Сколько варить креветки до готовности чтобы они были сочными

Рецепт морской коктейль в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «морской коктейль в соевом соусе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	167.8 кКал	1684 кКал	10%	6%	1004 г
Белки	19.2 г	76 г	25.3%	15.1%	396 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	8.9%	667 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1%	6083 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	62.7 г	2273 г	2.8%	1.7%	3625 г
Зола	1.9158 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.3 мкг	900 мкг	1.5%	0.9%	6767 г
Ретинол	0.012 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.147 мг	1.5 мг	9.8%	5.8%	1020 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	3%	1978 г
Витамин В4, холин	6.77 мг	500 мг	1.4%	0.8%	7386 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.9%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	6.4%	926 г
Витамин В9, фолаты	14.063 мкг	400 мкг	3.5%	2.1%	2844 г
Витамин В12, кобаламин	2.083 мкг	3 мкг	69.4%	41.4%	144 г
Витамин C, аскорбиновая	2.13 мг	90 мг	2.4%	1.4%	4225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.944 мг	15 мг	33%	19.7%	303 г
Витамин Н, биотин	0.188 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	26596 г
Витамин РР, НЭ	7.7271 мг	20 мг	38.6%	23%	259 г
Ниацин	2.18 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	319.34 мг	2500 мг	12.8%	7.6%	783 г
Кальций, Ca	54.55 мг	1000 мг	5.5%	3.3%	1833 г
Магний, Mg	83.18 мг	400 мг	20.8%	12.4%	481 г
Натрий, Na	406.63 мг	1300 мг	31.3%	18.7%	320 г
Сера, S	217.2 мг	1000 мг	21.7%	12.9%	460 г
Фосфор, P	277.9 мг	800 мг	34.7%	20.7%	288 г
Хлор, Cl	5.21 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	44146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.3 мкг	~
Бор, B	41.7 мкг	~
Железо, Fe	1.977 мг	18 мг	11%	6.6%	910 г
Йод, I	262.08 мкг	150 мкг	174.7%	104.1%	57 г
Кобальт, Co	81.458 мкг	10 мкг	814.6%	485.5%	12 г
Марганец, Mn	0.2036 мг	2 мг	10.2%	6.1%	982 г
Медь, Cu	1402.6 мкг	1000 мкг	140.3%	83.6%	71 г
Молибден, Mo	17.708 мкг	70 мкг	25.3%	15.1%	395 г
Никель, Ni	10.938 мкг	~
Рубидий, Rb	99.2 мкг	~
Селен, Se	4.667 мкг	55 мкг	8.5%	5.1%	1178 г
Фтор, F	16.88 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23697 г
Хром, Cr	6.15 мкг	50 мкг	12.3%	7.3%	813 г
Цинк, Zn	2.0708 мг	12 мг	17.3%	10.3%	579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.2708 г	~
Сахароза	1.3542 г	~
Фруктоза	0.25 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0596 г	~
Аргинин*	1.4844 г	~
Валин	0.7417 г	~
Гистидин*	0.3112 г	~
Изолейцин	0.4208 г	~
Лейцин	1.7729 г	~
Лизин	1.776 г	~
Метионин	0.4781 г	~
Метионин + Цистеин	0.7563 г	~
Треонин	0.5521 г	~
Триптофан	0.275 г	~
Фенилаланин	0.3804 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.7406 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1381 г	~
Аланин	1.1142 г	~
Аспарагиновая кислота	1.9094 г	~
Глицин	0.395 г	~
Глутаминовая кислота	2.926 г	~
Пролин	1.0677 г	~
Серин	0.8129 г	~
Тирозин	0.3604 г	~
Цистеин	0.2787 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0688 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.0656 г	~
17:0 Маргариновая	0.0104 г	~
18:0 Стеариновая	0.3927 г	~
20:0 Арахиновая	0.0188 г	~
22:0 Бегеновая	0.0438 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.8302 г	min 16.8 г	10.9%	6.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0365 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.6792 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.1 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0083 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.0385 г	от 11.2 до 20.6 г	45%	26.8%
18:2 Линолевая	3.7656 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.0031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0344 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.3688 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	59.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.8667 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Энергетическая ценность морской коктейль в соевом соусе составляет 167,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как варить мидии в створках

Многие люди любят готовить морепродукты, в том числе мидии. Но далеко не каждый знает, как их приготовить правильно, чтобы они получились не только вкусными и красивыми, но и полезными. Ведь в них содержится очень много витаминов, полезных любому организму. Мы сегодня с вами будем первый раз варить мидии в створках в собственном соку.

