Каштаны съедобные и несъедобные как отличить

Научные исследования

Свойства конского каштана давно известны науке. Тем не менее, отечественные и зарубежные фармацевты продолжают изучать возможности растения. Результаты научных изысканий на эту тему публикует Кокрановское сотрудничество . Специалистами Сотрудничества были отобраны 17 испытаний, заслуживающих доверия. В том числе сравнивалось действие препаратов с конским каштаном и плацебо. В результате специалисты подтвердили высокую эффективность семян конского каштана при лечении хронической венозной недостаточности

Стоит также обратить внимание, что экстракт семян конского каштана входит в состав препаратов для лечения болезней вен (например, он является основным лекарственным компонентом препарата «Эскузан»)

Исследования работников Национального института хирургии и трансплантологии показали, что лекарства на основе конского каштана можно использовать при комплексном лечении больных варикотромбофлебитом . Экстракт конского каштана позволяет пациентам быстрее восстанавливаться после хирургического вмешательства, он прекрасно переносится больными.

Древесина каштана конского. Конский каштан

Сорт получил свое название из-за схожести плодов с окрасом гнедой лошади. Каштан обыкновенный произрастает в Южной Европе, Восточной Азии, а также северной части Индии и на всей территории Северной Америке. Дерево хорошо растет и плодоносит в условиях умеренного климата, если посажено в рыхлую и плодородную почву, где оно комфортно зимует.

У конского каштана крупные листья, длина которых достигает 60 см. Из одного черешка растет от 5 до 7 листочков.  Период цветения образуются колокольчатые цветочки, диаметром до 2 см. Кисти соцветий крупные и имеют пирамидальную форму. За счет этого в период цветения с мая по июнь выглядит особенного привлекательно на улицах городах, а также в местах отдыха.

Когда наступает пора опыления, на дереве начинают появляться плоды. Для защиты на них образовывается специфическая оболочка, покрытая большим количеством иголок. По мере созревания плода, корочка начинает трескаться, чтобы он смог спокойно выйти наружу.

Плоды обыкновенного конского каштана не съедобны, хоть по своим свойствам они очень сходи с зернами хлеба. Семена имеют горький вкус. Они могут использоваться только в качестве корма для домашнего скота. Дерево выполняет исключительно декоративную функцию. Но с него можно получить качественный и вкусный мед. Основными отличительными чертами продукта являются:

• жидкая консистенция;
• прозрачный или бесцветный оттенок;
• быстрая кристаллизация;
• на вкус горьковат.

Польза каштанов

Чтобы понимать какую пользу организму оказывают плоды, приготовленные разными способами, необходимо обратить внимание на их состав. В них содержится большое количество минералов, витаминов и других питательных элементов, которые положительно отражаются на работе внутренних органов и систем

Каштаны относятся к орехам, поэтому плоды имеют схожее строение и состав. В них содержится высокий уровень крахмала, клетчатки, аминокислот, а также разные минеральные соединения и фолиевая кислота, которые незаменима для организма человека.

В составе плодов также присутствуют:

• сахароза;
• глюкоза;
• фруктоза;
• витамины группы В, а также А, Е и С;
• железо;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• кальций;
• медь;
• магний.

Несмотря на большое количество полезных свойств, люди едят каштаны, соблюдая крайнюю осторожность. В первую очередь это касается тех, кто склонен к полноте. 100 грамм свежего продукта содержит 180 калорий

Пищевая ценность продукта выглядит следующим образом:

100 грамм свежего продукта содержит 180 калорий. Пищевая ценность продукта выглядит следующим образом:

Если делать блюда из свежевыжатых каштанов, то они будут очень сытными и полезными для человека. Еда способна быстро утолить голод, а также насытить организм необходимыми питательными веществами. Поэтому она часто встречается в рационе вегетарианцев.

Рецепты народной медицины с конским каштаном

Изготовить самостоятельно средства на основе растительного сырья не сложно – достаточно строго соблюдать установленные пропорции, а также использовать качественную, правильно собранную и заготовленную основу.

