Шоколадная паста нутелла домашняя рецепт с фото пошагово

Применение пасты «Нутелла» в приготовлении десертов

Ореховая паста «Нутелла» в кондитерском производстве широко востребована даже в качестве простейшего наполнителя для несложной выпечки, тостов, круассанов. Также многим кондитерам нравится использовать шоколадную пасту для изготовления тортов. Сегодня существует бесчисленное множество рецептов, в которых так или иначе применяется шоколадный крем.

Ореховая паста «Нутелла» по продажам опережает популярное арахисовое масло.

Шоколадная паста не имеет в составе консервантов и искусственных красителей. Это является огромным преимуществом. Подробнее рассмотрим состав: «Нутелла» в каждой большой банке весом 400 грамм содержит 52 ореха и стакан молока.

В 2008 году фабрика выпускает банку «Нутеллы» необычного формата — в футбольной форме сборной страны. Тираж продавался всего лишь месяц.

В 2007 на улицах Италии зарождается ежегодный праздник для всех любителей этого лакомства. Уличные гулянья, угощенья, в состав которых входит ореховая паста «Нутелла».

В 1995 году впервые «Нутелла» появляется на витринах магазинов в России.

Каждый может насладиться восхитительным, неподражаемым орехово-шоколадным вкусом пасты «Нутелла». Цена по карману любому сладкоежке и составляет от 150 до 270 рублей за баночку весом 350 г (в зависимости от торговой сети).

Любители шоколада точно оценят такой замечательный продукт, как нутелла. Эта итальянская шоколадная паста стала очень популярной в наше время и заняла одну из лидирующих позиций на рынке сладостей. Давайте поговорим о причине такой популярности и разберем состав этого продукта.

Как приготовить Нутеллу в домашних условиях

Шоколадно-ореховая паста является вкусным лакомством. Состав продукта Нутелла оказывает не только пользу, но и вред. Чтобы приготовить десерт дома, можно воспользоваться несложным рецептом, включающим:

• лесные орехи (1 стакан);
• экстракт ванили (1 чайная ложка);
• кленовый сироп и какао (четверть стакана);
• морскую соль (четверть чайной ложки);
• молоко (5 столовых ложек).

Фундук замачиваю на ночь. По истечении указанного времени орехи измельчают при помощи блендера (до состояния пюре). Затем добавляют остальные компоненты и взбивают.

Получившаяся масса имеет вид кашицы, готовую пасту кладут в холодильник

Как сделать домашнюю нутеллу: видео

Вы знали, что нутеллу можно без проблем приготовить дома? Видео расскажет, как это сделать. Одним из самых сладких воспоминаний большинства людей среднего возраста, без сомнения, можно назвать Нутеллу (Nutella). Шоколадно-ореховая паста в самой простой упаковке с изображением фундука произвела невероятный фурор на постсоветском пространстве. Те, кто не мог купить ее, готовили пасту у себя на кухне, при этом мечтая о заветной баночке. Хотя никто даже не думал о том, что это лакомство родилось в Италии. «Каким был бы мир без нутеллы?» – гласит лозунг знаменитого бренда. Мы не знаем, каким был бы мир без итальянской вкусняшки, но наверняка знаем, какой он с ней и в чем кроется её секрет.

История нутеллы тесно связана с шоколадом джандуйя (gianduia), который почти на 30% был заполнен фундуком.

Он родился в (Piemonte), когда после войны были введены непомерно высокие налоги на импорт какао-бобов, в связи с чем распространение обычного шоколада резко снизилось.

Пьетро Ферреро (Pietro Ferrero) владел кондитерской в Альбе (Alba) в области Ланге (Langhe) – территория, известная производством фундука. В 1946 году в продажу поступила первая партия Джандуйи весом около 300 кг. Продукт представлял собой шоколадную пасту, наполненную орехами, в виде небольших нарезанных брусочков.

В 1951 году джандуйя превратилась в Supercrema. Теперь лакомство продавали в больших банках как овощные консервы.

В 1964 году Микеле Ферреро (Michele Ferrero) решил улучшить производство пасты с целью продвижения ее на европейский рынок. Он изменил состав, этикетку и название продукта. Его образовали от английского слова nut (орех), украсив итальянским произношением. Так родилось имя Nutella. Логотип, зарегистрированный в том же году, дошел до наших дней неизменным.