Ингредиенты:

• замороженные мидии в створках – 500 гр.;
• вода – 2 л.;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления по шагам:

Очень важно при выборе мидий обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке. А когда раскрываешь и достаёшь их, они должны быть целыми и без повреждений
Створки закрытые, а запах у них свежий, морской и приятный

Цвет мяса должен иметь белый или слегка розоватый оттенок.
В трёхлитровую железную кастрюлю нальём необходимое количество очищенной холодной воды, поставим на плиту и включим сильный огонь. Накроем крышкой и доведём до кипения.
Далее возьмём пачку с морожеными мидиями и откроем, отрезав пакет ножницами. Выложим их в кипящую воду и проварим их на сильном огне, с момента закипания, в течение 5 минут под закрытой крышкой. Заранее размораживать мидии не нужно. Если же воды мало, то можно её немного долить, чтобы она полностью покрыла наш морепродукт.
Через время убавим огонь до минимума и проварим ещё в течение 3 минут. Через это время мидии все раскроются. Не раскрывшиеся лучше всего в пищу не употреблять. Главное их не переварить, иначе они получатся не такими вкусными, нежными и сочными.
Далее сольём с них воду, в которой они варились, пропустив их через дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем выложим их на большое блюдо. Чистить готовые мидии не нужно.
Возьмём лимон, промоем его в прохладной воде и разделим пополам. Одну половину порежем на не сильно толстые, но и не сильно тонкие кругляшки и уложим на блюдо. А с другой части лимона выдавим сок на мидии. Любые морепродукты очень хорошо сочетаются с лимоном или его соком. Солить при варке не обязательно, так как лучше всего это сделает каждый у себя в тарелке. Кому как нравится.

За 8 минут варки вы получаете вкуснейшие и полезные мидии, которые понравятся абсолютно всем, даже тем, кто не любит морепродукты. Их можно просто достать из скорлупы и скушать. А можно добавить в салат или в любое другое блюдо с морепродуктами. Готовьте и наслаждайтесь приятным и нежным вкусом, и морским ароматом.

Вкусные пошаговые рецепты

Ниже представлены разные варианты рецептов, среди которых вы точно подберете какой-то для себя.

Итак, как вкусно приготовить морской коктейль?

С удовольствием отвечаем!

Плов с морепродуктами (от П. Дюкана)

Традиционно в плове должна присутствовать морковь, но в данном рецепте это по желанию.

В случае, если вы хотите ее использовать, то потрите на крупной терке и обжаривайте вместе с луком.

Сейчас рассмотрим вариант плова без морковки.

Рис отваривается подсоленной воде.

Репчатый лук меко нашинковать.

Обжаривать лук следует в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Болгарский перец нарезать соломкой и присоединить к овощам на сковороде.

Сюда же добавить мелко нарезанный чеснок.

Соль добавляется по вкусу.

Все овощи тушить до готовности.

Затем, в них выкладывается морской коктейль и все тушится еще 5 минут.

Подавать такой плов можно со свежими овощами.

А в видео вы можете посмотреть рецепт приготовления спагетти с морским полуфабрикатом:

Пицца «Морская»

Эту экзотическую пиццу можно приготовить за 20 минут.

Продукты:

• основа для пиццы;
• морской коктейль;
• томатная паста;
• майонез;
• помидоры;
• оливки.

Смазать раскатанное тесто тонким слоем томатной пасты и майонезом.

Выложить на него морепродукты, нарезанные помидоры и оливки.

Отправить пиццу в духовку на 20 минут, после чего она готова к употреблению.

Салат из морепродуктов с яйцом

Это очень простое, но полезное и вкусное блюдо.

Продукты:

• морской коктейль — 1 упаковка;
• масло растительное – 50 г;
• рис – 200 г;
• яйцо – 2 шт.

Рис отварить и охладить.

Морскую смесь отварить в течение 5 минут.

Сварить яйца вкрутую, охладить и мелко нарезать.

Морскую смесь и яйца слегка обжарить на сковороде.

Готовый салат охладить и подавать в качестве закусочного блюда.

Салат из морского коктейля с овощами

Продукты:

• морской коктейль – 1 упаковка;
• листовой салат;
• чеснок – 3 зубка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Морской коктейль сварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

Слить воду, обсушить.

Перец порезать кубиками и смешать с морепродуктами.

Майонез и оливковое масло взбить в однородную массу и добавить в нее мелко нарезанный чеснок.

На дно салатника положить листья салата, выложить на них смесь морепродуктов с перцем и залить заправкой.

Почти любые салаты готовятся легко и не требуют особой кулинарной сноровки, а поэтому хотим предложить вам немного повозиться, совсем чуть-чуть, и приготовить испанскую Паэлью с дарами моря:

Самый простой салат из даров моря

Продукты:

• морской коктейль – 1 пачка;
• листья салата;
• лимон;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Отварить морепродукты и соединить их с листьями салата.