Настойки

При разной этиологии венозных проблемах нужно засыпать в чистую стеклянную ёмкость примерно 50 г цветков, после чего залить половину литра водки. Настойка настаивается в течение пары недель, но жидкость периодически требуется взбалтывать

Через две недели полученная настойка осторожно процеживается. Принимать такое лекарственное средство требуется ежедневно, по тридцать капель перед едой

Стандартный курс лечения составляет четыре недели, после чего необходимо сделать обязательный перерыв.

Отвары и настои

Такие виды лекарственных средств наиболее востребованы для наружного применения. Для приготовления пригодны листва, цветки, а также измельченные плоды. Растительной массой заполняется половина обычного эмалированного ведра, после чего в ёмкость заливается кипящая вода. Под крышкой такой целебный раствор должен настаиваться примерно двенадцать часов, после чего осуществляется процеживание. Настой и отвар прекрасно подходят не только для примочек и орошений, но также широко применяются в качестве высокоэффективной фитованны.

Мазь

Для самостоятельного приготовления целебной мази требуется измельчить пять штук каштанов или пять столовых ложек цветков, после чего залить их половиной литра любого растительного масла и прокипятить на водяной бане около часа. Полученный состав остужается при комнатной температуре и процеживается. Таким средством смазывается лицо и больные места. Мазь на основе каштана является отличным средством для омолаживания и отбеливания кожи.

Масло

В домашних условиях целебные масла на основе растительных компонентов достаточно часто изготавливаются с применением сливок, нежирного биойогурта или оливкового масла. Все составляющие лекарственного масла смешиваютсяв произвольных пропорциях. Хранить полученную смесь можно на протяжении нескольких недель в обычном бытовом холодильнике.

Конский каштан в косметологии

Лечебные свойства оказывают пользу при изготовлении препаратов в домашней косметологии. Это связано с целебным влиянием на кожу лица или головы.

Для снятия воспалений на коже лица, для отбеливания и удаления пигментных пятен используют мази домашнего приготовления.

Волосы споласкивают полезными отварами на базе цветков и плодов. Это способствует укреплению волосяной луковицы, снимает раздражение и зуд на коже головы.

Положительное влияние на циркуляцию крови применяют для профилактики и снятия симптомов целлюлита. Для этого наносят крем или масло под полиэтиленовую пленку. Это один из вариантов домашнего обертывания.

Как выглядят укусы пчел, ос, шершней, ядовитых муравьев и других жалящих насекомых

Наибольшая вероятность заполучить анафилактический шок – от укусов ос и шершней, поскольку они могут впрыснуть яд многократно. К тому же он намного сильнее, чем у пчёл. Самые типичные проявления анафилактического шока:

• Падение артериального давления;
• Бронхиальный спазм и удушье.

Однако начинаться всё может как типичная аллергическая реакция:

1. покраснение кожи и высыпания;
2. кашель, заложенность носа и чихание;
3. слабость и головокружение;
4. отеки век и губ.

Дальнейшие симптомы развиваются стремительно: человеку становится трудно вдохнуть и выдохнуть, он теряет сознание.

Если вы наблюдаете у пострадавшего анафилактический шок, немедленно звоните в «скорую помощь» 103 или 112. Дальнейший алгоритм действий должен быть таким:

1. переместить пострадавшего в тень и обеспечить приток свежего воздуха;
2. освободить от верхней одежды, уложить на бок;
3. наложить жгут выше места укуса, охлаждать место укуса льдом или холодной водой. Жгут можно накладывать не более чем на 25 минут, периодически ослабляйте его и сдвигайте выше или ниже;
4. срочно ввести эпинефрин (адреналин) внутримышечно. Всегда держите в домашней аптечке шприц-тюбик с препаратом, если живете за городом! Если бронхоспазм не проходит спустя 15 минут, следует ввести препарат повторно. Колоть можно в любую мышцу;
5. при остановке дыхания начинайте сердечно-легочную реанимацию: 30 компрессий на грудную клетку 2 вдувания «изо рта в рот», или «изо рта в нос».

