Сыворотка из козьего молока: польза и вред

Приготовление и использование сыворотки

Состав сыворотки непостоянен даже при готовке ее из молока одних и тех же коз. На содержание жиров, белка и сахара влияет исходное сырье (обрат, цельное молоко), получаемый продукт (сыр, творог), технология приготовления (степень отжатия сгустка, нарушение его целостности).

Различают несколько видов сывороток:

• сладкая, получаемая как побочный продукт сыроварения;
• кислая – отходы творожного производства;
• жирная – при использовании цельного молока;
• обезжиренная или тощая – получается из обрата (обезжиренного молока) при производстве обезжиренного творога.

В пищу сыворотку употребляют в чистом виде, также она прекрасно смешивается с фруктовыми и овощными соками, но такие продукты хранятся непродолжительное время. Сок к сыворотке добавляют в небольшом количестве – десятая часть от объема кисломолочного напитка. Добавление сока позволяет насытить продукт витаминами, а также обогатить его вкус.

Из козьей сыворотки можно сделать вкусное желе, которое обязательно понравится детям. Необходимо 400-500 мл сыворотки процедить и нагреть до температуры 70-80 градусов. Влить в горячую сыворотку желатин, измельченные ягоды с сахаром или варенье. Теперь необходимо разлить желе по формам и остудить – когда застынет, то станет прекрасным лакомством.

Молочная сыворотка широко используется в косметологии — она входит в состав бальзамов, кремов и шампуней.

Исследования показали антиоксидантные свойства сыворотки, замедляющие процесс старения кожи. Кроме того, белки сыворотки и активные вещества положительно сказываются на процессе роста и обновления клеток кожи и волос. Из сыворотки готовят маски для волос и лица, также делают ванночки для рук. Сыворотку следует наносить на кожу после ее очищения. Чтобы активные и питательные вещества проникли в кожу, следует сопровождать нанесение сыворотки легким массажем.

Молочная сыворотка входит в состав большого количества диет. Ее советуют употреблять при гастрите с пониженной кислотностью. Врачи рекомендуют потреблять описываемый продукт при диабете, пневмонии, бронхите, ишемии, кардиосклерозе, атеросклерозе и дисбактериозе.

Кроме того, молочная сыворотка дает восстанавливающий эффект при герпесе и цистите. Если вы хотите повысить сопротивляемость организма, то вам необходимо выпивать стакан напитка в сутки. Он особенно необходим для малышей и людей преклонного возраста.

Сыворотка из козьего молока является полезным продуктом питания, профилактическим и косметическим средством. Ее употребление позволяет предотвратить многие патологии. Но следует помнить об индивидуальной непереносимости белков и других компонентов козьего молока. Молочная сыворотка содержит небольшое количество жира и белка, улучшает пищеварение, повышает иммунный статус.

Пирожки со шпинатом

Преимущество сыворотки заключается в том, что из нее можно приготовить вкусное и мягкое бездрожжевое тесто, которое подходит для приготовления пирожков с различными начинками.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

• мука пшеничная – 180 г;
• мука кукурузная – 100 г;
• растительное масло – 80 мл;
• сыворотка – 100 мл;
• шпинат – 1 пучок;
• твердый сыр – 120 г;
• луковица – 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

1. В отдельную чашу следует просеять 2 вида муки, а затем добавить к ней растительное масло, теплую сыворотку и соль. Нужно замесить эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если есть необходимость, количество муки можно увеличить.
2. Когда тесто будет вымешено, его необходимо обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
3. Шпинат нужно нарезать не слишком тонкими полосками. Лук необходимо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, а затем добавить к нему нарезанный шпинат и потомить его 2 мин. Скороду со шпинатом следует снять с плиты, добавить в нее сыр, тертый на крупной терке и хорошо перемешать.
4. Из холодильника нужно достать тесто и разделить его на небольшие шарики, каждый из которых раскатать в прямоугольный пласт. Начинку следует выложить на край прямоугольника и завернуть изделие в конвертик или скрутить в трубочку так, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла.

Сыворотка из козьего молока для лица

Свое применение этот уникальный напиток находит и в косметологии. Народная медицина богата рецептами для сохранения молодости и красоты на его основе. Сыворотка из козьего молока — это бюджетное средство. Оцените и вы ее действие, используя несложные рецепты, приведенные ниже.

