Бехеровка

Содержание

Бехеровка обязана своим названием карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру (чеш. Josef Vitius Becher ), который начал продавать этот напиток в 1807 году. В 1841 году его сын Йоганн Бехер открыл производство напитка на промышленной основе.

В 1890 году Густав Бехер зарегистрировал торговую марку «Йоган Бехер» в честь своего отца.

В 1945 году Чехословакия начала кампанию по национализации и депортации немецкого населения. В рамках кампании семья Бехеров была выслана из страны. Фирма была национализирована, название с «Йоганн Бехер» было изменено на «Бехеровка» .

На протяжении всей своей истории Бехеровка неоднократно получала многочисленные награды и медали на международных выставках в Париже, Вене и других городах.

Смесь из более чем двадцати трав насыпают в мешки из натурального холста, которые погружают в ёмкости, наполненные спиртом, и оставляют там примерно на неделю. Потом экстракт переливают в дубовые бочки и перемешивают с водой и сахаром. Затем продукт настаивается в дубовых бочках специальной овальной формы в течение двух-трёх месяцев. Описываемый напиток делается только на карловарской воде.

За всё время существования этикетка на бутылке претерпела несколько изменений, характерная же форма бутылки напитка классического рецепта остаётся неизменной. Выпускаются подарочные наборы бутылочек бехеровки 6 штук по 50 мл с дизайном этикетки различных периодов производства.

Бехеровку наливают в стопки и подают обычно перед ужином или поздно вечером. Её пьют самостоятельно и добавляют в чай или кофе. Бехеровка является основой для множества коктейлей (в смеси с соком смородины, тоником). Многим нравится употреблять ликёр параллельно с пивом. Рекомендуется сильно охлаждать.

Бехеровка – легендарный крепкий алкогольный напиток, знаменитый чешский травяной ликер, который производят только в Карловых Варах. Его так и называют – 13 источник курорта.

Возвращаясь из Чехии, обязательно прикупите парочку бутылок знаменитой «Бехеровки». В произношении следует делать ударение именно на первом слоге. Эта настойка является национальным достоянием чехов, и ее изготавливают только в Карловых Варах.

Уникальный травяной ликер

Настойка представляет собой 38-градусный ликер, в котором присутствует аромат 20 трав. Уникальность состоит в том, что и по сей день, эта настойка выпускается в таком виде, как и 200 лет назад. Незначительные изменения коснулись разве что бутылки, в которой продается этот напиток. Технология изготовления «Бехеровки» позволяет сохранять биологию активных веществ трав, что оказывает положительное влияние на организм человека, особенно на желудочно-кишечный тракт.

Чтать также: Почему стали трястись руки

Как появилась Бехеровка

Появлению на свет это напиток обязан карловарскому фармацевту Йозефу Бехеру и английскому доктору Фробригу. Дело в том, что доктор Фробриг был лечащим врачом немецкого графа Плеттенберга Метингена, который взял его с собой на отдых в Карловы Вары. Судьба распределилась так, что они остановились на отдых именно в том доме, в котором также находилась самая лучшая аптека в городе, а ее хозяином как раз и был Йозеф Бехер. Пока граф предавался отдыху, доктор Фробриг устав от праздного времяпровождения, заглянул в аптеку и познакомился с Бехером. И вскоре они уже оба экспериментировали с различными травяными смесями.

«Бехеровка» – это абсолютно натуральная настойка, или как говорят сами чехи – живой напиток. Однажды даже проводили эксперимент: травяной экстракт с карловарской фабрики привезли на другую фабрику и там, в строжайшем соблюдении всех технологических моментов сделали настойку. Но полученный продукт даже отдаленно не был похож на прекрасный напиток….. Причина так и не была найдена. Кто знает, может быть, все дело в лечебных свойствах воды Карловых Вар, уникальных дубовых бочках, в которых созревает настойка, или особой ауре курорта.

Сорта напитка

• Becherovka Original — классический чешский ликёр по неизменному с 1807 года рецепту. Алкоголь — 38 %.
• Becherovka Cordial — ликёр с оттенками липового цвета. Алкоголь — 35 %.
• Becherovka KV 14 — ликёр с добавлением красного вина. Алкоголь — 40 %.
• Becherovka Lemond — ликёр с ароматом и вкусом цитрусовых фруктов. Алкоголь — 20 %.
• Becherovka KV 15 — красный аперитив. Алкоголь 39 %.

