Чем полезен подсолнуховый мед

Косметическое введение

Подсолнечный мёд также можно использовать в области современной косметологии, поэтому он сильно отличается в процессе наружного введения. Многие люди используют этот продукт в различных средствах современной косметологии. Скрабы, лосьоны, а также маски готовятся. Положительные свойства, такие как:

1. Этот продукт, отлично уплотняет локоны, и они сразу же выглядят хорошо.
2. Постоянное использование масок помогает быстро избавиться от перхоти.
3. Косметика может сделать мягкую и гладкую кожу. Питает кожу, заметно ее подтягивает и помогает бороться с воспалением.
4. Продукт относится к категории ранозаживляющих средств.
5. Аппликации и различные лосьоны с этим продуктом используются для заживления патологий, таких как трещины пятки, псориаз, различные формы гематомы.

Прежде чем использовать домашние средства, обязательно проконсультируйтесь со специалистом, так как есть противопоказания.

Когда и где собирают подсолнечниковый мёд

Подсолнечник нетребовательное растение, поэтому растет по всему миру.

Время сбора

Цвести подсолнечник начинает в начале лета и продолжается до августа. На последнем месяце цветение пчелы интенсивно собирают нектар.

Для взрослых людей норма 100 г. Но если люди интенсивно учатся или тренируется, то норма становиться 150г. Принимать сладость нужно чайными или столовыми ложками не сразу, а постепенно.Детям в 13 лет суточная норма 100 г, как у взрослых. От 6 лет ребенку можно позволить 2 ст. л. До шести лет норма 2 ч. л. можно меньше.Малышам до трех лет нельзя давать мед. Риск аллергии и острогой непереносимости нектара у маленьких детей высок.

2 Состав меда подсолнечника

Мед подсолнечника — эффективное лекарственное средство, польза которого для организма человека обусловлена его богатым составом, приведенным в таблице.

Состав

Как мы уже говорили выше, мёд с подсолнуха имеет в своём составе большое количество глюкозы. Во всех остальных аспектах, он практически ничем не отличается от других сортов пчелиного продукта. Масличная консистенция свидетельствует о наличии витаминов Е, РР, а также бета-каротина.

Калорийность

В 100 г подсолнечного мёда содержится 320 ккал. Это очень большая калорийность, поэтому, данный продукт желательно употреблять в небольших количествах. Дневная норма напрямую зависит от массы тела, и обычно устанавливается в диапазоне 50-90 г.

Пищевая ценность

Натуральный мёд из подсолнечника содержит 79%!у(MISSING)глеводов, 17%!в(MISSING)оды, 3%!б(MISSING)елков и витаминов, а также 1%!м(MISSING)инеральных веществ.

Витамины и минералы

В составе подсолнечного нектара содержится большое количество витаминов и минералов. Специалисты начитывают примерно 300 соединений, которые легко усваиваются и оказывают благоприятное влияние на организм. Среди них отметим такие биоактивные вещества:

• Витамины С, Н, К, а также бета-каротин;
• белки и аминокислоты;
• минералы.

В состав растения входят такие уникальные вещества, как холин, бетаин, а также солантовая кислота. Все они передаются мёду, сделанному из подсолнуха. Также отметим высокое содержание органических кислот.

Данный сорт содержит 27 необходимых человеческому организму аминокислот.

Чем полезен мед из подсолнечника

За счет богатейшего химического состава продукт приносит огромную пользу для организма. При регулярном употреблении в небольших дозировках он:

• препятствует развитию анемии и способствует восстановлению после травм и операций;
• помогает бороться с воспалениями благодаря выраженным бактерицидным и противовоспалительным свойствам;
• служит источником энергии для мышц и нервных клеток, поскольку содержит много глюкозы;
• укрепляет сердечную мышцу и улучшает состояние сосудов;
• повышает иммунную сопротивляемость;
• оказывает быстрый положительный эффект при простуде и гриппе;
• помогает избавиться от кашля и насморка;
• улучшает работу пищеварительной системы и защищает от недугов печень;
• стимулирует аппетит и помогает выводить шлаки из организма;
• обладает легкими мочегонными и слабительными свойствами.

Употреблять мед из подсолнечника полезно для нервной системы. Продукт помогает бороться со стрессом и нормализует сон.

