Рецепт рисовая каша на воде. калорийность, химический состав и пищевая ценность

Польза каши рисовой

Рисовая крупа – кладезь витаминов и минералов. Она содержит витамины группы B, богата витаминами E и PP. Не обделен злак и микроэлементами, содержит фосфор, селен, цинк, калий, железо, марганец, кальций. Является источником сложных углеводов, обеспечивающих организм человека энергией, и не наносящих вреда, как простые углеводы.

Когда рисовая каша попадает в организм, она впитывает вредные, ненужные организму вещества, которые поступают вместе с другими продуктами. Из организма выводятся токсины. Благодаря абсорбирующим свойствам, данное блюдо рекомендовано при соблюдении многих диет (например, рисовая диета Маргариты Королевой), а сам рис зачастую является главным компонентом диет для похудения. По этой же причине советуют есть при отравлении.

Блюдо способно помочь нормализовать сон, усилить лактацию, и даже устранить неприятный запах из полости рта.

Самый распространенный белый рис применяется при приготовлении множества блюд. Он быстро готовится и не обременяет желудок. Но полезнее бурый рис. Он не обработан, содержит больше полезных веществ, чем белый, калорийность риса при варке на воде составляет чуть больше 100 ккал. На его приготовление понадобится больше времени и чуть больше труда, зато на молоке из бурого риса окажется намного полезнее. В шелухе бурого риса содержится на 80% больше сложных углеводов, витаминов и минералов. Его разрешено употреблять даже людям, склонным к пищевой аллергии.

Рис – продукт для стройной фигуры

Парадокс использования рис для похудения в том, что большинство современных диет основаны на ограничении потребления углеводов, которыми рис, в свою очередь, как мы уже выяснили, богат. Однако рис включен в меню многих диет, при этом разобраться, где правда, а где вымысел в интернете очень сложно, поэтому приведем основную информацию.

Итак, рис является низкокалорийным продуктом, на этом и основано его применение в диетическом меню.

А теперь несколько мифов о рисе, встречающиеся довольно часто:

• Содержание необходимых аминокислот в рисе настольно высоко, что разрушение мышечной ткани во время голодания предотвращается;
• Рис ускоряет обмен веществ;
• Рис регулирует аппетит;
• Выводит соли, помогает при болезнях позвоночника;
• другие.

Таблица калорийности каш из различных круп

Крупы — древнейший продукт питания, который присутствует в рационе человека уже более 10 тысячелетий. Наши предки активно занимались их выращиванием, так как знали об их полезных свойствах. Популярность крупяных и зерновых культур обусловлена богатыми питательными веществами, входящими в их состав. Более 70% в составе большинства круп занимают углеводы — натуральный источник энергии. Также в них присутствует клетчатка и комплекс минеральных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма человека. Из круп перемалывают муку для выпечки, отваривают кисели и готовят каши и гарниры к мясным блюдам.ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Таблица содержания калорий и питательных веществ в 100 граммах сухих круп.

Название крупы	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Рисовая	6,9	1,5	71	329
Манная	10,7	0,9	70	333
Гречневая	12	3	61,8	321
Пшеничная	15	3	64	318
Пшенная	11,6	3,3	61	348
Овсяная	11,3	5,7	58	316
Геркулесовая	12,03	6,02	62	340
Ячневая	9,5	1,2	64	312

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) круп в вареном виде без добавления сахара, соли и сливочного масла.

Название крупы	Способ приготовления каши	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Рисовая	На воде	1,6	0,1	17,4	80
На молоке	2,7	3	16	101
Манная	На воде	2,6	0,2	16,3	82
На молоке	3,4	3,5	15,2	110
Гречневая	На воде	4,2	1,3	21	108
На молоке	5,6	3	28	113
Пшеничная	На воде	3,5	0,8	21,2	107
На молоке	4	4	19,8	137
Пшенная	На воде	3,2	0,7	19	105
На молоке	4,3	4,4	16,3	123
Овсяная	На воде	3,2	2,1	16,5	99
На молоке	3,8	4,3	16,2	114
Геркулесовая	На воде	2,9	2	15,9	98
На молоке	1,6	3	12	111
Ячневая	На воде	2,7	0,3	16,5	78
На молоке	3,8	2	19	110

Каждая крупа обладает уникальным составом, поэтому их употребление желательно чередовать между собой. Не стоит ограничиваться только одним сортом зерновых, это приведет к быстрому пресыщению. Норма употребления круп рассчитывается исходя из возраста, веса и рода деятельности человека. Спортсменам и людям, профессия которых связана с физическими нагрузками, врачи рекомендуют повысить калорийность своего рациона.

Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, диетологи рекомендуют есть злаки без добавления сахара и сливочного масла, так как они повышают калорийность каш. Чтобы улучшить вкус каши, в нее можно добавить сухофрукты, творог или обезжиренный йогурт, а также свежие фрукты и ягоды, например: тыкву, яблоки, клубнику или чернику.

Полезные свойства готовых каш из различных круп отражены в таблице.

Калорийность рисовой каши

Крупа содержит 340 ккал. на 100 грамм продукта. Но калорийность рисовой каши меньше в три раза! Например, калорийность рисовой каши на воде составляет 78ккал, а рисовой каши на молоке – 100ккал. Почему заметная разница в калориях между сухим и приготовленным? Для объяснения ситуации возьмем рисовую кашу, приготовленную на воде. Вода не имеет калорий, это знают все. При приготовлении рис впитывает в себя жидкость, увеличиваясь в несколько раз. Размер крупинок увеличивается, а калорийность, разумеется, нет. Соответственно, если готовить кашку на молоке, рис впитает и его. Мы приготовим более калорийное блюдо, но не менее полезное. Ведь молоко – источник не только целого ряда витаминов, но и белка животного происхождения, который необходим нашему организму.

Калорийность разных видов круп в готовом виде

Как правило, калорийность сухого ингредиента и блюда в готовом виде, не совпадают. Это объясняется тем, что в процессе варки компонент меняет свою структуру, становиться мягким, утяжеляется.

На калорийность готовой пищи, оказывают влияние несколько факторов:

• исходный ингредиент;
• на чем приготовлено кушанье: вода, молоко (учитывается процент жирности);
• присутствие дополнительных специй (сахар, соль) и добавок (масло, мед, сухофрукты, ягоды).

Чем меньше в процессе готовки используется добавочных компонентов, тем диетичнее будет готовое блюдо. Людям, желающим похудеть, рекомендуется кушать каши в первой половине дня.

Разнообразие рисовых блюд

Рисовая крупа является составляющей множества блюд.

Вот только краткий перечень блюд с использованием риса, за исключением знакомой нам молочной рисовой каши:

• плов;
• голубцы;
• всевозможные рисовые запеканки;
• ризотто;
• паэлья;
• роллы;
• и многие другие.

Молочные каши в рационе тех, кто следит за фигурой

Как мы уже выяснили ранее, калорийность рисовой молочной каши достаточно невелика – около 100 кКал на 100 грамм готового продукта.

Но так ли это мало для худеющего человека?

• Разумеется, здоровый человек не ограничится 100 граммами каши для любого приема пищи, поэтому рекомендуется употреблять кашу утром на завтрак. Это идеальное начало дня, так как зерновые замечательно усваиваются утром, не являются «тяжелой» пищей, а также дают заряд бодрости на весь день.
• Молочной кашей можно и пообедать – она хорошо подойдет в качестве второго блюда.
• Ну, и наконец, можно съесть тарелочку каши на ужин, но главное правило здорового диетического ужина – кушаем за 3-4 часа до сна. После только кефир, зеленый чай или чистая питьевая вода.

Состав рисовой каши на молоке:

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	168	122	25	151

Необходимо отметить, что польза молочной рисовой каши для детей возрастом до 1 года не вызывает сомнений, поскольку именно с этой каши начинается прикорм малыша. В ней нет клейковины — глютена, который может раздражать детский желудок, вызывая несварение и аллергическую реакцию.

Известно, что рис имеет закрепляющее свойство, чем заслужил репутация средства против поносов. Он полезен при недугах сердечно-сосудистой системы, заболеваниях почек и сосудов.

