Семечки подсолнуха: польза и вред для организма

Что полезного в семенах подсолнечника?

Употреблять семена подсолнуха можно в разных видах:

• сыром, что считается наиболее полезным для человеческого организма
• обжаренном на сковороде с добавлением подсолнечного масла и соли
• или без добавления дополнительных ингредиентов, высушенном.

Это и есть базовый источник их калорийности. По мимо растительных жиров в их составе содержатся: углеводы около 12%, белки примерно 20%, а также 8,5% пищевых волокон. Следовательно, калорийность семян подсолнуха поджаренных с добавлением растительного масла значительно увеличивается.

https://www.youtube.com/watch?v=0HvIYWABago

Такой разнообразие состава делает их весьма полезным продуктом, который оказывает положительное влияние на состояние и рост волосяного покрова головы, на состояние кожи и ногтей, способствует укреплению стенок сосудов и костей, помогают нейтрализовать действие антиоксидантов, а также способствуют замедлению старения организма в целом.

Задающимся вопросом полезны ли жаренные семечки, необходимо знать, что их употребление:

• повышает активность и работоспособность мозга
• положительно сказывается на процессе обмена веществ
• нормализует количество инсулина в крови
• стимулирует выработку гемоглобина
• уменьшает количество холестерина в крови

Компонентный состав:

• аминокислоты;
• ретинол;
• витамин D;
• аскорбиновая кислота;
• токоферол;
• витамины из группы В;
• протеины;
• магний.

Не все знают, что семена подсолнечника даже в жареном виде содержат много витамина D, необходимого для полноценного усвоения кальция. К примеру, тресковая печень, которая славится своими полезными свойствами, витамина D содержит в несколько раз меньше, нежели это лакомство растительного происхождения.

В жареных ядрышках подсолнечных семян много магния. Как известно, такой элемент помогает работе сердечной мышцы. Для полноценного функционирования организма в целом необходимы кислоты жирного ненасыщенного типа. Они есть в семечках. Вы можете ежедневно съедать около 50 г, чтобы удовлетворить суточную потребность в этих компонентах.

Полезные свойства:

• профилактика сердечно-сосудистых патологий;
• укрепление организма в период восстановления после болезней, в частности, инфекционных;
• укрепление костной ткани;
• повышение аппетита;
• стабилизация кислотно-щелочного баланса;
• улучшение состояния кожных покровов;
• восстановление поврежденных мягких тканей и костей;
• предупреждение развития атеросклероза;
• улучшение работы печени;
• профилактика недугов желчевыводящих путей.

В составе семян подсолнечника есть много калия, который просто необходим кровеносным сосудам и сердечной мышце. Но если его употреблять в большом количестве и создать избыток калия в организме, то это негативно скажется на работе мочевыделительной системы, в частности, почек.

Как показывает практика, семена подсолнечника обладают еще и успокоительными свойствами. И связано это не только с содержанием в ядрышках витаминов из группы В. Успокоительное воздействие оказывает сам по себе процесс щелканья.

Полезные свойства

Семечки занимают в рационе человека не последнее место. Чаще всего их используют в качестве релаксирующего средства. Неспешное щелканье семечек и их тщательное пережевывание оказывают благотворное влияние на состояние нервной системы.

Еще этот продукт считается великолепным коммуникативным средством, с помощью которого можно быстро наладить общение. Достаточно запастись пакетиком семечек и поделиться щепоткой со знакомым человеком, чтобы создать располагающую к душевному разговору атмосферу.

При более тщательном изучении семечек можно узнать, что они способны оказывать положительное воздействие на организм в нескольких направлениях:

Укрепляют стенки сосудов. Тяжелые заболевания неизбежно приводят к ослаблению иммунитета и дефициту витаминов, что негативно сказывается на работе сосудов. Это очень хрупкая часть человеческого организма, которую необходимо на протяжении всей жизни поддерживать в хорошем состоянии. Этого можно добиться в том числе за счет регулярного употребления семечек подсолнуха, ведь они содержат в составе особые вещества, помогающие поддерживать эластичность стенок сосудов. В составе семечек таким свойством обладает линолевая кислота, аминокислоты и белки.