Как я экономлю на отелях?

Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик RoomGuru. Он ищет скидки одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования.

Бехеровка своими руками

Умельцы давно научились приготавливать бехеровку своими руками в домашних условиях. Бухловары (люди, которые готовят алкогольные напитки) для приготовления коктейлей и настоек используют рецепты, претерпевшие не одно изменение. Путём экспериментов бухловарам удалось скомпоновать наиболее удачный рецепт бехеровки. Итак, как приготовить бехеровку в домашних условиях?

Рецепт первый

Рецепт бехеровки в домашних условиях достаточно прост. Чтобы сделать бехеровку дома, понадобится:

• спиртосодержащий продукт, крепостью в 55 %, водка, самогон (1,2 л);
• корица молотая (5 гр);
• сахар (8 ст. л.);
• перец горошком (8-10 шт.);
• анис (10 гр.);
• апельсиновая цедра (30 гр);
• кардамон (1 гр);
• вода очищенная (250 мл.);
• бутончики гвоздики (14–15 шт.);
• ёмкость объёмом в 2 л.

Пряности необходимо залить спиртосодержащим продуктом, закупорить и поставить в тёплое место на 7 суток. Ежедневно перемешивать ёмкость путём встряхивания. В сахар влить очищенную воду, поставить на слабый огонь, довести до кипения и проварить 10 минут, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Спирт с пряностями сцедить, добавить сахарный сироп. Оставить на 3 дня. Готовый ликёр разлить по бутылкам и принимать в охлаждённом виде.

Рецепт второй

Травы в этом рецепте домашней бехеровки в домашних условиях играют главную роль. Чтобы сделать настойку бехеровки понадобится заготовить множество пряностей. Готовят настойку из:

• можжевельник (1 шт.);
• спиртосодержащий продукт крепостью в 55% водка, самогон (1,2 л);
• корица в палочках (1-2 шт.);
• апельсиновая или лимонная цедра (с одного фрукта);
• зверобой (10 гр.);
• кардамон ( 8 шт.);
• бутончики гвоздики (13 шт.);
• ромашка (10 гр.);
• бадьян (1 шт.);
• анис (10 мл.);
• перец горошком (6–7 шт.);
• корень солодки (5 мл.);
• калган (маленький брусок);
• полынь (5 гр.);
• фенхель (10 гр.);
• кориандр (5 гр.);
• вода очищенная (2 ст.);
• шалфей (10 гр);
• сахарный песок (0,5 кг.);

Все травы и пряности смешать и залить спиртосодержащим продуктом (водкой, самогоном). Ёмкость закрыть и убрать в тёплое место на 20 суток. Затем настойку сцедить, можно использовать сложенный в несколько слоёв не стерильный бинт. В сахар влить очищенную воду, поставить на медленный огонь, варить до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Сироп влить в процеженную настойку и убрать бехеревку в прохладное тёмное место на 2 недели.

Рецепт третий

Самый пикантный рецепт из всех вышеописанных. Для приготовления понадобится:

• кора дубовая (горсть);
• анис (20 мл);
• вода с газом (500 мл.);
• корица (1 ч. л.);
• апельсиновая кожура (с одного фрукта);
• сахар (250 гр.);
• кардамон (5 кор.);
• ванилин (1 ч.л.);
• гвоздика, бутончики (25 шт.);
• перец горошком (15 шт.);
• чистый спирт (1000 мл.);
• стеклянная ёмкость (2 л.).

Спиртосодержащий продукт налить в стеклянную ёмкость, добавить все имеющиеся пряности. На 7 суток убрать в тёплое место, раз в пару дней рекомендуется взбалтывать. Сварить сахарный сироп (см. выше), в сцеженную спиртовую настойку влить сахарный сироп. Готовую бехеровку убрать на неделю в прохладное место. Принимать в охлаждённом виде.

