Мясо криля что это такое

Что это такое, где водится, описание

Внешне эти рачки напоминают креветок. Размер этих существ варьируется от 10 до 65 миллиметров.  Криль чаще всего образует скопления в поверхностных слоях воды.

Рачки встречаются в умеренных и высоких широтах океанов, независимо от того, в каком полушарии они расположены. Консервированные рачки схожи с мелко порезанными креветками.

Продукт также имеет светлое, бело-кремовое мясо с плотной текстурой. Кстати, крилевые консервы почти всегда готовят сразу после ловли рачков. По этой причине продукт сохраняет все полезные свойства свежего.

Ранее деликатес добывали в основном у японских морских берегов. Вылавливание производили при помощи специально оборудованных судов. Они были похожи на огромный завод, где рачок сразу же замораживался, перемалывался в муку или плавится в жир по особой технологии.

Рачок практически прозрачен, хотя раковина имеет яркий красный оттенок с небольшими пигментными пятнами. У него видна пищеварительная система.

Взрослая особь весит чуть более одного грамма. Когда криль вырастает, особи собираются в большие стаи. Иногда эти стаи растягиваются на километры. Вода обретает оранжевый или даже красный оттенок.

Стаи почти всегда находятся далеко. На поверхность рачки поднимаются лишь ночью. Нерест взрослых рачков проходит в январе и феврале.

Первую свою зиму жизни криль проводит под морским льдом. В начале весны начинают расти водоросли. Именно они является основой кормовой базы взрослого криля.

Среди всего разнообразия видов криля самые популярные – антарктический, тихоокеанский, норвежский, австралийский. Антарктический вид считается самым крупным (может достигать до 6,5 см. в длину) и самым важным для промысловиков.

В настоящее время для того, чтобы заниматься выловом этого зоопланктона, нужно иметь специальное разрешение, поэтому масштабы данного промысла значительно уменьшились.

Правила выбора добавки

Криль – это мелкие рачки, обитающие в океане. Ими питаются киты и хищные рыбы, а также морские птицы. На прилавках магазинов можно встретить вкусный консервированный криль, о пользе которого большинство даже не подозревает.

Симптомы недостатка Омега-3

Дефицит полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 – настоящий бич жителей большинства регионов России. От этой проблемы страдает 80% российских граждан. Пока дефицит несерьезный, он может практически никак не выражаться внешне и не приносить много вреда. Но, будьте уверены, тело и внутренние органы уже страдают. При серьезном недостатке ПНЖК появляются следующие симптомы:

• боли в сердце, проблемы с сосудами;
• сухая кожа;
• чувство сухости слизистой оболочки глаз;
• постоянное чувство усталости;
• депрессивные мысли;
• упадок сил;
• воспаления в суставах и внутренних органах;
• долгое заживление даже мелких царапин;
• перепады настроения.

Часто эти симптомы быстро пропадают при начале приема добавок с полиненасыщенными жирными кислотами, даже если до этого лечение не давало результата. Прямых показаний к приему Омега-3 нет, но для профилактики рекомендуется повторять курс пару раз в год. Вреда от этого не будет, только польза.

Крилевое масло vs рыбий жир

В обоих продуктах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты. Если рыбий жир получен из печени, в нем содержатся еще и витамины. Но криль все же остается чемпионом по эффективности.

В ходе исследований было выяснено, что Омега-3 в рыбьем жире содержатся в форме триглицеридов, а крилевые ПНЖК представлены фосфолипидами. Фосфолипидные молекулы гораздо проще усваиваются в кишечнике и быстрее попадают в кровеносную систему.

Но другие научные эксперименты показали, что содержание докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот в обоих продуктах примерно идентично, они одинаково хорошо поднимают общий уровень ПНЖК в организме.

Результаты экспериментов противоречивы, сложно говорить о том, какой жир действует лучше. Но все же по свойствам крилевое масло отличается лучшей биодоступностью, поэтому с его помощью проще лечить сильный дефицит.