Для женщин

Сладкое лакомство помогает женщинам поддерживать красоту и молодость. При регулярном употреблении улучшается состояние кожи лица, пропадают прыщи и мелкие морщины, замедляется старение эпидермиса. Есть польза и для волос, продукт помогает укрепить их и остановить выпадение, делает локоны более гладкими и послушными.

Употреблять мед из подсолнечника женщинам полезно для борьбы со стрессом и депрессиями. Всего около 50 г продукта в день поспособствуют хорошему настроению и помогут справиться с нервозностью и тревогой.

Подсолнечный мед помогает женщинам дольше сохранять молодость кожи

При этом во время беременности от меда лучше отказаться. Он является сильным аллергеном и может нанести вред как женщине, так и развивающемуся плоду. Не следует употреблять его и при грудном вскармливании, новорожденные дети особенно часто демонстрируют непереносимость продуктов пчеловодства.

Лучше всего добавлять лакомство в собственный рацион спустя несколько месяцев после родов. Сначала следует попробовать всего 1 маленькую ложку и внимательно проследить за реакцией ребенка на протяжении суток. Если негативных симптомов не появится, мед из подсолнечника можно оставить в меню. Но при возникновении сыпи и пищеварительного расстройства у грудничка продукт потребуется немедленно отменить.

Для мужчин

Мед из обычного подсолнечника эффективно укрепляет сосуды и сердечную систему. Для мужчин эти свойства особенно полезны, представители сильного пола больше склонны к инфарктам и инсультам.

Кроме того, продукт способствует укреплению мышц и повышает жизненный тонус. Употреблять его можно для улучшения либидо и повышения качества семенной жидкости.

Для детей

Сладкий продукт из подсолнечника укрепит память и концентрацию ребенка, повысит его иммунитет и поможет защититься от вирусов и инфекций. Но впервые предложить малышу мед можно не раньше 2 лет. Пчелиное лакомство часто вызывает аллергию, и чем младше ребенок, тем тяжелее он переносит ее проявления.

Впервые давать мед подсолнечника ребенку можно не ранее 2 лет

Вводить мед подсолнечника в детский рацион нужно осторожно, начинают всего с половины маленькой ложки сладкого продукта. Если через сутки после употребления у малыша не разовьется ни диареи, ни сыпи, ни зуда, лакомство можно будет оставить в постоянном меню

Внимание! У сладкого продукта существуют строгие противопоказания, и прежде чем предлагать его ребенку, нужно посоветоваться с педиатром.

Как правильно применять

Норма ежедневного употребления мёда находится в прямой зависимости от веса тела и для здорового человека пребывает в интервале между 50 и 90 г. При анемии для повышения уровня гемоглобина в крови норму ежедневного приёма средства в течение месяца можно повысить до 150 г

При использовании подсолнечного мёда и определении способа, как его принимать, берут во внимание полезные свойства и лечебные качества подсолнечника, которые практически все переходят в пчелиный продукт

Рекомендуем почитать о составе и полезных свойствах боярышникового мёда.

В народной медицине

Народные целители, используя целебные свойства продукта, успешно борются с:

• простудными заболеваниями и гриппом, для чего смешивают сок 1 лимона со 100 г мёда для трёхразового ежедневного приёма по 1 ст. л.;
• лёгочными заболеваниями посредством смеси из взятых по стакану сока моркови, хрена и свёклы с добавлением стакана подсолнечного медового ингредиента, 30 мл водки и сока 2 лимонов, смешивая всё на протяжении получаса при комнатной температуре в эмалированной ёмкости и принимая затем по 1 ст. л. за полчаса до каждого приёма пищи;
• кашлем, для чего в хорошо вымытой редьке делают углубление для 2 ст. л. мёда, которые настаивают 4 часа, после чего принимают по 1 ст. л. трижды в день за полчаса до еды;
• сильным насморком с помощью сока красной свёклы с добавленным в него медового ингредиента для получения 30-процентного раствора, который затем по 5 капель закапывают в каждую ноздрю до 5 раз в день.

В косметологии

Способность этого сорта благотворно влиять на качество волосяного покрова и стимулировать регенеративные свойства клеток кожи обуславливает широкое его применение в косметологии.

