в небольших дозах обладает лекарственными свойствами и его назначают в том числе при лечении онкологических заболеваний.

Для этих целей используют цветки, белые ростки картофеля, заготовку которых проводят, согласно рецептуре, зеленую ботву (траву) в свежем виде и т.д. Обладает полезными и лечебными свойствами картофельный крахмал.

Применяют препараты растения не только внутрь, но и наружно в виде накладок, растирок, ингаляций и т.д.

Виды картофеля

Если говорить про сорта картофеля, то в первую очередь стоит посмотреть фото картофеля, чтобы понять чем он может отличаться.

В мире на сегодняшний день известно около пяти тысяч самых различных сортов картофеля. Примечателен тот факт, что в Российской Федерации можно встретить лишь двадцатую часть видов картофеля.

Для возделывания на дачном участке большинство садоводов советуют использовать столовые сорта овоща. Они характеризуются содержанием крахмала на уровне приблизительно в 15%.

Самыми популярными среди них считают «Фелокс» и «Невский». Вес второго сорта достигает 130 грамм. Мякоть и верхний слой отличаются белым цветом.

В качестве корма для скота достаточно часто используют кормовые сорта картофеля. Отличительной особенностью данного сорта является повышенное содержание белков, порой достигающее отметки в 3%.

И, наконец, очень часто говорят про универсальные сорта картофеля, занимающие промежуточное положение между картофелем, который предназначен исключительно для технического применения и сортами, которые принято относить к столовым.

Болезни

Негативное воздействие на развитие картофеля и плодоношение этой культуры оказывают разнообразные заболевания.

Фитофтороз

Провоцирует эту коварную широко распространенную болезнь, приводящую к несвоевременному увяданию ботвы с последующим гниением клубней, излишняя влажность и прохлада.

Заметить фитофтороз можно по маслянистым темно-коричневым отметинам на листьях. Рекомендуется для профилактики в почву вносить сульфат меди — 4 г/м2. Проводят также предпосадочную обработку клубней «Бактофитом», «Фитоспорином-М». Для опрыскивания посадок применяют «Цинеб», «Алюфит», «Ридомил Голд» и др., соблюдают севооборот.

Рак картофеля

Опасная инфекция, способная уничтожить полностью урожай, поражает преимущественно столоны и созревающие клубни, на которых образуются характерные наросты.

При обнаружении болезни все пораженные кусты картофеля выкапывают и сжигают. Грунт обрабатывают специальными фунгицидами. На этом участке 3-4 года выращивают другие культуры. Для профилактики посадочный картофель орошают «Фундазолом» (однопроцентной суспензией).

Ризоктониоз

Заболевание, известное как черная парша, чаще развивается в условиях продолжительной холодной весенней погоды с высокой влажностью. Основными признаками служат черные язвочки на молодых побегах, которые погибают.

Посадочный материал рекомендуется с целью профилактики обеззараживать «Фитоспорином-М», «Максимом». Применяют также «Фенорам Супер», «ТМТД». На протяжении вегетации используют «Купроскат», «Бактофит».

Парша обыкновенная

Распространенная болезнь, проявляющаяся на клубнях в виде растрескивающихся язвочек или бородавок. Такой картофель утрачивает товарный вид, плохо хранится.

Для борьбы вносят сернокислый аммоний. Семенной материал обеззараживают раствором «ТМТД», «Максима».

Кольцевая гниль

Встречающаяся часто в условиях повышенной влажности и жары бактериальная инфекция поражает все части растений. Приводит к несвоевременному увяданию ботвы и гниению клубней.

Рекомендуется с целью профилактики отбирать только здоровый посадочный материал, удалять с участка пораженные растения, скашивать перед уборкой ботву, тщательно перекапывать осенью почву.

Черная ножка

Вспышка болезни наблюдается в продолжительные дождливые периоды. У пораженных растений стебель внизу чернеет. Ботва прекращает рост, желтеет, корни гниют.