Сорта или виды Бехеровки

В течение почти двухсот лет напиток и его рецепт оставался неизменным. В последнее время стали выпускать различные сорта Бехеровки. Перечислим основные:

1. Бехеровка оригинальная (Becherovka Original) — это как раз тот самый напиток, который в низменном виде выпускается в Карловых Варах с начала XIX века. Крепость оригинальной Бехеровки составляет 38%. В состав настойки помимо других трав входят анис, корица, апельсиновая цедра, кардамон, душистый перец.
2. Бехеровка Кордиал (Becherovka Cordial) — в состав данного вида Бехеровки входит липовый цвет и белое вино. Крепость напитка составляет 35%, выпускается этот вид Бехеровки с 2008 года.
3. Becherovka KV 14 — этот вид напитка содержит классический ликер с добавлением красного вина. KV в названии является сокращением от «Карловы Вары». В этом виде напитка не самое высокое содержание сахара. Его крепость составляет 40%.
4. Бехеровка лимонная (Becherovka Lemond) — очень оригинальный вкус данного вида напитка обусловлен добавлением цитрусовых. Крепость этой разновидности Бехеровки — всего 20%, самая низкая среди всех видов. Лимонная Бехеровка выпускается всего около 10 лет, также с 2008 года.
5. Бехеровка Лед и Огонь (Becherovka ICE & FIRE) — это новый продукт фабрики Бехера, который начал производиться с марта 2014 года. Бехеровка этого вида содержит 30% спирта, очень хороша она в сочетании с безалкогольными напитками. Этот новый вариант Бехеровки содержит два разных вкуса. Сначала ценители напитка почувствуют горчинку трав и аромат цитрусовых, а далее оценят послевкусие из пряного перца и ледяного ментола.

Не все представленные виды Бехеровки производятся на экспорт, какие-то из них можно приобрести исключительно на заводе в Карловых Варах.

Коктейли с применением настойки

Резкий вкус и аромат чистого напитка не всем приходится по нраву, поэтому из него часто делают коктейли.

Рецепт создания коктейля «Бетон»:

• Одну часть настойки смешайте с одной частью тоника;
• Добавьте в коктейль лёд и украсьте его лаймом или лимоном.

Помимо этого настойку можно разбавлять яблочным или смородиновым соком. Получится необычайно вкусный коктейль.

Рецепт создания коктейля «Red Moon»:

• Стаканы наполните льдом;
• Добавьте в них по 40 миллилитров настойки и 10 миллилитров сока смородины;
• До самого верха долейте газированную воду;
• Украсьте апельсиновыми дольками.

Это интересно: Glenkinchie (Гленкинчи)

Помимо описанных коктейлей бехеровка часто смешивается с другими алкогольными напитками

Но, с другим алкоголем напиток следует использовать очень осторожно, так как после его распития наступает тяжёлое похмелье и сильно страдает печень

Рецепт создания коктейля «Голубой океан»:

• Разбавьте 40 миллилитров настойки 100 миллилитрами газированной минералки;
• Добавьте в напиток виноградный сок (50 миллилитров) и ликёр Курасао (20 миллилитров);
• Украсьте коктейль льдом, апельсиновыми дольками и веточками мяты.

Можно приготовить коктейль с вишней. Для этого смешайте по 40 миллилитров настойку с грейпфрутовым соком. Добавьте лёд и вишню. Получится вкусный ароматный вишнёвый ликёр.

Для создания пунша смешайте 40 миллилитров настойки с лимонным соком (10 миллилитров), апельсиновым соком (10 миллилитров), сахарным сиропом (20 миллилитров) и водой (90 миллилитров). Хорошо перемешав напиток, подогрейте его и разлейте по бокалам. Украсьте лимонными и лаймовыми дольками.

Коктейль «Оазис». На дно стакана выложите нарезанный дольками лайм. Посыпьте сверху сахаром и надавите, чтобы вышел сок. Затем сверху насыпьте лёд и добавьте 50 миллилитров бехеровки. Хорошо перемешайте коктейль и наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Коктейль «Слеза Ракель». Первым слоем налейте в стакан 50 миллилитров бехеровки. Вторым слоем – 50 миллилитров ликёра Triple Sec. Перед подачей подожгите верхний слой. Зрелище будет красивым, а коктейль необычайно вкусным.