Вот несколько способов успешного применения пчелиного продукта в косметических средствах:

1. Для изготовления маски для волос необходимо в равных пропорциях соединить подсолнечный медовый ингредиент, подсолнечное масло, желток куриных яиц, луковый сок и шампунь, после чего полученное средство нанести на сухие волосы и спустя 2 часа смыть тёплой водой.
2. Ещё одна маска для волос получается посредством смешения ст. л. медового ингредиента, 150 мл подсолнечного масла и по 10 капель сандалового, гераниевого и лавандового масел. После настаивания в водяной бане маска наестся на волосы на треть часа.
3. Маску для волос можно также изготовить из медового ингредиента, подсолнечного масла, бесцветной хны и коньяка, взятых в равных пропорциях. Средство наносится на секущиеся концы волос на полчаса, после чего смывается тёплой водой.

В кулинарии

Этот медовый сорт очень часто применяется при изготовлении всевозможных выпечек благодаря своей способности придавать им приятный аромат. Также данный медовый ингредиент широко используется при приготовлении мясных блюд, птицы, десертов и является превосходным подсластителем всевозможных напитков. Кроме того, он отлично сочетается с молочными продуктами, орехами, овощами, фруктами и пряностями в виде корицы и кардамона.

Важно! Нагревание мёда до температуры, превышающей +50°С, лишает продукт большинства его полезных качеств. Аналогичный процесс наблюдается при добавлении мёда в тесто

Вот несколько рецептов, в которых при приготовлении подсолнечный медовый сорт не теряет своих полезных качеств:

1. Для приготовления медового гоголя-моголя нужно смешать 2 стакана холодного молока, 1 сырое куриное яйцо, 6 ст. л. мёда и 2 ст. л. сока лимона или апельсина и затем взбить полученную смесь до получения однородной консистенции. Употребляется напиток в охлаждённом виде.
2. Чтобы приготовить этот салат, необходимо измельчить 4 моркови, 30 г грецких орехов, 3 чесночных зубчика, смешать ингредиенты и добавить в смесь 2 ст. л. подсолнечного медового сорта, а также сметану или майонез по вкусу.

Как не ошибиться при покупке

Этот продукт из-за высокой кристаллизации трудно фасовать. Подсолнечный мёд покупают на рынке или на ярмарках, но лучше всего его приобретать непосредственно у проверенных пасечников, которые уже зарекомендовали себя как добросовестные продавцы. Его никогда не выдают за другие виды мёда, так как он и так является самым дешевым. Он отличается высокой густотой, желтым цветом, слабоватым, но приятным медовым ароматом.

Возьмите с собой десертную ложку и попросите продавца дать попробовать продукт. Крупинки этого меда быстро тают на языке, имеют нежную текстуру, и после него в горле должно немного першить. Слишком жидкий мёд должен вас насторожить, наличие карамельного привкуса или кислый вкус являются признаками недоброкачественного продукта. Небольшая белая глюкозная корочка считается нормой.

Если пчел активно подкармливали сахарным сиропом, то аромат у такого мёда будет отсутствовать.

Можно купить у выбранного продавца сначала небольшое количество мёда и экспериментировать в домашних условиях, добавляя в него йод. Нужно его растворить в воде, капнуть несколько капель йода: если раствор посинел, то в продукт добавляли крахмал.

Подсолнечный мед для зимовки пчел

Перенести суровые зимы пчелиным семействам поможет омшаник, о котором должен позаботиться пасечник. Это полуподвальное помещение, куда ставят ульи на зимовку.

Пчелам на протяжении холодов нужно не только теплое место, но и еда

Пчелам на протяжении холодов нужно не только теплое место, но и еда — только так они смогут дожить до прихода весны. В большинстве случаев им оставляют сахарный сироп, канди и медовую продукцию.

Подавляющее большинство пчеловодов не приемлют зимовку пчел на натуральном подсолнечном меде из-за того, что он быстро засахаривается, у пчел могут появиться болезни пищеварительной системы. Трудолюбивым насекомым не нужен такой мед, его меняют на сладкий сироп из сахара — он быстро усваивается маленькими организмами в зимние холода.

И все же есть пчеловоды, которые склонны оставить трудягам на зиму немного подсолнечного меда. Благополучным исход зимовки будет только в том случае, если морозы не слишком крепкие, а воздух достаточно влажный. В таких условиях кристаллизация будет протекать медленно, а значит, конечная ее стадия наступит поздно. Таким образом, проблемы с пищеварительной системой не настигнут насекомых.

Совет! Профессионалы советуют кормить пчел другим сортом меда, который засахаривается медленнее и будет более питательным в зимний период.