Компоненты крилевого масла

Одна из причин, почему люди готовы переплачивать за этот продукт (он стоит в несколько раз больше, чем рыбий жир), – наличие не только Омега-3, но и астаксантина в составе. Это мощный антиоксидант, который замедляет окислительные процессы в организме и сохраняет здоровье клеток. Получается, что при приеме крилевого масла можно убить сразу двух зайцев – и мозг подпитать, и молодость сохранить.

Но некоторые врачи утверждают, что при желании можно купить отдельную добавку с астаксантином и витаминами, а Омега-3 получать из обычного рыбьего жира. Поэтому решать самому покупателю.

Как определить качественность добавки

Крилевое масло – сравнительно новый продукт. Если качество рыбьего жира многие уже научились определять, то с крилем возникает вопрос. Но все же есть несколько критериев, по которым можно понять, стоит ли покупать конкретную добавку:

Проверить последние 2 пункта сложно, поэтому просто советуем заказывать продукцию от проверенных производителей на сайтах типа iHerb, где тщательно контролируют качество продаваемых товаров. На этикетке обязательно должна быть указана инструкция по применению и концентрация активных веществ.

Мясо криля — что это такое и с чем его едят?

Криль — очень небольшой планктон, по внешнему виду напоминающий мелкого рачка. Обитает он, как правило, в местах с умеренным приполярным климатом.

Криль по своей внешней специфике и аромату, несколько напоминает креветок, однако, в близком родстве они все-таки не состоят.

Известно о нем еще с 1800 года, но широкое торговое распространение этот уникальный рачок получил лишь в конце XX века. Чаще всего, его добывали советские и японские рыболовы.

Размер одного рачка не достигает 6,5 см.

Для употребления этого деликатеса существует несколько правил:

• не стоит употреблять, если наблюдается индивидуальная непереносимость морепродуктов;
• не рекомендуется давать детям младше 3-х лет;
• перед покупкой, необходимо проверить срок годности и герметичность упаковки.

Помимо перечисленных противопоказаний, вред моллюска для организма выражается исключительно в индивидуальной аллергической реакции.

Мясо криля очень богато белком, различными аминокислотами, витаминами и минералами.

Если этот моллюск войдет в ежедневный рацион, то вы регулярно будете получать суточную норму йода, калия и прочих важных для организма микроэлементов.

Интересно, что это уникальное мясо способно помочь учащимся старшей школы и студентам, т.к. улучшает работу мозга.

Как получают мясо криля?

В советское время, такой деликатес добывали у японских морских берегов.

Вылавливали его при помощи специально оборудованных судов, похожих на огромный завод, в котором выловленный рачок сразу подвергался заморозке, перемалывался в муку или жир и по особой технологии, из него получают полезный элемент — Омега-3.

Мясо криля на заводе получают по следующей схеме (в зависимости от желаемого конечного продукта):

• сначала, необходимо удалить панцирь, для этого необходимо сварить моллюска при 80 градусах;
• затем его центрифугируют, разделяя тяжелое мясо и легкий панцирь с внутренними органами;
• одновременно с этим, применяется «воздушный» способ — панцирь удаляется по средствам очень сильного потока воздуха

Сегодня, законный лов криля требует особого допуска и по этой причине объем его добычи значительно сократился.

Чем полезен криль ?

Польза мясного рачка более всего заметна в регионах с острыми экологическими проблемами и радиационными влияниями.

Объем полезных веществ в этом маленьком моллюске в несколько раз больше, чем в привычных нам мясе, яйцах и молочных продуктах.

Воздействия криля на организм:

• нормализует процесс обмена веществ и стабилизирует вес;
• регулирует количество сахара и холестерина в крови;
• насыщение йодом, позволяет крилю сбалансировать работу щитовидной железы;
• нейтрализует воздействие на организм токсических веществ и тяжелых металлов;
• способствует очищению кровеносной системы, что благотворно влияет на все без исключения органы и процессы в организме;
• мясо моллюска богато фтором;
• витаминами А, Е, РР;
• много в нем фосфора необходимого для здоровых зубов, и кальция, незаменимого для косной системы;
• содержит большое количество калия и магния, настраивающих работу сердца.