1. Средство для умывания. За день на коже скапливается пыль, грязь и миллионы вредных бактерий. Поэтому ежедневное очищение ей просто необходимо. Добиться хорошего результата обычной водой не просто, а на косметические средства может появиться аллергия. В этом случае попробуйте натуральное и эффективное средство, как сыворотка. Как именно производить умывания, решайте сами. Можете воспользоваться ватным диском или протереть лицо руками. Не бойтесь, что появится характерный кислый запах. Это не простокваша и не кефир, а поэтому и такого побочного эффекта не будет.
2. Сыворотка в чистом виде также может заменить тоник. Если вы провели глубокую чистку, то коже необходимо помочь восстановиться. Нанесите ее на лицо на 15 минут, а потом смойте водой. Это поможет снять покраснения, напитать ее микроэлементами и витаминами и успокоить.
3. Омолаживающий пилинг. Его применение обеспечит удаление ороговевших клеток и запустит процесс регенерации ткани. Ее состав каждый может подобрать для себя индивидуально. Наиболее эффективной будет комбинированное средство из 2 ст.л. сыворотки, 1 ч.л. соли и молотого кофе. Последний оказывает довольно агрессивное действие. Если боитесь повредить кожу, предварительно замочите его в кипятке.

Важно

Такой скраб рекомендуется применять не реже 1 раза в неделю. Нанесите средство на лицо и массируйте в течении 3 минут. Не стоит сильно давить или растягивать кожу.

1. Маски с эффектом лифтинга. Фруктовые маски давно известны человечеству. Их можно купить как в готовом виде, так и сделать в домашних условиях. Предпочтения здесь отдаются клубнике, банану, абрикосу, вишне и яблоку. Некоторые овощи также являются идеальными компонентами (огурец, баклажан,  редис). В зависимости от того, какой из них вам нравится больше, можно разработать свой собственный рецепт. Главным условием является тщательное их перемешивание в блендере и соединение с сывороткой. В итоге, у вас должна получиться достаточно густая консистенция. Это необходимо для того, чтобы средство не стекало.

Рецепты блюд из сыворотки

Блины на сыворотке очень вкусные

Блины на сыворотке

Для приготовления потребуется:

• сыворотка/три стакана;
• яйца куриные/три штуки;
• сахар/три столовые ложки;
• соль/одна чайная ложка;
• мука пшеничная/полтора-два стакана;
• масло подсолнечное/три столовые ложки.

Пошаговая схема приготовления:

1. В кастрюлю отмерьте сыворотку.
2. Поставьте на огонь.
3. Подогрейте до температуры не выше пятидесяти градусов.
4. Добавьте необходимое количество сахара, соли, перемешайте.
5. Добавьте три яйца, взбейте венчиком.
6. Присыпьте указанный объем муки.
7. Перемешивайте до устранения комочков.
8. Добавьте масло растительное, перемешайте.
9. Отставьте в сторону на пятнадцать минут.
10. Сковороду смажьте маслом, разогрейте.
11. Выпекайте блинчики с двух сторон.
12. Подавайте со сметаной или вареньем.

Фокачча с маслинами и чесноком

Фокачча представляет собой блюдо итальянского происхождения, которое готовят в виде лепешки. В данном случае сыворотка используется для приготовления дрожжевой основы. Для изготовления потребуется:

• мука пшеничная/два с половиной стакана;
• сыворотка молочная (возможна замена на кипяченую воду)/один стакан;
• дрожжи сухие/одна чайная ложка;
• масло подсолнечное/три столовые ложки;
• соль/одна чайная ложка;
• сахар/одна столовая ложка;
• маслины/горсть;
• травы сухие/одна чайная ложка;
• чеснок/два зубчика (можно меньше);
• кунжут/по желанию.

Пошаговая схема приготовления:

1. Муку просейте.
2. Сыворотку поместите в кастрюлю и поставьте на огонь.
3. Разогрейте до сорока градусов.
4. Теплую жидкость соедините с дрожжами, солью, сахаром, половиной указанного количества муки.
5. Перемешайте.
6. Накройте полотенцем.
7. Отставьте на сорок-шестьдесят минут в сухое, теплое, место.
8. Масса за это время должна увеличиться в два раза.
9. Прилейте нужное количество растительного масла и оставшуюся часть просеянной муки.
10. Замесите тесто – оно не должно прилипать к пальцам руки.
11. Чеснок потрите на терке мелкого диаметра.
12. Маслины порежьте с помощью ножа.
13. Добавьте в тесто травы, чеснок, маслины.
14. Сформируйте лепешку.
15. По желанию насыпьте сверху кунжут.
16. Держите тесто в теплом месте не менее двадцати минут, а в это время включите духовой шкаф.
17. Выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию до готовности.
18. Ориентировочное время выпекания составляет тридцать минут.