Сверху полить оливковым маслом, смешанным с несколькими каплями лимонного сока.

Вот такие несложные рецепты и теперь вы точно знаете как приготовить морской коктейль.

Какую роль слабительные таблетки могут сыграть в похудении? Есть ли в этом опасность? Узнайте ответы на все волнующие вас вопросы у нас на сайте.

Если вы еще не знакомы с таким прекрасным растением, как индийский лук, то сейчас у вас есть возможность исправить эту ситуацию. Его целебные свойства описаны

Самыми популярными закатками из вишни являются компоты. А попробуйте немного поменять свои привычки и заготовить на зиму вишневое варенье. Об этом вы точно не пожалеете, а наоборот, дадите начало новой традиции. За рецептами зайдите

1. Подаются готовые морепродукты с овощными салатами, соусами, или гарнирами.
2. Соусы предпочтительнее выбирать кисловатые, что придаст экзотическому блюду своеобразный тонкий вкус.
3. Соус можно добавлять в процессе запекания или тушения морского коктейля.
4. В качестве гарниров можно использовать спагетти, отваренный рис, тушеные или свежие овощи.

На десерт у нас сегодня не пирог и не торт, а необычный морской жульен.

Попробуйте приготовить это изысканное блюдо.

Все подсказки по рецепту смотрите в видео:

Жаренный с чесноком на сковороде

Ингредиенты: полкило ассорти морепродуктов, 3 ст. л. масла оливы, 2 зубка чеснока, лимон, по щепотке соли и перца, 2 ст. л. острого соуса из помидоров.

1. Замороженные морепродукты обжариваются на сковороде в оливковом масле 2 – 3 минуты.
2. Когда они полностью оттают, в посуду добавляются пластинки чеснока, соль и перец.
3. Через 7 – 8 минут жарки на сковородку выкладывается острый соус. Процесс продолжается до полной готовности морепродуктов.

Выбирай блестящие опробованные рецепты блюд из морского коктейля на уникальном ресурсе для любителей домашней кулинарии сайт. Из даров моря, входящих в смесь морского коктейля, можно приготовить потрясающие закуски, умопомрачительные первые блюда и бесподобные салаты. И всё это с пользой для фигуры и здоровья!

Компонентами морского коктейля, как правило, бывают кольца кальмаров, креветки, моллюски мидии и осьминоги. Приобретая его надо тщательно смотреть на изготовителя и импортера продукта, его состав, срок годности. Оценивать внешний вид ингредиентов: они не должны быть слипнувшимися. Коктейли бывают варено- и свежезамороженными. Практичнее купить уже сваренный продукт, так как сырой существенно потеряет в весе при готовке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд с морским коктейлем:

Интересный рецепт:
1. Перебранный и промытый рис сварить до готовности.2. Обжарить на сковородке тёртую морковку, давленый чеснок, меленько порезанный лук и болгарский перчик.3. Додать спаржевую фасоль, зелёный горошек. Немного протушить. 4. Выложить к овощам размороженный и промытый морской коктейль.5. Подсолить, поперчить, добавить специи индивидуально по вкусу.6. Обжаривать не более восьми-десяти минут.7. Соединить с рисом. Потомить ещё несколько минут.8. Плов с коктейлем из даров моря готов.

Пять самых низкокалорийных рецептов блюд с морским коктейлем:

Полезные советы:
. Если додать в такой плов помидоры или томатную пасту, то они подчеркнут утонченный вкус ассорти из морепродуктов.. Выбирая морской коктейль, предпочтение стоит отдать производителям из Европы, потому как там контроль над пищевой продукцией более жесткий.. Во избежание неприятностей с пищеварением, не стоит оставлять размороженные морепродукты в тепле на длительное время.

Морепродуктами на наших столах уже никого не удивить.

Во всех супермаркетах и зимой, и летом можно купить морской замороженный коктейль.

Но, этот морской полуфабрикат надо уметь правильно поддавать кулинарной обработке.

Зная как приготовить морской коктейль, можно получить не только истинное удовольствие от такой пищи, но и пользу.

Паста

Заменив фарш в известном всем блюде «макароны по-флотски» на креветки, можно получить более изысканное блюдо. Но для этого потребуется еще несколько компонентов Время приготовления составит около получаса.

Компоненты на 4 порции:

• макароны — 100 гр;
• воды — 1 литр;
• креветки — около 60-70 гр;
• сливки — 60 гр;
• сыр — 35-40 гр;
• чеснок — пара зубчиков;
• оливк. масло — 1 стол.ложка;
• сливочн. масло — 5 гр;
• смесь трав; – соль.