Продукт не нуждается в термической обработке и идеально подойдет для приготовления салатов.

Классический рецепт

В классическом рецепте мясо криля дополняется еще крабовыми палочками. Эти продукты вкусно сочетать с яйцами, зеленью.

Для заправки салата можно брать не только майонез, но также сметану с пряностями и солью.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• мясо криля – 1 банку;
• куриные яйца – 4 шт.;
• зелень укропа – 3-4 веточки;
• лук зеленый – 4-5 перышек;
• крабовые палочки – 180-200 г;
• майонез классический – 80-100 г;
• соль.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать процесс приготовления стоит с яиц. Их следует отварить до твердых желтков (в подсоленной воде в течение 10-12 мин), после чего – остудить, очистить от скорлупы и порубить небольшими кубиками.
2. Зеленый лук и укроп нужно обдать холодной водой и нашинковать ножом.

3. Огурец и крабовые палочки также потребуется измельчить.

4. Предварительно отделив мясо криля от жидкости, его следует объединить в глубокой посуде с подготовленными ранее продуктами и майонезом.

Остается только перемешать салат и выложить его в форму для подачи к столу.

Польза и вред

Крилевое мясо является экологически чистым продуктом, поскольку криль не накапливает вредных веществ в организме в течение жизни. Даже в законсервированном или термически обработанном состоянии сохраняется весь микроэлементный состав, не нарушается усвояемость белка. Ввиду своей низкой калорийности данное мясо является подходящим продуктом для людей, стремящихся снизить избыточный вес и набрать мышечную массу в сочетании с занятиями фитнесом или спортом. Употребление этого продукта благоприятно сказывается на беременных женщинах, поскольку в период вынашивания ребенка матерям необходимо потреблять микроэлементы, норма которых вдвое превосходит обычные показатели.

Рачков не рекомендуется давать детям младше 3-х лет и людям, у которых есть аллергия на данный продукт.

Промысловое значение

Ракообразные являются важнейшим объектом промысловой деятельности в условиях современности. Добычей в основном становятся подвиды антарктического и атлантического криля. Их отлов строго регулируется Антарктической комиссией по сохранению морских ресурсов в целях охраны популяции обитателей океана. Ловцам предоставляются специальные разрешения с установленным ограничением по вылавливаемому объему ракообразных. Также регламентирован сезон отлова во избежание нанесения вреда численности рачков во время мечения икры. Комиссия преследует цель удержания экосистемного баланса путем контроля промысловой деятельности.

Классический салат из мяса криля консервированного с огурцами

Это сытный и одновременно легкий салат. Подавать его можно для обычной трапезы, или на праздничный стол.

• 100 граммов – риса
• 1-2 шт. – свежих огурчика
• 200 граммов – консервированной кукурузы
• 100 граммов – твердого сыра
• 200 граммов – криля
• 120 граммов – майонеза
• 15 граммов – любой зелени

1. Сначала нужно на крупной терке натирают сыр. Огурцы режут полосками и отправляют в емкость к сыру.

2. Далее добавляют вареный рис. Мелко нарезают яйца. Перемешивают мясо криля с майонезом, заправляют этой смесью салат.

3. Добавляют мелко рубленую зелень, снова все перемешивают. Выкладывают готовое блюдо горкой, украшают кукурузой, зеленью, огурцом. Все блюдо готово.

Калорийность на 100 гр. – 198 ккал

Салат с чипсами и мясом криля

Если хочется оригинально подать салат из консервированного мяса криля, рецепт можно дополнить чипсами, на которые выложить порции закуски. Дополнительно состав разрешается расширять добавлением других морепродуктов, консервированной кукурузы, таких добавок как чеснок, измельченная зелень и зеленый лук.

Ингредиенты:

• мясо криля – 2 банки;
• сыр – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез, чипсы, салатные листья.

Приготовление:

1. Нарезают мелкими кубиками или перетирают на терке яйца.
2. Измельчают твердый сыр, соединяют с яйцами и мясом криля.
3. Заправляют салат майонезом, перемешивают.
4. Накладывают закуску на чипсы, выкладывают на блюдо с салатными листьями.