Сывороточный белок: компоненты и свойства

Это смесь нескольких нутриентов, растворимых в воде.

• 65% — бета-лактоглобулин. Густая пленка, которая при кипячении появляется на поверхности молока, состоит именно из этого вещества. Бета-лактоглобулин образует соединения с железом, которые помогают организму бороться с патогенами. К сожалению, бета-лактоглобулин полностью отсутствует в женском молоке, и поэтому вызывает аллергию у некоторых чувствительных к нему людей.
• 25% — альфа-лактальбумин. Соединения альфа-лактальбумина с ионами кальция и цинка имеют антибактериальные и противоопухолевые свойства.
• 8% — бычий сывороточный альбумин (БСА).  Почти 70% от всех содержащихся в крови белков – это именно БСА.
• 2% — иммуноглобулины. Естественные защитники организма от бактерий и вирусов.

Конечно, все эти преимущества наиболее выражены у концентрированного порошка.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Чтобы приготовить домашнее дрожжевое тесто на сыворотке, нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), молочная сыворотка, сырые куриные яйца, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, соль, сахарный песок и прессованные/свежие дрожжи. Дрожжи не обязательно брать свежие – отлично подойдут просто сухие (3 грамма – это чайная ложка без горки) или быстродействующие (тоже 3 грамма). С сухими дрожжами работаем аналогично свежим, а быстродействующие добавляются непосредственно в муку, поэтому опару делать не нужно. Все продукты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Итак, дрожжевое тесто по данному рецепту я предлагаю сделать опарным способом. Уже неоднократно писала о том, что такое опара и для чего она нужна, поэтому повторяться не буду. В миску наливаем 150 миллилитров чуть теплой сыворотки, добавляем в нее 3 столовые ложки сахара и крошим 10 граммов свежих дрожжей. Все хорошенько перемешиваем, чтобы сахар и дрожжи растворились. После этого берем от общего количества 3 столовые ложки пшеничной муки и добавляем ее в жидкость.

Шаг 3

Перемешиваем все еще раз, чтобы не было комочков. Оставляем опару в теплом (28-30 градусов) месте на 30-40 минут. Хотя, если дрожжи очень свежие, опара может быть готова уже даже спустя минут 15.

Шаг 4

Когда содержимое миски вспенится, сильно увеличится в объеме и появится характерная дрожжевая шапочка, опара готова к дальнейшей работе.

Шаг 5

Переливаем ее в большую миску, в которой будете замешивать тесто. Добавляем 2 куриных яйца, которые нужно предварительно разбить в другую посуду и разболтать вилкой.

Шаг 6

Следом наливаем оставшуюся сыворотку – 150 миллилитров. Перемешиваем ложкой или вилкой.

Шаг 7

Теперь частями просеиваем в миску пшеничную муку, добавляем соль и начинаем замешивать тесто.

Шаг 8

Когда мука увлажнится, наливаем пару столовых ложек рафинированного (то есть без запаха) растительного масла. Подсыпаем остальную муку и замешиваем тесто. Количество муки, которое указано у меня в рецепте, может частично отличаться от вашего. Это связано с качеством и влажностью пшеничной муки. Другими словами, у вас может уйти больше или меньше муки, но не забивайте тесто, чтобы оно осталось нежным.

Шаг 9

Вымешивать тесто нужно довольно долго (не менее 10, а лучше 15 минут) и интенсивно. В результате оно станет гладким, однородным, очень мягким (как мочка уха) и нежным, при этом совсем чуточку липким. Округляем тесто в шар и кладем его в миску, которую смазываем столовой ложкой растительного масла (в ингредиентах не указывала), чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения. Отправляем тесто в тепло на 1 час. Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов – идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды. Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и выпечки не будет.

Шаг 10

Спустя 1 час (время – понятие относительное, может понадобиться больше или меньше) дрожжевое тесто на сыворотке очень хорошо поднимется, увеличится в объеме раза в три точно. Оно очень нежное и пушистое. Если тесто слабо поднимается, значит вам попались старые дрожжи – увеличьте время брожения.