Предупредить заболевание помогает опрыскивание семенного материала «Фитоспорином-М», грамотный севооборот, систематическая прополка, опудривание почвы золой. Зараженные кусты выкапывают и сжигают. Грунт проливают медным купоросом (3%), «Топсином-М», «Витаросом». Посадки опрыскивают препаратом «Хом».

Мокрая (бактериальная) гниль

Бактерии проникают в основном в клубни через повреждения, нанесенные вредителями или болезнями. Картофель быстро загнивает.

Для предупреждения инфекции посадочный материал орошают специальными составами. Используют «Фитоспорин-М», «Колфуго Супер», «ТМТД». В погребе после помещения урожая на хранение применяют шашки «ВИСТ».

Макроспориоз (коричневая гниль)

Заметить грибковую болезнь можно по буроватым округлым отметинам на листьях, которые постепенно засыхают.

Пораженные растения обрабатывают «Манкоцебом», «Акробатом МЦ», «Профитом». При первых признаках заболевания результативно воздействует бордоская жидкость (1%).

Альтернариоз

Патогенный грибок поражает все части картофельного куста. Обнаружить его можно по небольшим черным отметинам на постепенно отмирающих листьях.

Для профилактики и лечения используют «Метаксил», «Фольпан», «Сектин Феномен». А также «Танос», «Ордан», «Ширлан» и др. Перед закладкой в погреб семенные клубни обрабатывают «Максимом».

Вирусные болезни

https://youtube.com/watch?v=rWbYCoJQAbc

Не поддающиеся лечению вирусные инфекции способны быстро распространяться, если не предпринимать стандартных профилактических мер.

Важно использовать только качественный здоровый семенной материал, своевременно удалять с участка сорняки, выкапывать и сжигать кусты с симптомами поражения

Ботаническое описание

Картофель – травянистый кустистый многолетник. Высота: 40-60, до 100 см.

• Корень белый, сильно разветвлен. Каждый побег (столон) образует на концах клубни, состоящие из внутренней крахмалистой части и тонкой пробковой кожицы. Цвет клубней в зависимости от сорта: белый, желтоватый, розовый, красный, фиолетовый.
• Стебли картофеля многочисленные вертикальные или приподнимающиеся, голые, ребристые, ветвящиеся. Из пазух зачаточных листьев подземной части стеблей отрастают длинные (15-20, у некоторых сортов до 40-50 см.) побеги (столоны).
• Листья картофеля прерывисто-непарноперистые. Несут один непарный листочек, находящийся в верхней части, и 3-7 пар боковых листочков, расположенных один против другого, между которыми находятся более мелкие промежуточные листочки.

Листочки яйцевидные или неправильной формы. Верхняя часть голая, нижняя покрыта мелкими ресничками. Цвет: темно-зеленый. Располагаются на стерженьках, прикреплённых к стержню, нижняя часть которого переходит в черешок.

• Цветки крупные. Венчик и чашечка пятираздельные. Цвет: белый, розовый, фиолетовый. Собраны в верхней части в соцветия-кисти, состоящие из 2-3 завитков.
• Плод картофеля – шаровидная многосеменная ягода. Цвет: темно-зеленый. Диаметр: 2 см. Формой напоминает маленький помидор. Семена картофеля желтые, очень мелкие.
• Клубни сортов, предназначенных для зимнего хранения, собирают в августе-сентябре. Размножается вегетативно (небольшими клубнями или частями клубней), семенами (для целей селекции).

Сорта, устойчивые к вредителям и болезням

Ласунок (Ласунак)

Картофель сорт Ласунок

Белорусский картофель обладает множеством преимуществ, одним из главных является обильное опушение жестких листьев и стеблей, что делает растение устойчивым к самым зловредным вредителям – колорадским жукам. Куст крепкий, с высокими прямостоячими побегами и крупными листьями, цветет белым. Клубни округлые, с глубокими или умеренными глазками и светло-кремовой шероховатой кожицей. Вкус кремовой мякоти превосходный, вполне соответствуют названию сорта, крахмалистость достигает 22%. Отличные показатели качества делают этот Ласунок пригодным для изготовления любых блюд, полуфабрикатов, в том числе, сухого пюре.