Вред и противопоказания

1.  Несмотря на то, что криль очень полезен, иногда употребление его ограничивают, а еще реже – отказываются от блюд с этим продуктом. Например, категорически нельзя есть при наличии индивидуальной непереносимости.

2. В большинстве случаев при умеренном употреблении продукт приносит пользу, но те, кто ест рачков в большом количестве могут отмечать появление аллергической реакции. Но все же отмечается реакция только у каждого двенадцатого любителя рачков.

3

С осторожностью вводят в детское меню. Малышам, которым нет еще 3 лет, лакомство не стоит давать

Далее продукт дают небольшими порциями и следят за стоянием ребенка.

4. Опасным может оказаться и консервированный криль. Дело в том, что консервами можно отравиться. Но это не значит, что планктон приводит к отравлению. Скорее всего продукт имел низкое качество. Приобретая консервы требуется проверить герметичность банки и срок годности. В составе продукта должны быть исключительно криль, соль, приправы.

Рекомендации по употреблению

Продукт рекомендуется употреблять раз в сутки. Если это масло, достаточно 1 капсулы, если это мясо, рекомендуемая доза — чайная ложка.

При покупке в баночках, когда продукт прошел консервацию, проводить термическую обработку не нужно — его употребляют уже в готовом виде. Если продукт сырой, его отваривают, а затем добавляют в пищу.

Применение в кулинарии

Из криля можно готовить различные блюда. Можно приготовить суши.

Крилевое мясо жарят в соевом соусе, мясо добавляют в различные салаты с морепродуктами, супы.

Рачки идеально сочетаются с отварными или запеченными овощами, рисом, с некоторыми видами мяса.

Можно приготовить фаршированные крилем яйца. Для этого отваривают рачков и мелко измельчают. Добавляют к ним рубленую зелень и майонез. Все перемешивают.

Смесь выкладывают в отварные яйца, заранее порезанные половинками.

Очень вкусным получается гороховый суп с рачками. Для этого готовят суп стандартным способом, а затем добавляют к нему отварных рачков и мелко порезанную зелень.

Для похудения

Часто рачков используют в диетических блюдах. Например, их можно отварить, заправить зеленью и полить небольшим количеством лимонного сока. Съедают такое блюдо с ломтиком тоста или кусочком ржаного хлеба.

Отварить рисовую кашу на воде и добавить в нее заранее отваренных рачков. Кашу посолить и кушать по утрам.

Народные рецепты

Хорошо зарекомендовало себя в лечении многих болезней масло криля.

В профилактических целях необходимо раз в сутки пить по капсуле утром.

Это средство поможет при таких болезнях:

• патологии суставов;
• анемия;
• нарушения кровообращения.

Масло способствует правильной работе мозга, улучшает память и внимание, улучшается работа печени, активно выводятся шлаки и токсины

Салат с мясом криля и кальмарами

Необычным, но гармоничным сочетанием впечатлит салат из консервы «Мясо криля», если его приготовить с кальмарами, белой отваренной или консервированной фасолью и солеными огурцами. Вместо традиционного майонеза здесь заправка с добавлением ароматного оливкового масла холодного отжима, чеснока и горчицы.

Ингредиенты:

• мясо криля – 1 банка;
• кальмары – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• соленые огурцы – 3-4 шт.;
• белая фасоль – 1 банка;
• масло оливковое – 20 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• майонез – 5 ст. ложек;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Нарезают сваренные кальмары, картофель и соленые огурцы.
2. Добавляют фасоль, мясо криля.
3. Смешивают майонез, горчицу, соль, перец, масло и чеснок, перемешивают, перекладывают в салат.
4. Добавляют зелень, перемешивают блюдо и подают к столу.

Рецепт салата из мяса криля с яйцом

Самый простой и при этом невероятно вкусный салат с мясом криля и яйцами можно приготовить с брынзой или добавлять другой сыр на свой вкус. Вместо зеленого лука подойдет маринованный салатный. Дополнительную пикантность легко придать добавлением в закуску чеснока, любой измельченной свежей зелени на свой выбор.