Шаг 11

Делаем легкую обминку, чтобы выпустить излишки воздуха, повторно округляем тесто и снова в тепло еще на 40-50 минут.

Шаг 12

За это время дрожжевое тесто еще раз очень хорошо поднимется, станет еще более нежным и пушистым. Теперь с ним можно работать – печь домашний хлебушек, булочки, пирожки, плюшки и другую выпечку.

Дрожжевое тесто на сыворотке получается необыкновенно нежным, мягким и пушистым, а готовая выпечка из него порадует вас своей сочностью, воздушностью, тонким вкусом и приятным ароматом. Пробуйте на здоровье!

Рынок сыворотки. Как заработать на побочном продукте?

Мировая торговля сывороточными ингредиентами оценивается в 3 млн тонн общей стоимостью $2,6 трлн. В России рынок переработки сыворотки еще только начинает формироваться. Россия входит в ТОП-10 крупнейших импортеров сыворотки. Для сравнения, соседняя Белоруссия является успешным экспортером продукта. 

В России производиться около 350 тыс. тонн сыров без учета плавленых и более 200 тыс. тонн сырных продуктов, а также 500 тыс. тонн творога и 250 тыс. тонн творожных продуктов. Из этого объема вырабатывается более 6,5 млн. тонн жидкой сыворотки, однако перерабатывается из нее только 45%. Из наиболее ценной подсырной сыворотки перерабатывается около 65% и производится 141 тыс. тонн сухой сыворотки. Для внутреннего потребления этих объемов недостаточно и в Россию в последние 5 лет ежегодно завозилось 40-100 тыс. тонн сухой сыворотки, прежде всего из Белоруссии.

На одном молокозаводе в сутки может образоваться от 20 до 100 тонн сыворотки и более. Из-за невысокой ценности побочного продукта в исходной форме многие российские предприятия предпочитают ее просто выливать. Другой вариант — продавать ее на корм сельскохозяйственным животным — предприятию не всегда финансово выгоден из-за высоких цен на перевозку. 

Как правило, предприятия начинают перерабатывать сыворотку для себя, чтобы сделать производство более экологичным и снизить количество отходов. По словам экспертов Kieselmann Rus, установка линий по переработке сыворотки позволяет улучшить экологические показатели в месте расположения предприятия и сократить затраты завода на утилизацию отходов. 

Кроме того, у компаний, которые уже оценили преимущества переработки побочного продукта, есть возможность выходить на экспорт современных технических ингредиентов. В мире спрос на такую продукцию постоянно растет вместе с увеличивающейся потребностью в функциональных продуктах нового поколения на основе сыворотки. Основные потребители — Китай, Япония, Индонезия — наращивают поставки сыворотки год от года. 

Российские компании в развитии экспорта ингредиентов имеют явное преимущество, прежде всего, с точки зрения логистики, и могут освоить значительную долю восточного рынка сыворотки, говорят специалисты Streda Consulting, однако для этого им нужно освоить передовые технологии переработки побочного продукта. 

Полезные свойства

Сыворотку чаще всего делают из коровьего и козьего молока, поэтому для нее свойственны многие полезные характеристики этих продуктов. Она увеличивает количество хороших бактерий в кишечнике, выводит токсины из организма и улучшает настроение.

Также при регулярном употреблении этот напиток оказывает следующее воздействие:

• налаживает работу ЖКТ;
• снимает неприятные ощущения при панкреатите и гастрите;
• ускоряет обмен веществ;
• приводит в норму артериальное давление;
• укрепляет сосуды, ногти, костную ткань;
• повышает иммунитет;
• улучшает кровообращение;
• уменьшает воздействие стресса на организм;
• избавляет от бессонницы.

Общая информация

В 80% случаев, причиной развития воспалительного процесса с повышенной кислотностью желудка, является микроорганизм Хеликобактер Пилори, которая нарушает естественные защитные свойства желудка и приводит к повреждению эпителия органа. Гастрит с повышенной кислотностью может развиваться у людей независимо от возраста, в том числе у детей.

К другим факторам, предрасполагающим к развитию данного состояния, можно отнести:

1. Регулярное воздействие стресса на организм.
2. Нерациональное питание, преобладание в рационе жареной и жирной пищи, а также блюд, приготовленных во фритюре.
3. Злоупотребление так называемыми перекусами.
4. Длительное или бесконтрольное использование препаратов из группы нестероидных противовоспалительных средств. Частое употребление слишком горячей или слишком холодной пищи. Кроме того, высокая предрасположенность к развитию гиперацидного гастрита имеется у людей с заболеваниями щитовидной железы, сахарным диабетом и подагрой.

