Калорийность филе бедра индейки. химический состав и пищевая ценность

Сколько калорий в индейке

Опасения по поводу насыщенных жиров и холестерина заставили многих людей уменьшить или исключить потребление красного мяса и выбирать более здоровую альтернативу, такую как индейка. Большая часть жира в индейке располагается в коже и в мясе темного цвета. Даже съев маленький кусочек кожи, можно дать организму до 70 калорий.

Мясо индейки продается в различных формах, в том числе цельной, расфасованной ломтиками, грудки, бедра, фарш, котлеты и филе.

Продукт/блюдо	Калорийность (в ккал на 100 грамм)
Цельная индейка
Белое мясо	108,33
Темное мясо	125
Тушка	164
Части индейки
Голень	137,51
Четверть	140,15
Бедро	142,70
Филе	116,96
Грудка	88,62
Шеи	178,35
Крылышки	177,67
Лапы	178,19
Спинки	180,16
Субпродукты
Печень	244,54
Сердце	137,94
Пупки	140,16
Желудки	137,40
Кожа	260,14
Способ приготовления
Сырая	136,64
Вареная (отварная)	180,59
Жареная	181,16
Тушеная	132,52
Ветчина из индейки	139,57
Гриль	75,60
Запеченная	124,09
Индейка Сабвей	130

Полезные свойства индейки

Полезные свойства диетического мяса индейки обусловлены богатым химическом составом. Систематическое употребление птицы (филе, крыльев, грудки, голени, шеи и т. п.) оказывает многогранное положительное воздействие на организм:

1. Улучшается состояние кожных покровов.
2. Повышается энергичность, уменьшается нервозность и слабость, исчезает рассеянность.
3. Нормализуется сон, укрепляется нервная система благодаря входящим в состав продукта незаменимым аминокислотам, влияющим на работу головного мозга. Улучшается настроение, человеку становится проще избавиться от напряжения и расслабиться после тяжелого дня или физических нагрузок.
4. Укрепляются зубы и кости за счет входящих в состав мяса индейки кальция и фосфора.
5. Нормализуется работа щитовидной железы и выработка гормонов. Индейку можно есть с целью профилактики заболеваний щитовидки.
6. Мясо индейки – профилактическое средство от возрастных когнитивных нарушений.
7. Продукт укрепляет иммунную систему.
8. Снижается уровень плохого холестерина в крови, а уровень хорошего повышается.
9. Улучшается работа поджелудочной железы
10. Регулярное употребление мяса без кожицы снижает риск возникновения рака поджелудочной.
11. Увеличивается выносливость и укрепляются мышцы – по этой причине продукт особенно ценится спортсменами. Благодаря не только высокому содержанию белка в составе мясо помогает формировать крепкие мышцы и повышает работоспособность, за счет чего растет продуктивность физических нагрузок.

Регулярное употребление птицы улучшает работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров и ускоряет метаболические процессы.

O.B. — stock.adobe.com

Польза печени птицы

В составе печени птицы содержится большое количество белков и необходимых для полноценной работы организма минералов и витаминов. Польза от систематического употребления продукта в умеренных количествах (100-150 г в сутки) проявляется следующим образом:

• улучшается процесс кроветворения, благодаря чему снижается риск развития анемии;
• замедляется процесс старения;
• ускоряется восстановление клеток;
• улучшается работа репродуктивной системы у женщин;
• укрепляются стенки сосудов и улучшается работа иммунной системы;
• повышается острота зрения;
• укрепляются ногти и волосы;
• нормализуется работа щитовидной железы.

В состав продукта входит никотиновая кислота, которая нередко применяется в лекарственных препаратах для лечения таких заболеваний, как атеросклероз, поражения печени, пеллагра и т. п.

Польза сердца для здоровья

Сердце индейки имеет широкое применение в кулинарии и обладает массой полезных свойств. Врачи рекомендуют включить субпродукт (приготовленный любым способом, кроме жарки) в рацион людям:

• страдающим нарушениями процесса образования клеток крови и анемией;
• с плохим зрением;
• спортсменам и людям физического труда;
• с депрессивными расстройствами;
• с синдромом хронической усталости;
• работающим на должностях, требующих повышенной мозговой активности (врачи, педагоги и т. п.).

Сердце рекомендуют регулярно употреблять людям, которые часто подвергаются стрессу или нервным нагрузкам.