Принимая решение о сорте, который будет оставлен для пропитания пчелам в зиму, нужно помнить о том факте, что у подсолнечного меда в составе очень высокий уровень витаминов, минералов и питательных веществ. А все эти компоненты просто незаменимы для стабильности состояния пчел зимой.

Опытные пасечники часто смешивают подсолнечный мед с сиропом из воды и сахара. Именно так возможно свести нежелательную кристаллизацию к минимуму. Поначалу пчелы будут потреблять легкие виды сахара. Но когда наступит весна, на поверхности сот насекомым невозможно будет найти следы искусственного прикорма. Это является гарантией качества продукта без сахара.

Как правильно хранить мед

Чтобы продукт из подсолнечника не потерял полезные свойства, держать его нужно в затемненном месте при температуре от 4 до 20 °С. Под прямыми солнечными лучами и в избыточном тепле лакомство почти лишается своих целебных свойств. Влажность воздуха должна составлять не более 75%.

Хранить подсолнуховый продукт лучше всего в стеклянной банке или в керамической посуде. А вот металлические емкости использовать строго запрещено, мед в них окисляется и начинает наносить здоровью вред. Не рекомендуется ставить его рядом с ароматными приправами и специями в кухонном шкафчике, продукт хорошо впитывает запахи.

Подсолнечный мед хранят подальше от ароматных приправ и продуктов, чтобы не нарушить его тонкий аромат

Применение в косметологии

Мед из подсолнуха популярен в косметологии. Это объясняет частота вхождения в состав кремов, масок, других средств. Подсолнечный нектар улучшает качество волос, устраняет перхоть. Распространённые маски:

1. Смешать куриный желток с пчелиным продуктом, подсолнечным маслом, вытяжкой из репчатого лука, шампунем (в равной пропорции). Нанести на сухие волосы, накрыть полотенцем, оставить на 2 часа, затем смыть.
2. Соединить мед подсолнуха с подсолнечным маслом, коньяком, хной без цвета в равных пропорциях. Добавить куриный желток, тщательно перемешать, нанести на кончики волос. Выждать 30 минут, смыть водой.

Подсолнуховый мед проявляет омолаживающий эффект, предотвращает старение кожи, возвращает тонус и упругость. Он применяется для массажа, избавляет от трещин на пятках, натоптышей, псориаза.

Особенности подсолнечного мёда

Все виды меда, в том числе и подсолнечный, производятся пчелами. Хотя люди разработали процессы, позволяющие извлекать сахар из растений, процесс, используемый пчелами, уникален и не может быть воспроизведен искусственно. Пчелы ответственны за специфический аромат подсолнечного и других видов меда, потому что они смешивают нектар со своими выделениями для получения меда.

Каков мед на вкус

Подсолнечный мед обычно смешивают с едой или напитками из-за его сладкого вкуса. Благодаря высокому уровню содержания сахарозы, он больше всего похож на сахар. Именно это и является одной из основных причин его непопулярности.

Многие виды полевого или меда из разнотравья содержат часть подсолнечного меда. Сам по себе он не имеет особенно сильного вкуса, что означает, что он хорошо сочетается с другими мягкими сортами меда. Подсолнечный мед имеет слегка цветочный вкус и, как и другие виды меда, очень сладкий. Как выглядит

Этот вид меда имеет жёлтый, золотистый оттенок. Он подвергается быстрой ĸpиcтaллизaции (oт 20 дней до 2 месяцев), в большинстве случаев вся ĸoнcиcтeнция затвердевает, образуя мeлĸoзepниcтыe ĸpиcтaллы. В этом случае мед становится немного похожим на топленое масло.

Очень сложно после кристаллизации разлить его по ёмкостям. Чтобы осуществить этот процесс, нужно нагреть его до 40оС. Но при такой температуре он потеряет ценные витамины. При температуре 50оС мед также теряет свои антибактериальные свойства.

Исходя из вышесказанного получается, что такой вид меда можно расфасовывать только вручную. Этот процесс довольно дорог, поэтому не многие компании производят подсолнечный мед, особенно, дорожащие своей репутацией и не подвергающие мед нагревании при процессе упаковки.

Особенности

Важная особенность подсолнечного меда в том, что у него очень чистый состав. Стебель подсолнечника имеет свойство задерживать вредные вещества. По этой причине нектар, собираемый пчелами с цветов абсолютно чист.