Чем опасна повышенная кислотность

Желудочный сок содержит соляную кислоту, которая необходима для расщепления компонентов пищи. Для того чтобы кислотная среда не повреждала стенки желудка, вырабатывается защитная слизь. При повышенной кислотности желудка наблюдается разрушение слизистого защитного слоя, с последующим формированием воспалительного процесса, образованием эрозий и язв.

Клинические симптомы

Воспалительное поражение органа с увеличением секреции желудочного сока чаще обостряется в период межсезонья, в осенние или весенние месяцы. К симптомам повышенной кислотности желудка можно отнести:

1. Тянущая или схваткообразная боль в подложечной области, которая чаще усиливается после приема пищи. При остром течении воспалительного процесса, боль может сопровождаться рвотой, которая приносит временное облегчение.
2. Изжога, которая вызвана забросом кислотного содержимого желудка в пищевод.
3. Отрыжка кислым.
4. Неприятный запах изо рта.
5. Расстройства стула в виде запоров или диареи.

К другим симптомам повышенной кислотности желудка при гастрите относится слабость, головокружение, повышенная потливость, избыточное газообразование в кишечнике (метеоризм), усиленное слюноотделение, повышение или снижение аппетита, появление белого или серого налёта на поверхности языка. Пониженная кислотность желудка сопровождается такими симптомами, как уменьшение аппетита, ощущение тяжести в эпигастрии, отрыжка тухлым.

Лечение лактазной недостаточности

В лечении нуждаются только те случаи непереносимости лактозы, которые проявляются клинически. Основной принцип лечения — дифференциальный подход к терапии в зависимости:

• от возраста пациента (доношенный или недоношенный новорожденный, ребенок грудного возраста, раннего, старшего возраста, взрослый пациент);
• степени ферментативной недостаточности (алактозия, гиполактозия);
• генеза ферментопатии (первичного или вторичного).

Основным лечением больных абсолютной лактазной недостаточностью (алактазией) является полный отказ от употребления молока и молочных продуктов. Параллельно проводится терапия, направленная на коррекцию дисбактериоза кишечника, заместительная терапия (использование препаратов лактазы: лактразы, тилактазы, лактейда) и симптоматическое лечение.

При вторичной лактазной недостаточности основное внимание уделяется лечению основного заболевания. Снижение количества лактозы в диете является временным, до восстановления слизистой оболочки тонкой кишки

У больных с первичной или вторичной лактазной недостаточностью степень ограничения потребления молока и молочных продуктов строго индивидуальна, поскольку некоторые больные не переносят лишь молоко, но в состоянии употреблять в пищу кисломолочные продукты с небольшим содержанием лактозы. А больные с незначительной степенью гиполактазии без вреда для здоровья могут употреблять даже небольшие количества пресного молока (до 100–150 мл в сутки). В таких случаях разрешают прием молока не натощак, медленно, малыми порциями не более 1–2 раз в неделю. Ограничения снимаются при повышении выносливости больного к молочным продуктам.

Ведите пищевой дневник!

Пациенту необходимо вести пищевой дневник. Благодаря записям можно получить ответы на два важных вопроса:

• Какой именно продукт вызвал метеоризм и понос?
• Сколько лактазы нужно добавлять в еду, содержащую лактозу?

С целью выявления реакции больного на молоко рекомендуется проводить пробные нагрузки молоком или лактозой. Показана также тренировка соответствующих ферментных систем с помощью назначения малых количеств кисломолочных продуктов при удовлетворительном состоянии больного ребенка или взрослого пациента. Показателем повышения порога толерантности к молоку является отсутствие кишечных нарушений.

Осторожно!

В пищевой промышленности лактозу используют при производстве многих продуктов питания. Помимо молока и молочных изделий лактоза присутствует в колбасных изделиях в упаковке, супах в пакетах, готовых соусах, шоколаде, какао-порошке. Ее применяют для повышения вязких свойств продукта и удобства его употребления. Лактоза по сладости на 30–35 % уступает сахарозе, ее добавляют в большом объеме. При выпечке молочный сахар принимает коричневый оттенок, поэтому является неизменным ингредиентом картофеля фри, крокетов, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Еще лактоза широко применяется при изготовлении фармацевтических средств, является одним из главных компонентов ароматизаторов, усилителей вкуса, подсластителей и т. п.