Если вас атаковали не паук «черная вдова» или скорпион, то кроме нескольких дней дискомфорта никаких страшных последствий не будет. В конце концов против яда любого жалящего или кусающего насекомого выработается сезонный иммунитет, и они не будут доставлять особых неприятностей.

Определенные последствия могут быть у людей, чей организм ослаблен болезнями или химиотерапией, поэтому им не рекомендуются выезды на природу. Также следует оберегать от комаров и мошек (не говоря уже о пчелах) грудных младенцев, у которых ещё нет иммунитета против укусов.

Наибольшую опасность в большинстве регионов России представляют укусы таежных клещей. Как уже было сказано, они являются переносчиками двух серьезных заболеваний – болезни Лайма и энцефалита. Поэтому после укуса клеща нужно незамедлительно обращаться в клинику за сывороткой, а также пройти специальный курс прививок, если вы часто выезжаете на природу или живете в сельской местности.

Посадка и уход за каштаном

Каштаны лучше всего растут на солнечных или слегка затенённых местах с хорошим движением воздуха. Влажность грунта должна быть средней. Предпочтительны дренированные почвы, «дышащие» и не задерживающие влагу. Но пересушивание земли может плохо отразиться на здоровье посадок, как и её заболоченность. Слишком щелочные почвы для каштана не подойдут, в природе он растёт на суглинистом лесном грунте.

Выбирая место для саженца каштана, следует учесть темпы его развития и дальнейший рост. Вокруг такого растения оставляют не менее 5 м свободного места. Для посадки подбирают саженцы возрастом 1-2 года. Именно в этот период растения лучше всего смогут прижиться на новом месте.

Перед посадкой для дерева готовят яму шириной и глубиной около полуметра. На дно закладывают слой дренажа из кирпичной крошки, гальки или щебня. Оставшуюся после подготовки ямы землю перемешивают с перегноем и песком. Рекомендуется внести в полученную смесь доломитовую муку (около 0,5 кг). Яму заливают водой, а затем устанавливают в неё саженец, не заглубляя его корневую шейку ниже уровня грунта. В это же время в яму устанавливают опору, которая будет поддерживать неокрепший каштан. Оставшиеся пустоты засыпают землёй, аккуратно утрамбовывают, а затем ещё раз поливают. При необходимости в яму досыпают ещё почвенной смеси.

Каштан как сажать сажаем выращивать посадить каштан уход за каштаном огород сад розарий цветник

Watch this video on YouTube

Молодые саженцы нуждаются в систематическом уходе — поливе и небольшом рыхлении приствольного круга несколько раз за лето. Более взрослые растения понадобится поливать только в сильную жару. Поздней осенью область возле ствола рекомендуется мульчировать корой, торфом, травой или опилками. Молодые каштаны более чувствительны к морозам, поэтому иногда их ствол дополнительно обматывают мешковиной. Весной деревца подкармливают, внося в грунт навоз или комплексный минеральный состав.

Противопоказания и побочные эффекты

Науке известна не только польза, но и вред каштанов для организма. Существует ряд ограничений к употреблению данных плодов. Среди них выделяют следующие противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• гипотония;
• низкое давление;
• сахарный диабет;
• пониженная свертываемость крови;
• нарушения менструального цикла;
• беременность и грудное вскармливание;
• ожирение;
• хроническая почечная недостаточность.

Бесконтрольное употребление орешков чревато осложнениями со стороны пищеварительного тракта: расстройством стула, метеоризмом, судорогами, обострением заболеваний печени и почек. Возможно появление аллергических реакций.