В зависимости от способа обработки рисовых зерен, конечный продукт может быть или белого, или коричневого цвета. Химический и биологический состав, описанный выше, у этих видов риса одинаковый, как одинакова и калорийность готовых зерен. Но по количественному содержанию полезных веществ бурый рис в 2 раза полезнее белого. Все дело в том, что при промышленной шлифовке из риса удаляется все шелуха, верхняя оболочка, которая и является кладезем полезных веществ. В итоге пищевая ценность вареного белого зерна уменьшается в разы!

Многие диетологи вообще утверждают, что такой рис не приносит никакой ощутимой пользы для организма и является, по сути, просто быстрыми углеводами с пониженным в 3 раза содержанием клетчатки. Дело в том, что шелуха из зерен, или так называемые рисовые отруби, имеют уникальную способность понижать гликемический индекс приготовленной пищи. Поэтому если бурый рис – это качественные медленные углеводы, питающие организм на протяжении длительного времени, то белый – всего лишь пустые калории.

Эта каша наиболее полезна если варить ее из цельного бурого риса. Варить кашу не следует очень долго, рис должен оставаться рассыпчатым и слегка твердоватым, в этом случае в нем сохраняется больше полезных компонентов. Будет намного полезнее, если добавить в нее пару ложек пшеничных отрубей. Это сочетание сильно обогатит ее ферментативными элементами.

Каша с мясом

Рисовая каша на молоке, калорийность которой в связи с популярностью блюда большинство людей не подсчитывает, имеет аналоги на другой основе. Соленая каша с мясом, сытная, питательная, станет полноценным обедом для проголодавшегося человека.

Ее главные преимущества в высокой калорийности и удобстве приготовления. Такое блюдо можно приготовить, если остался мясной бульон, и его нужно использовать в пищу.

Рис улучшит вкусовые качества продукта, а получившаяся каша будет менее сухой. Из недостатков присутствует только один: блюдо может получиться жирным, хотя собственных жиров в крупе нет. В отличие от молочного варианта калорийность блюда с мясом гораздо выше и сильно варьируется.

Ингредиенты

Каша требует следующих ингредиентов:

• Рисовая крупа – 1 стакан.
• Вода или бульон – 3-5 стаканов (зависит от густоты бульона).
• Мясо вареное или тушеное – 50-100 г, точное количество зависит от вкусовых предпочтений.
• Соль – ½ ч. л.
• Приправы по вкусу.

Эта разновидность рисовой каши наиболее разнообразна, поэтому рецепт сложно назвать классическим. В процессе используется готовое мясо, а его время приготовления значительно больше, чем у крупы. Процесс готовки больше всего напоминает несладкую кашу на воде.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание порядка работы повара следующее:

1. Для начала нужно перебрать и промыть крупу: это избавит от мелкого мусора и посторонних включений.
2. Чтобы рис разваривался лучше, его необходимо замочить в кипяченой воде – если бульона достаточно, это не обязательный этап.
3. Поставить на большой огонь отмеренное количество воды или бульона, довести до кипения.
4. Когда жидкость закипела, в нее следует высыпать рис.
5. Получившуюся смесь варить, пока она не достигнет желаемой консистенции.
6. Посолить кашу (это делается ориентировочно через 10 мин. после добавления крупы).
7. В это же время добавить мясо. Оно может быть нарезано или находиться в виде одного большого куска.
8. Густую кашу допустимо разбавить водой или бульоном.
9. Для определения готовности нужно попробовать несколько зерен, воду или бульон.
10. Готовое блюдо имеет умеренно соленый вкус, отдельные зерна в нем разварены, их можно легко пережевать.
11. Перец и приправы добавляют перед снятием с огня.
12. Чтобы рис полностью пропитался влагой, кашу нужно оставить под крышкой в теплом месте на 10-15 мин.

Полная энергетическая ценность блюда зависит от вида мяса, которое использовалось при готовке. На базе данного рецепта рисовой каши на воде или бульоне существуют и другие вариации: каши с овощами (чаще всего – с тыквой), фруктами и сухофруктами.