Состав и калорийность

Индейка – диетическое, низкокалорийное мясом, которое рекомендовано включать в рацион как мужчинам, так и женщинам. Мясо птицы, сердце, печень и желудки имеют богатый химический состав и используются в приготовлении блюд для здорового и правильного питания.

Калорийность свежей индейки на 100 г составляет 275,8 ккал. В зависимости от способа термической обработки и выбранной части птицы энергетическая ценность меняется следующим образом:

• отварная индейка – 195 ккал;
• запеченная в духовке – 125 ккал;
• на пару – 84 ккал;
• жареная без масла – 165 ккал;
• тушеная – 117,8 ккал;
• желудки птицы – 143 ккал;
• печень – 230 ккал;
• сердце – 115 ккал;
• жир индейки – 900 ккал;
• кожа – 387 ккал;
• грудка без/с кожей – 153/215 ккал;
• ножки (голень) с кожей – 235,6 ккал;
• бедра с кожей – 187 ккал;
• филе – 153 ккал;
• крылья – 168 ккал.

Пищевая ценность сырой птицы на 100 г:

• жиры – 22,1 г;
• белки – 19,5 г;
• углеводы – 0 г;
• вода – 57,4 г;
• пищевые волокна – 0 г;
• зола – 0,9 г.

Соотношение БЖУ мяса индейки на 100 г – 1:1,1:0 соответственно. Примечательная особенность продукта в том, что содержащийся в составе белок усваивается организмом примерно на 95%. Благодаря этому филе (вареное, запеченное и т. п.), а также другие части птицы подходят для спортивного питания и рекомендовано людям, которые хотят сбросить лишние килограммы без ущерба для мышечной массы.

Химический состав индейки на 100 г представлен в виде таблицы:

Наименование вещества	Количественное содержание в составе продукта
Хром, мг	0,011
Железо, мг	1,4
Цинк, мг	2,46
Марганец, мг	0,01
Кобальт, мкг	14,6
Калий, мг	210
Сера, мг	247,8
Кальций, мг	12,1
Фосфор, мг	199,9
Магний, мг	18,9
Хлор, мг	90,1
Натрий, мг	90,2
Витамин А, мг	0,01
Витамин В6, мг	0,33
Тиамин, мг	0,04
Витамин В2, мг	0,23
Фолаты, мг	0,096
Витамин РР, мг	13,4
Витамин Е, мг	0,4

Помимо этого, в составе продукта содержатся моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 в количестве 0,15 г, омега-9 – 6,6 г, омега-6 – 3,93 г, линолевая – 3,88 г на 100 г. В мясе присутствуют заменимые и незаменимые аминокислоты.

Смежные продукты

Печень индейки (158 кКал.) Фарш из индейки (226 кКал.) Грудка индейки (146 кКал.) Темное мясо индейки (184 кКал.) Жареная индейка (231 кКал.) Запеченная индейка (220 кКал.) Начинка из индейки (203 кКал.) Постная индейка (110 кКал.) Приготовленная индейка (177 кКал.) Целая индейка (168 кКал.) Индейка гриль (166 кКал.) Замороженная индейка (129 кКал.) Белое мясо индейки (152 кКал.) Шея индейки (125 кКал.) Потроха индейки (124 кКал.) Голень индейки (175 кКал.) Жареная в масле индейка (279 кКал.) Ножка индейки (144 кКал.) Гузка индейки (187 кКал.) Крылышко индейки (228 кКал.) Консервированная индейка (169 кКал.) Индейка с приправами (129 кКал.) Живот индейки (155 кКал.) Кожица индейки (425 кКал.) Сердце индейки (174 кКал.)

Вред и противопоказания

Употребление мяса индейки, в том числе и бедра, следует ограничить людям, страдающим подагрой либо заболеваниями почек, поскольку в этом продукте содержится много белка. Пожалуй, это единственный возможный вред бедер индейки.

Индейка, завезенная в Европу с территории Америки, где рождественские блюда из индейки являются частью культуры, сегодня пользуется огромной популярностью во многих странах. Эта крупная птица прекрасно культивируется, она имеет вкусное нежирное мясо и используется для приготовления многочисленных блюд. Мясо индейки сегодня все чаще появляется на столах россиян, а объяснить такую популярность можно, изучив биохимический состав индейки

Стоит обратить также внимание на то, сколько калорий в индейке, и можно ли ее включать в состав диетического питания

https://youtube.com/watch?v=SZitpGnn9Gc

Бжу филе бедра индейки

Диетологи считают, что индейка – идеальное мясо. Оно не содержит холестерин, не вызывает аллергии, при этом очень питательное. Филе бедра индейки Индилайт – это красное мясо с бедренной части, без лишней кожи и жира, от надежного производителя.