В 1965 она покорила Германию, в 1966 – Францию, а затем продолжила победное шествие по Европе. В 1978 году в Австралии недалеко от Сиднея открыли завод по производству знаменитой шоколадно-ореховой пасты. И сегодня лакомство остается чрезвычайно популярным и часто упоминается в песнях и фильмах.

В 2010 году Европейский Парламент одобрил закон, согласно которому производители продуктов с большим содержанием жиров и сахаров должны вносить на этикетку предупреждение «высокий уровень калорий». Такая мера была направлена на борьбу с ожирением. Её принял в штыки вице-президент компании Ферреро Паоло Фульчи. Он создал комитет под названием «Руки прочь от Нутелла» и при поддержке итальянского министра по европейским делам призвал не поддаваться «фундаментализму диетологов».

• В 1964 году крышка на баночке нутеллы была окрашена в красный цвет. Позднее её сделали белой, чтобы уменьшить (хотя бы немного) затраты на производство.
• В 1969 году предприняли попытку витаминизировать состав нутеллы, сделав её подходящей для детского питания. Химик фабрики Ферреро признался, что в определенный момент руководство поручило обогатить пасту витаминами, чтобы опередить конкурентов и побудить матерей к покупке. Новый продукт так и не вышел в продажу.
• Использование стеклянных контейнеров с самого начала производства – одна из форм стимулирования к покупке пасты . После опустошения баночки её использовали в домашних нуждах. До 1990 года её украшали отвлеченными изображениями, связанными с природой. Затем их заменили фотографиями из комиксов, которые до сих пор применяются в Италии для продукта в 200 г емкостях.
• В 2007 году Клаудио Сильвестри шеф-повар рассказал, что сам ест на завтрак бутерброды с нутеллой.
• В 2012 году французский сенатор предложил увеличить налог на пальмовое масло в 4 раза. Масло – один из основных компонентов пасты. Поэтому в СМИ инициативу окрестили «налогом на нутеллу».
• Фирма Ферреро в 2013 году присоединилась к акции Гринписа в пользу введение моратория на вырубку лесов в Юго-восточной Азии для производства пальмового масла. Компания проходит под лозунгом «Nutella спасает лес». По сей день Ферреро использует пальмовое масло, полученное из районов, где не происходило уничтожение деревьев ради посадки пальм.

Рецепт шоколадной пасты без яиц

Домашняя Nutella имеет ряд преимуществ. В первую очередь, это низкая калорийность и отсутствие вредных ингредиентов, которые используют для усиления вкусов и экономии на продуктах. Возможно, домашняя паста будет отличаться по консистенции, но вкус остается прежним. На свое усмотрение вы можете добавить любимые орешки, либо поэкспериментировать с составом и придумать что-то новое.

1. Возьмите емкость и соедините муку, какао темных сортов и сахарный песок.
2. Постепенно вливайте молоко и размешайте. Такой способ поможет избежать комочков.
3. Полученную смесь поставьте на плиту и доведите до кипения на слабом огне. Постоянно перемешивайте, чтобы компоненты не прилипали к дну кастрюли и не горели.
4. После закипания поставьте на самый маленький огонь и добавьте щепотку соли, сливочное масло и измельченные орешки. Для измельчения можно использовать блендер, кухонный комбайн или ступку, а также другие подручные средства.
5. Провариваем на маленьком огне до загустения, постоянно перемешивая.

Полученную Нутеллу охлаждаем и перекладываем в красивую баночку. Шоколадную пасту хранят в холодильнике, используя в качестве заправки для тортов, вафель или для намазывания на бутерброды и печенье.

Печенье Nutella

Подготовьте следующие продукты:

Незаменимые есть: спектакли с Лановым уберут из репертуара и покажут онлайн

Новая радиотелескопная сеть обойдется в $2,2 млрд и станет самой большой в мире

В платье в стиле 40-х годов и в резиновых сапогах: новобрачная Памела Андерсон

• 150 грамм несоленого масла;
• пятьдесят грамм сахарной пудры;
• 125 грамм светло-коричневого сахара;
• столько же «Нутеллы»;
• одно яйцо;
• одну чайную ложку экстракта ванили;
• 175 грамм простой муки;
• пятьдесят грамм солодового молока;
• половину чайной ложки соды;
• 75 грамм грецких орехов;
• такое же количество темного шоколада.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите листы для выпечки на два противня. Взбейте масло с сахаром до образования пышной массы. Добавьте пасту Nutella и продолжайте взбивать вместе. Следом — яйцо и ванильную эссенцию. Соедините остальные ингредиенты и смешайте.