Оказывают послабляющий эффект. Польза семечек для организма обусловлена в том числе и наличием в их составе клетчатки. Содержание этого компонента в 100 г продукта составляет 8,6 г. Если каждый день съедать это количество семян, то человеческий организм будет получать практически половину от необходимой ему суточной нормы пищевых волокон.

При недостатке клетчатки в организме кишечник перестает правильно выполнять возложенные на него функции. Но если употреблять каждый день по горсти семян, то можно не только исключить возникновение сбоев в работе кишечника, но и наладить функционирование двенадцатиперстной кишки, а также очистить организм от вредных продуктов.

Осуществляют контроль над эмоциями. Чтобы не испытывать негативные эмоции, а также избавиться от состояния тревоги и раздражительности, рекомендуется почаще употреблять семечки подсолнуха. Благотворное воздействие на нервную систему обеспечивается не только за счёт щелканья семян, но и благодаря наличию в их составе витамина B1, который оказывает положительное воздействие на нервную систему не напрямую, а посредством стимулирования выработки гормона счастья серотонина.

Нормализуют кислотно-щелочной баланс. Проведённые учеными в начале XX столетия исследования помогли установить, что каждый съеденный продукт способствует созданию в организме среды строго определенного типа — кислой или щелочной. На основании этого признака ученые составили классификацию продуктов, выделив в ней три типа — кислые, нейтральные и щелочные.

При отсутствии сбоев в работе организма человека в нём поддерживается щелочная среда с показателем кислотности ph от 7,35 до 7,4. Когда же происходит смещение в сторону кислой, то это оказывает влияние и на уровень ph, который понижается. В результате возникает опасное для организма состояние — закисление.

В условиях повышенной кислотности организма многие его органы перестают надлежащим образом выполнять возложенные на них функции. Кислота не позволяет выполнять свои задачи ферментам, вызывает преждевременное разрушение клеток, вымывание полезных минералов. Привести в норму кислотно-щелочной баланс можно только путем изменения рациона и включения в него в большем количестве щелочных продуктов. Одним из них как раз и являются жареные семечки подсолнуха. Но прежде начать ими питаться, не помешает узнать о пользе и вреде семян подсолнечника.

https://youtube.com/watch?v=RliWo-FUuOI

Ответы на популярные вопросы

Хотя семена подсолнуха являются привычным продуктом, они все равно вызывают немало вопросов. Ответы на некоторые из них необходимо знать.

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Наибольшую пользу, безусловно, приносят свойства сырых семян подсолнуха. В них сохраняется полный объем витаминов и минералов, присутствует много клетчатки и аминокислот. А вот в процессе обжаривания до 80% ценных веществ исчезает, и, хотя такие семечки более приятны на вкус, польза для организма от них значительно меньше.

Могут принести вред жареные семечки для печени — они стимулируют отток желчи, что опасно при хронических заболеваниях этого органа. При наличии недугов печени стоит выбирать сырые или слегка подсушенные семена и придерживаться малых порций.

Можно ли есть подсолнечные семечки с кожурой

Шелуха почти не переваривается в организме и способна нанести только вред. Употребление семян подсолнуха вместе с кожурой может спровоцировать запор, аппендицит и другие проблемы с желудком и кишечником.

Еще одна причина чистить семечки заключается в том, что в шелухе накапливаются вредные вещества, которые не исчезают до конца даже после тщательного промывания семян.

Какие семечки полезнее: подсолнечные или тыквенные

Оба продукта обладают массой полезных свойств. По своему составу они схожи, однако есть и важные отличия. В частности, подсолнечные ядра содержат намного больше белка, а значит, и аминокислот. В то же время в тыквенных семечках присутствует больше магния, железа и цинка.

Выбирать разновидность семян подсолнуха следует, исходя из собственных потребностей. В качестве белкового продукта будут полезнее семена подсолнуха, но если требуется восполнить нехватку минеральных веществ, то лучше выбрать тыквенные семена.

Как выбирать и хранить семечки подсолнуха

При покупке продукта в магазине необходимо смотреть в первую очередь на дату изготовления. Урожай семян подсолнечника собирают осенью, соответственно, и расфасованы семечки должны быть в этот период. Оценить качество магазинного продукта другими способами обычно нет возможности, продается он в непрозрачных упаковках.