Коктейль «Magic Sunset». Вначале в стаканы налейте по 40 миллилитров бехеровки, затем по 15 миллилитров апельсинового сока и по 10 миллилитров гренадина. Перемешивать не нужно. Обязательно коктейли украсьте дольками апельсина или кусочками клубники.

Коктейль с использованием бехеровки в летнюю пору года охладит, а в зимнюю – согреет.

Виды Бехеровки

• Бехеровка оригинальная (Becherovka Original) — классика с неизменным рецептом с 1807 года. Крепость — 38%. Примерный состав: водка, анис, корица, душистый перец, кардамон, апельсиновая цедра.
• Бехеровка Кордиал (Becherovka Cordial) — ликер с добавлением липового цвета. Крепость — 35%.
• Бехеровка лимонная (Becherovka Lemond) — ликер с добавлением цитрусовых. Крепость — 20%.
• Becherovka KV 14 — классический ликер с добавлением красного вина. Крепость — 40%.
• Бехеровка Лед и Огонь (Becherovka ICE & FIRE) – совершенно новый продукт фабрики Бехера (март 2014). Крепость — 30%. Подходит для комбинации с безалкогольными напитками — имбирный эль или тоник. Цена в Чехии – 190 крон.

  ICE & FIRE сочетает в себе два различных аромата. Во время дегустации в первые мгновения преобладает горький вкус трав с нежным ароматом цитрусовых, который впоследствии сменяется интенсивным ароматом пряного перца и свежего ледяного чувства, которое сохраняется во рту. Запах приятный, свежий, с намеком цитрусовых и ментола, который поддерживается теплой составляющей перца чили. Как и все предыдущие продукты, ICE & FIRE производится по совершенно секретной формуле.

Виды ликера

На данный момент на предприятии компании, расположенном в Карловых Варах, выпускаются следующие варианты этого напитка:

“Бехеровка оригинальная”.
Выпускается по рецепту, изобретенному в 1807 году. Значительная часть продукции предназначена для реализации вне пределов Чехии.

“Бехеровка лимонная”.
Кроме 20 трав оригинального рецепта содержит экстракт цитрусовых. Крепость 20%. Предназначается в том числе и на экспорт.

Becherovka Cordial.
Этот вид ликера, который у нас почему-то называют “Бехеровка Кардинал” (состав такой же, как у оригинала, но с добавлением липового цвета), имеет крепость 35 %.

Becherovka KV 14.
Представляет собой оригинальный вариант старинного ликера с добавлением хорошего сухого красного вина.

Becherovka ICE & FIRE.
На данный момент это — последнее творение специалистов из лаборатории компании. Оно представляет собой спиртовую настойку почти черного цвета с легким ментоловым привкусом и небольшим содержанием перца чили.

Культура употребления Бехеровки

1. В чистом виде (рекомендовано производителем). Напиток подают в небольших рюмках охлаждённым до температуры 5-7°C. Чехи пьют Бехеровку после еды или поздним вечером, это классический дижестив.

Закусывать Бехеровку можно посыпанным корицей ломтиком апельсина. Другие блюда не предусмотрены.

Сразу после глотка чувствуется сладковатый вкус с горькими нотками трав и остается длительное послевкусие. Если пробовать Бехеровку при комнатной температуре, появляется душистый травяной аромат, но напиток становится резким и не таким приятным.

2. Бехеровка с пивом. Рюмку хорошо охлажденного ликера выпивают залпом, сразу же запивая светлым пивом. Этот способ популярен в Словакии. Получается оригинальный вкус не похожий ни на что другое. Правда, сочетание крепкого алкоголя с пивом приводит к быстрому опьянению.

3. В лечебных целях. В чашку с кофе или чаем добавляют 1-2 столовые ложки Бехеровки Ориджинал. Такое сочетание улучшает пищеварение, поднимает тонус и стимулирует иммунитет. Никто в Чехии не сомневается в пользе Бехеровки, поскольку изначально ликер создавался как лекарство. Здесь главное не переусердствовать, выпивая не больше одной чашки в день.

4. С другими напитками. Если из-за высокой крепости вам не нравится пить Бехеровку в чистом виде, тогда можно понизить градус соками. Особенно хороши в этом плане вишневый, яблочный и смородинный фреши. Пропорции разбавления любые.