Выложите смесь на противень и запекайте в течение двенадцати минут. Печенье готово! Приятного аппетита!

Производство

«Nutella cafe» в Онтарио, 2016 г.

Nutella производится на различных предприятиях. На рынке Северной Америки он производится на заводе в Брантфорде, Онтарио , Канада, а в последнее время — в Сан-Хосе Итурбиде , Гуанахуато , Мексика.

Для Австралии и Новой Зеландии Nutella производится в Литгоу, Новый Южный Уэльс , с конца 1970-х годов.

Два из четырех заводов Ferrero в Италии производят Nutella, в Альбе , Пьемонте, и в Сант-Анджело-деи-Ломбарди в Кампании. Во Франции производство находится в Вилле-Экаль . Для Восточной Европы (включая Юго-Восточную Европу, Польшу, Турцию, Чехию и Словакию) и Южной Африки он производится в Варшаве и Манисе . Для Германии и Северной Европы Nutella производится на заводе Ferrero в Штадталлендорфе , который существует с 1956 года. Nutella вышла на российский рынок, а также имеет производственное предприятие во Владимире.

У Ferrero также есть завод в Посус-де-Калдас , Бразилия, который обеспечивает поставки на бразильский рынок, причем часть продукции экспортируется за границу. Он также производится в Турции и экспортируется в такие страны, как Индия.

Мировое производство в 2013 году составило около 350 000 тонн.

Ингредиенты и питательная ценность

Ферреро гордится простыми компонентами, которые входят в состав Nutella.

Например, компания предприняла попытку использовать более устойчивые ингредиенты, включая сертифицированное устойчивое пальмовое масло и какао.

Nutella содержит следующие ингредиенты:

• Сахар: либо свекла, либо рафинированный тростниковый сахар, в зависимости от того, где он производится. Сахар является её самым большим компонентом.
• Пальмовое масло: тип растительного масла, поступающего из масличной пальмы. Пальмовое масло придает продукту свою фирменную сливочную текстуру и размазываемость.
• Орехи: 100% натуральная паста фундука. Каждая банка содержит эквивалент примерно 50 таких сладких орехов.
• Какао: Большинство какао-бобов, используемых в Нутелле, поступают из Западной Африки. Их перерабатывают в мелкий порошок и смешивают с другими ингредиентами, чтобы получить шоколадный вкус.
• Обезжиренное сухое молоко: производится путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Порошкообразное молоко имеет гораздо более длительный срок хранения, чем обычное молоко, и его не нужно охлаждать.
• Соевый лецитин: соевый лецитин является эмульгатором, а это означает, что он помогает скреплять ингредиенты, сохраняя гладкую однородную текстуру. Это жирное вещество, полученное из соевых бобов и обычной пищевой добавки.
• Ванилин: ароматизированный компонент в экстракте ванили. Нутелла содержит синтетическую форму ванилина.

В то время как Nutella рекламируется как паста из лесного ореха, сахар идёт первым пунктом в составе на этикетке. Это связано с тем, что сахар является основным ингредиентом, составляющим 57% от веса продукта.

Две столовые ложки (37 граммов) Нутеллы содержат:

• Калории: 200
• Жир: 12 г
• Сахар: 21 г
• Белок: 2 грамма
• Кальций: 4% RDI
• Железо: 4% RDI

Хотя Nutella содержит небольшое количество кальция и железа, она не очень питательна и с высоким содержанием сахара, калорий и жира.

Исторический

Nutella — это производное джандуйи , пасты из шоколада и тонко измельченного фундука, которую, как говорят, кондитеры Турина изобрели во время континентальной блокады, введенной Наполеоном против английских импортных продуктов, что сделало поставки какао еще более трудными и дорогими.

Использование фундука в рецепте шоколада снова было одобрено экономическими обстоятельствами эпохи после Второй мировой войны, когда какао-бобы были дефицитными и дорогими. Пьетро Ферреро , шеф-кондитер из Альбы , ищет новые продукты для борьбы с детским недоеданием. У него была идея создать укрепляющую шоколадную боль, в которой он частично заменил какао-бобы фундуком, в изобилии производимым крестьянами на холмах Пьемонта . Вместе со своим братом Джованни он разработал смесь сладкого растительного масла с горсткой лесных орехов, щепоткой какао-порошка и сухим обезжиренным молоком, чтобы получить твердый шоколадный хлеб, который можно разрезать ножом и завернуть в алюминиевую фольгу: «паста джандуджа», получившая название «джандухот», появилась в 1946 году, и матери могут разрезать ее, чтобы сделать бутерброды для своих детей.