Pexels.com

КБЖУ кол-во грамм:

• белки – 3;
• жиры – 4;
• углеводы – 5;
• на 100 грамм продукта здесь получается всего 71 к/калория.

Приготовление морского коктейля с макаронами:

1. Для приготовления разрешается брать готовую смесь или покупать «морских гадов» по-отдельности. Свежемороженый продукт нужно разморозить. Промыть его под холодной водой, откинуть на сито для стекания воды. Рекомендуется подогреть сливки перед готовкой. Все это несколько растягивает процесс ожидания перед приготовлением примерно на полчаса.
2. Поставьте варить макароны в кипящую подсоленную воду до состояния аль денте. По мере приготовления макароны откидываются на дуршлаг для стекания воды.
3. Приготовьте соус для морского коктейля. Для этого чеснок надо очистить и нарезать пластинками. На сковородке немного разогреть смесь масел. В них нужно томить чеснок на умеренном огне одну минуту. Затем чеснок убирается со сковородки.
4. Очистить креветки и промыть их. Выложить их на сковородке с остальным набором. Обжарить их на умеренном огне несколько минут до получения румянца.
5. Влить на сковородку сливки, прибавить газу. Затем всыпать травы, посолить блюдо. Доводим смесь до кипения и убавляем огонь до минимума. Тушим так не больше 5 мин.
6. Сыр измельчить на мелкой терке и разделить его. Часть нужна для итоговой обсыпки. Остальное добавляем сюда и перемешиваем. Томить нужно на медленном огне, пока сыр не расплавится. Консистенция от него станет более вязкой.
7. Выложить в сковородку сваренные макароны, и перемешать. Макароны в соусе надо прогреть около минуты и после этого сразу раскладывать по тарелкам. При подаче обсыпать макароны оставленным сыром.

Мне нравится1Не нравится

Польза морепродуктов

1. Калорийность смеси может быть у разных составов неодинаковой. В среднем она составляет 80-100 ккал на сто граммов продукта. Белков содержится – приблизительно 15%, жиров – всего около 2%, углеводов – не более 1%.Более калорийные коктейли с осьминогами и кальмарами. Менее калорийные смеси с моллюсками и ракообразными. Смесь сочетается с другими продуктами, которые могут влиять на общую калорийность блюда. Так, морской коктейль, подаваемый с овощами – менее калорийный, чем приготовленный с пастой.
2. В морепродуктах содержатся аминокислоты, жирорастворимые витамины – А, Е, Д, РР, а также большое количество микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на всю работу эндокринных желез и на обмен веществ.
3. Морские животные, входящие в состав этого продукта, считаются экологически чистыми (несмотря на общее загрязнение мирового океана). В сравнении с животными, выращиваемыми человеком в пищевых целях, они не напичканы гормонами и антибиотиками.
4. Морепродукты содержат очень полезную тауриновую аминокислоту, которая способствует нормализации кровяного давления и уровня глюкозы в крови.
5. Морской коктейль – кладезь йода, который необходим людям, с заболеваниями щитовидной железы.
6. Жир в морепродуктах более полезный, чем животный жир. Его употребление способствует нормализации жирового обмена в организме и останавливает развитие атеросклероза.

Польза отдельных представителей морского коктейля

Наиболее популярные ингредиенты морских коктейлей – креветки, кальмары, мидии, осьминоги.

Их состав и пользу как продуктов питания можно рассмотреть более подробно:

1. Креветки – морские ракообразные небольшого размера. У них нежное, сладковатое мясо, богатое кальцием, йодом, калием, магнием. Оно также содержит такие редкие микроэлементы как молибден, марганец и кобальт. Нежное мясо креветок содержит много витаминов. Например, витамины группы В, а также, А, D, Е, РР. Но, эти маленькие ракообразные содержат много холестерина.
2. Кальмары – представители головоногих моллюсков, обладают нежным мясом. Оно содержит разнообразные микроэлементы – йод, железо, фосфор, кобальт. Внеся кальмары в рацион питания, можно снизить уровень плохого холестерина.
3. Мидии ценны для тех, кто желает быстро сбросить вес. Низкокалорийное мясо богато йодом, фосфором, железом, кобальтом. Употребление в пищу мидий, выловленных в океане рискованно тем, что они накапливают в себе ядовитые вещества, находящиеся в воде. Поэтому, лучше употреблять мидии, выращенные на специальных плантациях.
4. Осьминоги – головоногие моллюски. Они ценятся за значительную долю содержания в них Омега-3 жирных кислот, которые используются в профилактике атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний. Мясо осьминогов содержат белок, котрый легко усваивается организмом человека. К тому же оно низкокалорийное, что делает его отличным продуктом для снижения веса.