Растения проявляют стойкость к раку, вирусным инфекциям, парше, ризоктониозу, черной ножке, в средней степени к фитофторе. Урожаи исключительно высокие и могут достигать 55–60 кг с 10 кв. м. Выращивание рекомендовано в хозяйствах Центрально-Черноземного и Северо-Западного регионов.

Олимп

Весомое преимущество урожайного сорта – стойкость к поражению фитофторой как наземной части, так и картофелин, которые собирают на 85–95 сутки от момента посадки. Куст крепкий, с прямостоячими побегами и малиново-лиловыми соцветиями. Клубни округло-вытянутые, с неглубокими маленькими глазками и розовато-бежевой глянцевой кожицей, весят 80–130 г. Мякоть кремово-белая, отменного вкуса, хорошо разваривается, при жарке держит форму.

Олимп проявляет устойчивость к раку, но средне поражается нематодой. Урожайность стабильная и достигает 22–30 кг с 10 кв. м, при максимальных показателях в 31,4 кг с 10 кв. м. Сохранность очень хорошая, на уровне 85–95%.

Юбиляр

Исключительный сорт характерен выносливостью к неблагоприятным условиям и устойчивостью к целому ряду опасных болезней и вредителей – раку, нематоде, морщинистой мозаике. Растение практически не поражается фитофторой. Картофель относят к раннеспелой категории, урожай пригоден к уборке на 60–70 сутки после посадки, ботва полегает через 90 суток.

Куст средний, с полупрямостоячими стеблями, большими листьями и цветками светло-лилового тона. Клубни овальные с розово-красной кожицей и умеренными глазками. Размер средний и крупный, вес 95–210 г. Вкус желтой мякоти хороший. Урожайность колеблется от условий выращивания и составляет 16–36 кг с 10 кв. м, максимально убирают до 41 кг с 10 кв. м. Выращивание рекомендовано для хозяйств Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Профилактика

При выращивании картофеля соблюдают севооборот: на тот же участок возвращают культуру не ранее, чем через 4–5 лет.

Для посадки отбирают только здоровые клубни. Их тщательно осматривают, вокруг глазков не должно быть признаков болезни. Картофель озеленяют, прогревают перед проращиванием при температуре 30–40°C в течение 3-х дней или опускают клубни в теплую воду с температурой 40–45°C на 20 минут.

В засуху кусты интенсивно поливают в период бутонизации и начала образования клубней. Перед цветением растения подкармливают сернистым марганцем или сернокислым аммонием. Раствор для опрыскивания готовят из расчета 60 г удобрения на 10 л воды.

Ботву после уборки картофеля не оставляют на участке, ее собирают и уничтожают.

Картофель хорошо растет на слабокислой почве, поэтому известкуют только сильнокислый грунт. Вещества, содержащие кальций, вносят за год до посадки, если pH ниже 4,9.

Для профилактики парши важно организовать правильное хранение: после сбора урожая картофель просушивают и еще дней 10–14 дают отлежаться. Перед закладкой в подвал перебирают клубни, с признаками болезни и поврежденные сразу отбраковывают

Хранилище заранее подготавливают: помещение дезинфицируют 2% -м раствором медного купороса или бордоской жидкостью.

В последнее время парша стала обычным явлением на дачных участках. Все труднее приобрести здоровый посадочный материал. Чтобы не получить «паршивый» урожай картофеля, нужно лечить и повышать плодородие почвы, обрабатывать семенные клубни перед посадкой.

Подробнее о парше картофеля вы узнаете из видео.