Чем конский каштан отличается от обычного. Как различить конский и съедобный каштан

Обычно под словом каштан скрываются два диаметрально противоположных растения. Один из них – конский каштан, о котором мы уже однажды рассказывали. Это красивое дерево, плоды которого, однако, в пищу не употребляют. А вот его тёзка – каштан съедобный, как понятно из названия, имеет довольно приятный вкус. Отчего же два таких разных растения имеют настолько похожие называния и как их не спутать друг с другом? Расскажем в этой статье.

Каштан конский – краткая характеристика

Каштан конский – это род деревьев семейства сапиндовых. Старое название семейства – конскокаштановые. Обычно это высокое дерево или кустарник с крупными пальчатыми листьями, образующими пышную крону. Лучше всего это растение чувствует себя в умеренном климате. Отлично подходит для озеленения городов, поэтому часто высаживается в городских парках и садах.

Плод представляет собой трёхстворчатую коробочку зелёного цвета с небольшими шипами. Когда он созревает, коробочка раскрывается и обнажает крупное коричневое семя, которое, по аналогии со всем растением, называют каштаном. В пищу он не употребляется, а в некоторых случаях может даже вызвать отравление.

Каштан истинный – краткая характеристика

Каштан истинный или каштан съедобный, в отличие от конского, относится к семейству буковых. Это растение также предпочитает тёплый умеренный климат. В больших количествах растёт на территории Средиземноморья. Листья этого растения простые, расположены на побеге спирально в два ряда. Плоды созревают в бурой оболочке с ветвистыми колючками. Сами орехи коричневые, округлые с заострённой верхушкой. Внутри они желтовато-белые. На вкус довольно приятные. Их можно употреблять как в сыром виде, так и после тепловой обработки.

Конский или съедобный – как различить?

Если из краткой характеристики вы ещё не поняли, в чём разница между растениями, мы предлагаем вам воспользоваться нашей подробной инструкцией.

1. Взгляните на плоды. Если их оболочка имеет бурый цвет и множество колючек – это съедобный каштан. У конского оболочка зелёная и имеет редкие шипы.
2. Взгляните на цветение. Конский каштан цветёт очень красиво. Соцветия пирамидальные, пышные и растут вертикально вверх. Своим внешним видом они чем-то напоминают белые свечи. А вот у съедобного каштана цветки менее красивые: внешне они похожи на длинные узкие серёжки.
3. Взгляните на листья. Если они имеют простую удлинённую форму и зазубренные края, значит перед вами съедобный вид растения. Конский каштан имеет более декоративные листья, состоящие из 5 или 7 частей, собранных в веер. С наступлением осени они приобретают насыщенно-жёлтый цвет.
4. Попробуйте на вкус. Если перед вами нет самих деревьев, а есть только плоды, отличить их можно на вкус. Не беспокойтесь, небольшое количество съеденного конского каштана не вызовет негативных последствий. Но если вы почувствуете характерную горчинку, знайте, что это – именно он. Съедобный каштан имеет сладкий вкус.

Заключение

Ну вот, теперь вас не обмануть. Вы всегда сможете различить два этих растения, даже если у вас перед глазами одни только плоды. Это убережёт не только при приобретении саженцев, но даже если вы хотите запастись орешками для употребления в пищу.

Конский каштан применение в косметологии

Богатое содержание биофлавоноидов и гликозидов в косметических средствах для ухода за кожей лица и тела оказывает тонизирующий, омолаживающий и увлажняющий эффект. Если использовать отвар для умывания хотя бы через день, это поспособствует улучшению цвета лица, разгладятся мелкие морщины, изменится тонус кожи лица.

Посредством опытов, доказано, что косметические средства на основе экстракта каштана способствуют защите кожи от окислительного действия свободных радикалов, замедлению процессов старения кожи, укреплению стенок кожных капилляров, нормализации микроциркуляции в капиллярах и сосудах лица, успокаивают кожу.

Кроме этого, шампуни на основе экстракта каштана влияют на состояние волосяных луковиц и дермы кожи головы, способствуя укреплению волос и предотвращению их выпадения.