Статья в тему: Китайская кухня: традиционные рецепты с фото

Морепродукты на сковороде в томатном соусе

Нетрадиционный для восточной кухни рецепт, где преимущественно используют сою и растительное масло. Однако морепродукты вместе с томатной пастой получаются не менее вкусными, в таком виде она часто готовятся в Испании.

Необходимые ингредиенты:

1. 500 г микса морепродуктов
2. 3-4 зубчика чеснока
3. 1 луковица
4. 1-2 болгарских перца
5. 150 мл сухого вина
6. 100 мл воды
7. 2-3 ст. л. оливкового масла
8. 4-5 ст. л томатной пасты или 5 свежих помидор
9. Зелень
10. Соль, сахар и специи по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. При необходимости разморозьте и очистите морепродукты.

Шаг 2. Основной этап — приготовление соуса. Мелко нарежьте лук и сладкий перец, потушите до мягкости 10-15 минут. Выдавите через пресс чеснок, добавьте половину от массы к тушеным овощам.

Шаг 3. Мелко нарежьте томаты или используйте готовую пасту, переложите в сковороду. Туда же выложите измельченную зелень, соль и специи. Тушите еще 10 минут. При необходимости добавьте сахар.

Шаг 4. Немного остудите массу и перетрите до однородного состояния. Не обязательно доставать блендер, подойдет и обычное сито.

Шаг 5. В кастрюлю налейте немного оливкового масла и слегка обжарьте со второй частью чеснока подготовленные морепродукты.

Шаг 6. Добавьте сухое белое вино и воду и тушите на медленном огне 10 минут. Вино не даст морепродуктам стать жесткими в процессе длительного приготовления.

Шаг 7. К морепродуктам добавьте 3-4 ложки готового томатного соуса и тушите еще 20 минут.

Полезность от «Паштета»: большая часть даров моря выращена искусственно и во врем приготовления образуется пена. Чтобы блюдо получилось идеальным, сложите смесь в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и слейте воду.

Полезные советы

При приготовлении блюд из креветок любого вида следует придерживаться нескольких простых советов:

1. Размороженные однажды морепродукты нельзя снова подвергать заморозке. От этого они теряют форму, и все питательные вещества из них исчезают
2. Перед готовкой ракообразных надлежит заранее достать из морозилки и дать им оттаять без посторонней помощи при комнатной температуре.
3. Во время варки рекомендуется придерживаться определённых пропорций. На 1 килограмм креветок понадобится 2 литра воды.
4. Подходящее количество соли — это ориентировочно 40 грамм на 1 литр жидкости.
5. Нельзя брать для приготовления слишком маленькую ёмкость. Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы креветки свободно плавали в ней при варке.
6. Ракообразные весьма богаты белком, из-за чего их категорически нельзя подвергать длительной термической обработке. В противном случае белок может просто свернуться.

Несмотря на стоимость (на некоторые виды она весьма высока) приобретать и готовить креветки нужно как можно чаще. В их мясе содержится белок, аминокислоты, витамины и другие полезные микроэлементы. Сложно недооценивать благоприятное воздействие данного продукта на организм человека. Как и нельзя отрицать, что блюда из креветок отличаются поистине потрясающим вкусом, который обязательно должен попробовать каждый.

Морской коктейль – как правильно выбирать, хранить?

Важно уметь правильно выбрать необходимый продукт. Ведь состав морского коктейля разнится в зависимости от фирмы производителя и названия

Для выбора морепродуктов лучше руководствоваться следующими рекомендациями:

Обратите внимание на то, что написано на упаковке, из чего состоит морской коктейль. Ведь состав продукта может быть разным.
Продукт обязательно нужно хранить в холодильнике, потому и в магазине он должен храниться в замороженном виде.
Следует особое внимание уделить дате изготовления и сроку хранения

Если выбирать товар по производителю, то следует учесть, что лучший – это европейский производитель. Там особое внимание уделяется качеству и обработке морепродуктов.

По виду продукта можно определить годен ли он к употреблению или нет. Если его уже размораживали, то упаковки могла потерять форму. В такой упаковке морской коктейль уже лучше не покупать. Продукт скоропортящийся, размораживать его можно один раз при готовке блюд и не более.
Еще производители всегда указывают, в каком количестве присутствуют те или иные продукты в упаковке. Обязательно, чтобы был одинаковый вес всех, входящих в состав морских продуктов.

В домашних условиях храните морской коктейль в морозилке. Обязательно используйте морепродукты до конца, указанного срока хранения на упаковке. Перед приготовлением разморозьте морской коктейль в холодильнике. Время естественной разморозки должно варьироваться в пределах двух-трех часов. Если передумали готовить размороженные морские продукты, то посолите их, поставьте в холодное место, только надолго откладывать процесс готовки не стоит. Морской коктейль может испортиться.