Столкнувшись со спросом, Пьетро, ​​его жена Пьера Килларио и Джованни решили заняться индустриализацией: они открыли кондитерскую фабрику на берегу реки Танаро и зарегистрировали компанию «Ферреро» в Торговой палате Кунео .14 мая 1946 г., официальная дата рождения итальянской пищевой компании .

Согласно небольшой истории, распространенной компанией, жарким летом 1949 года ледяные пирожные, которые в то время были единственным хладагентом из холодных банков кондитеров, не смогли сохранить шоколад достаточно твердым. Сын Пьетро, ​​умерший4 марта 2015 г., Мишель Ферреро , затем решает продать его как в небольших стеклянных банках закрыты пластиковой крышкой. Повальное увлечение наступило настолько быстро, что Микеле решает превратить «Джандухот» в пасту из сладкого шоколада и фундука с кремовой текстурой (добавляя масло какао, чтобы текстура больше не застывала), которую можно намазывать на хлеб. Сначала он был продан под названием «Gianduja», затем «Supercrema» в 1951 году и распространился по Европе.

В 1959 году Ferrero обосновалась во Франции, купив через свою дочернюю компанию Dulcea SA бывшую текстильную фабрику Prevost & Grenier, расположенную в Вилле-Экаль . Производство началось в 1960 году с кондитерских изделий под маркой Mon Chéri.

В 1963 году Микеле Ферреро решил изъять Supercrema из продажи и заменить его на Tartinoise , аналогичный продукт, продаваемый в Европе. Появление этого нового бренда связано с ограничением, наложенным итальянским законом, запрещающим использование приставки Super в брендах. По этому случаю состав продукта полностью изменен, и Тартинуаз переименован в Nutella le.20 апреля 1964 г.. Этот продукт производился за пределами Италии с 1961 года. В 2011 году предприятие Villers-Écalles стало ведущим в мире производителем этого спреда — было продано 71 000 тонн.

Распространение бренда Nutella не появлялось в Соединенных Штатах до 1983 года. Его распространение первоначально ограничивалось северо-восточными штатами, а затем распространение распространилось на всю страну. Арахисовое масло действительно конкурирующий продукт Nutella само присутствие в Соединенных Штатах.

В 2007 году Всемирный день Nutella был создан американским блогером Сарой Россо, этот день отмечается на протяжении всех лет.5 февраляв основном передается через и . Этот день «дает возможность поклонникам бренда выразить свою привязанность», в то время как имидж продукта «регулярно злоупотребляют, в частности, из-за использования пальмового масла» . В 2016 году Россо передал эстафету Ферреро, который назначил новым послом, 21-летней студенткой-художницей Крисси Экман, провести это мероприятие.

Советы по выбору

Как выбрать? Основная рекомендация при выборе этого сладкого продукты – подробно изучить состав. Чем в нем меньше составляющих, тем лучше. Немного подробнее:

Первое на что нужно посмотреть – это консистенция и оттенок. Продукт должен быть темного коричневого цвета, не слишком жидкий или густой.
В составе могут быть натуральные эмульгаторы.
Не стоит выбирать продукт с самой низкой калорийностью. Это может говорить о том, что он не является натуральным.
Хорошая начинка, которая обладает полезной пищевой ценностью – это кедровые орехи, лещина или фундук.
Лучше выбирать вариант на цельном сухом молоке, чем на сыворотке.
Не стоит слепо верить рекламе. Если на упаковке большими буквами указано, что состав полностью натуральный, то не стоит сразу же покупать именно эту баночку

Перед покупкой нужно обратить внимание на состав с другой стороны банки.

Интересные факты про нутеллу! – об этом вы еще не знали

О популярном итальянском лакомстве существует множество забавных и интересных фактов.

