Полынь

Полезные и вредные свойства отвара

В химическом составе полыни обыкновенной (однолетней) присутствуют органические кислоты, которые оказывают нормализующее действие на гормональный фон в организме и кислотно-щелочной баланс, это существенно уменьшает риск развития атеросклероза.

Атремизин, присутствующий в полыни однолетней, отрицательно действует на развитие раковых клеток. Терпеноиды — противовоспалительные химические элементы — делают полынь хорошим средством для укрепления организма и уничтожения вирусов.

Полынь горькая богата витаминами и каротиноидами, смолы и эфирные масла, танины. Гликозид абсинтин увеличивает выделение желудочного сока и желчи. Эфирное масло полыни горькой позволяет лечить неврозы, депрессивные состояния, артриты и мышечную усталость.

Благодаря хамазулену, горькая полынь ускоряет процесс регенерации, обладает противовоспалительным, противоаллергическим и обезболивающим действием.

Противогрибковые и бактерицидные свойства растению придают ненасыщенные углеводороды в составе.

Передозировка может привести к неврозам, галлюцинациям, судорогам.

При каких болезнях помогает?

Отвар полыни горькой применяют в лечении следующих заболеваний:

1. различные поражения кожи (мозоли, экземы, крапивница, псориаз);
2. неврозы, мигрень;
3. гастрит, язву;
4. геморрой;
5. бессонница;
6. поражение организма гельминтами;
7. анемия;
8. воспаление в суставах;
9. ушибы.

В косметических целях отвар горькой полыни используют как средство укрепляющее волосы, подтягивающее кожу, уменьшающее морщины, снимающее усталость.

Диагностика и лечение

Несмотря на то, что оба заболевания относятся к патологиям пищеварительной системы, их диагностика и лечение имеют принципиальные различия. Наиболее информативным методом диагностики гастрита, является эзофагогастродуоденоскопия, позволяющая выявить минимальные изменения в слизистой оболочке желудка. Дополнительно используется pH-метрия желудочного сока, анализ жалоб пациента и общий клинический анализ крови, позволяющий обнаружить скрытое воспаление. Для диагностики хронического панкреатита используются такие методы обследования:

• ультразвуковое обследование поджелудочной железы;
• биохимический анализ крови на уровень альфа-амилазы и липазы;
• иммуноферментный анализ каловых масс на панкреатическую эластазу-1;
• магнитно-резонансная томография поджелудочной железы;
• ретроградная холангиопанкреатография.

Для лечения гастрита используются препараты, нормализующие кислотообразующую функцию желудка, антациды, H2 гистаминовые блокаторы, обволакивающие средства, ингибиторы протонной помпы. Диета при гастрите и панкреатите не может быть одинаковой. Если гастрит протекает с повышенной кислотностью, то назначается лечебная диета — стол № 1 по Певзнеру. Для лечения поджелудочной железы при хроническом панкреатите назначаются обезболивающие препараты, капельное введение растворов электролитов, ингибиторы H2 гистаминовых рецепторов, ферментативные средства, антибиотики. Питание при панкреатите должно быть максимально щадящим. Назначается стол № 5 по Певзнеру. Острая форма панкреатита не лечится в амбулаторных условиях. Таким пациентам необходима экстренная госпитализация.

Клинически доказанным эффектом в поддержании здоровья всей пищеварительной системы, обладает метапребиотик Стимбифид Плюс. Комбинированное средство нормализует баланс желудочной и кишечной микрофлоры, ускоряет процесс естественного восстановления слизистой оболочки и благоприятно влияет на все звенья пищеварения. Стимбифид Плюс содержит только натуральные компоненты, на 100% безопасные для организма.

16.06.2021

22589

11

/ Доктор Стимбифид

Полынь обыкновенная в кулинарии и быту

Наши предки считали полынь магическим растением, способным отпугнуть нежить. Они верили, что достаточно произнести слово «полынь» при русалках, чтобы те закричали «Сам ты сгинь!» и убежали в страхе. Поэтому многие, отправляясь в лес, брали с собой веточки свежей травы, которые уберегут их от сглаза и порчи. Чернобыльник считался покровителем путешественников. Но с другой стороны, растение несло дурную славу. Полынь входила в число трав, которые ведьмы включали в смеси для «летных» зелий. Горящими букетиками окуривали дома, где болеют чумой или холерой.

В кулинарии широко известен абсент – напиток, который настаивается на полыни. Он приобретает галлюциногенные свойства и сейчас запрещен в некоторых странах мира. Абсент предпочитали многие писатели, особенно те, кто писали в жанре готики и ужасов – Лавкрфт и По.

Ботаническое описание

Полынь горькая – травянистый многолетник. Высота: 50-125, до 200 см.

Корень полыни горькой вертикальный, короткий, толстый, цилиндрический, многоглавый, крепкий, одревесневший.

На прикорневой шейке в первый год жизни образуются придаточные почки, которые на второй год дают новые побеги, начинающие цвести и плодоносить на следующий год.

• Стебель полыни горькой (один или несколько) вертикальный, прямой, ребристый, у основания деревенеющий, в верхней части ветвится.
• Листья очередные. Прикорневые – треугольно-округлые, двояко- или троякоперисто-рассеченные на линейно-продолговатые доли, располагаются на длинных черешках. Стеблевые листья: нижние – двоякоперисто-рассеченные, имеют короткие черешки, средние – сидячие, перисто-рассеченные, верхние – цельные, ланцетовидные, тройчатые или простые. Цвет верхней части: темно-зеленый, нижняя – беловойлочная.

Стебли и листья полыни горькой густо покрыты короткими прижатыми волосками, благодаря чему растение имеет серовато-серебристый цвет.

• Цветки полыни горькой очень мелкие, трубчатые, краевые – женские, внутренние – обоеполые. Цвет: желтый. Собранны в шаровидные поникающие корзинки (диаметр: 3 мм.), располагающиеся на коротких веточках однобокими кистями, которые в свою очередь образуют густое сложное соцветие-метелку.
• Плод полыни горькой – продолговато-клиновидная тонкобороздчатая семянка. Цвет: буроватый. Длина: до 1 мм. Вес 1000 семян – около 0,1 г.
• Цветет в июле-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Одно растение за лето дает до 100 тыс. семян.

Размножение полыни горькой: главным образом, семена, а также вегетативно придаточными почками, образующимися на корневой шейке.

Надземная часть растения обладает выраженным специфическим запахом, особенно сильным при растирании, и очень горьким вкусом.

Состав и распространение полыни

Химический состав растения богат и насчитывает несколько элементов, которые оказывают положительное воздействие на организм человека. Виды полыни, среди которых серебристая и цитварная, отличаются следующими полезными компонентами:

• смолистыми и дубильными веществами;
• гликозидами и анабсистином;
• янтарной и яблочной кислотами.

Во время цветения появляются цветки в виде корзиночек, маленького размера и желтого цвета. Высота стебля зависит от качества грунта. Если почва хорошая, то куст вырастает до 2 м в высоту. Трава растет практически в любом регионе и на любой земле.

Цветение начинается в июле и заканчивается в августе. Растение широко применяют в народной медицине, используя различные его части для приготовления лечебных составов и смесей. Надземные части необходимо собирать при цветении, а сбором подземных занимаются поздней осенью.

Цветение и сбор

Для травников не составляет труда определить это растение по внешнему виду, характерные признаки того, как выглядит трава полынь известны уже давно.

   Кроме указанной выше особенности внешнего вида этого растения, эту траву легко узнать по своеобразному запаху и сероватому оттенку. Высота растения может достигать двух метров. При использовании ее в качестве лекарства, то она приобретает горький вкус.

В качестве упомянутых ингредиентов принято применять: цветки, корни и не одеревеневшую надземную часть полыни.

Сбор листьев травы начинается заблаговременно до начала цветения, стебли уже во время самого цветения. Заготовка корня полыни, чьи лечебные свойства и противопоказания будут описаны ниже, осуществляется во второй половине лета. Семена полыни также нашли свое применение и используются для лечения различных заболеваний, однако используются они несколько реже, чем другие ингредиенты. Сушат все собранные компоненты, как правило, на чердаках и в других недоступных для солнечных лучей местах.

В высушенном виде вдовья трава способна сохранять свои целебные качества на протяжении двух лет. Зачастую ингредиенты, спустя некоторое время, перетираются в порошок, применять который намного удобнее и проще. Кроме того, траву полыни можно приобрести в городских аптеках.

Чтобы разобраться о том, как заваривать и пить полынь, стоит сначала рассмотреть из каких веществ она состоит и что в себя включает.

Полынь — описание и внешний вид

Полынь горькая относится к многолетним травянистым растениям, обладает ярко выраженным специфическим запахом. Средняя высота растения 40-120см, а в особо благоприятных условиях полынь может достигать и более значительных размеров.

Стебель растения прямостоячий и достаточно ветвистый.

Листья полыни округло-треугольные, перистые, рассеченные. По расположению нижние листья имеют длинные черешки, в средней части растения черешки короче, а верхняя листва крепится непосредственно к стеблю. Полынь горькую еще называют серебристой из-за коротеньких прижатых волосков, которыми оно покрыто.

Цветы полыни мелкие, имеют желтый венчик и трубчатую структуру. Соцветия полыни образуют корзинку очень малого диаметра (всего 3 миллиметра). Цветочные корзинки растения образуют метелку на верхушке растения. Особенностью цветков полыни является то, что женские цветки – краевые, а срединные — обоеполые.

Семена полыни очень мелкие (около 1 миллиметра), по цвету встречаются буроватые и серые, продолговатой формы.

Начало цветения растения выпадает на июль и продолжается до августа, а в августе и сентябре происходит созревание семян. Полынь горькая очень плодовитое растение, каждое способно дать до ста тысяч семян.

Полынь горькая это одно из самых распространенных сорняковых растений, его можно встретить практически везде, как на садовых участках и огородах, так и на свалках, вдоль дорог, в лесах, близ водоемов.

Полынь горькая известна не только российским жителям, но и жителям всего евроазиатского континента, североафриканским и североамериканским жителям.

↑ Где применяется полынь горькая

Препараты полыни горькой в официальной медицине назначаются врачом при атрофическом гастрите, но только без выраженных воспалительных процессов и иных нарушениях работы ЖКТ.

Горечь полыни создаёт общетонизирующий эффект и благотворно воздействует на нервную систему и улучшает работу пищеварительной системы.

Полынь горькая находится в составе желудочных капель, аппетитного и желчегонного сборов. Эфирное масло применяют как желчегонное, инсектицидное, улучшающее пищеварительную функцию, глистогонное, жаропонижающее и тонизирующее средство.

В народной медицине полыни отводится большая область использования: отвары, компрессы, настои и настойки, полынное масло. Лечат от женских болезней и до мигрени. Но также в любом рецепте идёт предупреждение о передозировке, которое нельзя игнорировать.

Пищеварение

При плохом пищеварении: горечь полыни стимулирует выработку гастрина. Гормон выполняет ряд изменений в системе пищеварения для лучшей усвояемости пищи.
При повышенном газообразовании.
Когда нет аппетита: горечи растения стимулируют аппетит, действуя на гипоталамус.
Желчегонные качества травы используют при плохой работе печени и желтухе. Но важна первичная консультация лечащего врача и строгое соблюдение дозировки. При болезнях печени не стоит заниматься самолечением, хотя полынь и стимулирует жёлчный пузырь и печень, благоприятствует потоку желчи!
Средства на основе полыни помогают и при проблемах с желчным пузырём

Но также важно вначале вопрос приёма обсудить с лечащим врачом, так как проблемы с жёлчью относятся к противопоказаниям.
Горькие растения, в их числе и полынь горькая, с успехом устраняют кишечных паразитов. Их личинок уничтожают туйон и альфа-абсфин, содержащиеся в полыни.

Перед применением горькой полыни врачи советуют подготовить желудочно-кишечный тракт: пропить курс сорбирующих средств либо масло льна. От глистов полынь используют и в чистом виде, и с иными растениями перед едой.

Отвар

• 1 ч. л. без верха (это около 5 грамм) высушенной травы заливают 250 мл воды и доводят до кипения;
• примерно 30 минут надо настоять отвар;
• не дольше 3-х недель пить отвар по 100 мл до еды 3 р. в день.

Настой полыни от паразитов:

1. В эмалированной таре заливают 20 грамм полыни 300 мл кипятка.
2. Помещают на водяную баню, по времени – на 30 мин.
3. Потом настой процеживают и к нему доливают ещё 200 мл остывшего до 90 градусов кипятка.

Принимают настой до еды за 30 мин. в течение недели, один приём – 30 мл.

Важно! Приём дольше 7 дней вызывает симптомы передозировки

С осторожностью дают такой настой детям. Перед приёмом требуется консультация с педиатром!

Перед приёмом требуется консультация с педиатром!

Избавление от глистов сбором трав

Отличными глистогонными качествами обладает порошок из полыни, гвоздики, артемидии, пижмы.

1. Растения берут в равных количествах.
2. Измельчают в кофемолке.
3. Употребляют в мякише из хлеба, размером с горошинку.

Сам порошок в мякиш кладут на кончике ножа. Принимают это средство от глистов натощак до завтрака. Приём не больше 10 дней.

Борьба с бессонницей

Чтобы восстановить силы и нормализовать ночной сон, используется масло, настоянное на траве полыни:

1. Стакан свежих листочков полыни горькой заливают оливковым (можно льняным) маслом. Оно должно полностью покрыть листочки.
2. В сухое теплое место накрытая ёмкость отставляется на трое суток.
3. Затем экспозиция процеживается. Хранится масло в холодильнике.

Перед сном берётся кусочек кускового сахара и накапывается сверху 6 капель целебного масла. Сахар съедается. Применять в течение 7 дней. Оставшееся масло можно применить для других целей.

Травой полыни лечится туберкулёз и золотуха, эпилепсия, геморрой и суставный ревматизм. Принимают полынь горькую при белях, нерегулярных и недостаточных менструациях. 

Настой из травы активизирует кровообращение, стимулирует обмен веществ. Поэтому полынь рекомендуют при ожирении и иных нарушениях обмена веществ.

Полынь при похудении

Измельченная полынь — против многих полезней

Для улучшения обменных процессов, выведения шлаков и токсинов из организма используют сухой порошок полыни. Полынь предотвращает ожирение. Употребление 1 чайной ложки сухого порошка полыни за 30 минут до еды на пустой желудок, способствует правильному пищеварению, расщепляет лишние жиры. Полынь нужно взять в рот и запить стаканом воды. После приема 30 минут ничего не есть и не пить. Курс приема 2 недели, 3 раза в день. Месяц перерыва и можно повторить. Именно сухая полынь (а не отвар или настой) способна чистить организм, весь пищеварительный тракт, поскольку в сухом состоянии не всасывается в верхних отделах кишечника, а проходит весь путь пищеварения. Полынь при таком приеме способна вылечивать многие болезни, начинающиеся в ЖКТ, начиная от ненужных образований, язв, заканчивая злокачественными опухолями. В старину это был основной путь излечения и очищения организма. Считаем, что напрасно в современности его подзабыли.

Другое использование

Помимо того, что у полыни есть некоторые потенциальные лекарственные применения, на протяжении всей истории у полыни был широкий спектр других применений, некоторые из которых люди все еще поддерживают сегодня.

В следующих разделах они будут рассмотрены более подробно.

Аэрозоль от насекомых

Со времен европейского средневековья полынь используется в качестве травы для отпугивания насекомых, особенно моли, из садов. Есть даже теория, что название полынь происходит от древнеанглийского слова, обозначающего моль.

Исследование 2020 года также поддерживает использование полыни в качестве репеллента от клопов.

Алкоголь

Когда-то вместо хмеля пиво приправляли полынью, или «грюйтом», и множеством других трав.

В самом деле, название полыни могло также появиться из-за ее традиционного использования для ароматизации пива.

Специфика смеси трав различается в зависимости от района проживания.

Еда

В дополнение к ее потенциальным лечебным свойствам, полынь также можно использовать в качестве кулинарной травы в азиатской кухне.

Корень сладкий и острый, а трава ароматная и горькая по своей природе. Полынь, известная как «сук», подходит для жирной рыбы, мяса и птицы, и некоторые говорят, что она помогает их пищеварению.

Ее часто используют в начинках и маринадах, а также в качестве приправы к бульону.

Причины развития и предрасполагающие факторы

Гастроэзофагеальный рефлюкс относится к наиболее распространенным патологиям пищеварительной системы, которые потенциально могут провоцировать эрозивно-язвенное поражение слизистой оболочки пищевода и развитие онкологии органа. Для заболевания свойственно хроническое течение, при этом существенно ухудшается качество жизни человека с ГЭРБ, вплоть до частичной утраты трудоспособности. К предрасполагающим факторам развития данного заболевания, можно отнести:

• нарушение моторной функции верхних отделов пищеварительной системы;
• повышенная кислотность желудка и наличие хронического гастрита;
• нарушение процесса эвакуации пища из пищевода в желудок;
• табакокурение и злоупотребление алкоголем;
• постоянное воздействие стрессового фактора;
• беременность;
• ожирение;
• наличие диафрагмальных грыж;
• прием отдельных групп лекарственных медикаментов (нестероидные противовоспалительные средства, бета-адреноблокаторы, блокаторы кальциевых каналов, нитраты, антихолинергические средства).

В 80% случаев, хронический заброс желудочного содержимого в пищевод происходит по причине слабости нижнего пищеводного сфинктера. При нормальном тонусе сфинктера исключена вероятность обратного заброса (рефлюкса) пищевого комка.

Использование в пищевой промышленности

Еще в Древнем Египте полынь добавляли в качестве приправы к продуктам питания, а точнее к алкоголю. Преимущественно к винам. Традиция использования чернобыльника в приготовлении спиртных напитков продолжилась во Франции в XIX веке. В то время популярностью, особенно в богемной среде, пользовался абсент. Однако в те времена абсент содержал в себе много ядовитого вещества туйона, который губительно влияет на центральную нервную систему, вызывает зависимость. Сегодня абсент более безопасен.

Иногда полынь в качестве пряной травы добавляют в жирные мясные блюда, в том числе к гусю, утке или ягненку. Считается, что небольшое количество этой травы улучшает вкус готового блюда. Также свежие листья добавляют в некоторые коктейли. В Марокко, например, небольшой кусочек листика чернобыльника традиционно добавляют в смесь мяты и зеленого чая. Такой напиток оставляет по себе необычное горьковатое послевкусие. Но в этом деле главное не переборщить, иначе чай станет очень горьким и с неприятным запахом. Удивительно, но горький вкус чая из полыни сохраняется, даже если его развести в пропорции 1:800. Но именно из-за горечи эту траву в микродозах когда-то так часто добавляли в разные соусы. Сегодня полынь используется преимущественно для приготовления горьких настоек, вермутов, ликеров, ароматизированной водки.

Полынь горькая – лечебные свойства и противопоказания

Эта трава обладает целым рядом полезных свойства и применяется для лечения множества заболеваний и недугов. Также, она способствует улучшению самочувствия и тонуса организма в целом.

Рассмотрим поподробнее: чем же полезна полынь горькая для организма? В первую очередь стоит отметить то, что если во время лечения каких-либо недугов использовать эту траву, то мы также очистим свой организм от паразитов.

 Столкнувшись с тем, что в вашем организме обнаружили гельминтов или других паразитов, стоит сразу же задуматься об их избавлении. Тут-то и встает дилемма: как правильно пить полынь для чистки организма и избавления человека от паразитов (глистов, лямблий и пр.)? Все это можно осуществить, подобрав разнообразные рецепты настоев и отваров, применяемых даже в качестве клизм и помогающих бороться с этой напастью. А в случае, когда нужно применять отвар полыни при демодекозе, все несколько иначе. Используется сухая полынь, в виде порошка. Кроме нее рекомендуют использовать еще порошок гвоздики. Оба порошка смешивают и растворяют в воде, которую принимают небольшими порциями в течение дня.

Эфирное масло полыни горькой нашло свое применение для борьбы с различными кожными заболеваниями.

В целом же, в домашних условиях полынью лечат заболевания кишечника, простатит, болезни почек, проблемы с давлением, диабет и прочее. Рекомендуют ее также и при онкологических заболеваниях по типу рака легких с его метастазами.

С помощью настоек полыни лечат прыщи, герпес и грибок. К примеру, грибок на ногтях ног лечат с помощью специально приготовленных ванночек на ее основе. Масло полыни горькой применяют от папиломо-вирусной инфекции. Подробнее о том, как изготовить данное масло и его свойствах речь пойдет в следующем разделе.

Благодаря своим лечебным свойствам, полынь горькая нашла применение и в гинекологии, полезные качества которой по достоинству оценили женщины. Именно они зачастую интересуются: можно ли пить полынь при месячных и для похудения? Положительный ответ на этот вопрос вам даст любой специалист. Ее отваром осуществляют спринцевание и используют его же при раке шейки матки и миомы матки.

Кроме того, заметив свойства данного растения по улучшению кровообращения, женщины взяли на вооружение настойку полыни при появляющихся признаках варикоза.

Однако полынь горькая может принести как пользу, так и вред, поэтому лечиться ей следует очень осмотрительно, особенно если вы решили применять лекарства на ее основе для лечения своих детей.

Данное растение взяли на вооружение и курильщики, все дело в том, что курение полыни горькой вызывает легкую расслабленность и чувство эйфории. Происходит это потому, что в ней содержится – туйон (вещество с галлюциногенными свойствами).

Что касается противопоказаний, то из-за ее токсичности не рекомендуется проводить длительные курсы лечения, основанные на применении данного растения. Так как это может спровоцировать нервные расстройства, интоксикацию, почечную недостаточность и многие другие негативные последствия. Обычно курс лечения составляет пару недель, в редких случаях – месяц. По истечению курса лечения необходимо сделать перерыв на месяц, воздержавшись от употребления лекарственных препаратов на основе вдовьей травы.

При беременности применять вдовью траву противопоказано, как и при кровотечениях, язвах и малокровии. В редких случаях, при индивидуальной непереносимости, могут проявиться аллергические реакции. В связи с чем, ее не рекомендуют применять астматикам. В любом случае не будет лишней консультация со специалистами.

Чай из полыни: применение лекарственного напитка

Издревле полынь известна, как оберег и лекарственное растение у многих народов. В символизме полынь является растением, олицетворяющим горечь, поэтому нередко ее называют еще и горькая полынь. Путешественники средневековья предполагали, что полынь, взятая с собой в дорогу, придаст сил, и путник никогда не устанет. В Шотландии, Баварии и Пруссии полынь использовали в качестве оберега от ведьм. В Японии жители ограбленного дома жгли полынь на следах грабителей, чтобы поразить их ноги и не дать им далеко уйти. Также полынь почиталась средством от лихорадки и туберкулеза. В народной медицине известно множество настоев из полыни, которые готовят и по сей день.

Чай из полыни используется как средство для возбуждения аппетита, поскольку вещества, содержащиеся в этом растении, стимулируют работу пищеварительных желез, способствуют выработке панкреатического и желудочного сока, желчи, улучшая тем самым моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Кроме того, препараты из полыни обладают противовоспалительным действием и стимулируют иммунную систему.