Рецепт Каша рисовая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша рисовая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.3 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2579 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	3.2%	4750 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	2%	8000 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	9.2%	1672 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.8%	4000 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	5.7%	2709 г
Зола	0.117 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	1.4%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.007 мг	1.8 мг	0.4%	0.6%	25714 г
Витамин В4, холин	13 мг	500 мг	2.6%	4%	3846 г
Витамин В5, пантотеновая	0.067 мг	5 мг	1.3%	2%	7463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	2.6%	6061 г
Витамин В9, фолаты	3.167 мкг	400 мкг	0.8%	1.2%	12630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.067 мг	15 мг	0.4%	0.6%	22388 г
Витамин Н, биотин	0.583 мкг	50 мкг	1.2%	1.8%	8576 г
Витамин РР, НЭ	0.55 мг	20 мг	2.8%	4.3%	3636 г
Ниацин	0.267 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	16.67 мг	2500 мг	0.7%	1.1%	14997 г
Кальций, Ca	4.83 мг	1000 мг	0.5%	0.8%	20704 г
Кремний, Si	16.667 мг	30 мг	55.6%	85.1%	180 г
Магний, Mg	9.11 мг	400 мг	2.3%	3.5%	4391 г
Натрий, Na	2.7 мг	1300 мг	0.2%	0.3%	48148 г
Сера, S	8.44 мг	1000 мг	0.8%	1.2%	11848 г
Фосфор, P	25 мг	800 мг	3.1%	4.7%	3200 г
Хлор, Cl	5.26 мг	2300 мг	0.2%	0.3%	43726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	152 мкг	~
Бор, B	20 мкг	~
Ванадий, V	25 мкг	~
Железо, Fe	0.168 мг	18 мг	0.9%	1.4%	10714 г
Йод, I	0.23 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	65217 г
Кобальт, Co	0.167 мкг	10 мкг	1.7%	2.6%	5988 г
Литий, Li	0.833 мкг	~
Марганец, Mn	0.2096 мг	2 мг	10.5%	16.1%	954 г
Медь, Cu	42.13 мкг	1000 мкг	4.2%	6.4%	2374 г
Молибден, Mo	1.811 мкг	70 мкг	2.6%	4%	3865 г
Никель, Ni	0.45 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	2.517 мкг	55 мкг	4.6%	7%	2185 г
Стронций, Sr	0.42 мкг	~
Титан, Ti	3.33 мкг	~
Фтор, F	86.11 мкг	4000 мкг	2.2%	3.4%	4645 г
Хром, Cr	0.28 мкг	50 мкг	0.6%	0.9%	17857 г
Цинк, Zn	0.2367 мг	12 мг	2%	3.1%	5070 г
Цирконий, Zr	1.47 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.15 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.015 г	~
Мальтоза	0.028 г	~
Сахароза	0.065 г	~
Фруктоза	0.012 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.043 г	~
Метионин	0.027 г	~
Метионин + Цистеин	0.05 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.09 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.2 г	~
Пролин	0.055 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.053 г	min 16.8 г	0.3%	0.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.053 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.032 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.5%
18:2 Линолевая	0.032 г	~

Энергетическая ценность Каша рисовая составляет 65,3 кКал.

Порция = 225 гр (146.9 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Диетические свойства:

Какая калорийность рисовой каши на молоке, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Рис представляет собой уникальный продукт по количеству вмещающихся в нем сложных углеводов, способных аккумулироваться в мышцах и постепенно «отдавать» энергию. Но необходимо заметить, что польза рисовой каши состоит в том, что эти сложные углеводы существенно уменьшают необходимую норму сахара и жиров, которые снабжают наш организм энергией.

Рис имеет абсорбентные свойства, проще говоря — вбирает в себя вредные вещества. Именно такая замечательная особенность делает рис незаменимым помощником при соблюдении диеты, в ходе которой человеческий организм избавляется от скопившихся токсинов и шлаков. Это благотворно отражается на состоянии кожи, волос, ногтей, функциях нервной системы, качестве сна и общем состоянии организма.

Минеральный состав риса — фосфор, марганец, селен, медь, калий, кальций, цинк, железо. Есть в нем витамины группы В, витамины Е, РР. Кроме того, он содержит кальций, калий, животный белок – важные компоненты для обмена веществ.

Калорийность манной каши

Отследить точную энергетическую ценность блюда практически невозможно. На питательность продукта влияет множество переменных: густота кушанья, объем порции, выбор и сочетание добавленных ингредиентов, жирность молока.