Что касается семечек, реализуемых на развес, то здесь нужно обращать внимание на следующие моменты:

• запах — ни сырые, ни жареные зерна не должны издавать затхлого или горького аромата;
• цвет — качественные зерна подсолнечника должна обладать поблескивающей черной кожурой без серого налета;
• размер — самыми вкусными считаются средние по объемам семечки, к тому же их легче всего чистить.

Сырые подсолнечные зерна портятся очень быстро. Сохранить их полезные свойства помогает в первую очередь подсушивание — сразу после покупки семена нужно разложить ровным слоем на свету и подержать несколько дней, периодически перемешивая.

Продукт лучше всего хранить в холодильнике при температуре до 10 °С в небольших бумажных пакетах. В условиях низкой влажности полезные свойства сохранятся на протяжении 9 месяцев. Что касается жареных семян, то они хранятся всего около полутора месяцев.

Как пожарить семечки подсолнечника

Покупать жареные семечки в магазине необязательно, сырые семена можно быстро и просто обжарить дома. Делают это так:

• сырые семечки в шелухе выкладывают на раскаленную сковороду;
• периодически помешивая, на медленном огне жарят около четверти часа;
• когда семечки начинают трещать, их проверяют на готовность, очистив от шелухи несколько семян.

Если семечки прожарились, сковороду можно снимать с огня. Горячие семечки после этого высыпают в любую подходящую емкость и на 10 минут накрывают полотенцем.

Приносят пользу семечки с морской солью, и приготовить их тоже можно дома. Рецепт прост:

• перед обжариванием семена подсолнуха ненадолго замачивают в воде, где разведена морская соль;
• потом выливают на сковороду вместе с жидкостью;
• жарят, пока вода не испарится, а семечки не дойдут до готовности.

Совет! Обжарить очищенные семечки еще проще — процесс выглядит точно так же, но занимает не более 5 минут. О готовности ядер подсолнуха сообщит появление легкого румянца на их поверхности.

Применение семечек подсолнуха в народной медицине

Польза подсолнечных семечек применяется в домашних рецептах здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, продукт способен облегчать симптомы некоторых недугов, хотя и здесь следует соблюдать умеренные дозировки.

Лечение кашля и бронхита

При затяжном кашле принесет пользу отвар из семечек подсолнуха. Около 50 г сырых семян подсолнуха нужно залить стаканом воды, вскипятить и оставить вариться на слабом огне до тех пор, пока не испарится треть от исходного количества жидкости.

После этого отвар остужают, фильтруют и принимают в объеме 2 больших ложек трижды за день.

От высокого давления

Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:

• сырые семечки отмеряют в количестве 2 стаканов;
• заливают холодной водой и ставят на огонь;
• после закипания варят еще на протяжении 2 часов.

Затем полезное средство остужают и процеживают, а пьют дважды в день по 100 мл. Всего курс должен занять 2 недели, при необходимости можно повторить лечение спустя 5 дней.

Для повышения иммунитета

Принесут пользу ядра подсолнечника при ослабленном иммунитете, в них содержится много витаминов. В период сезонных простуд рекомендуется каждое утро съедать по маленькой ложке очищенных сырых семян подсолнуха, предварительно смешав их с таким же количеством меда и лимонного сока.

При раковых заболеваниях

Свойства продукта способны помочь даже при онкологии. Приносят наибольшую пользу пророщенные семена подсолнечника. В них содержится максимум ценных веществ, а главное, присутствует большое количество антиоксидантов.

Для профилактики и терапии рака рекомендуется каждое утро натощак съедать не менее 50 ростков подсолнуха — отдельно либо в составе каши или салата. Свойства продукта поспособствуют омоложению клеток, активируют защитные функции организма и приостановят рост злокачественных новообразований.