Еще на основе Бехеровки готовят коктейли. Самым популярным является «Бетон» – смешивание Бехеровки и тоника. Особенности приготовления показаны на видео.

Бетон – Бехеровка с тоником

Второй популярный коктейль с Бехеровкой называется «Red Moon». Достаточно наполнить бокал кубиками льда, добавить 40 мл Бехеровки, 10 мл смородинного сока и газированную воду (по края), затем украсить долькой апельсина.

Что такое Бехеровка

Напиток Бехеровка – чешский ликер на травах, который производится в Карловых Варах. Ликер назван в честь одного предприимчивого человека – Йозефа Бехера. По роду деятельности он был фармацевтом и параллельно содержал гостиницу, которая приносила ему основную прибыль. Один из постояльцев питал особую страсть к травяным настойкам. Уезжая из гостиницы, он оставил Бехеру клочок бумаги, с написанным на скорую руку рецептом одной из настоек.

Фармацевту он показался выгодным с коммерческой стороны. Экспериментируя с рецептом, он вывел формулу биттера, который стал продавать, как средство от нервных расстройств и желудочных заболеваний. Дело отца продолжил сын Бехера, поручив своему шурину создать бутылку для биттера. С тех пор ее форма осталась неизменной, она является визитной карточкой Бехеровки.

Состав

Рецептура ликера строго засекречена. Известно только то, что количество трав насчитывает порядка 20 штук. Они помещаются в холщовый мешочек, затем погружаются в спирт. Эксперты предполагают, что в состав Бехеровки входят: гвоздика, ромашка, кориандр, полынь, лимон и мед. Спирт получают на основе воды из целебных источников, расположенных на территории Чешской Республики.

Травы настаиваются в спирте примерно неделю. После заготовку переливают в дубовые бочки, добавляют сахар и воду. Уникальная форма бочек позволяет спирту максимально взаимодействовать с дубовыми стенками. Настаивается бальзам 2-3 месяца, после чего разливается по оригинальным бутылкам. Как ни парадоксально, но Бехеровка особой популярности среди чехов не получила, тем не менее они ею очень гордятся. Невзирая на это, большая часть продукции изготавливается исключительно на экспорт.

Лечебные свойства

Первоначально ликер Бехеровка создавался, как лекарственное средство. Современный напиток не является лекарством в привычном смысле этого слова, но он определенно обладает рядом полезных свойств. Ликер, выпитый перед едой, пробуждает аппетит. Употребление в малых дозах бальзама ежедневно способствует нормализации пищеварения и в целом работы желудочно-кишечного тракта. Подобное «лечение» нормализует выработку желчи и желудочного сока, поддерживает тонус желудка и кишечника.

Для «улучшения» здоровья оригинальный ликер употребляют несколькими способами. Во-первых, выпивают по 20 мл чистого напитка 1 раз в сутки за 10 минут до основного (самого плотного) приема пищи. Либо же прибегают ко второму способу, то есть добавляют по 3-4 чайные ложки в горячие напитки (чай или кофе). Желательно употреблять такие напитки сразу после основных приемов пищи.

• Как не поправиться во время беременности — питание и меню. Нормы набора веса при беременности по месяцам
• Как эффективно вылечить подкожного клеща на лице
• Измерение артериального давления — алгоритм действий. Измерители артериального давления и техника процедуры

Виды

Кроме классической Бехеровки, рецепт которой не менялся с момента создания, на сегодняшний день можно приобрести и другие сорта настойки. Все они отличаются составом, крепостью и ценой:

• Original – биттер по классической рецептуре, которая остается неизменной с 1807 года. Крепость напитка составляет 38%.
• Aperitiv KV 14 – ликер с меньшим количеством сахара и с добавлением красного вина. Крепость данного напитка – 40%. Аббревиатура в названии KV расшифровывается, как название города-производителя – Карловы Вары. Появился на рынке в 1966 году.
• Cordial – травяная настойка Бехеровка с добавлением липового цвета и белого вина. Выпускается с 2008 года, имеет крепость 35%.
• Lemond – ликер, в состав которого входят цитрусовые. Также производится с 2008 года. Обладает самой низкой крепостью из всего семейства – всего 20%.