Ингредиенты:

• мясо криля – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• брынза – 50 г;
• зеленый лук – 2 стебля;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Отваривают яйца, очищают, нарезают кубиками.
2. Аналогичным манером измельчают брынзу или перетирают сыр на терке.
3. Добавляют нарубленные перья зеленого лука, соль, перец.
4. Заправляют салат с мясом криля и яйцом майонезом, перемешивают, подают, украсив свежей зеленью и яйцом.

Рецепт салата из мяса криля с яйцом

Самый простой и при этом невероятно вкусный салат с мясом криля и яйцами можно приготовить с брынзой или добавлять другой сыр на свой вкус. Вместо зеленого лука подойдет маринованный салатный. Дополнительную пикантность легко придать добавлением в закуску чеснока, любой измельченной свежей зелени на свой выбор.

Ингредиенты:

• мясо криля – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• брынза – 50 г;
• зеленый лук – 2 стебля;
• майонез – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Отваривают яйца, очищают, нарезают кубиками.
2. Аналогичным манером измельчают брынзу или перетирают сыр на терке.
3. Добавляют нарубленные перья зеленого лука, соль, перец.
4. Заправляют салат с мясом криля и яйцом майонезом, перемешивают, подают, украсив свежей зеленью и яйцом.

Салат с зеленым луком, яйцами и мясом криля

Блюдо может использоваться как самостоятельное. Оно красивое, вкусное, нравится всем, кто его пробует. Мужчины любят есть этот салат с мясными продуктами, например, отбивными или котлетами.

Вам понадобится:

• 180 граммов. — криля
• 100 граммов. — пропаренного риса
• 5 куриных яиц
• Пучок — зеленого лука
• 3-4 ст. ложки — майонеза
• Пучок — петрушки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.  Сперва требуется сварить рис. Яйца отваривают вкрутую. Остужают и чистят. Одну штучку необходимо нарезать кружками, а оставшиеся – кубиками.

2. В подходящей емкости смешивают рис и яйца, которые нарезаны кубиками. Далее добавляют крилевое мясо, часть лука с петрушкой.

3. Заправляют эту смесь майонезом, все тщательно перемешивают. При необходимости добавляют перец и соль.

4. Готовое блюдо выкладывают на блюдо, сверху украшают кружочками яйца, посыпают зеленым луком.

Калорийность на 100 гр. – 180 ккал

Приятного аппетита!

С помидорами и кунжутом

Классический салат из мяса криля консервированного с огурцами

Это сытный и одновременно легкий салат. Подавать его можно для обычной трапезы, или на праздничный стол.

Вам понадобится:

• 100 граммов — риса
• 1-2 шт. – свежих огурчика
• 200 граммов — консервированной кукурузы
• 100 граммов — твердого сыра
• 200 граммов — криля
• 120 граммов — майонеза
• 15 граммов — любой зелени

Как приготовить:

1.  Сначала нужно на крупной терке натирают сыр. Огурцы режут полосками и отправляют в емкость к сыру.

2. Далее добавляют вареный рис. Мелко нарезают яйца. Перемешивают мясо криля с майонезом, заправляют этой смесью салат.

3. Добавляют мелко рубленую зелень, снова все перемешивают. Выкладывают готовое блюдо горкой, украшают кукурузой, зеленью, огурцом. Все блюдо готово.

Калорийность на 100 гр. – 198 ккал

Приятного аппетита!

Мясо криля — что это такое и с чем его едят?

Криль – очень небольшой планктон, по внешнему виду напоминающий мелкого рачка. Обитает он, как правило, в местах с умеренным приполярным климатом.

Криль по своей внешней специфике и аромату, несколько напоминает креветок, однако, в близком родстве они все-таки не состоят.

Известно о нем еще с 1800 года, но широкое торговое распространение этот уникальный рачок получил лишь в конце XX века. Чаще всего, его добывали советские и японские рыболовы.

Размер одного рачка не достигает 6,5 см.