На качество мяса сильно влияют корма, на которых выращивают птиц. Производитель утверждает, что их птицы выкормлены зерном с собственных ферм.

Контроль качества продукции производится на всех этапах производства от выращивания зерна, инкубации яиц, до упаковки готовой продукции.

Польза и вред филе бедра Индилайт

Филе бедра индейки Индилайт несет в себе всю пользу красного индюшиного мяса, оно богато железом и миоглобином, незаменимыми для синтеза красных кровяных телец.

Оно богато калием, кальцием, фосфором и магнием, а также витаминами группы В, особенно высоко содержание витаминов В3, В6 и В12.

Красное мясо индейки можно включать в детский рацион, а отсутствие углеводов и большое количество белка – делают этот продукт незаменимым в диетическом питании.

Вкусный рецепт!  Буф богиньон рецепт с фото

Филе бедра Индилайт в кулинарии

Филе бедра от Индилайт готовить одно удовольствие. Мясо без кости и кожи всегда удобнее разделывать. Оно подойдет для приготовления огромного количества блюд, всё ограничивается лишь фантазией кулинара.

Филе бедра индейки можно жарить и запекать, тушить, делать из него вкуснейший домашний фарш и использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков.

Бедро индейки (филе) содержит 0,2 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 1% всей энергии из порции или 1 кКал . Калорийность — 108 кКал . Состав бедра индейки:

жиры — 2,50 г , белки — 21,28 г , углеводы — 0,15 г , вода — 76,01 г , зола — 1,03 г .

Суммарное содержание сахаров — 0,1 г , клетчатки — 0,0 г , крахмала — 0,1 г .

Бедро индейки (филе) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г бедра индейки содержатся 28% суточной нормы белка, жиров — 3% и углеводов — 0% .

Белки	21,3 г	28,4%
Жиры	2,5 г	3,0%
Углеводы	0,2 г	0,0%

Вкусный рецепт!  Ачма из листов для лазаньи

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в бедре индейки присутствуют A, D, D3 и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B12.

Витамин A	13,0 мкг	1,4%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,3 мкг	2,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,3 мкг	1,8%
Витамин E	0,1 мг	0,8%
Витамин K	0,0 мкг	0,0%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	5,2%
Витамин B2	0,3 мг	19,6%
Витамин B3	5,7 мг	35,6%
Витамин B4	69,6 мг	13,9%
Витамин B5	0,9 мг	18,7%
Витамин B6	0,4 мг	33,8%
Витамин B9	н/д	0,0%
Витамин B12	2,1 мкг	85,4%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в бедре индейки, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Кальций	11,0 мг	1,1%
Железо	1,0 мг	10,4%
Магний	25,0 мг	6,3%
Фосфор	176,0 мг	25,1%
Калий	226,0 мг	4,8%
Натрий	124,0 мг	9,5%
Цинк	2,6 мг	23,5%
Медь	0,1 мг	10,2%
Марганец	0,0 мг	0,6%
Селен	22,4 мкг	40,7%
Фтор	н/д	0,0%

Вкусный рецепт!  Рецепты из зайца с фото пошагово

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U.S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Сообщить об ошибках и неточностях

• Штук 0,3 бёдер индейки
• Вес с отходами 142,9 г Отходы: кость, жилы, плёнки 20%, кожа и подкожный жир 10% (30% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

В этом разделе представлена калорийность бедра индейки в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.

Состав и полезные свойства индейки

Считая калории, мы часто забываем о том, насколько полезен тот или иной продукт, а индейка в этом отношении просто незаменима

В первую очередь, стоит обратить внимание на богатый витаминный состав, а в мясе индейке содержится большинство витаминов группы B, где особо ценятся цианокобаламин и фолиевая кислота, в состав индейки входят также такие необходимые организму элементы, как витамины, A, С, E и D. Богат также минеральный состав мяса индейки

Это, в первую очередь, железо – средство от анемии, фосфор, улучшающий мозговую деятельность, селен, улучшающий состояние кожи и волос, магний, участвующий в обменных процессах и другие.