Читайте этикетки на продуктах и лекарственных препаратах.

Сыворотка молочная: как сделать в домашних условиях

Обсуждаемый сегодня продукт весьма традиционен. Он занимает почетное место в кулинарии России и близлежащих стран. Жители крупных городов, наверняка, смогут купить его в супермаркетах.

И все же самостоятельное приготовление — лучший способ для максимальной уверенности в пользе без вреда.

Вот рецепт, как сделать молочную сыворотку у себя дома.

• Покупаем молоко умеренной жирности (2,5-3,2%).
• Вариант №1: Используем культуру кисломолочных бактерий, например, кефира или йогурта.
• Вариант №2: Применяем уже готовый йогурт или кефир — с живыми бактериями, свежий.
• Нагреваем молоко до 35-36 градусов Цельсия, высыпаем в него споры бактерий или кисломолочного коллегу — 2-3 столовые ложки на литр.
• Если у вас есть йогуртница, 8 часов — и все готово. Если же отдельного агрегата нет, заверните будущую кисломолочку в шубу или теплое одеяло.
• Кладем поверх глубокой миски дуршлаг. Накрываем его свернутой в несколько слоев марлей или тонкой тканью. Заливаем свежеприготовленным молочным продуктом.
• Значительная (но не вся!) часть сыворотки процедится за несколько минут.
• Если вы хотите получить как можно больше напитка, придется подождать. Свяжите вместе углы ткани, чтобы она крепко сжимала остатки фильтруемого кефира или йогурта. Накройте крышкой и дайте простоять ночь.

Как хранить правильно и долго?

Готовый напиток лучше всего хранить в стеклянной банке. Наливаем почти до краев и плотно закрываем. Кислая среда препятствует размножению бактерий. Запас хранится в холодильнике очень хорошо – не менее месяца, а иногда и существенно дольше.

Вот и подошел к концу наш рассказ. Сыворотка молочная, ее польза и возможный вред,  дозы приема, использование в быту, рецепты коктейлей и рекомендации по хранению. Мы рассказали обо всем. У вас остались вопросы? Добро пожаловать в комментарии, мы с радостью ответим. До встречи в обзорах!

Печенье на сыворотке от молока

Печенье, для приготовления которого используется молочная сыворотка, получается хрустящим и рассыпчатым.

Его можно посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой или коричневым сахаром.

Пошаговый процесс приготовления

1. Теплую сыворотку нужно смешать с содой и оливковым маслом, а затем добавить около 100 г сахара и хорошо перемешать венчиком.
2. Муку следует просеять и постепенно ввести в жидкую массу, замешивая не липкое эластичное тесто.
3. Арахис нужно измельчить в чаше комбайна или с помощью ножа, затем смешать с оставшейся частью сахара.
4. Тесто следует раскатать в пласт, толщиной 0,5 см и сформировать из него печенья. Сделать это можно с помощью специальных формочек или обычного стакана.
5. Каждое печенье нужно опустить в тарелку с орехово-сахарной смесью и хорошо прижать рукой.
6. Противень следует застелить пергаментной бумагой и выложить на него сформированные изделия. Выпекать печенье нужно при 180С около 25 мин.

При каких болезнях рекомендуется

Молочную сыворотку советуют употреблять при следующих заболеваниях:

• нарушения в работе ЖКТ;
• плохой аппетит;
• гастрит;
• язва;
• запоры;
• простуда;
• кашель.

Жидкость укрепляет сосуды и помогает при варикозной болезни, а также при мигренях.

Она не увеличивает количество сахара в крови и улучшает обмен веществ, что полезно при сахарном диабете.

Продукт помогает избавиться и от кожных воспалений. Его можно использовать как внутрь, так и наружно: достаточно сделать примочки из марли или добавить в крем.

Эту целебную жидкость также используют в различных рецептах домашней косметологии – с ней делают маски для лица и волос.

1. Появление сосудов на ногах – проблема косметическая или медицинская? Врожденная или приобретенная?