Для употребления этого деликатеса существует несколько правил:

• не стоит употреблять, если наблюдается индивидуальная непереносимость морепродуктов;
• не рекомендуется давать детям младше 3-х лет;
• перед покупкой, необходимо проверить срок годности и герметичность упаковки.

Мясо криля очень богато белком, различными аминокислотами, витаминами и минералами.

Если этот моллюск войдет в ежедневный рацион, то вы регулярно будете получать суточную норму йода, калия и прочих важных для организма микроэлементов.

Интересно, что это уникальное мясо способно помочь учащимся старшей школы и студентам, т.к. улучшает работу мозга.

Как получают мясо криля?

В советское время, такой деликатес добывали у японских морских берегов.

Вылавливали его при помощи специально оборудованных судов, похожих на огромный завод, в котором выловленный рачок сразу подвергался заморозке, перемалывался в муку или жир и по особой технологии, из него получают полезный элемент – Омега-3.

Мясо криля на заводе получают по следующей схеме (в зависимости от желаемого конечного продукта):

• сначала, необходимо удалить панцирь, для этого необходимо сварить моллюска при 80 градусах;
• затем его центрифугируют, разделяя тяжелое мясо и легкий панцирь с внутренними органами;
• одновременно с этим, применяется «воздушный» способ – панцирь удаляется по средствам очень сильного потока воздуха

Сегодня, законный лов криля требует особого допуска и по этой причине объем его добычи значительно сократился.

Чем полезен криль ?

Польза мясного рачка более всего заметна в регионах с острыми экологическими проблемами и радиационными влияниями.

Объем полезных веществ в этом маленьком моллюске в несколько раз больше, чем в привычных нам мясе, яйцах и молочных продуктах.

Воздействия криля на организм:

• нормализует процесс обмена веществ и стабилизирует вес;
• регулирует количество сахара и холестерина в крови;
• насыщение йодом, позволяет крилю сбалансировать работу щитовидной железы;
• нейтрализует воздействие на организм токсических веществ и тяжелых металлов;
• способствует очищению кровеносной системы, что благотворно влияет на все без исключения органы и процессы в организме;
• мясо моллюска богато фтором;
• витаминами А, Е, РР;
• много в нем фосфора необходимого для здоровых зубов, и кальция, незаменимого для косной системы;
• содержит большое количество калия и магния, настраивающих работу сердца.

Продукт не нуждается в термической обработке и идеально подойдет для приготовления салатов.

Яйца фаршированные мясом криля – рецепт

Эти яйца фаршированные мясом криля не похожи на майонезную ретро закуску, в бабушкином стиле. Они пикантные, волнующие, ультра-кремовые, наполненные острыми, пряными ароматами хрена, горчицы, каперсов, лука и яблочного уксуса, которые оттеняют сладость криля на фоне пресного желтка, предоставляя блюду новую жизнь.

Ингредиенты:

• яйца вкрутую – 12 шт.;
• криль – 250 г;
• майонез – ⅓ стакана;
• хрен – 1 ст. ложка;
• горчица – 2 ч. ложки;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• салатный лук – 1/2 шт.;
• яблочный уксус – 2 ч. ложки;
• петрушка и зеленый лук – по 1 ст. ложке.

Приготовление

1. Разрежьте яйца продольно пополам.
2. Удалите желтки, разотрите их вилкой. Добавьте все остальные компоненты, перемешайте, выложите начинку в белки.

Салат с авокадо и мясом криля пп рецепт

Такой салат можно назвать экзотическим. Далеко не все решаются его приготовить, но нежный вкус и великолепное сочетание продуктов никого не оставляют равнодушным.

• 100 граммов – крилевого мяса
• 1 шт. – авокадо
• Зеленый лук
• 1 столовая ложка – оливкового масла
• 6-8 шт. – помидоров Черри
• 50 граммов – маслин
• Соевый соус – по вкусу

1. Авокадо необходимо очистить от кожуры. Режут его для удаления косточки, затем нарезают небольшими кусочками.

2. Добавляют сок лимона, крилевое мясо и порезанный лук. Маслины разрезают пополам, а помидоры Черри – на четыре части.