Хранение семенного картофеля в погребе

Перед закладкой семенного картофеля надо обязательно помыть и продезинфицировать погреб: стены и все поверхности. Для этого можно использовать специальную шашку, такими по весне обрабатывают парники, а по осени погреба.

Сделать это лучше всего в конце лета, за пару недель до начала закладки урожая.

В чем лучше хранить семенной картофель?

Лучше всего в деревянных или пластиковых решатчатых ящиках для хранения овощей и фруктов. В них клубни складывают в один, максимум два слоя. Ящики с картофелем ставят на полки в подвале с расстоянием 5-10 см между ящиками.

Условия для хранения семенного картофеля

Темно, холодно, относительно сухо

Оптимальная температура хранения семенного картофеля +2…+4 градуса. При более низкой температуре картофель замерзнет, при более высокой может прорасти раньше времени.

Оптимальная влажность — 70%, при более высокой картофель загнеет, при более низкой — высохнет.

Как часто надо осматривать семенной картофель, заложенный на хранение?

Не менее 2-3-х раз за осенне-зимний сезон. Проросшие и больные картофелины необходимо удалять. Есть их не стоит, так как перед закладкой клубни специально зеленили и теперь они содержат ядовитый для человека соланин.

Сорта картофеля для посадки

Выращивания новых сортов

При наличии нескольких клубней нового урожайного сорта их сажают на отдельный хорошо подготовленный участок. После первого окучивания всходов, когда сформируется сильный куст в несколько стеблей с большой листовой поверхностью, его аккуратно, чтобы не повредить корни, извлекают из грядки и, разделив на отдельные стебли с корнями, сажают на заранее подготовленном участке. Этим способом из одного клубня можно получить более 30 новых кустов картофеля. При пересадке необходим полив.

Посадку картофеляКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… можно проводить и ростками. Для этого обрываются самые сильные и здоровые ростки. Делаются лунки глубиной до 10 см и на расстоянии 25­30 см одна от другой, ширина междурядий 25-30 см. В каждую лунку укладывают 4­6 ростков с наклоном и засыпают землей.

Особо ценный сорт картофеляКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… в ограниченном количестве можно размножить рассадой. Клубни массой не менее 100 г помещают на свет в помещении, где температура должна быть в пределах 10-12 °С, а влажность воздуха до 90%. Если воздух сухой, картофелины следует несколько раз опрыскать водой. Они дадут темно-зеленые толстые ростки. Когда ростки, достигнут по высоте 5-7 см, их срезают, высаживают в ящики, наполненные плодородной землей, и ставят на свет. А на клубнях опять растут новые ростки.

Выращивают ростки до тех пор, пока не минует опасность заморозков. Высаживать в землю рассаду лучше всего в пасмурную погоду. Расстояние между растениями 20-25 см, между рядами 50 см, глубина лунки до 35 см. Рассаду заглубляют на две трети длины. На дно кладут дренаж – измельченную солому, сучки, сухие веточки и листья, а на дренаж высыпают 1 кг компоста и по одной столовой ложке сухого птичьего помета и древесной золы. Затем все перемешивают, обильно поливают. После цветения кусты подкармливают сброженной травой с микроэлементами: в 10 л воды растворяют по
2 г медного купороса и борной кислоты и 0,5 г марганцовокислого калия. После дождя или после полива по участку рассыпают древесную золу и окучивают побеги, достигшие 10-15 см по высоте. КартофельКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к…, выращенный рассадой, дает урожай в 3-5 раз выше, чем обычно.

Формирование клубней

Клубни увеличиваются в объеме, если растение направляет на них внушительную часть собственных ресурсов. Формирование их не заканчивается в том случае, если почва прогревается до температурных отметок в +27 градусов.

Картофель принято причислять к растениям холодного сезона. По окончании вегетации надземная часть его отсыхает вплоть до самого грунта. При этом новые клубни отходят от столонов. Созревшие экземпляры могут присутствовать в различном количестве, в зависимости от характеристик субстрата. Точнее, важна концентрация питательных веществ в нём. Значение имеет и уровень влажности. Наблюдаются различия по форме и размерам.