Консистенция блюда зависит от индивидуальных предпочтений, так что обратим внимание на способы приготовления. Калорийность манной каши на 100 грамм варьируется в первую очередь от дополнительных компонентов:

• для 100 грамм сухой крупы калорийность составляет 330 единиц,
• калорийность манной каши на воде (100 г) – 79 ккал (при разваривании объем продукта увеличивается в 10 раз, поэтому питательность приготовленного варианта отличается от исходного),
• для густой манной каши, сваренной на воде, калорийность поднимается до 100 единиц (100 г),
• калорийность манной каши на молоке зависит от жирности последнего – для 3% показатель остановится на 98 ккал (100 г),
• манная каша – калорийность на молоке с маслом возрастет до 120 ккал (100 г),
• калорийность манной каши на молоке с сахаром варьируется в зависимости от консистенции – 90-120 ккал (100 г),
• молочная манная каша с маслом и сахаром – калорийность дает самый высокий показатель в виде 155 единиц (100 г).

Продукт можно смело считать диетическим (с низкой энергетической ценностью), если готовить манную крупу на воде. Добавление увкуснителей сразу увеличивает содержание калорий: чайная ложка сахара – 30 ккал, 5 грамм сливочного масла – 40 ккал.

Манная каша для худеющих

Вопреки способности снижать уровень холестерина в крови и выводить избытки жира блюдо считается опасным среди многих людей, следящих за лишним весом. Виной тому повышенное содержание простых углеводов в сочетании с нестабильной калорийностью. Однако продукт может помочь в деле избавления от утомляющих килограммов при правильном подходе.

Простая хитрость заключается в замене пшеничной муки на манку в домашней выпечке: вкус остается прежним, а калорийность блюда значительно снижается. Проведенная махинация отразится на кулинарных шедеврах только потерей привычной пышности.

Можно использовать продукт «манная каша» для похудения. Значительному снижению калорийности рациона с блокированием чувства голода способствует блюдо, приготовленное на воде. Однако вкусовые качества данного завтрака оставляют желать лучшего.

Обмануть рецепторы легко с помощью добавления пряных специй (кардамон, корица, шафран, гвоздика) и ложки меда. Многие диетологи рекомендуют использовать низкую калорийность манной каши на воде и молоке (пропорции 30 на 70, в зависимости от жирности последнего), сохраняющей приятный вкус.

Блюдо может стать основой целой системы диетического питания. Три раза в день употребляется манная каша на молоке (калорийность варианта на воде недостаточна), жирность которого не превышает 2,5%. Продукт запрещено дополнять маслом и сахаром. Последний можно заменить множеством альтернатив: невареная сгущенка, варенье, мед, фрукты и сухофрукты. В черный список попадают хлебобулочные изделия.

Диета на манной каше считается достаточно эффективной, вкусной и питательной. Рацион не вызывает осложнений со здоровьем и общим самочувствием. Необходима консультация со специалистом в вопросе переносимость продукта

Также следует уделить особое внимание выходу организма из ограниченного питания.

Как сварить жидкую кашу из злаков

Далеко не каждый любит сухой гарнир в рассыпчатом виде. В таких случаях на помощь приходят кулинарные секреты приготовления жидких каш.

Для приготовления понадобится:

• Рис краснодарский или любой круглый — 2 стакана;
• Вода очищенная — 8 стаканов;
• Соль поваренная — 1,5 ч. ложки;
• Масло сливочное (жирное) — исходя из вкусов.

Калорийность: 100 грамм/115 ккал.

Обработать водными процедурами рис. Воду вскипятить, посолить и добавить рис. Довести до кипения, при постоянном помешивании и на маленьком огне.

Процесс помешивания, позволит рису отделить крахмальную клейковину, что придаст каше вязкости. Спустя 40 минут, готовую кашку заправить растопленным маслом и подавать кушанье. Приятного аппетита!

Польза для похудения

Рис входит в состав многих диет для похудения и снижения веса. Вопреки устоявшемуся мнению, что в рисе нет ничего полезного, в нем содержится много витаминов и минералов:

Рис благотворно действует на человеческий организм:

• является источником сложных углеводов, которые насыщают организм энергией, а не откладываются в виде жиров;
• выводит вредные вещества и токсины, т.е. действует в качестве природного сорбента;
• приводит в норму работу почек;
• очищает кровь, благодаря чему благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
• укрепляет волосы, ногти;
• устраняет неприятный запах изо рта;
• при поносе и диарее обладает скрепляющими свойствами;
• не содержит глютен, поэтому рекомендована людям с непереносимостью этого вещества и маленьким детям в качестве первого прикорма.