Польза и вред

Индейка обладает нежным и мягким вкусом. Она содержит витамины группы В и микроэлементы. За счет богатого состава индюшачье мясо придает человеческому организму силы и энергию, укрепляет иммунитет, нормализует аппетит. Индейка рекомендована пациентам с проблемами в работе сердечно-сосудистой системы и органов ЖКТ, она стабилизирует уровень гемоглобина и предотвращает анемию.

Больше всего потребители предпочитают использовать в своем меню индюшачью голень. Эта часть ценится покупателями за универсальность в приготовлении: голени можно пожарить, потушить, приготовить на гриле. Однако если мясо употребляется в рамках здорового образа жизни, то все же предпочтительнее всего отваривать голени.

Мясо индейки может приносить вред лишь в случаях очень редкой индивидуальной непереносимости продукта. А также в ограниченных количествах следует употреблять индюшачьи голени пациентам, страдающим подагрой, почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью. Злоупотреблять индейкой не стоит, так как печень человека перегружается из-за большого скопления белков. При гипертонии рекомендуется есть продукт без соли и специй.

Состав и полезные свойства индейки

Считая калории, мы часто забываем о том, насколько полезен тот или иной продукт, а индейка в этом отношении просто незаменима

В первую очередь, стоит обратить внимание на богатый витаминный состав, а в мясе индейке содержится большинство витаминов группы B, где особо ценятся цианокобаламин и фолиевая кислота, в состав индейки входят также такие необходимые организму элементы, как витамины, A, С, E и D. Богат также минеральный состав мяса индейки

Это, в первую очередь, железо – средство от анемии, фосфор, улучшающий мозговую деятельность, селен, улучшающий состояние кожи и волос, магний, участвующий в обменных процессах и другие.

Индейка как элемент меню для похудения

Наиболее подходящими для похудения считаются филе и грудка индейки, так как эти части птицы самые низкокалорийные. Мясо индейки помогает держать мышцы в тонусе и насыщает организм необходимыми для нормального функционирования минералами и витаминами.

Рекомендованная суточная доза потребления продукта составляет 250-300 г, для похудения – 150-200 г.

При регулярном употреблении мяса птицы улучшается процесс пищеварения, за счет чего разгоняется метаболизм, а в организме появляется дополнительная энергия, которая стимулирует тело к проявлению активности (в случае худеющих – к занятиям спортом).

Для применения в целях похудения важен способ приготовления птицы. Наиболее подходящий вариант — запекание в духовке, варка, готовка на пару или на сковороде-гриль.

Небольшая справка по продолжительности готовки:

• грудку или филе необходимо варить на протяжении получаса;
• бедро или голень – в течение одного часа;
• целую тушку – не менее трех часов;
• запекать целую птицу (4 кг) необходимо не менее двух с половиной часов.

Для маринада нельзя использовать сметану или майонез, следует ограничиться лимонным соком, разными специями, соевым соусом, винным уксусом, чесноком, горчицей. Можно использовать небольшое количество меда.

Применение мяса в похудении

Мясо активно используется в диетических рецептах. Наибольшей популярностью пользуется отварной продукт, приготовление на гриле и на открытых углях, диетические котлеты на пару.

Диетический рецепт из бедра индейки

Стейк из бедра — это полезный и питательный ужин. Его можно приготовить на сковороде или на гриле.

Для приготовления 1 порции блюда понадобится:

• 1 стейк из бедра индейки;
• 250 мл кефира;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль и специи по вкусу;
• дополнительные травы.

Приготовление:

1. Предварительно необходимо замочить стейк в кефире, добавив специи по вкусу.
2. Примерная продолжительность маринования стейка — 1-2 часа. Разогреть сковороду, добавив оливкового масла.
3. Разогреть и обжарить чеснок (когда начнёт поджариваться, нужно убрать).
4. Стейк достать из маринада, натереть солью и специями дополнительно.
5. Обжаривается мясо по желанию.
6. Перед завершением готовки можно добавить немного натуральных трав.
7. Готовый стейк обернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку, чтобы мясо пропеклось изнутри.

Индейка — это вкусный и полезный продукт. Он подходит для лёгкого ужина, вкусного обеда и перекуса. Бедро и грудка индейки – это наиболее полезные части птицы. Они содержат больше белка, необходимого для нормального функционирования организма, и меньше углеводов, которые мешают похудению.