Надземная часть

Растение картофеля – это куст, который состоит из 4-8 стеблей. Ветвистость зависит от срока созревания. У скороспелых сортов, как правило, наблюдается слабая ветвистость у основания стебля, а у позднеспелых – сильная. Крупный семенной картофель, а точнее клубень, образовывает побег с большим количеством стеблей, чем мелкий.

По количеству листьев растения картофеля тоже могут сильно отличаться. Облиственность может быть слабой, но встречаются и такие побеги, когда стеблей почти не видно за многочисленными листьями. По форме куста выделяют сорта с кустами компактной формы, раскидистыми и полураскидистыми кустами. Исходя из положения стеблей, различают прямостоячие, развалистые и полуразвалистые кусты.

Способ 4: вырастить картофель из ростков

Мы уже познакомили вас с самым простым способом обновления картофеля, а теперь хотим поделиться самым быстрым. С его помощью из одного клубня картофеля можно получить до 40 молодых растений. Для этого вам понадобятся пророщенные клубни.

Для получения ростков лучше всего использовать клубни картофеля среднеспелых сортов. Их высаживают в ящики с универсальным грунтом, заглубив на 3/4 длины. Вскоре у них начнут расти ростки, которые обламывают и высаживают в отдельные горшочки. Ростки можно отделять от клубней, когда они достигнут длины 5-7 см. При посадке их также заглубляют на 3/4 длины.

Обламывать ростки для укоренения с одного клубня можно 2-3 раза, а в некоторых случаях и больше. Когда молодые растения укоренятся, их можно высаживать на грядку, где они начнут наращивать корневую систему и образовывать клубни.

Преимущества способа

• Способ хорош, когда нужно быстро размножить картофель какого-нибудь ценного сорта.
• Урожай картофеля, выращенного из ростков, по объемам не уступает урожаю, полученному при посадке клубней.

Недостатки способа

Единственный недостаток – под посадку ростков нескольких порядков потребуется большая площадь, что выполнимо не во всех ситуациях.

Польза картофеля

Полезные свойства картофеля связаны с его питательностью и наличием витаминно-минерального комплекса. И хотя польза по витаминам и минералам не столь значительна из-за их не высокого содержания, но частично они восполняют потребности организма. Этот продукт востребован для

1. Набора веса или расхода большого количества энергии. Углевод крахмал распадается в организме на глюкозу и фруктозу, поддерживая в организме баланс энергетического и пластического обмена. Выводит из организма лишние соли и жидкость.
2. Работы пищеварительного тракта. Вязкое пюре или клетчатка в виде тонких волокон улучшает перистальтику и пищеварение, помогая вовремя освобождать кишечник от ненужных продуктов распада.
3. Кожного покрова, который имеет бледный или тусклый вид. Кашицу из картофеля наносят в виде маски на лицо. Она «работает» за счет минералов, отшелушивая кожу, снимая покраснения и темные пятна. Благодаря антиоксидантам в составе тормозит старение эпидермиса.
4. Частичного снятия дефицита по витамину С, который спасает от цинги и повышает иммунитет организма.
5. Суставов и мышц, когда возникают воспаления. Картофель содержит кальций и магний, которые помогают в лечении ревматизма. Благодаря антиоксидантам способен к регенерации поврежденных тканей.
6. Снижения артериального давления, которое растет по причине разных проблем со здоровьем организма: диабетом, стрессом, дисбалансом элементов питания.
7. Работы мозга, который нуждается в значительных поставках глюкозы. 70% от поступающих углеводов расходуется на ткани мозга.
8. Улучшения кроветворения и повышения уровня гемоглобина в крови, так как в составе содержится железо.

Не исключена польза картофеля для организма людей с незначительным избыточным весом. Несмотря на калорийность, его включают в диетическое меню. Он одновременно и насыщает организм энергией, и выводит шлаки с токсическими веществами.