Однако злоупотреблять рисом не стоит. В рациональном питании он должен присутствовать в рационе 2-3 дня в неделю. Если вы придерживаетесь монодиеты на рисовой каше, не стоит продолжать ее дольше трех суток. В результате длительного применения рис вымывает соли калия, что отрицательно сказывается на деятельности сердца, а также способствует запорам. Именно поэтому рисовую кашу диетологи рекомендуют сочетать с курагой, изюмом, черносливом, чтобы препятствовать скреплению кишечника и пополнять запасы калийных солей, которых много в этих продуктах.

Кашу с рисом можно есть со свежими фруктами и ягодами, что также делает ее более полезной.Для худеющих подойдут земляника, зеленые яблоки, малина, черная смородина. Следует избегать сочетания риса с бананами, так как последние считаются очень калорийными. При нормальном весе и активной физической деятельности такое сочетание возможно и даже желательно, поскольку в бананах много калия, необходимого для работы сердечной мышцы.

Из вязкой рисовой каши готовят пудинги, запеканки, десерты. При достаточной доли фантазии скудный рацион монодиеты можно превратить в настоящее празднество вкуса. Нужно только захотеть, и рис раскроет перед вами свои древние тайны!

Вред рисовой каши на молоке

Собственно рисовая крупа принести вред человеческому организму не может. Однако в современной пищевой промышленности используются различные способы обработки риса перед его расфасовкой и поставкой в магазины: для сохранения внешнего вида и увеличения срока годности крупы применяют глубокую очистку.

При ней полезные вещества теряются, и приобретаются другие, вредные для организма, микроэлементы, наносящие урон пищеварительному тракту, сердцу, сосудам и другим органам и системам. Избежать всего этого можно внимательно относясь к выбору продуктов и обращая внимания на способ обработки, указанный на этикетке.

Калорийность

В зависимости от вида риса он может содержать от 280 до 330 ккал, причём у нешлифованного углеводы усваиваются медленнее, чем в белом, поэтому они имеют разный гликемический индекс. Если говорить о калорийности белого риса, то он имеет достаточно высокую энергетическую ценность.

Калорийность рисовой крупы на 100 грамм сухого продукта

Жиры	0,6 гр
Углеводы	73,7 гр
Белки	7 гр
Калории	328 ккал

На молоке

Многие с детства любят молочную рисовую кашу с маслом и сахаром, но сколько в ней калорий? Рисовая каша на молоке содержит около 187 ккал/ 100 грамм, идеально подходит для завтрака, насыщает энергией на весь день, может использоваться в детском меню.

Калорийность готовой молочной рисовой каши

Наименование	Количество	жиры	углеводы	белки	Итого ккал
Рис (1 стакан)	220 гр	1.3	162	15.4	722
Молоко (4 стакана)	1 л	43.2	32	516.8
Желток (1 шт)	20 гр	6.3	0.2	3.3	70.7
Сахар (1 ст. ложка)	30 гр	29.9	119
Масло сливочное (2 ст.л)	60 гр	49.5	0.8	0.3	450
Итого калорий на 4 порции/ 250 грамм	1000 гр	902.7	771.6	204	1874.5

С мясом

Из риса можно приготовить множество различных блюд, его вкусовые качества легко меняются в зависимости от сочетания продуктов. Рис прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой, и с птицей. Для диетического рациона лучше подходит рис с мясом птицы, калорийность блюда всего 107 ккал/ 100гр.

Считаем калории и кушаем безопасно для фигуры!

Для диетического рациона лучше готовить рис на водной основе. Сколько калорий в рисовой каше на воде? В стограммовой порции такой кашки будет всего восемьдесят килокалорий. Этот показатель говорит нам о том, что рисовую кашу можно кушать во время диет.

Сама по себе кашка может обладать пресным вкусом. Чтобы его разнообразить, мы, как правило, добавляем в нее масло. В стограммовой порции рисовой кашки со сливочным маслом находится сто двадцать три килокалории. Энергетическая ценность угощения повышается за счет того, что в масле есть растительные жиры.