Давайте по порядку. Часто в средствах массовой информации сосудистые звездочки позиционируются как первый этап какого-то серьезного заболевания. То есть, если у вас появились звездочки, то очень скоро вы столкнетесь с проблемами и заболеваниями вен, и даже с осложнениями. Однако это не верно, поскольку необходимо различать проблему косметическую и проблему медицинскую. Сосудистые звездочки могут быть у человека всю жизнь на одной или на обеих ногах и оставаться только косметической проблемой. Убирают их из эстетических соображений с помощью склеротерапии, лазерной коагуляции или радиочастотной облитерации (чаще всего используется комбинация этих методов), в зависимости от степени выраженности сосудов. Медицинская проблема – это варикоз, т.е. варикозное расширение, поражение магистральных поверхностных вен. Вот это уже может привести к очень неприятным последствиям, поэтому относиться к варикозу нужно со всей серьезностью медицинской проблемы. Хотя, разумеется, и эстетический вопрос небезразличен, особенно женщинам.

Врожденная или приобретенная это проблема? Большинство варикозов относится к врожденной (генетически детерминированной) патологии, которая начинает себя проявлять не с рождения, а в процессе жизнедеятельности. Вместе с тем, существует огромное количество внешних факторов, влияющих как на проявление такой наследственности, так и на появление приобретенных нарушений. В первую очередь, это беременность и роды, из-за гормонального влияния на стенки сосудов. Это также работа, подразумевающая продолжительное нахождение на ногах или длительное сидение, избыточный вес, ортопедические проблемы (особенно плоскостопие), регулярное длительное ношение высоких каблуков. Подчеркиваю, что только продолжительное нахождение на каблуках – в течение всего дня, причем стоя, может повлиять на развитие этой болезни.

Как нанести на лицо в домашних условиях: 5 проверенных способов

Несколько правил помогут достигнуть качественного результата и не испортить образ. Используйте следующие рекомендации независимо от того, какой способ нанесения веснушек вы выберете:

Перед нанесением любого красителя убедитесь, что выбранный оттенок подойдет к вашему цвету кожи и будет смотреться естественно.

Внимание. Проверить оттенок веснушек можно, нанеся средство-краситель на тыльную сторону ладони.

Перед нанесением подготовьте кожу

Тщательно умойтесь и протрите лицо салфетками, чтобы его обезжирить.
Подготовьте небольшую емкость и тонкую кисточку или зубочистку для нанесения точек.
Подготовьте влажную тряпочку или ватный диск, чтобы сразу смыть неудавшуюся веснушку. Вместо воды, хорошо подойдет жирный крем.
Начинайте наносить солнечные точки с Т-зоны.
Время выдержки также зависит от цели. Если вы хотите получить более яркие веснушки, время увеличится.
Чтобы конопушки выглядели естественней, наносите их в несколько этапов. Сначала на 10 минут, затем снова на те же точки. Такой способ позволит избежать ровных и четких линий и сделает веснушки ярче.
Визажисты советуют использовать красители двух оттенков – светлого и более темного. Так пятнышки будут выглядеть естественнее.
Оттенки макияжа должны быть теплыми, в тон пятнышкам. Так они будут выглядеть более естественно.

В медицине веснушки называются эфелиды – небольшие пигментированные пятнышки на лице и других участках тела.

Хной

Внимание. Хна позволит создать веснушки на лице в любой сезон, к тому же это натуральный щадящий краситель, который будет держать несколько дней

Чтобы декорирование при помощи хны выглядело естественно и аккуратно, нужно следовать рекомендациям:

1. Используйте краситель, предназначенный для бровей или росписи по телу.
2. Разводите краску, строго следуя инструкции.
3. После нанесения краска должна просохнуть в течение 12–15 минут.

Довольно сложно подобрать цвет хны. Поэтому перед использованием на лице проверьте оттенок на тыльной стороне запястья.

Краской для бровей

Краска для бровей – доступный бьюти-продукт, который можно приобрести в любом косметическом магазине. Для создания веснушек подойдет любая коричневая краска. Следуйте рекомендациям:

1. Разводите краску, строго следуя инструкции.
2. Нанесите веснушки в хаотичном порядке.
3. Оставьте на 10–15 минут.
4. Смойте остатки краски.

Справка! Краску для нанесения веснушек в разведенном виде нельзя хранить. Она предназначена для единоразового использования. После процедуры ее необходимо выкинуть.

В отличие от карандаша, краска не размазывается и может держаться на лице целый день. Со следующего умывания веснушки станут почти незаметными и можно будет повторить процедуру.

С помощью автозагара

Способ подойдет, если вы не используете продукты для искусственного загара ежедневно и ваша кожа имеет бледный оттенок. Следуйте рекомендациям:

1. Нанесите немного средства на кисть и расставьте точки в хаотичном порядке.
2. Посмотрите на упаковке, сколько по времени необходимо держать средство на коже. У разных производителей время может отличаться.
3. Смойте продукт по истечении времени.

Веснушки, созданные таким образом, будут не очень яркими.

Специальный карандаш, чтобы появились конопушки

Внимание. Косметические бренды не отстают от модных тенденций

Поэтому многие уже выпустили в продажу специальные карандаши для создания искусственных веснушек.

Карандаш обычно подходит для любого типа кожи, но лучше уточнить на упаковке или в инструкции.

Это самый простой способ создания милых точек на лице, к тому же производители утверждают, что карандаш сам подстраивается под тип кожи, регулируя необходимый оттенок. Единственный минус такого изобретения – солнечные пятнышки легко размазываются при соприкосновении и держаться недолго.

Йод

Популярное и доступное средство для создания коричневых пятнышек. Следуйте рекомендациям:

1. Используйте зубочистку или тонкую палочку, обмотанную ваткой.
2. Окуните палочку в раствор йода и нанесите веснушки в хаотичном порядке.

Такие конопушки живут недолго.

Внимание. Через 4–5 часов йод поглотится кожей, и пятнышки исчезнут

Применять средство больше двух недель подряд не стоит: это может вызвать сухость, раздражение или ожоги.

Как сделать молочную сыворотку в домашних условиях

Мало кто знает, что приготовить этот продукт очень легко на собственной кухне. Обыкновенное молоко, которое продается в магазине, ставится на печь и доводится до кипения. Как только оно начинает кипеть, добавляется сок лимона, выжатый из половинки фрукта. Все. После процеживания, напиток готов.

Есть другой способ. Свежее молоко отправляют в теплое место и ждут, пока оно полностью скиснет. Ускорить процесс поможет небольшой кусочек ржаного хлеба. Как только получится простокваша, ее отправляют на огонь и кипятят до того момента, как начнет появляться творог. Оставшаяся жидкость – это и есть сыворотка, а полученный таким образом творог можно употребить в пищу.

Третий простой способ – заморозить 1 литр кефира. Можно даже в упаковке. После этого кефир раскладывают на марлю, под которой устанавливают емкость и ждут, пока кефир растает естественным способом. Полученный напиток и является сывороткой. Кстати, это самый надежный способ сохранить всю пользу в продукте.

Что такое молочная сыворотка

По сути, сыворотка является всего лишь побочным продуктом переработки молока. Скисшее молоко подогревают, и под воздействием высокой температуры оно распадается на плотные комки белка и жидкую фракцию. Свернувшийся белок — это не что иное, как творог, а оставшаяся жидкость — молочная сыворотка.

Как правило, цвет у продукта мутный белый или светло-желтоватый, а вкус — сладко-кислый. Продукт, полученный при производстве твердого сыра, обычно обладает более сладким вкусом, тогда как сыворотка от простокваши, творога или мягкого сыра —кислая.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна простокваша

Осложнения

Большинство осложнений вагинального кандидоза связано с распространением воспалительного процесса на расположенные рядом органы и ткани и присоединением бактериального воспаления. Оно возникает на фоне резкого снижения местного иммунитета. Наиболее часто пациентки сталкиваются со следующими проблемами:

• сальпингит и сальпингооофорит (аднексит): воспаление придатков матки: труб и яичников; процесс может быть односторонним и двусторонним, сопровождается болями в нижней части живота, слабостью, повышением температуры; без лечения может стать причиной бесплодия в связи с развитием спаечного процесса;
• уретрит: воспаление мочеиспускательного канала; классическими симптомами являются жжение при мочеиспускании, изменение внешнего вида и цвета мочи, покраснением и отеком в области наружного отверстия уретры;
• цистит: воспаление мочевого пузыря, развивающееся в результате перехода возбудителя из уретры; к симптомам уретрита присоединяются учащенное мочеиспускание при небольшом количестве мочи, боли и рези в конце процесса, повышение температуры и боли внизу живота.

Помимо распространения инфекции, вагинальный кандидоз может грозить развитием стеноза (сужения) влагалища. Это состояние возникает при хроническом воспалении, которое приводит к разрастанию рубцовой ткани и сужением просвета органа. Это приводит к значительному затруднению половой жизни.

Вагинальный кандидоз очень опасен для беременных, поскольку без лечения не исключено инфицирование плода, что может привести к его гибели.

В послеродовом периоде у женщин возможно развитие кандидозного эндометрита.