Многие люди ошибочно считают, что быстрая кристаллизации меда – это результат того, что пчеловод подкармливал пчел сахарным сиропом. Однако это не так. В результате подкормки пчел сахарным сиропом на выходе получается продукт, который абсолютно лишён полезных питательных веществ. И именно такой мед не кристаллизуется. Он может сохранять жидкое состояние на протяжении многих лет. А если в мед добавить сахар, он быстро скиснет. Поэтому считать подсолнечный мед неполезным – огромное заблуждение. Настоящий мед, обладающий отличными лечебными свойствами, обязательно будет подвержен процессу кристаллизации.

Хранение

Подсолнечный мед желательно хранить при температуре 5-10 оС. Температур ниже -20оС и выше +20оС лучше избегать. Ёмкость с медом должна быть хорошо запечатанной.

Помещение должно быть защищено от попадания прямых солнечных лучей, а показатель влажности не должен превышать 75%. Нарушение температурного режима приведёт к тому, что мед потеряет важные полезные свойства.

Следует использовать только хорошо промытые и стерилизованные емкости. Хорошо подходит посуда из стекла, глины или фарфора.

Мнение эксперта
Смирнов Дмитрий Филипович
Опытный пасечник знающий всё о меде и жизни пчел

Не стоит хранить подсолнечный мед в ёмкостях из металла. В результате процессов окисления он может стать вредным для здоровья.

Лучше всего для хранения подходят стеклянные банки, которые легко закрыть крышкой. Находясь в открытой таре, мед имеет свойство впитывать запахи рядом стоящих продуктов. Поэтому категорически не рекомендуются держать рядом с медом такие вещества, как краску, клей или бензин.

Применение и рецепты мёда из подсолнечников

Подсолнечниковый мед богат витаминами, минералами и прочими активными компонентами полезными для выздоровления простудных заболеваний, нервных проблемах. Но большую службу этот мед заслужил в кулинарии, где его использовали раньше вместо сахара. На его основе готовили каши, творог с добавлением сухофруктов и ягод. С помощью него варили варенье, сбитни, халву. Нектар использовали не только для десертов, но и мясных блюд. Если смазать курочку перед запеканием смесью из меда с горчицей, то корочка станет бронзовой и хрустящей.Для варенья и заготовок на зиму использовали свойства меда консервировать, сохранять продукты от разложения.

Рецепты

Так как этот вид нектара самый распространенный и известный давно, то его используют для лечения многих заболеваний.

Готовить напитки и отвары на основе меда нужно не превышать допустимую температуру продукта 40-46 градусов. При 50 градусов температуры начинают распадаться элементы меда. За 60 градусов подвергается распаду фруктоза и многие более стойкие элементы. После этого мед становится простым сахарным сиропом, лишенный полезных качеств.

При простуде

В начале заболевания хорошо будет рассасывать небольшие кусочки засахаренного нектара. Сладость из подсолнечника быстро оседает и можно сделать заранее небольшие порции, порезав на кусочки затвердевший продукт. У меда в твердом состоянии такие же свойства как в жидком виде. Полезные свойства остаются на протяжении 1-2 лет.

При воспалении миндалин

Мазь. Смесь готовят из 1 части алоэ и 3 частей нектара. Миндалины смазывают смесью три раза в сутки. Полоскание. Делают раствор теплой воды с 3-5 ч. л. тягучего нектара, и обрабатывают им горло по 5 раз в сутки.

Описание продукта

Свежесобранный нектар из подсолнуха обладает ярким янтарно-желтым цветом, возможен зеленый или горчичный оттенок. Запах хорошо выраженный цветочно-медовый с фруктовыми нотками, возможно присутствие аромата сена. Со временем аромат угасает, становится менее ярким. Вкус интересный, нежный, можно почувствовать слабую кислинку.

Мед из подсолнечника полностью кристаллизуется в течение трех недель после его откачки, бывали случаи, что вещество начинало кристаллизоваться еще в сотах. После застывания вещество приобретает крупнозернистую структуру, вязкость практически отсутствует, но это не уменьшает его полезности.

От своих собратьев подсолнечный мед отличается повышенным количеством глюкозы в составе, объем витамин и ферментов также выше среднего значения. По результатам исследования десерт с подсолнуха содержит богатейший набор аминокислот, полезнейших антиоксидантов и ферментов. Витаминный состав представлен в основном витаминами РР, Е, А.