3. Их можно использовать целиком, если они маленького размера. Заправляют готовое блюдо соевым соусом с оливковым маслом.

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал

Салат с мясом криля и красной икрой

Поистине царским получается салат из консервированного мяса криля, если приготовить закуску с добавлением кальмаров, слабосоленой семги и копченой кеты. Для декора блюда используют красную икру, которая обеспечит праздничный внешний вид и особую изысканность необычному кулинарному творению.

Ингредиенты:

• мясо криля – 2 банки;
• крабовое мясо – 200 г;
• кальмары – 4 шт.;
• креветки – 500 г;
• семга и кета – по 200 г;
• сыр – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• икра – 150 г;
• майонез.

Приготовление:

1. Отваривают яйца и креветки, нарезают.
2. Шинкуют кубиками кету и семгу, измельчают крабовое мясо и сваренные кальмары.
3. Добавляют в салат натертый сыр, мясо криля, 50 г икры, перемешивают.
4. Выкладывают закуску на тарелку в формовочном кольце, украшают оставшейся икрой.

Состав и полезные свойства мяса криля

Рачки – чистый с экологической точки зрения продукт, который не вбирает в себя вредные соединения. Поэтому употребление мелких ракообразных безопасно для человека. В ракообразных содержатся необходимые человеку полезные микро- и макроэлементы, витамины, минералы и питательные вещества. Продукт богат кальцием, йодом, селеном, фосфором, калием, железом, натрием. В рачках сосредоточено оптимальное количество аминокислот, жирных кислот, витаминов групп A, B, D, E.

Польза продукта проявляется при предрасположенности к ряду болезней:

• мочекаменной болезни;
• туберкулезу;
• сахарному диабету;
• ожирению.

Продукт способствует восстановлению после напряженной работы, спортивных мероприятий, перенесенных тяжелых заболеваний. Диетическое мясо показано при похудении, прохождении лечения, поддержании фигуры. Польза криля проявляется также при повышенном холестерине.

Криль – полезный, экологически чистый, диетический морепродукт. Регулярное употребление рачков, богатых полинасыщенными и ненасыщенными кислотами, минеральными соединениями и витаминами, позволяет:

• Нормализовать уровень гормонов в организме человека.
• Снизить холестерин.
• Снизить риск развития ожирения.

Также крилевое мясо:

• Благоприятно влияет на щитовидную железу за счет высокого процента йода в составе.
• Стимулирует работу мочевыводящей и половой систем, способствуя профилактике заболеваний.
• Уменьшает риск развития атеросклероза.
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя сосуды.
• Препятствует развитию и появлению простатита.
• Стимулирует половую активность у мужчин.

Важно! Перед началом лечения или профилактики заболеваний с помощью рачков рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Тарталетки с мясом криля и печенью трески

Это удивительная закуска идеально подходит для встречи гостей. Готовить ее желательно перед подачей.

Вам понадобится:

• 10 штучек — готовых тарталеток
• 180 гр. — печени трески
• 100 гр. — криля
• 60-80 гр. — майонеза
• 1-2 шт. — огурца
• 2 куриных яйца
• 100 гр. — плавленого сыра
• Пучок — зеленого лука
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1.  Куриные яйца нужно выложить в небольшой сотейник, залить водой. Сотейник отправляют на огонь, варят 7 минут после закипания.

2. Далее их остуживают, удаляют скорлупу, нарезают кубиками. Сыр натирают на мелкой терке. Для лучшего натирания его предварительно держат в морозильной камере 10 минут.

3. Огурец моют, просушивают,  нарезают небольшими кубиками. Из банки извлекают печень трески. Выкладывают на блюдце, дают стечь маслу. Разминают печень вилкой.

4. Выкладывают в миску яйца, сыр, огурец, печень трески, крилевое мясо. Солят и перчат по вкусу, заправляют майонезом. Тщательно перемешивают.

5. Зеленый лук моют, нарезают мелко. Наполняют тарталетки подготовленной начинкой, сверху посыпают рубленым луком.

Калорийность на 100 гр. – 358 ккал

Приятного аппетита!