Деткам (да и взрослые любят такое блюдо) мы рис отвариваем на молочной основе. Сколько калорий в каше рисовой на молоке? Сто граммов такого лакомства несут нам девяносто семь килокалорий. Этот показатель – абсолютная норма для диетического меню. Кашка на молоке тоже дарит нам много «полезностей». В ней много витаминных элементов В-группы, а еще она может «похвастаться» большим количеством железа и кальция.

А сколько калорий в молочной рисовой каше с добавлением сахарного песка? В ней находится сто двадцать шесть килокалорий из расчета на сто граммов. Как видим, это тоже не слишком высокий показатель, поэтому и сладкой кашкой вы можете себя баловать время от времени. А если замените сахар медом, получите еще и полезнейшее блюдо.

Вкус каши на основе риса можно дополнить разными компонентами. Если говорить о сладких вариантах блюда, то чаще всего мы используем сухофрукты либо тыквенную мякоть. Последний вариант особо рекомендован специалистами. Солнечный овощ настолько полезен, что все его свойства сложно перечислить! А сколько калорий в каше рисовой с тыквой? В такой кашке будет восемьдесят девять килокалорий из расчета на стограммовую порцию.

При добавлении в рисовую кашку мяса, грибочков либо овощей ее калораж увеличивается. Подсчитать его вы можете путем сложения показателей энергетической ценности всех компонентов.

Если рисовую кашу подать с вареной телятиной, это будет не слишком калорийное угощение. Сто граммов принесут вам сто восемьдесят пять килокалорий. А вот при добавлении свиной мякоти калораж блюда вырастет до двухсот сорока килокалорий. Наименее калорийной будет кашка с куриной мякотью. В ней находится всего сто тридцать пять килокалорий.

Можно ли рисовую кашу при беременности

Рисовая крупа содержит множество незаменимых микроэлементов и витаминов, поэтому в рационе беременной женщины очень приветствуется. Каша, отваренная на воде или с добавлением молока, помогает будущей матери получить необходимую норму ценных веществ. Также свойства продукта нормализуют давление и снимают отеки, помогают при токсикозе и оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему. В рисовой каше содержится витамин В4, он очень ценен для плода, но самостоятельно организмом женщины не производится, поэтому от употребления каши будет однозначная польза.

Однако при всех своих ценных свойствах рисовая каша может провоцировать запоры и метеоризм. Если у беременной женщины наблюдаются сложности с опорожнением кишечника, рис лучше заменить другими полезными продуктами.

Тыквенно-рисовое угощение из горшочка

Калораж рисовой кашки с тыквой позволяет нам включать ее в диетическое меню. Обязательно приготовьте такое блюдо, ведь оно не только вкусно, но и действительно полезно!

Приготовление:

Подготовим все нужные нам компоненты.

Рисовую крупу промоем, пока водичка не будет прозрачной.
Зальем ее холодной водичкой и оставим на пятнадцать минут.

Очистим солнечный овощ от кожуры. Вычистим семена с серединкой. Нарежем тыквенную мякоть аккуратными, одинаковыми по размеру кусочками.

Готовить кашку будем в керамических горшочках. Если у вас емкость с объемом в семьсот миллилитров, тогда вам нужен один горшочек. В противном случае возьмите парочку и распределите все компоненты пополам.
В горшочек закладываем тыквенные кусочки.

С рисовой крупы сольем водичку. Выложим рис поверх тыквенной мякоти в горшочек, распределяя его равномерным слоем.

Теперь добавим сахарный песок. Кстати, вы можете изменять его количество исходя из собственных вкусовых предпочтений. Если положить четыре столовых ложки, кашка будет довольно сладкой. Да и тыква тоже дает сладкие нотки блюду.
Размешаем хорошенечко все компоненты в горшочке.

Подготовим молоко. Кстати, если вам надо сэкономить время на приготовлении блюда, прогрейте его заранее.

Заливаем молоком заготовку.

Горшочек закроем плотненько крышкой.
Поставим в духовку горшочек. Жарочный шкаф прогреем до двухсот градусов

Внимание! Заранее его нагревать не надо, поскольку горшочек может лопнуть. Запекаем угощение, пока молоко дойдет до кипения.
Потом аккуратненько уберем крышку

Варим кашку до готовности без крышки.