Какие бывают морские коктейли?

Способы и время приготовления разных видов креветок

Самый простой способ

На приготовление замороженных неочищенных коктейльных креветок уйдёт не больше 10 минут. Если приобретённые рачки красного цвета (т.е. уже варёные), их всё равно следует ещё раз отварить в течение 2 – 3 минут.

Сначала дождитесь, когда морепродукты разморозятся естественным путём, только потом приступайте к готовке. Специи и приправы в процессе можно использовать любые, какие вам больше нравятся.

Тщательно промойте рачков, удаляя с панциря мелкие загрязнения, кусочки льда и мусора, а затем переложите их в дуршлаг. Параллельно поставьте на огонь кастрюлю с водой. Жидкости должно быть примерно в три раза больше, чем морепродуктов. Как только она закипит, добавьте соль и любимые специи.

Следом переложите в кастрюлю креветки. Время варки составит 2 – 3 минуты, не больше. Когда ракообразные всплывут и их панцирь станет глянцевым, можно выключать плиту. Далее сразу же откиньте креветок на дуршлаг. Оставлять их в горячей воде надолго нельзя.

Королевские креветки

Королевские креветки

Этот вид морепродуктов отличается внушительными размерами. Крупные креветки величиной с ладонь взрослого человека без сомнений станут достойным украшением «королевского» стола. Варятся большие креветки точно так же, как их мелкие сородичи, только сам процесс занимает несколько больше времени.

Оттаявших ракообразных промойте, тщательно очистите ото льда и мусора. Запустите их в кастрюлю с кипящей водой, в которую уже добавлены соль и специи. Не забывайте, что жидкости должно быть в три раза больше, чем приготавливаемого продукта.

Время варки больших неочищенных креветок составит 7 – 8 минут. После чего их необходимо выловить шумовкой из ёмкости или слить вместе с отваром через дуршлаг. А чтобы ракообразных было легче отделять от панциря, подержите их пару минут в холодной воде.

Тигровые неочищенные креветки

Тигровые неочищенные креветки

Индикатором готовности при варке для этого вида морепродуктов выступает их цвет. Как только рачки из мутно серых превратились в оранжевых – они готовы.

Способ приготовления этих креветок во многом схож с предыдущими. Размороженный продукт промойте, очистите от постороннего мусора и льда. Следом запустите в кипящую воду с солью и специями и варите 6 – 7 минут.

Дайте рачкам немного остыть, а затем аккуратно снимите с них панцирь и кишечную ленту. Она находится сзади хвоста. Слегка подденьте брюшко ножом и извлеките внутренности. Очищенное мясо креветок промойте водой и просушите. Вот теперь они готовы к употреблению.

Ценителям неординарных рецептов наверняка понравятся тигровые креветки, сваренные в вине. Для этого блюда смешайте воду с вином в равных пропорциях. Доведите смесь до кипения, добавьте соль, специи и овощи (отлично подойдут мелко нарезанные лук и морковь).

Отварите ракообразных в винном бульоне в течение 7 – 8 минут и выньте их в глубокую тарелку или блюдо. В оставшийся отвар добавьте лимонный сок, немного сливочного масла. Дайте этой смеси тщательно прокипеть, до уменьшения объёма. А потом залейте им готовые деликатесы и дайте постоять 30 – 40 минут.

Аргентинские креветки

Аргентинские креветки

Эту разновидность ракообразных не часто можно встретить  на прилавках наших магазинов. Но, если всё же посчастливилось стать обладателем данного редкого деликатеса, обязательно приготовьте продукт правильно. Чтобы полноценно насладиться его потрясающим вкусом.

Для начала промойте размороженные морепродукты и срежьте с них голову. Затем острым ножом вдоль спинки сделайте неглубокие надрезы

Осторожно выньте пальцами сосуд (вы увидите его сразу, как произведёте надрез)

Панцирь с креветок можно снять как после варки, так и до. Но, стоит отметить, что с готовых рачков он сходит гораздо легче.

Опустите подготовленный продукт в кипящую солёную воду. Добавлять соль необходимо из расчёта 1 ст. л. На 1 литр жидкости. До готовности креветкам понадобится 4 – 5 минут. После чего выньте их промойте под струёй холодной воды.

Деликатес можно посыпать молотым перцем (чёрным или красным), а также сдобрить оливковым маслом или лимонным соком.

Классическая итальянская паста с морепродуктами

Необходимые ингредиенты:

1. 250 г пасты твердых сортов
2. 200-250 г любых морепродуктов
3. 1 луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. 0,5 сока лимона
6. Оливковое масло для жарки
7. 1 ч. л. муки
8. 1 ч. л. смеси итальянских трав
9. Соль, молотый перец по вкусу
10. Петрушка и базилик для украшения

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сварите пасту по итальянской технологии «al dente». Воды берите минимум 3 литра, до закипания добавьте соль и итальянские травы.