Польза и возможный вред

Шеи индейки являются вкусным, полезным продуктом, при употреблении которого отмечается благоприятное воздействие на организм. Они содержат большое количество витаминов и незначительный процент холостерина, что отличает этот мясо от других видов. Ценность этого продукта высокая по следующим причинам:

• отсутствие аллергических реакций;
• невысокая калорийность;
• богатый состав, который важен для нормального функционирования человеческого организма;
• легкое усвоение и быстрое расщепление жиров.

Употребление индюшиных шеек приносит пользу сердцу и сосудам, предупреждает болезни суставов, укрепляет иммунитет, мужскую силу, препятствует образованию онкологических заболеваний, нормализует метаболизм.

Противопоказаниями по употреблению продукта являются почечные недуги и подагра. Но злоупотреблять шеями не стоит даже здоровым людям. Как и любой другой вид мяса, они могут оказать вред при чрезмерном употреблении в пищу. Пагубно сказаться на здоровье может этот продукт и в случаях, если он просроченный или некачественный.

Рекомендовать к обязательному употреблению шеек индейки можно в следующих случаях:

• детский возраст, беременность, грудное вскармливание;
• людям, которые подвергаются постоянным нервным напряжениям, стрессам, имеют проблемы со сном;
• во время постоянных физических нагрузок, перенесенных операций и серьезных болезней.

Калорийность Филе бедра индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе бедра индейки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	20.2%	380 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	8.2%	933 г
Вода	76.22 г	2273 г	3.4%	2.6%	2982 г
Зола	0.95 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7 мкг	900 мкг	0.8%	0.6%	12857 г
Ретинол	0.007 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	110 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	4.5%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.196 мг	1.8 мг	10.9%	8.4%	918 г
Витамин В4, холин	53.6 мг	500 мг	10.7%	8.2%	933 г
Витамин В6, пиридоксин	0.451 мг	2 мг	22.6%	17.4%	443 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин В12, кобаламин	0.61 мкг	3 мкг	20.3%	15.6%	492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.18 мг	15 мг	1.2%	0.9%	8333 г
гамма Токоферол	0.07 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.8%	4138 г
Витамин РР, НЭ	5.557 мг	20 мг	27.8%	21.4%	360 г
Бетаин	10.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242 мг	2500 мг	9.7%	7.5%	1033 г
Кальций, Ca	7 мг	1000 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	4.5%	1739 г
Натрий, Na	95 мг	1300 мг	7.3%	5.6%	1368 г
Сера, S	196.6 мг	1000 мг	19.7%	15.2%	509 г
Фосфор, P	185 мг	800 мг	23.1%	17.8%	432 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.81 мг	18 мг	4.5%	3.5%	2222 г
Марганец, Mn	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.5%	15385 г
Медь, Cu	62 мкг	1000 мкг	6.2%	4.8%	1613 г
Селен, Se	22.9 мкг	55 мкг	41.6%	32%	240 г
Цинк, Zn	1.58 мг	12 мг	13.2%	10.2%	759 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.372 г	~
Валин	0.956 г	~
Гистидин*	0.587 г	~
Изолейцин	0.939 г	~
Лейцин	1.675 г	~
Лизин	1.855 г	~
Метионин	0.562 г	~
Треонин	0.93 г	~
Триптофан	0.222 г	~
Фенилаланин	0.785 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.177 г	~
Аспарагиновая кислота	1.933 г	~
Глицин	0.902 г	~
Глутаминовая кислота	3.221 г	~
Пролин	0.793 г	~
Серин	0.823 г	~
Тирозин	0.739 г	~
Цистеин	0.23 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	94 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.014 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.097 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.798 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.252 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.497 г	min 16.8 г	8.9%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.212 г	~
16:1 цис	0.21 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.257 г	~
18:1 цис	1.245 г	~
18:1 транс	0.012 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.94 г	от 11.2 до 20.6 г	8.4%	6.5%
18:2 Линолевая	0.748 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.736 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.03 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.018 г	~
20:3 Омега-6	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая	0.09 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.048 г	от 0.9 до 3.7 г	5.3%	4.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.021 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.879 г	от 4.7 до 16.8 г	18.7%	14.4%

Энергетическая ценность Филе бедра индейки составляет 130 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в индейке

Польза для организма индейки обусловлена благоприятным воздействием на систему пищеварения, отсутствием вероятности возникновения аллергии, способностью надолго поддерживать силы и при этом не нагружать желудок и кишечник. Поэтому продукт рекомендуют употреблять во время восстановления после многих патологий.