Набор трав Бехеровка

• Есть отдельные наборы трав и специй, входящих в состав Бехеровки, из которых настойку можно приготовить самостоятельно. Точная рецептура – это тайна за семью печатями, поэтому они могут немного разниться.
• Итак, какие травы в Бехеровке? Как правило, в таких наборах трав и специй для Бехеровки можно встретить анис и бадьян, гвоздику и зверобой, кардамон и корень калгана, хмель и крапиву, кору дуба (возможно и наличие дубовых чипсов) и кориандр, ромашку и корицу, полынь и фенхель, можжевельник и солодку. Их обычно дополняют горошинки черного и душистого перца, корочки лимона и апельсина, а также мелисса и шалфей.

В составе полезные травы

• Чтобы приготовить напиток из этого состава, необходимо залить высыпанные специи полутора литрами дистиллята или ректификата (крепость составляет порядка 50%) и, закрыв банку, поставить ее в темном, достаточно теплом месте. Время настаивания – неделя, при периодическом встряхивании через день.
• Затем необходим процесс фильтрации, перед которым напиток стоит попробовать, и в случае, если аромат недостаточно, на ваш взгляд, выражен, оставить настаиваться еще на пару дней.
• После того, как настойка профильтрована, следует сварить сироп, нагревая 150 мл воды и размешивая в ней столько же сахара до полного растворения, не доводя до кипения и снимая пену. Сироп следует охладить и влить его в настойку, а в емкость, в которой он варился, добавить 100 мл воды, взболтать и вылить туда же.
• На этом процесс приготовления можно считать законченным. Дайте напитку постоять два-три дня и можно пробовать.

Лечебные свойства напитка

В последнее время лечебные свойства Бехеровки, особенно среди населения России, подвергаются сомнению, так как наши люди привыкли использовать этот напиток в качестве не в меру употребляемого спиртного. Но прежде всего стоит сказать, что Бехеровка — прежде всего аперитив, т.е. настойка для повышения аппетита.

Если спросить мнения врачей, то о Бехеровке они отзываются так: «Данный напиток содержит экстракты лечебных растений, для его приготовления пользуются высокой технологией и качественной рецептурой, поэтому Бехеровка способствует секреции желудочного сока, расслабляет патологически напряженные мышцы ЖКТ, стимулирует выделение желчи и спазмолитических субстанций. После принятия указанного еще Йозефом Бехером количества ликера (20 мл) перед едой пища усваивается лучше, а желудок освобождается быстрее. Уменьшение симптомов болезней ЖКТ и устранение раздражений прямой кишки являются очевидной пользой от принятия Бехеровки в качестве аперитива».

Все дело в секретной формуле

Точный рецепт настоящей Бехеровки держится в строгом секрете и передается только по мужской линии семьи Бехера. Именно поэтому этот ликер считается уникальным и неповторимым. Многие умельцы, разбирающиеся в алкоголе, пытались воссоздать нечто подобное. Можно отметить, что хоть и с переменным успехом, но создать полностью идентичный вкус не получалось. Примерный принцип производства таков: смешиваются разные виды трав (как местные, так и привозные), как правило, используется более 20-ти видов.

Травы используют по точным, выверенным пропорциям, не отходя от оригинального рецепта. В состав Бехеровки точно входят: анис, корица, гвоздика, кардамон, перец душистый, апельсиновая цедра. Готовую травяную смесь рассыпают по мешкам, сделанным из натурального холста.

Готовые мешки опускают в емкости со спиртом и оставляют на некоторое количество времени (около недели). Полученный экстракт смешивают в дубовых бочках с водой и сахаром и оставляют настаиваться на 2-3 месяца. Процесс настойки находится под постоянным контролем, которые гарантирует сохранение великолепного вкуса и аромата, а также высокого качества напитка.

Бехеровка производится только на карловарской воде. Считается, что одной из самых важных составляющих неповторимого вкуса Бехеровки является именно карловарская вода, которая чудодейственно влияет на напиток. Ходят слухи о том, что некто, пытаясь воссоздать точную копию ликера, проводил ряд экспериментов.

В ходе одного из них травяные экстракты, произведенные на карловарской фабрике, были перевезены в другую местность и с точной пропорциональностью напиток был произведен. Но вкус и запах произведенного ликера в корне отличались от настоящей Бехеровки. Поэтому никто не знает, что же так сильно влияет на истинный вкус ликера.