Шаг 2. Соус успеет приготовиться, пока варятся макароны. Очистите и нарежьте лук, удалите шелуху и раздавите ножом чеснок. На сковороде разогрейте оливковое масло и 30 минут обжарьте чеснок, затем зубочки выбросьте. В масло переложите лук и пассеруйте до прозрачности. Добавьте муку и немного воды и доведите до загустения (уйдет примерно 1 минута).

Шаг 3. Мелко измельчите зелень и вместе с оливками положите в соус. Добавьте лимонные сок и тушите 2-3 минуты.

Шаг 4. В готовый соус на сковороду выложите смесь морепродуктов и тушите 3-4 минуты до готовности. Накройте крышкой, чтобы дары моря пропитались соусом.

Шаг 5. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Смешайте макароны с морепродуктами и подавайте горячими.

Как правильно разморозить и подготовить коктейль

Вкусовые качества блюда напрямую зависят не только от выбора смеси, но и правильности размораживания. Чтобы не потерять вкус и аромат морепродуктов и сохранить их полезные свойства, примените следующую схему:

1. Размораживайте смесь в холодильнике.
2. Если нужно сделать это быстро, тогда в прохладном месте.
3. Не делайте этого в микроволновой печи, на солнце или замочив в воде.
4. В процессе размораживание, сливайте образовавшуюся жидкость (особенно если ее будет большое количество), таким образом, вы не позволите продукту напитаться водой или отдать свой вкус и аромат вместе с растаявшим льдом.
5. Если разморозив коктейль, вы не можете его сразу приготовить, не нужно его опять замораживать, лучше посолить и оставить на некоторое время в нулевой камере холодильника.
6. Переберите размороженные продукты. В них могут встретиться посторонние ингредиенты (чешуя от креветок, ракушки).
7. Хорошо промойте под проточной водой и просушите продукты. Замачивать их нельзя.

Пройдя все этапы подготовки, можно приступать к приготовлению изысканных блюд, рецепты которых мы расскажем далее.

Как варить варёно-мороженные мидии

Мидии — очень полезный и вкусный продукт. Сейчас морские продукты стоят не так дорого, поэтому их позволить может практически любой человек. В супермаркетах продаётся огромное количество мидий: в масле, в соусах, в замороженном виде. Можно приготовить очень вкусное блюдо буквально за 20-30 минут, получается оно нереально вкусное.

Ингредиенты:

• варено-мороженные мидии – 600 гр;
• подсолнечное масло;
• специи – по вкусу;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мидии продаются в замороженном виде, но они уже были предварительно отварены, поэтому особого труда в их приготовлении нет. Ведь по сути – это уже готовый к употреблению продукт.
2. В самом начале приготовления требуется заранее вскипятить чайник до крутого кипятка.
3. Мидии поместить в любую удобную ёмкость, залить горячей водой, оставить в таком виде на 5 минут.
4. В это время они успеют немного разморозиться, чтобы они лучше настоялись, рекомендуется закрыть кастрюлю или миску тарелкой. По истечении требуемого времени воду необходимо слить.
5. После этого необходимо следует заново налить горячую воду, также на 5 минут.
6. В это время требуется поставить сковороду с толстым дном на маленький огонь, для того, что она хорошенько нагрелась.
7. По истечении 5 минут, воду необходимо слить.
8. Мидии без лишнее воды поместить на сухую сковороду в течение 3 дней, чтобы ушла вся лишняя влага.
9. Если влага все же осталась, ее необходимо вылить самостоятельно.
10. Когда мидии практически сухие, требуется налить в сковороду небольшое количество растительного масла, немного подсолить.
11. Обжаривать мидии в течение 2-3 минут на среднем огне.
12. После того как морепродукты обжарились, необходимо переложить их в миску.
13. Теперь требуется заняться добавлением любимых специй. Можно добавить абсолютно любую приправу, но для мидий наиболее подходит хмели-сунели.
14. В конце необходимо накрыть тарелочкой, чтобы мидии успели настояться и пропитаться всеми вкусами и ароматами.
15. По желанию можно добавить свежую нарезанную зелень, нарубленный чеснок.
16. По истечении 15 минут мидии готовы, их можно подавать к столу!

Такое блюдо получается очень вкусным, к тому же и полезным. Его можно подавать на стол как взрослым, так и детям. Ещё более вкусным вариантом станет добавление сваренных мидий в салат. Аромат от готовых мидий будет стоять на весь дом. Уверены, что в восторге будут все!