Вы знали что:

• У ореховой пасты есть свой день. Пятого февраля все ценители этой сладости объединяются, чтобы отпраздновать и вдоволь наесться любимым продуктом. Предложила эту инициативу американская блогер Сара Россо
• Существуют слухи, что американская версия продукта кардинально отличается от итальянской. Впрочем, никаких официальных подтверждений этого слуха не было
• Для производства шоколадной пасты используют 25 процентов, добываемых во всем мире орехов
• Кстати, нутелла не всегда называлась так. Изначально название было гораздо сложнее «Джандуйа». Позже лакомство было переименовано в «Nutella». Так гораздо лучше, правда?
• Теперь разочаруем родителей. Из-за авторских прав производителя и собственника брэнда «Nutella», вы никогда не сможете назвать этим именем своего ребенка
• В Италии ежедневно производится около 179 тысяч тонн орехового лакомства. Это больше полумиллиарда банок
• Теперь довольно удивительный факт – из-за жирности продукта, нутелла прекрасно горит!
• Иногда ореховую пасту изготавливают в пятикилограммовых банках. Банки таких объемов являются отличным решением для поваров. Известны даже случаи изготовления нутеллы в банках двадцати килограмм

Пальмовое масло в шоколаде: польза или вред

Производители часто заменяют пальмовым маслом дорогие жиры по таким причинам:

1. Низкая стоимость, которая дает возможность сэкономить на производстве, сохранив насыщенность готового продукта жирными кислотами.
2. Свойства натурального консерванта, из-за которых жир не теряет твердую консистенцию даже в теплой комнате, а срок годности изделий увеличивается.
3. Вкус, который при замене какао-масла пальмовым жиром, дает возможность получить сладкие конфеты, завлекающие потребителя.

Чтобы понять, пальмовое масло вредно или нет, следует сравнить плюсы и минусы этого продукта. К пользе стоит отнести:

1. Отсутствие трансжиров – для продуктов питания используют твердую фракцию, которую не нужно гидрогенизировать как другие растительные масла, в ней не образовываются транс-жиры с непривычной для организма структурой.
2. Низкое содержание холестерина – в этом масле на 100 г приходится всего 2,3 мг холестерина, в то время, как в сале – от 70 до 100 мл, а в куриных яйцах – 373 мг.
3. Богатый набор полезных витаминов (A, E, B6, D, F и коэнзим Q10). Конечно, в процессе очистки их содержание уменьшается, как и в других растительных маслах.

Что касается вреда, который может нанести человеку этот продукт в составе шоколада, то опасность обусловлена:

1. Большим содержанием насыщенных жирных кислот. Они провоцируют повышение холестерина и могут быть причиной избыточного веса, заболеваний сердца и сосудов, а также сахарного диабета.
2. Плохой усвояемостью, что ведет к засорению кишечника шлаками и отсутствию питательной ценности.
3. Регулярное употребление продуктов на основе пальмового масла способно снизить усвояемость организмом кальция на 20% и, как следствие, проблемам с костными тканями.

Как уберечь себя от вредных ингредиентов

Несмотря на то, что покупатели обожают ее вкус (хотя это обожание граничит с болезненным пристрастием), ингредиенты этой пасты вас удивят. В короткой рекламе «Нутеллы» вас уверяют, что детей нужно каждое утро соблазнять шоколадом, чтобы заставить их съесть завтрак. Но, пока вы не умчались в магазин за заветной баночкой, давайте взглянем, что же там внутри. В рекламе рассказывают о лесных орехах и щепотке какао, но забывают упомянуть о рафинированном пальмовом масле и огромном количестве сахара. Этикетка гласит, что в 15-граммовой порции содержится 8,5 граммов сахара.

То есть, более половины порции состоит из сахара. Но ведь, когда вы намазываете «Нутеллу», вы же ее не взвешиваете, а о том, сколько содержится в чайной ложке, ничего не говорится.

Все бы хорошо, но добавку сахара вряд ли можно отнести к сбалансированному рациону питания. На самом деле, употребление сахара приводит в действие естественные опиоиды в мозге и у некоторых людей может вызывать такую же зависимость, как и кокаин.

сделала заявление по вопросу устойчивого использования пальмового масла – по ее словам, это не способствует обезлесению, а является частью комплексных усилий по созданию устойчивых методов производства пальмового масла. Увы, устойчивость – не единственная проблема пальмового масла, используемого в «Нутелле».

Похоже, единственный способ уберечь организм от вредных продуктов – это самоконтроль. Если вы счастливчик, который способен остановиться на одной порции “Нутеллы”, то нет смысла отказывать себе в любимом лакомстве.

Если же вы привыкли есть шоколадную пасту ложками, вы должны примерно представлять, сколько сахара и вредного пальмового масла попадает в ваш организм. В таком случае лучше отказаться от подобных лакомств.