Коктейли

Настойка “Бехеровка” (состав сорта Becherovka Original в общих чертах описан выше) может употребляться и в качестве основы для коктейлей. Они могут быть самыми разнообразными и на любой вкус.

Например, к двухсотлетию изобретения напитка барменом Алешем Путой был создан коктейль B-Celebration. В числе его ингредиентов, кроме 30 мл ликера, немного лимонада, веточка свежей мяты и долька лайма. Кроме того, стоит добавить яблочный сок в количестве 10 мл. При желании последний компонент коктейля можно заменить ликером из этого же фрукта, тогда напиток получится более крепким и у него появится более насыщенный вкус и аромат.

Еще один вариант на основе лекарственных трав, который также имеет целебный эффект, получится, если смешать 45 мл настойки Бехера, 120 мл красного вина, 2 ст. л. натурального жидкого меда и 10 мл сока лайма. Получившийся состав нужно слегка подогреть и перелить в бокал для горячих напитков. Для наилучшего эффекта рекомендуется подавать напиток с палочкой корицы, которой его нужно размешать перед тем, как сделать глоток.

Теперь вы знаете, как появился ликер “Бехеровка”. Состав и лечебные свойства этого ликера вам также известны. Поэтому при возможности не отказывайтесь попробовать этот удивительный алкогольный напиток, который специалисты ставят в один ряд с самыми эффективными лекарствами, способствующими решению проблем с пищеварением.

Ликер со сложным составом Бехеровка является одним из самых известных и поистине легендарных чешских напитков. Будучи изобретенной фармацевтом Йозефом Бехером, данная настойка за долгое время своего существования из обычного лекарственного средства превратилась в самый узнаваемый травяной ликёр в мире. Крепость напитка составляет 38 градусов, его цвет имеет необычный зеленовато-желтый отлив и горьковатый привкус с ароматом трав и цитрусовых.

В статье:

Рецепт домашней Бехеровки из самогона

Этот вариант отличается от предыдущего не только спиртовой
основой, но и расширенным списком ингредиентом. В данном случае за ними
придется поохотиться. Зато, как утверждают эксперты, в итоге вкус напитка
получается очень похожим на оригинальную настойку.

Понадобятся:

• самогон — 2,5
  л;
• корица — 2-3 палочки;
• кардамон в стручках — 6-8 шт.;
• душистый перец — 5 шт.;
• кора дуба (продается в аптеке) — половина чайной
  ложки;
• бутоны гвоздики — 12-15 шт.;
• анис — 1 чайная ложка (с горкой);
• шалфей — 1 чайная ложка;
• кориандр — 1 чайная ложка;
• бадьян — 1 шт.;
• черный перец горошком — 10 шт.;
• аптечная ромашка — 1 чайная ложка;
• мелисса — 1 чайная ложка;
• полынь — половинка чайной ложки;
• корень солодки тертый — половинка чайной ложки;
• ягоды можжевельника — 2-3 шт.;
• фенхель — 1 чайная ложка;
• зверобой — 1 чайная ложка;
• лапчатка или калган — небольшой кусочек корня
  (пару сантиметров);
• цедра одного апельсина;
• 150 г сахара;
• минеральная столовая вода (идеальный вариант —
  вода из Карловых Вар, но можно и другую) — 250 мл.

Как готовить:

• Берем трехлитровую банку.
• Закладываем внутрь все специи, встряхиваем несколько раз, чтобы они перемешались.

Всыпаем в стеклянную банку специи

• Заливаем самогоном.
• Накрываем емкость пластиковой крышкой.
• Оставляем в комнате для настаивания, только нужно убрать сосуд со света.

Заливаем самогоном

Через неделю проверяем — если настойка приобрела желаемую насыщенность, значит можно ее фильтровать. Если еще нет, можно оставить ее дополнительно настаиваться на 2-3 дня.

Фильтруем настойку

Готовим сахарный сироп, остужаем его и переливаем в алкоголь.

• Делаем сахарный сироп
• Вливаем сироп в стерильную банку
• Вливаем настойку на самогоне
• Закрываем банку крышкой и оставляем настаиваться

После этого выдерживаем напиток еще неделю перед розливом в бутылки.