Продукт рекомендован спортсменам и тем, кто желает подчеркнуть рельефность мышц. Пищевая ценность разных частей мяса отличается незначительно. Калорийность грудки на 100 г составляет менее 90 ккал. Эта часть считается самой диетической. Немного больше показатели в голени и бедре птицы (~ 130 ккал). Больше всего жира содержится в лапках, крыльях и коже. В последнем случае ценность равна около 390 ккал.

Что приготовить из индейки

Мы собрали самые вкусные и достаточно простые рецепты, по которым можно готовить эту вкусную и полезную птицу.

Паста

Калорийность такого блюда составляет 143 ккал на 100 грамм. Для готовки вам потребуется:

Паста	300 г
Соцветия брокколи	100-120 г
Оливковое масло	50-60 г
Фарш из индейки	400 г
Чеснок	2 зубка
Семена фенхеля	1-2 г
Молотый красный перец	1 г
Соль	по вкусу

Готовим:

1. Отварите пасту до готовности, в последнюю минуту добавьте к ней брокколи.
2. Слейте воду, верните пасту и соцветия в кастрюлю.
3. Разогрейте масло на сковороде, выложите туда фарш, семена фенхеля, красный перец и чеснок, немного соли. Обжаривайте, пока масса не зарумянится.
4. Перемешайте поджаренный фарш с пастой и брокколи, перед подачей можно посыпать готовое блюдо тертым сыром.

Суп

Калорийность такого супа составляет 57 ккал на 100 г. Из продуктов понадобятся:

Мясо индейки	500 г
Белокочанная капуста	200 г
Морковка	80 г
Репчатый лук	100 г
Картофель	160 г
Душистый горошек и соль	по вкусу

Готовим:

1. Нарежьте картошку и индейку кубиками, капусту – тонкими полосками.
2. Опустите в кипящую воду очищенную от кожуры морковь и лук, нарезанную индейку.
3. Спустя 20 минут добавьте душистый горошек и картофель, посолите по вкусу.
4. Варите суп под крышкой в течение 10 минут, затем добавьте капусту, снова накройте крышкой и снимите с плиты.
5. Через 5 минут блюдо можно подавать к столу.

Котлеты

Калорийность таких котлеток составляет 89-90 ккал на 100 грамм. Для приготовления вам понадобится:

Фарш из филе индейки	500 г
Лук репчатый	80-90 г
Молоко	140-150 мл
Белый хлеб	четвертинка
Яйца куриные	1 шт.
Соль	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Готовим:

• Размочите белый хлеб в молоке.
• Фарш, мелко нарезанный лук, яйцо и соль перемешайте в однородную массу. Добавьте хлеб и еще раз вымесите массу.
• Слепите небольшие котлетки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон до готовности.

Бедро индейки: калорийность

В начале статьи уже шла речь об этом. Теперь рассмотрим этот вопрос более подробно. Каждая часть индейки имеет разную калорийность. Например:

• Бедро индейки: калорийность на 100 грамм (с кожей) — 144 ккал. Из него можно приготовить супы, шашлык, жаркое.
• Филе бедра индейки: калорийность — от 80 до 90 ккал. Это самое нежное и вкусное мясо.
• Калорийность бедра индейки без кожи будет несколько ниже — около 140 калорий.
• Какая часть является самой калорийной? Крылышки. Здесь показатели будут выше — 168.
• В зависимости от способа приготовления калорийность тоже может меняться. Причем значительно. Если вам нужно выбрать самую низкую, то знайте, что калорийность отварной индейки (бедро) немного ниже, чем у жареной (в последнем случае она составляет более 180 ккал).

Энергетическая ценность

Калорийность индейки может варьироваться в зависимости от мяса (белое или красное), а также способа ее приготовления. Учитывайте это при готовке. Калорийность отварной индейки – наименьшая, собственно, она не отличается от энергетической ценности 100 граммов филе. Но калорийность жареной, запечённой или тушеной птицы не на много выше. Так что не бойтесь экспериментировать и вносить разнообразие в ваш стол.

Есть много блюд, которые не только не повредят вашей фигуре, но и благотворно скажутся на вашем здоровье. Калорийность каждого блюда стоит уточнять отдельно, в зависимости от входящих в него ингредиентов. Так, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

Сравним энергетическую ценность разного мяса:

• филе (без кожи) – 84 ккал,
• бедро – 144 ккал,
• голень – 142 ккал.