При правильно подобранном сочетании продуктов картофель принесет пользу для здоровья нашего организма и к потере сантиметров в области талии. Она полезна, если кушать, сочетая с овощами или нежирной рыбой. Идет на пользу организма в запеченном виде. Но не рекомендуется добавлять к картофелю соусы, майонез, сметану и прочие калорийные продукты.

Симптомы: мякоть картофеля загнивает, на кожуре впадины

СУХАЯ ГНИЛЬ НА КЛУБНЯХ КАРТОФЕЛЯ

Сухая гниль вызывает появление темных пятен на кожуре, пораженные участки сморщиваются и проваливаются из-за повреждения тканей, лежащих ниже. На кожуре может быть заметен белый плесенеобразный налет, при разрезании клубня обнаруживаются полости, заполненные налетом белого, зеленоватого, желтоватого оттенка из-за активного размножения болезнетворного гриба. Ткани этих участков твердые, крошащиеся. К весне клубни становятся легкими, пустотелыми. Нередко к заболеванию присоединяется мокрая гниль.

Профилактика сухой гнили. Лучшие способы борьбы с сухой гнилью – сокращение механических повреждений клубней, обсушивание на солнце и отбраковка перед закладкой на хранение. В хранилище обязательно должны поддерживаться низкая температура и влажность, так как жизнедеятельность грибов наиболее активно протекает при +12…+17 °С и влажности более 70%. Семенной картофель перед закладкой на хранение необходимо обрабатывать фунгицидами.

ФОМОЗНАЯ ГНИЛЬ НА КЛУБНЯХ КАРТОФЕЛЯ

Фомозная гниль проявляется появлением на поверхности клубней углублений темно-коричневого цвета. Постепенно ткани отмирают, и на пораженном участке образуется конусообразная полость с коричневатым или черным налетом. Появлению фомозной гнили на посадках картофеля способствует прохладное лето с обильными дождями.

Профилактика фомозной гнили. Не закладывайте на хранение поврежденные клубни, поддерживайте в хранилище оптимальный микроклимат. Если лето было холодным и сырым, обязательно протравите фунгицидом семенной картофель, предназначенный для посадки в следующем году.

Немного о нитратах

Во всех культурах содержится определенное количество нитратов. Не исключение и
КартофельКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к…. В кожуре и сердцевине нитратов в 1,2-1,5 раза больше, чем в других участках мякоти

Обратите внимание, любители картошки в «мундире». А можно ли контролировать и регулировать количество нитратов? Оказывается, можно

Да и нужно.

Для получения клубней с минимальным количеством нитратов необходимы: проращивание и прогрев клубней, оптимальные ранние сроки посадки, сохранение ботвы в вегетирующем состоянии на более длительное время.

Раннеспелые сорта картофеляКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… накапливают нитратов больше, чем позднеспелые.

Минимальное количество нитратов в клубнях накапливается при внесении минеральных удобрений с содержанием в них азота, фосфора и калия в соотношении соответственно 1,0:1,5:1,2.

Снижению содержания нитратов способствует и применение органических удобрений,
лучшим из которых для картофеляКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… является перепревший навоз (перегной). Им желательно удобрять осенью (под перекопку). При внесении жидкого навоза необходимо добавлять измельченную солому.

Птичий помет желательно использовать в виде компоста (60 % помета и 40 % торфа) из расчета 4 кг на 1 м кв. почвы. Нормальная кислотность почвы под КартофельКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… – 5,1-5,5.

В порядке уменьшения нитратов в клубнях сорта располагаются в такой последовательности: Домодедовский, Гатчинский, Невский, Огонек, Пригожий, Лорох, Темп, Истринский.

Сорта с низким содержанием нитратов: Премьера, Каспар, Мона Лиза, Олев, Андо, Сулев, Виллу. С высоким содержанием: Фанфаре, Адретта, Приекули, Лаймдота, Ансе.