Просто замените вредную шоколадную пасту из магазина качественным черным шоколадом и натуральными лесными орехами. А еще вы можете добавлять немного какао в свою утреннюю овсянку. Это не только вкусно, но еще и очень полезно. Какао – это мощный антиоксидант, который выводит из организма токсины и тяжелые металлы. А еще этот продукт способствует нормализации работы сердца и сосудов.

Состав настоящей пасты Нутелла

Несмотря на то, что Нутелла считается шоколадной пастой, шоколада в данном продукте содержится всего около 30%, а 70% — это вспомогательные составляющие, которые придают ей нужную текстуру и вкус. В таблице представлен состав натуральной пасты «Нутелла», а также, какими ингредиентами можно заменить используемые компоненты, при оформлении продукта дома.

Шоколадная паста Нутелла имеет простой состав.

Натуральный состав
Возможная замена
Сахарный песок. Ингредиент придает пасте сладкий вкус. Дополнительно вещество является консервантом и обладает высокой энергетической ценностью.
Сахарный песок чаще заменяют сахарной пудрой, так как она легче растворяется. Также можно использовать густой сахарный сироп или свежий мед. Для снижения калорийности пасты, можно использовать заменители сахара в виде порошка.
Пальмовое масло. Компонент необходим, чтобы продукт обладал пастообразной консистенцией, блеском, а также увеличивает срок годности изделия

Важно. Для оформления «Нутеллы» пальмовое масло подвергают особой обработке, в итоге продукт не наносит вреда организму.
Можно заменить сливочным или растительным маслом

Важно, чтобы используемые заменители были высокого качества, а также без вкусовых добавок и запаха.
Фундук. Первоначально орех добавляли в пасту, для снижения цены готового изделия, так как шоколад был дорогим продуктом, а орехов было много, их стоимость была низкой. В настоящее время орех необходим для сохранения вкуса пасты «Нутелла».
Жареный фундук можно заменить обжаренным арахисом или ядрами грецкого ореха. При осуществлении данной замены следует учитывать, что вкус пасты слегка изменится.
Постное какао. Ингредиент является основой всех шоколадных изделий.
Допускается использовать качественный горький шоколад.
Сухое обезжиренное молоко. При исключении данного компонента, паста получится с горьким привкусом.
Можно заменить сгущенным молоком, при выборе данной замены, сахарный песок в рецепт можно не включать.
Сывороточный порошок. Ингредиент повышает питательный свойства продукта, а также делает пасту более сытной.
При оформлении пасты в домашних условиях данную составляющую можно исключить.
Соя. Вещество применяется для снижения стоимости пасты, и повышения питательной ценности продукта.
Ингредиент можно исключить из списка продуктов.
Ванилин. Компонент является ароматизатором. Вещество необходимо, чтобы смягчить аромат готовой пасты.
При желании можно использовать ореховый ароматизатор или исключить ингредиент из списка составляющих.

Калорийность «Нутеллы» на 100 г пасты составляет 530 ккал. Из-за высокой энергетической ценности употреблять продукт часто не желательно.

Рецепт в домашних условиях

Возможно, нас оспорят производители Nutella, но мы с уверенностью можем заявить, что домашняя шоколадная паста гораздо полезнее покупной.

Рецепт нутеллы в домашних условиях достаточно прост. Готовый продукт не будет иметь такого яркого аромата, но его вкус произведет весьма приятное впечатление. Для приготовления 450 г пасты вам понадобятся:

• Темный шоколад – 100 г;
• Молоко – 100 мл;
• Сливочное масло – 80 мл;
• Фундук – 80 г;
• Сахар – 100 г;
• Щепотка ванилина.

Для начала в блендере перемалываем сахар с поджаренным фундуком. Предпочтительно измельчить компоненты в порошок, но, если вам нравится чувствовать кусочки орехов, то можно не домалывать до конца.

В кастрюле на медленном огне растапливаем сливочное масло с шоколадом, добавляем молоко. После получения однородной массы всыпаем сахарно-ореховый порошок и снова перемешиваем. Варим 6-8 минут, не доводя до кипения.

Заливаем домашнюю нутеллу в банку, закрываем крышкой и даем остыть. В отличие от покупного продукта пасту собственного изготовления обязательно хранят в холодильнике не больше 2 недель. Лакомство употребляют как дополнение к печенью, хлебу и фруктам. Его используют и в качестве крема для тортов и пирожных, а также как начинку в блинах.