В готовую кашку можно добавить немного масла сливочного. Но помните, что оно увеличит показатель энергетической ценности угощения.

Рисовая кашка полезна, она поистине бесценна для нашего здоровья. А главное – такое угощение не несет нам лишних калорий. Готовьте кашку разными способами, смело экспериментируйте. И не забывайте подсчитывать килокалории. Приятного аппетита!

Особенности приготовления рисовой каши

Рисовая каша на молоке (калорийность рецепта всегда можно отрегулировать) довольно простое блюдо. При правильном подходе этот продукт является вкусным, полезным и питательным. Блюдо практически не имеет противопоказаний, подходит для людей, следящих за фигурой, спортсменов и просто предпочитающих здоровое питание.

Рисовую кашу можно сделать соленой или сладкой, она подходит для взрослого и детского стола.

Рис можно приготовить множеством способов, и разнообразные блюда азиатской кухни тому подтверждение.

Есть общие закономерности, которые помогут превратить крупу во вкусную и полезную кашу:

• Для разваривания лучше подойдет круглый рис, он хорошо впитывает воду и разваривается. Длинные зерна пригодятся для других блюд.
• Перед тем, как варить, крупу нужно вымочить в воде, поскольку так увеличится вязкость будущего блюда. Воду, которую рис не впитал, нужно слить, а для готовки использовать другую.
• Жидкости нужно много. Обычное соотношение 1 часть крупы и 3 части жидкой составляющей, но его можно корректировать, чтобы получить желаемую вязкость каши.
• Рисовую крупу можно варить на воде, молоке, овощных или фруктовых отварах, мясном бульоне. От этого зависит калорийность и особенности вкусовых качеств.
• В кашу добавляют соль, перец, приправы, сахар, сухофрукты, орехи, мясо, овощи и фрукты: состав зависит от целей и вкусовых предпочтений.
• Получившаяся рисовая каша может быть сладкой или несладкой, питательной или низкокалорийной, простой или со множеством добавок.
• Готовка на молоке занимает больше времени, чем на воде. Если рис предварительно не вымочен, большая часть полезных свойств теряется.
• Крупа адсорбирует на себе все вредные вещества из кишечника, за счет высокого содержания клетчатки стимулирует его работу, простые углеводы поддерживают стабильный уровень гликемии. Здоровым людям каша полезна для нормализации работы ЖКТ и как источник длительной сытости. Это делает ее подходящей для завтрака или ужина.
• При поносах, пищевых отравлениях и похмельном синдроме пресная каша на воде помогает восстановить работу кишечника. Адсорбирующее действие полезно при подагре и мочекаменной болезни.
• Низкокалорийная каша на воде или овощном отваре поможет похудеть. Она создаст длительное ощущение сытости при небольшой энергетической ценности. Допустимо добавлять в блюдо сухофрукты, кусочки овощей и фруктов – так она станет вкуснее. Сахар, орехи и другие высококалорийные добавки для похудения не подходят.
• В спортивном питании уместны как низкокалорийные, так и высококалорийные варианты, в зависимости от поставленных целей.
• При тяжелых заболеваниях рисовая каша на молоке является ценным источником питательных веществ для ослабленного организма.
• При готовке сладкой каши в нее нужно добавить соль, и это сделает вкус блюда более разнообразным, подчеркнет сладость.
• Имбирь усиливает сладкий, соленый вкус и пряный вкус.
• Сливочное масло сделает блюдо нежнее, не даст слипнуться в комочки. Его не добавляют, когда нужно снизить калорийность или получить максимальный адсорбирующий эффект.
• Каша часто пригорает, чтобы этого не произошло, нужно постоянно помешивать блюдо в процессе варки.
• Рисовую кашу готовят только на среднем или медленном огне.
• При заболеваниях кишечника и желудка кашу можно добавлять в меню только с разрешения лечащего врача.

Рисовая каша на молоке, калорийность которой можно увеличить за счет сахара, орехов и фруктов, отлично подойдет детям. Такая же каша на воде, хорошо проваренная, с добавлением протертых овощей, полезна для пожилых людей.