С соевым соусом и оливками

Приготовить дома такое блюдо в соевом соусе совсем не сложно. По времени это не затратный процесс. Подготовка в виде разморозки морепродукта и нарезки остальных ингредиентов занимает около 20-30 минут, а сам процесс приготовления — около 20-ти минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• сладк. перец — 2 шт.;
• стручковая фасоль — 250 гр.;
• брокколи — 250 гр.;
• морепродукты — 350 гр.;
• оливки — 150 гр.;
• свежая петрушка — 40 гр.;
• соевый соус — 30 мл.;
• мед — 1 чайн. ложка;
• соль — 1 щепотка;
• перец — 1 щепотка.

КБЖУ Кол-во грамм:

• белки – 8,5;
• жиры – 3,5;
• углеводы – 5;
• на 100 грамм здесь насчитывается не более 90 к/кал.

Как приготовить:

1. Перец запекаем в духовке, а затем очищаем от семян и хвостиков. Нарезаем тонкой соломкой.
2. Фасоль опускаем в кипящую воду на пару минут, а затем откидываем на дуршлаг. Ставим под него миску со льдом, чтобы фасоль не поблекла.
3. На сковородку наливаем масло, добавляем специи и выкладываем фасоль. Прогреваем ее пару минут.
4. Обжариваем фасоль и откладываем на тарелку.
5. В подсоленную кипящую воду опускаем брокколи. Варим не больше 4ех минут и сливаем воду.
6. В отдельной кастрюльке отвариваем морепродукты.
7. Для заправки соединяем соевый соус с медом. Дальше добавляем соль и перец по вкусу.
8. Выливаем заправку, перемешиваем. Коктейль готов к употреблению. Сверху на него можно выжать лимонный сок по вкусу.

freepik.com
Мне нравится1Не нравится

Как приготовить из замороженного морского коктейля ризотто: рецепт

Известное на весь мир итальянское блюдо – ризотто, требует специальных навыков и особенных продуктов. Это блюдо по праву относится к высшей кухне, поэтому практиковать свои кулинарные способности лучше не с такого рецепта. Кстати, обычно в ризотто в большинстве случаев входит пармезан. С морепродуктами такой компонент не используется, что и делает более легким такое кушанье.

Что же нужно:

• морской коктейль – 500 г
• рис (желательно арборио) – 300 г
• белое сухое вино – стакан
• оливковое масло – 2 ст.л.
• луковица и несколько зубчиков чеснока
• базилик или петрушка
• шафран
• соль и перец – по вкусу
• бульон рыбий (предпочтительнее) или овощной – 1 л

Ризотто с морским коктейлем

• Лук мелко нашинковать и обжарить вместе с измельченным чесноком на оливковом масле
• Не нужно ждать золотистого цвета, достаточно и 2-3 мину
• Добавить рис и обжарить вместе с луком тоже в течение 2-3 мин

• Также, если у вас не нашлось специального риса, то можете использовать круглый обычный рис, правда передать истинный вкус блюда в таком случае не выйдет
• Влить вино и тушить до его испарения. Затем добавить немного шафрана и хорошо перемешать
• Далее очередь бульона. Но здесь нужно запастись терпением, поскольку, вливать его нужно по одному половнику. А следующую порцию добавлять лишь тогда, когда испарится предыдущая жидкость

Чтобы проверить готовность блюда, стоит обратить внимание на его консистенцию. Она не должна быть слишком жидкой (это не каша) или густой (и не плов)

В идеале – она должна быть кремовой, словно густая сметана
В конце добавляется соль и перец, перемешиваем и бросаем размороженный коктейль. Готовить еще 2-3 минуты и можно снимать с плиты.
Перед подачей посыпать рубленым базиликом или петрушкой

Минусы и противопоказания

Но, несмотря на достоинства, морепродукты имеют и отрицательную сторону в качестве продуктов питания.

Так как морской коктейль относится к скоропортящимся продуктам, то его никак нельзя оставлять на долгое время при обычной комнатной температуре.

За несколько часов он может стать небезопасным для употребления в пищу.

Отравления морепродуктами относятся к одним из самых опасных, и могут нанести серьезный вред здоровью.

Даже в свежих морепродуктах могут содержаться крайне опасные для здоровья человека вещества.

Они (соли тяжелых металлов, ртуть и др.), могут накапливаться в тканях и органах морских животных.

Поэтому, лучший вариант полакомиться морским коктейлем – это купить его в замороженном виде.

Действие низкой температуры нивелирует вредные свойства морепродуктов.

Некоторым людям противопоказано употребление морепродуктов из-за индивидуальной их непереносимости.

У них при употреблении данного полуфабриката может возникнуть аллергическая реакция, которая может проявляться разными симптомами.