Конский каштан обладает УФ-защитой и увлажняющим эффектом и поэтому его используют как компонент в составе кремов для загара. Есть множество средств для антицеллюлитных обертываний, так как он улучшает циркуляцию крови.

Некоторые крема для ног содержат в своем составе экстракт растения, который необходим для борьбы с варикозом и снимает отечность.

Важно помнить, что косметические средства с каштаном следует хранить в плотно закрытых упаковках и прохладном месте

Чем полезен конский каштан

История использования полезных лечебных свойств начинается с 1896 года, когда неизвестный медик из Франции применил на себе приготовленное из плодов конского каштана лекарство. С тех пор свойства желудника стали использовать в качестве лекарственного сырья.

Основные действия, которыми обладает растение:

• способствует укреплению сосудов;
• обладает венотонизирующим свойством;
• препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек;
• имеет обезболивающий и противосудорожный эффект.

Полезные свойства конского каштана

Для лечебных целей используют цветки, семена, кору, листья. Цветки и листья собирают в мае: аккуратно срезают и сушат, постоянно переворачивая и укрывая от прямых солнечных лучей. Семена начинают заготавливать в начале сентября, сушат две-четыре недели, рассыпав тонким слоем. Весенняя пора подходит для заготовки коры, её снимают с ветвей после подрезки деревьев. Разрезанную на куски кору сушат под навесом или в хорошо проветриваемых помещениях.

В семенах содержатся кумариновые гликозиды, такие как эскулин, фраксин, эсцин. Есть дубильные вещества, крахмал. Выявлено наличие жирного масла, тритерпенового сапонин эсцина. Кора богата эсцином, дубильными веществами. Кроме эскулина и фраксина, в ней присутствуют витамин C и тиамин. Листья конского каштана наделены гликозидами, пектиновыми веществами и каротиноидами. Цветки могут насыщать организм человека флавоноидами. Полезно также воздействие слизи, дубильных и пектиновых веществ.

Применение конского каштана

Народная медицина накопила богатый опыт в применении конского каштана, официальная медицина также широко использует полезные свойства данного лечебного растения. Благодаря невысокой токсичности и полезным эскулину, фраксину и эксцину, фармакологические свойства растения превосходно влияют на организм при многих недугах. Популярными являются спиртовые настойки семян и цветков. Каштан снимает воспаления и отеки.

В результате действия конского каштана замедляется свертываемость крови, поэтому он невероятно действенен при тромбозе, влияет на уменьшение проницаемости капилляров. Эскулин стимулирует выработку вещества, предотвращающего образование тромбов. Отвар коры эффективно помогает при малярии, поносе, при заболеваниях селезенки, нормализует кислотность желудочного сока, идеально подходит для лечения маточных кровотечений, убирает спазмы сосудов, справляется с нарушениями секреторной функции желчного пузыря. Кора каштана также может быть использована для лечения острого бронхита. Из цветков конского каштана получается замечательная настойка, применяемая для растираний при ревматоидном артрите, подагре, при ишиасе. Настойка цветков на водке или отвар – настоящий эликсир при нарушениях работы сердца, печени. Хорошо излечиваются гастрит, туберкулез легких, анемия и одышка.

Принимая от 20 до 30 капель свежего сока цветков каштана на 1 столовую ложку воды 2 раза в день, можно устранить застой венозной крови при варикозном увеличении вен, геморрое и трофических язвах. В борьбе с атеросклерозом сосудов конечностей воздействие сока невозможно переоценить.

Что лечит конский каштан?