Внимание! Лечить онкологические заболевания необходимо при помощи медикаментов и процедур, назначенных врачом. Польза ростков подсолнечника может применяться только в качестве дополнительного средства

Питательные вещества семян подсолнечника

• Калорий — 175.
• Белка — 5 граммов.
• Полезных жиров — 14 грамм.
• Клетчатки (пищевые волокна) — 3 грамма.
• Углеводов — 6,5 гр.
• Витамина Е — 37% от суточной нормы (СН).
• Селена — 32% от СН.
• Марганца — 30% от СН.
• Пантотеновой кислоты — 20% от СН.
• Меди — 26% от СН.
• Цинка — 10% от СН.
• Магния — 9% от СН.

Семена подсолнечника — это здоровый способ потребления белка из-за высокого содержания хороших жиров и низкого содержания плохих жиров. Кроме того, эти семена содержат клетчатку, которая помогает пищеварению. При этом они помогают снизить уровень холестерина и дольше сохранять чувство сытости.

Кроме того, ядра семечек подсолнуха являются хорошим источником полезных растительных соединений, включая фенольные кислоты и флавоноиды. Они также действуют как антиоксиданты

Растительный белок в семечках

Мужчины любят есть мясо, потому что они связывают его с увеличением мышечной массы, утверждает Академия питания и диетологии. Но какие последствия приема в пищу слишком большого количества мяса, таких как говядина и свинина? Так увеличивается потребление нездоровых насыщенных жиров и холестерина.

Семена подсолнечника являются хорошим источником белка и являются полезной альтернативой мясным белкам.

В Рекомендациях по питанию дается совет варьировать источники белка. Включайте в рацион такие продукты, как семена подсолнечника, чтобы увеличить потребление питательных веществ.

Полезные для сердца жиры в семечках

Какие есть полезные свойства семечек подсолнуха для сердечно-сосудистой системы? Семена подсолнечника это пища с высоким содержанием жиров, почти 80 процентов калорий в них приходится на жир.

Но большая часть жира в семенах подсолнечника поступает из полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.

Какие рекомендации дают кардиологи? Чтобы большая часть потребляемых вами жиров, от 20 до 25 процентов, поступала из полезных для сердца жиров.

Семена подсолнечника — источник калия, цинка и антиоксидантов

Калий и здоровье сердца. Академия питания и диетологии США рекомендует мужчинам включать в свой рацион больше продуктов, богатых калием. Таким образом можно удовлетворить их ежедневные потребности в 4700 мг в день. Семена подсолнечника помогут вам восполнить эти потребности, обеспечивая 226 мг на порцию из 1/4 чашки. Включение в рацион большего количества продуктов, богатых калием, также может улучшить здоровье сердца. Калий помогает уравновесить действие натрия в крови и поможет снизить артериальное давление, снижая риск развития гипертонии.
Цинк и мужское здоровье. Семечки подсолнуха также являются хорошим источником цинка

Адекватное потребление цинка важно для мужской фертильности. Недостаток цинка в рационе может привести к слипанию сперматозоидов

Мужчинам необходимо 11 мг цинка в день. Порция 1/4 чашки содержит 1,75 мг цинка.
Антиоксиданты в семечках. Семечки подсолнуха являются хорошим источником антиоксидантов, в том числе селена и витамина Е. Чем полезны антиоксиданты, содержащиеся в пище? Они помогают предотвратить или ограничить окислительное повреждение ваших клеток. Ограничивая повреждение они защищают от хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.

Вред жареных семечек подсолнуха

Процесс обжарки уничтожает лишь небольшую долю полезных веществ. При неправильной обработке, жареные семечки приносят организму вред. Чрезмерно высокие температуры, химические примеси, некачественное масло — так производители порой заботятся о здоровье покупателей. Разумеется, постулатом это являться не может. Скорее исключением. Но знать об этом нужно.

Толстеют ли от жареных семечек? Однозначного ответа на вопрос нет по одной простой причине — особенности организма. Жареные семечки содержат растительные жиры, их калорийность выше по сравнению с сырым продуктом. В то же время, диетологи включают обжаренные подсолнечные семена в состав диет, комбинируя правильное питание с физическими нагрузками.

Примерное меню при запорах

Статья по теме

Как лечиться с помощью авокадо: средство от запора, псориаза, трещин губ Завтрак: салат из свеклы, моркови, яблок с растительным маслом или винегрет, рыба отварная с овощным гарниром, компот из яблок или сухофруктов на ксилите. