Какое вино по праву считается самым дорогим в мире?

Самые старые вина в мире, не превратившиеся в уксус

На сегодняшний день существует понятие «элитное вино». К таким относятся сорта, произведенные из наилучшего винограда в хозяйствах, которые на протяжении многих веков оттачивали своё мастерство в выращивании солнечной ягоды и переработке её в «напиток богов». Такие виды вин обычно выбираются из большого количества представленных для дегустации, поскольку обладают неземными вкусовыми качествами и ароматом.

Очень ценятся и выдержанные вина, то есть те, которые имеют длительный срок выдержки. Благодаря этому при соблюдении правильных условий хранения вино улучшает свои характеристики. Для того чтобы создать шедевр, сегодня недостаточно просто выполнить какую-то технологию по переработке вина, а нужно подойти к делу творчески и с научной точки зрения.

По утверждению специалистов, вина, изготовленные до 1700 года, сегодня не пригодны к употреблению, поскольку они чаще всего превращаются в винный уксус. Но всё же есть достойные старые напитки, от которых ценители получают истинное удовольствие, пробуя необычный вкус и открывая для себя чудесный аромат.

Херес де ла Фронтейра 1775: 50 000$

Херес де ла Фронтейра 1775 года в музее вин в Крыму

Испанское вино «Херес де ла Фронтейра» является жемчужиной коллекции крымского музея вин в Массандре. Изготовленное из винограда 1775 года, оно имеет несколько интересных исторических моментов. Так, известно, что Хрущёвым, руководителем СССР, в 1964 году было разрешено открыть одну из бутылок для дегустации. Те, кому повезло попробовать напиток, говорили о его отличных вкусовых качествах. Также уже исторический факт, что бутылка «Хереса де ла Фронтейра» в начале девяностых была выставлена на аукционе Сотбис, и её приобрёл анонимный покупатель за $50 тыс. Это не последний раз, поскольку ещё 2 раза производился вывоз напитка за пределы страны, но уже с разрешения президента Украины.

Chateau Lafite Rothschild 1784: 160 000$

Chateau Lafite Rothschild 1784 и 1787

Нельзя не вспомнить и о «Chateau Lafite Rothschild». Бутылка этого вина принадлежала когда-то Томасу Джефферсону, который являлся третьим президентом Соединённых Штатов. А сегодня она находится в коллекции Ротшильдов, состоящей из винтажных вин в количестве до пятидесяти бутылок. Это вино изготовлено в 1787 году, и весь набор будет стоить очень дорого, если только данную бутылку вина оценивают почти в $160 тыс.

Chateau d’Yquem 1787: 90 000$

Chateau d’Yquem 1787

Известно и самое дорогое вино из сорта сладких белых. Это «Chateau d’Yquem», которая долгие годы была украшением коллекции компании «Antique», как наиболее редкий экземпляр. Но потом, в начале XXI столетия, была продана за $90 тыс. анонимному коллекционеру из США. По его словам, вино 1787 года останется нетронутым, а значит, есть шанс, что когда-то оно снова появится на аукционе.

Мускат розовый Магарач 1836

Мускат розовый Магарач

Именно такими качествами обладает крымское вино «Мускат розовый Магарач», хранящийся в погребах винотеки ВНИИ «Магарач», что находится недалеко от Ялты. Это вино из винограда урожая 1836 года находится в книге рекордов Гиннеса, как самое старое вино, изготовленное в России. На сегодняшний день существует три бутылки данного напитка.

Rudesheimer Apostelwein (бочковое)

Rudesheimer Apostelwein

Самым старым бочковым вином в мире можно считать «Rudesheimer Apostelwein», изготовление которого датируется 1727 годом. Оно сохраняется в винном погребе одного из бременских ресторанов. Здесь хранится двенадцать бочек с напитком – в честь апостолов Иисуса Христа. И очень интересно, что «Rudesheimer Apostelwein» хранится в сосуде, вмещающем 3 тыс. литров и имеющем название «Бочка Иуды». Это вино не подлежит продаже, его преподносят как дар видным политическим деятелям и представителям монарших династий. Но забор производят очень редко — последний был в 1950 году. Чтобы вино не портилось, вместо взятого доливают молодое вино, но только из наилучшего урожая последних лет. Таким образом сохраняют непревзойдённые вкусовые качества напитка.

Самые дорогие белые вина

Белое вино пользуется меньшей популярностью, чем красные сорта этого напитка. Однако и у него имеется большое количество поклонников. Помимо высокой цены, многие сорта белых вин имеют и гастрономическую ценность. Они сочетаются с такими продуктами, как:

• белое мясо;
• морепродукты;
• сыр;
• мясные и грибные паштеты.

Среди белого вина встречаются настоящие шедевры винодельческого искусства.

Chateau d’Yquem, 1811 год

Еще в 1811 году французская винодельня Chateau d’Yquem смогла решить актуальную для своего времени проблему сохранности белых сортов. Для этого впервые было использовано большее количество остаточных сахаров, что позволяет напитку храниться столетиями. Помимо этого, в 1811 году была зафиксирована комета, по поверью, именно при таком событии получается лучшее вино и шампанское.

На сегодняшний день Chateau d’Yquem 1811 года урожая — самое дорогое белое вино в мире. Стоимость бутылки оценивается в 117 тыс. долларов, она была приобретена на торгах в лондонском отеле Ritz французским коллекционером Кристианом Ванеком.

Jerez de la Frontera, 1775 год

Сорт примечателен тем, что это один из самых древних хересов, сохранившихся на сегодняшний день. Jerez de la Frontera производится только в Испании. Вкус настоящего хереса очень своеобразный, прекрасно сочетается с сигарным дымом и кофе. Рецепт до сих пор хранится в строжайшей тайне, с 1948 года приближенные аналоги производятся в Туркмении, Дагестане и Молдавии.

Сохранившаяся бутылка белого вина этого сорта урожая 1775 года была продана в 2001 году на аукционе Sotheby’s за 50 тыс. долларов.

Domaine Leflaive Bâtard Montrachet

Винный дом Анн-Клод Лефлев – лучший производитель белого вина Франции с 1980 года. Вино этой компании всегда находится на высших позициях рейтингов вне зависимости от года урожая напитка. Стоимость некоторых сортов Domaine Leflaive Batard Montrachet оценивается почти в 6 тыс. долларов. Вино имеет уникальный вкус с выраженными нотками лимона и ореха.

Правила подачи и питья французских вин

1. Охлаждайте белые до 10 градусов, чтобы подчеркнуть их свежесть, а красные – до 16, чтобы раскрыть всю глубину их фруктового букета.
2. Наливайте напитки в правильные бокалы. Мальбек, каберне, мерло – в тюльпанообразные, сужающиеся кверху (они помогут подчеркнуть ягодный вкус), шабли, , —шардоне— – в универсальные прямые.
3. Заполняйте бокалы не до краев, а до нужной отметки. Красные вина наливайте на 1/3, чтобы не улетучивался их аромат, а белые – на 2/3, чтобы дать им раскрыться.

И можно приступать к дегустации, неторопливой, гурманской, в свое удовольствие. Катайте каждый глоток благородного напитка во рту, прислушивайтесь к послевкусию, запоминайте впечатления.

Топ самых дорогих вин мира

Вино – один из древнейших алкогольных напитков на земле, ему посвящены праздники и фестивали, а Шарль Бодлер написал целый трактат о том, как пить вино.

https://youtube.com/watch?v=zjYvYyi_0YM

Предлагаем Вам ТОП самых дорогих бутылок вина, которые и выпить то жалко.

10. 1811 Chateau d’Yquem — 117 000 долларов США

Как гласит слоган рекламной кампании, приуроченной к продаже этой бутылки вина: «1811 Chateau d’Yquem – лучшее белое вино, когда-либо сделанное в мире».

Объясняют это тем, что урожай 1811 года был настолько хорош, что ароматный букет вина и его послевкусие невозможно забыть и сравнить с другим. Бутылку приобрел для своей коллекции Кристиан Ваннек – известный ценитель благородных вин.

9. Romanee Conti 1945 — 123 900 долл. США

История с уничтожением первых виноградников Romanee Conti – сыграла свою роль. Так, в мире осталось всего 600 бутылок вина, изготовленного из первых партий винограда.

Сейчас ведется целая охота за напитком, а цена за бутылку стартует с сотен тысяч. В Женеве на аукционе бутылочку Romanee Conti приобрели за 123 тысячи долларов.

8. Chateau Lafite 1787 — 156 450 долларов США

Эта бутылка вина имеет долгую и запутанную историю, которая только повышает цену. Принадлежала она бывшему президенту Америки Джефферсону, который был страстным любителем дорогих французских вин. А нашли ее спустя 200 лет и выставили на аукционных торгах. Коллекционеров не могла не заинтересовать такая находка, и ушло вино за 155 тысяч долларов.

7. Ампула от Penfolds — 168 000 $

Не только старые вина покупают за баснословные суммы. Австралийская винодельня Penfolds выпустила ограниченный тираж вина в специальных ампулах. Сложный механизм которых придает уникальный вкусовой букет.

Сам процесс дегустации больше напоминает церемонию, клиенту выделяют специального сомелье, который особым способом откупоривает колбу. Чтобы купить бутылку Penfolds, вам придется выложить 168 тысяч долларов. Но можно насладиться и бокалом – за 850 долларов.

6. Chateau Margaux 1787 — 225 000 долларов США

Еще одна бутылка отборного французского вина из коллекции Джефферсона. Впрочем, у нее печальная история. Приобрел ее известный коллекционер Уильям Солокин, но так и не откупорил

Официант по неосторожности разбил бутылку, страховая компания оценила вино в 250 000, выплатив их владельцу

5. Chateau Lafite 1869 — 230 000 долларов США

Когда бутылку Chateau Lafite выставили на аукцион, ее стартовая цена составляла всего 8 тысяч долларов. Но, нешуточная схватка подняла цену в десятки раз. Ушла бутылка за 230 тысяч. Весь секрет такого скачка заключается в том, что коллекционеры из Азии охотятся за вином Chateau Lafite 1869 года.

4. 1907 Heidsieck — 275 000 $

История данной бутылки вина – приключенческий фильм. Партия 1907 Heidsieck была изготовлена специально для российского царя Николая II, но та и никогда не попала к нему на стол.

Корабль с вином затонул и только по истечению 80 лет вино было поднято со дна океана. Пролежав в полной темноте и арктическом холоде десятки лет, оно приобрело поистине уникальный вкусовой букет. Собственно за право насладиться уникальным вином и отдали 275 тысячи долларов.

3. 1947 год Chateau Cheval Blanc — 304 375 долл. США

1947 Chateau Cheval Blanc – считается лучшим Бордо, когда-либо сделанным на земле. При том, что изначально погодные условия были неблагоприятные для урожая 47 года. Вино получилось – исключительное, возможно именно погодные казусы сыграли роль в получении идеального вкусового букета вина. Бутылка Chateau Cheval Blanc была приобретена анонимным покупателем за 304 тысячи долларов.

2. Шато Мутон-Ротшильд 1945 г. — 310 700 долл. США

Одно из лучших винтажных вин прошлого века происходит из винодельни Ротшильдов. Было изготовлено специально к победе союзных войск над гитлеровской Германией. Имеет неповторимый букет, в котором ощущаются ноты зеленого мха, ванили и хвои, в долгом послевкусии появляются ноты сладкой малины и вишни.

1. Каберне Совиньон 1992 — 500 000 долларов

Не во Франции и даже не в Италии была продана самая дорогая бутылка вина в мире, а в Америке. Кто бы мог подумать, что именно американская винодельня умудриться сделать вино с уникальным вкусовым букетом, за которым будет выстраиваться очередь из коллекционеров. Каберне Совиньон 19932 года обладает утонченным букетом, в котором легко угадываются ноты черной смородины и терпкого дуба.

Вино – как и произведения искусства с каждым годом становится все дороже и дороже. Инвесторы с радостью вкладывают деньги в напиток, так как знают, что купив бутылочку винтажного вина через несколько лет можно ее продать за кругленькую сумму.

Самое дорогое итальянское вино

В основном рейтинги самых дорогих вин мира возглавляют французские винодельни. Есть среди них и австралийские, американские, испанские и даже российские образцы. А что же Италия с ее залитыми солнцем виноградниками и отличным климатом? Расскажем о самых дорогих итальянских винах.

Tenuta dell’Ornellaia Masseto Toscana IGT

Красное сухое вино из винограда сорта Мерло обладает ярким элегантным вкусом. Выдержка в бочках из обожженного дуба — два года. Еще год дорогое вино выдерживается после розлива в погребе производителя. Данная марка — полноправный участник мировых аукционов, постоянно получает наивысшие оценки признанных критиков. Виноград собирается вручную, а затем проходит через два этапа отбора, где виноградины с малейшими дефектами отбрасываются.

Barolo Riserva Monfortino, Giacomo Conterno

Красное сухое вино — элегантное, выдержанное в дубе в течение 82 месяцев. Бароло Контерно — первое вино из Италии, ставшее символом престижа. Бутылки красного вина приобретались в качестве дорогостоящего подарка партнерам по бизнесу и символизировали тот факт, что бизнес имеет отличные предпосылки для дальнейшего роста.

Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Полусухое красное вино обладающее многогранным вкусом. Выдержка в дубовых бочках — 7 лет. Не требует гастрономического сопровождения. Сорт производится не каждый год, предварительно ягоды вялятся в специальных помещениях.

Вино может быть поистине дорогим продуктом, который приобретается не только для смакования, но и для приумножения капитала. Высокая стоимость отдельных бутылок обуславливается не только вкусом, но и редкостью, историей происхождения, принадлежностью известной личности.

Самые дорогие в мире вина

Считается, что процесс старения вина — это один из этапов, улучшающих его качество, поэтому дорогие вина, названия которых будут представлены ниже, тоже имеют довольно длительный срок хранения. Хотя есть и свои исключения из правил.

Screaming Eagle 1992: 500 000$

Screaming Eagle

Самым дорогим вином, бутылка которого ушла с аукциона за полмиллиона долларов, является «Screaming Eagle». Изготовленное из лучшего винограда урожая начала 90-х годов XX века, оно удивляет своими вкусовыми качествами, где вкус винограда оттеняют фруктовые нотки. А очень элегантный пурпурный цвет вина делает его более благородным.

Château Cheval Blanc 1947: 300 000$

Château Cheval Blanc

На втором месте вино «Château Cheval Blanc». Бутылка такого была продана на женевском аукционе. Можно смело утверждать, что это самое лучшее вино в мире, поскольку не только возраст, а в его основе ягоды 1947 года, но и репутация — на самом высоком уровне. Многие считают данный напиток лучшим когда-либо производимым вином в провинции Бордо во Франции. Его приобрели более чем за $300 тыс. Срок его хранения может достигать и 100 лет, всё равно вино будет шикарным. Так уж приготовлено.

«Château Lafite» 1980: 300 000$

Château Lafite

Вино «Château Lafite», принадлежавшее Джефферсону, о котором мы уже упомянули, не только одно их самых старых, но и в первой пятёрке по стоимости. Ещё в 80-х годах ХХ века его выкупил М. Форбс. И хотя сегодня употреблять его уже не стоит, оно уникальное, с инициалами третьего президента Соединённых Штатов на бутылке. И сумма, потраченная за него по нынешнему курсу, более 300 000.

Heidsieck 1907: 275 000$

Heidsieck

Удивительна история напитка «Heidsieck», который принадлежал коллекции последнего русского царя. Но его утеряли, поскольку корабль, который перевозил напиток, был потоплен. И только в конце прошлого столетия вино было найдено под обломками затонувшего судна. Данная коллекция разошлась по 275 000 долларов за бутылку, хотя уверенности в качестве вина из урожая, собранного в 1907 году, не было.

Château Lafite 1869: 230 000$

Château Lafite

На четвёртом месте по стоимости — «Château Lafite». Вино, изготовленное из винограда, собранного в 1869 году, планировали продать за $8 тыс., но на аукционе его купил коллекционер из Азии более чем за $230 тысяч, поскольку этот напиток считается предметом роскоши в азиатских странах и имеет там соответствующую цену.

Шато д’Икем 1811: 117 000$

Шато д’Икем

По утверждению специалистов, благодаря удивительному урожаю 1811 года, были произведены лучшие белые вина в истории. Этим объясняется и их баснословная стоимость. Так, «Шато д’Икем» данного урожая купил сомелье К. Ваннек,  за $117 тыс.

Château d’Yquem 1787: 100 000$

Château d’Yquem

Почётное восьмое место по стоимости занимает, опять же, «Château d’Yquem» , приготовленное из урожая 1787-го года. Данное белое вино было продано за $100 тыс. в частную коллекцию жителя Америки. Данная бутылка была бережно переправлена через океан счастливому владельцу.

Массандра 1775: 44 000$

Массандра

Для многих крымчан вино «Массандра» — это лучшее вино в мире. И с этим трудно не согласиться, ведь сама природа Крыма способствует удивительному качеству солнечной ягоды, и винодельческая традиция насчитывает многие столетия. Поэтому совсем не удивительно, что сравнительно недавно за бутылку этого напитка урожая 1775 года продали почти за $44 000. Так как вину уже более 200 лет, нельзя ничего утверждать про вкусовые качества напитка, но то, что вино раритетное — это несомненно.

Royal DeMaria 2000: 30 000$

Royal DeMaria

В начале 2000-х годов вино «Royal DeMaria» было куплено за $30 000. Поэтому оно заняло десятое место в этом списке. Интересен напиток технологией его изготовления — виноград замораживается на лозе перед ферментацией. Поэтому напиток ещё называют «ледяное вино».
Вино – это напиток, имеющий историю, уходящую вглубь веков, большое разнообразие вкусовых качеств, ароматов, сортов, видов и так далее. И, как видим, его цена зависит от многих факторов, важнейшим из которых является его возраст. Но в то же время стоит помнить, что лишнее оно может принести и вред организму, поэтому во всём нужно знать меру.

Сухие белые вина Долины Луары

Сухие белые вина Долины Луары — воплощение лёгкости и минеральности.

Такую утонченность вина получают благодаря известковым почвам и белому сорту винограда. Этот виноград отличается высокой кислотностью и ароматами цитрусовых и «зелёных» фруктов (например, зеленое яблоко). Яркие примеры такого сочетания — Мелон де Бургонь (Melon de Bourgogne), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) и Шенан Блан (Chenin Blanc).

Долина Лаура славится также сортами Шенан – более серьезные, насыщенные и способные к выдержке вина – и в небольших наименованиях Savennières и Montlouis-sur-Loire.

Лёгкие и среднетельные вина Долины Луары

— Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Мюскаде Севр-э-Мэн Сюр Ли). Легкое белое вино из сорта Мелон де Бургонь. Оно веет тонким, не кричащим ароматом цветов, влажных камней, и иногда — дрожжей.Обладает очень лёгкой, невесомой текстурой, которую насыщает именно выдержка на осадке в течение нескольких месяцев после ферментации. Делают эти вина в прибрежном районе Нанта, недалеко от Атлантического океана.

Кроме того, в этом регионе есть и Cru (например, Clisson и Gorges), менее известные широкой публике, чем производимый в больших количествах Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie.Они более ароматные, сложные и насыщенные, и скорее, со средним, чем лёгким телом.

— Anjou и Touraine. Восточнее Нанта можно выделить белые Anjou и Touraine из сортов Шенан и Совиньон Блан. Более ароматные и фруктовые (цитрус, зеленое яблоко, лимонная цедра), но тоже с лёгкими минеральными характеристиками и высокой кислотностью.

— Sancerre и Pouilly-Fumé. Возьмем еще немного восточнее — в центре Долины Луары расположены знаменитые вина из сорта Совиньон Блан — Sancerre и Pouilly-Fumé, с аналогичным по профилю, но менее известным Menetou-Salon.

Для этих вин характерна ярко выраженная «меловая» минеральность. Эту особенность они приобрели, благодаря почвам этого региона, состоящим из осадочных пород из раковин моллюсков киммериджского периода. Эти вина уже отличаются большей концентрацией ароматических компонентов и средним телом.

Примеры наименований: Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie, Anjou, Touraine, Menetou-SalonQuincy, Reuilly (вина с лёгким телом); Saumur,  Sancerre и Pouilly-Fumé, VouvraySec (вина со средним и ниже среднего телом).

Сочетания с блюдами

Есть несколько беспроигрышных вариантов сочетания с блюдами. Возьмем, к примеру, устрицы. Устрицы и Мюскаде — такая же классика, как и устрицы и Entre-Deux-Mers из Бордо.

К Сансеру подойдет свежий козий сыр Crottin de Chauvignol или Chabichou de Poitou из того же региона. А судак из Луары и Vouvray и Pouilly-Fumé —пожалуй, не менее известные традиционные сочетания. В этих случаях напитки и блюда из одного региона становятся прекрасным дополнением друг к другу.

Более серьёзные примеры сухих белых вин

— Savennières (Савеньер) и Montlouis-sur-Loire (Монлуи-сюр-Луар) — оба из сорта Шенан Блан, который растёт на склонах берегов Луары.

Почвы в той местности сланцевые, что обеспечивает лучшее созревание виноградников и накопление большегоколичества сахара в ягодах. Вместе с естественно высокой кислотностью сорта Шенан такая концентрация ароматических компонентов позволяет винам Савеньер и Монлуи-сюр-Луар быть отличными кандидатами для долгой выдержки и созревания в бутылке.

Сочетания с блюдами

Благородная белая рыба (тюрбо, осётр) и черная икра (см. мою статью о сочетаниях вин и чёрной икры) — достойные продукты с насыщенным вкусом, богатой текстурой и долгим послевкусием (особенно — икра). Они  будут выгодно играть с минерально-солоноватый оттенком, зрелыми фруктами и высокой кислотностью Шенана из этих двух наименований.

Royal De Maria. $ 30 000

Изысканный напиток из серии ледяных вин. Приготовляют его из ягод, которые собирают после первых заморозков. Ягоды винограда, собранные после лёгкой изморози, один из главных секретов, придающих напитку неповторимый вкус и аромат. Такой уникальный, со своим секретом, процесс приготовления поднял цену на бутылки данного бренда. Коллекционеры мира готовы выложить за экземпляр 30 тысяч долларов. Такие факты в истории зафиксированы.

У «Royal De Maria» чарующий аромат, а один глоток оставляет великолепие послевкусия. Особенно ценится женщинами, так как великолепно подходят к любому виду десертов.

12

От чего зависит цена на вино

Цена вина складывается из многих факторов:

1. Репутация винодельческого региона и самого шато, его престижность, «легендарность».
2. Технология производства. Например, шато Mouton Rothschild до сих пор сохраняет традицию выдержки вина в настоящих бочках из дуба, которым уже несколько сотен лет.
3. Упаковка. «Премиально» у элитных вин выглядят даже бутылка и пробка. Имеет значение и дизайн этикетки. Например, у Mouton Rothschild на лицевой стороне ежегодно появляется репродукция картины или просто наброски, созданные известными художниками, другими публичными персонами.
4. Транспортировка и хранение. Вину необходимы особые условия и на месте хранения, и в процессе перевозки.
5. Маркетинг. В данном случае это дегустации, выставки, мастер-классы для специалистов и коллекционеров.

Но все же, по-моему, определяющий фактор высокой стоимости вин из Бордо – их «культовость». Спрос настолько высок, что производители безбоязненно могут поднимать цену практически до бесконечности.

Лучшие белые сладкие вина

От красных сладких отличаются только сортами винограда. Технология производства та же. Итальянские десертные напитки большей частью готовятся путем подвяливания (речото). Из белых десертных вин, полученных другими способами, особой популярностью пользуется крепленая сицилийская Марсала, испанский Херес, греческая Мальвазия, португальская Мадера мальвазия, португальские портвейны Бранко и Лагрима (очень сладкий). Наша команда изучила подробные описания и технологию получения множества белых сладких вин и отобрала для рейтинга трех номинантов, получивших самые хорошие отзывы покупателей.

Zantho Trockenbeerenauslese 2018

Австрийское десертное. Купажированное. Готовится их трех сортов винограда: французского Пино Блан, немецкого Рейнрислинг и Вельшрислинг. Благородный напиток имеет золотистый цвет с желтыми бликами. Вкус щедрый, приятной сладости, сбалансированной со свежей кислинкой. Послевкусие очень долгое. В тонком аромате явственно ощущается желтые яблоки, спелые фрукты, мед и карамель. Спирта всего 10%.

Урожай выращивается на землях поместья Цанто, недалеко от деревни Андау. Собирается очень поздно. К этому времени ягоды тронуты плесенью и изрядно заизюмлены (содержание сахара очень высокое). Ферментация протекает в нержавеющей таре с контролируемым температурным режимом в интервале от 16 до 18 °С. В той же посуде производится выдержка готового напитка.

Длительная выдержка только повышает вкусовые качества Трокенбееренауслезе. Сомелье рекомендуют употребить Zantho урожая 2018 года в интервале между 2020 и 2043 годами. К столу подавать с пряным сыром.

Достоинства:

• Легкое;
• С богатым и насыщенным вкусом;
• Пользуется большой популярностью в Австрии и за ее пределами;
• Винтаж 2008 года отмечен серебряной медалью IWS (International Wine Challenge).

Недостатки:

Не выявлены.

Alma Valley Autumn Wine 2019

Недорогое сладкое вино от молодой крымской компании Alma Velley, винтаж 2019 года. Напиток золотистого цвета, крепостью всего 9%. Готовится из южно-тирольского Траминера, немецкого Рисланера и французского Совиньон Блан. В его вкусе сочетаются сладости персиков, кисловатого винограда.

В послевкусии ощущаются цветочные, травяные и медовые ноты. В аромате смешались запахи дынь, персиков, абрикосов, груш, цветочно-медовые нотки.  Autumn Wine – чудесный аперитив. Может подаваться к столу с морепродуктами, сырами, холодными закусками.

Alma Velley владеет 200 га собственных земель в Альминской долине. Здесь выращиваются популярные сорта винограда, закупленные в 2008 г в питомниках Италии, Франции, Германии и Австрии. Компания производит напитки разной ценовой доступности: эксклюзивные и базовые, резервные и недорогие столовые.

Технология производства и оборудование – самые современные: автоматическая подача материалов, гравитационная система их движения в трех уровнях, итальянская разливочная линия, современное хранилище на 1 000 000 литров вина.

Грозди дробятся и загружаются в нержавеющие чаны, где и происходит процесс брожения, протекающий при постоянно контролируемой температуре сырья. С достижением заданной концентрации сахара брожение останавливают, искусственно охлаждая сусло. На выходе получаем приятное, легкое вино, с приятным балансом сладости и кислоты. Один бокал его приятно освежает в жаркий летний день.

Достоинства:

• Легкое, золотистое;
• Приятного вкуса и аромата;
• С низким содержанием спирта;
• Приятный баланс кислого и сладкого во вкусе;
• Стоит недорого.

Недостатки:

Не выявлены.

Fanagoria Ice Wine Muscat

В нашем обзоре ледяное вино от Фанагории, одной из старейших российских компаний. 3000 га ее собственных плантаций, расположенных на берегах таманского полуострова, дают обильный урожай винограда различных сортов. Ежегодно компания выпускает в продажу более 2 000 000 бутылок превосходного вина.

Айсвайн Мускат фанагорийский готовится из мускатов Голодриги и Оттонель. Ягоды остаются неснятыми до наступления мороза. Сока в ягодах остается не более 20% от общей массы.

В итоге получаем янтарный напиток золотистого оттенка, со свежим вкусом, в котором гармонично перемешаны спелые фрукты, цукаты, мед. Армат наполнен нежными оттенками цветов, меда, цитронов. Содержание спирта невелико, всего 12%. Разливается в бутылки темного стекла, объемом 0,75 л. Употребляется с сыром, фруктами, десертам и в качестве дижеститва. Fanagoria Ice Wine Muscat неоднократно отмечалось высокими наградам международных выставок в Австрии, Китае, России.

Достоинства:

• Легкое;
• Ароматное;
• С освежающим вкусом;
• Отмечено международными наградами.

Недостатки:

• Небольшой объем;
• Высокая цена.

Десять признанных престижных и дорогих вин

1. Самое дорогое вино в мире стоит полмиллиона американских долларов. Это бутылочка Screaming Eagle, созданная  в 1992 году. Ее выкупили в частную коллекцию на аукционе, а деньги отдали на благотворительность.

2. Одно из самых элитных французских вин ушло с аукциона Кристи в 2010 году за 304,375 долларов. Это Cheval Blanc — напиток, сделанный из красного винограда в 1947 году емкостью в 6 литров с имперской печатью.

3. Интересная история, похожая на сказку, у вина Shipwrecked 1907 года. В начале века на шведское судно погрузили примерно 2000 тысяч бутылок алкоголя для русского императора. Но доплыть ему было не суждено: немецкая подлодка подло протаранила корабль-перевозчик, и он затонул.

Только через 80 лет ныряльщики начали доставать из моря уникальные бутылки, одна из которых нашла хозяина в Москве за 275 тысяч долларов.

Самые дорогие вина

4. Французское вино Chateau Lafite 1787 года тоже имеет интересную историю. Первоначально его купил создатель декларации независимости и один из лучших президентов Америки Томас Джефферсон.

На бутылке были выгравированы его инициалы, и поэтому вино очень ценилось. Следующий владелец принес его в ресторан и хотел откупорить, видимо был отличный повод. Но не вышло: неуклюжий официант разбил драгоценный сосуд. К счастью, вино было застраховано, и хозяину выплатили 225 тысяч долларов.

5. Château d’Yquem 1811 года — одно из немногочисленных белых вин, которое ценится дороже красных. По французскому поверью, в год кометы получаются самые нежные вина с глубоким вкусом.

Богатый коллекционер из Индонезии поверил в это и приобрел вино, сделанное в удивительный год, когда комета была видна всем желающим целых 290 дней за 117000 долларов.

6. Вино Chateau Mouton Rothschild, сделанное летом 1945 года, славится не только уникальным содержимым, но и оригинальной этикеткой. Это был год победы над фашисткой Германией, и к этому событию художник украсил вино подписью: 1945 год Победы. Напиток был продан в Лондоне за 111600 долларов.

7. А вот самое ценное белое вино — это Chateau d’Yquem, созданное в 1787 году. Оно находится в частной американской коллекции и было приобретено за 100 тысяч долларов.

8. Много стоит и Крымская Массандра 1775 года. Бутылка такого хереса оценена в 43,5 тысяч долларов.  Это объясняется тем, что она очень старая, к тому же на ней есть имперская печать.

9. Вино Royal De Maria можно купить за 30 тысяч американских денег. Виноград для него собирают глубокой осенью, когда его подморозят ночные холода. Это придает напитку чудесный букет и увеличивает стоимость вина.

10. Бордовое вино Romanee-conti оценивается в 28 тысяч долларов, благодаря технике его изготовления. Она требует очень много винограда и труда.

Самые дорогие вина в мире не перестают быть вожделенной мечтой коллекционеров, которые идут на любые уловки и тратят огромные деньги, чтобы приобрести бутылку.

Дорогие вина — мечта любого коллекционера

Рейтинг самого дорого вина в мире

Самая дорогая бутылка вина стоит 275 000 долларов. Shipwrecked 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne предназначалось Николаю II. Судно потерпело крушение, бутылки затонули и были извлечены со дна Финского залива только в 1990-х годах.

Произведенный в 1778 году напиток Chateau Lafite пить уже нельзя, поскольку напиток испортился, превратился в уксус. Бутылки однако продаются по 160 000 долларов за штуку. Коллекционеров привлекают инициалы Th.J., выгравированные на каждой таре. Напиток был приобретен Томасом Джефферсоном во время его путешествия по европейским странам.

Chateau Mouton-Rotshild стоит более 114 000 долларов за бутылку. Урожай был собран в 1945 году.

Самое дорогое белое вино — Chateau d’Yquem, произведенное в 1865 году. Такая бутылка стоит около 30 000 долларов. Стоимость произведенных позднее вин этого сорта ниже. Поскольку белые сорта портятся быстро, выдерживать их слишком долго не получалось. В этот же вариант добавляют много остаточного сахара, что позволяет увеличить срок его хранения до нескольких веков.

Самым дорогим американским вариантом является Screaming Eagle, произведенный в 1992 году. Этот ароматный напиток, во вкусе которого ощущаются фруктовые нотки, был произведен в долине Напа маленькой партией. Бутылку такого спиртного можно купить за 80 00 долларов.

В России самым дорогим является Массандровский херес, произведенный в Ялте в 1775 году. Стоимость одной бутылки, на каждой из которых помещена императорская печать, составляет 43 500 долларов. Этот алкоголь по цвету напоминает янтарь, во вкусе его ощущаются ваниль, жареный орех и сухофрукты.

Часто такие дорогие вина уже испорчены, просрочены. Пить их нельзя. Приобретают бутылки коллекционеры.