Препараты, в состав которых входит конский каштан, применяют при лечении таких состояний и заболеваний:

• малярия;
• болезни желчного пузыря;
• понос;
• заболевания мочеполовой системы;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• заболевания селезенки;
• бронхит;
• лейкоз;
• маточные кровотечения;
• спазмы сосудов;
• туберкулез легких;
• ревматоидный артрит;
• невралгии;
• геморрой;
• бели;
• подагра;
• анемия;
• эндартериит;
• язвы;
• поражения вен, спровоцированные травмами;
• лучевая болезнь;
• варикозное расширение вен;
• радикулит;
• тромбофлебит;
• аденома простаты;
• простатит;
• гипертония;
• астма;
• кровотечения различного генеза;
• коклюш;
• сердечные заболевания;
• повышенная свертываемость крови;
• гастрит;
• ишиас;
• одышка;
• суставные боли;
• венозный застой;
• тромбоэмболия;
• трофические язвы голени;
• воспаление мышц;
• атеросклероз сосудов конечностей;
• отложение солей;
• артериит.

Применение в косметике

Ниже — основные категории средств, в составе которых встречается экстракт конского каштана, и его действие.

• Гели для ног. Снимает отечность и ощущение тяжести.

• Омолаживающие кремы для лица. Улучшает кровоток, налаживает обменные процессы в коже. Борется со свободными радикалами. Замедляет разрушение гиалуроновой кислоты.

• Кремы для кожи вокруг глаз. Уменьшает отеки и темные круги, помогает разгладить мелкие морщины, повышает упругость кожи.

• Средства от купероза. Борется с покраснением, уменьшает видимость капилляров, укрепляет сосуды.

• Антицеллюлитная косметика. Работает над оттоком лишней жидкости, помогая скорректировать признаки «апельсиновой корки».

• Препараты для волос при жирной себорее. Подавляет развитие грибка (одну из причин появления перхоти).

• Шампуни. Усиливает микроциркуляцию в коже головы, укрепляет волосяные луковицы.

• Средства для ванны и душа. Улучшает кровоток в коже, выводит избыток жидкости из тканей.

  Конский каштан – эффективный антицеллюлитный компонент

Откуда взялся и где растет каштан?

Каштан во время цветения очень красив, его соцветия – бело-розовые свечи, а листья чем-то напоминают раскрытую ладошку. Очень мощная древесина у дерева (напоминает дубовую кору по свойствам), она ценная и применяется для изготовления мебели, также как источник танина при дублении кожных изделий. Не менее привлекательны семена (плоды)– скрытые внутри колючей скорлупы орехи, называемые каштанами, имеют коричневый цвет и гладкую поверхность. Только не спешите употреблять в пищу сырые каштаны, это опасно для здоровья.Их нужно сначала правильно приготовить, и конечно знать какой вид полезнее.

Считается, что родиной деревьев является Франция, потому что французы не мыслят свой рацион без печеных и жареных каштанов. А по преданиям в Россию его завезли греки. Но все же произрастает каштан во многих уголках планеты: Средиземноморье, Восточной Азии, Атлантическом побережье США, в некоторых районах России, Украине.

А самые дорогие орехи выращивают на Сицилии – сладкие каштаны. А также во Франции и Испании. К сожалению, черноземы не совсем подходят для выращивания настоящего каштана, но его можно приобрести в магазинах. Конский каштан как наружное средство нашел применение в традиционной и народной медицине.

Каштан в ландшафтном дизайне

Наибольшей популярностью в ландшафтном дизайне пользуется не каштан посевной (Castanea sativa), а конский (Aesculus). При этом вид Aesculus отличается эффектными длинночерешковыми веерообразными листовыми пластинами. В России деревья с такой листвой большая редкость, поэтому растение выглядит очень необычно.

Также Aesculus смотрится оригинально за счет душистых соцветий-свечек, состоящих из белых цветков, украшенных желтовато-розовыми точками. Культуру используют для украшения парков и садов, а также для создания эффектных аллей и в городах Европы, и в России.

Несмотря на то, что Castanea sativa менее декоративна, ее тоже применяют в ландшафтном дизайне. Нередко культуру используют для групповых посадок. Растение отлично смотрится в парках в соседстве с березами, акациями и хвойными растениями.

В скверах и садах нередко можно увидеть каштан японский. Также он применяется для создания живых изгородей.

Каштан конский

Watch this video on YouTube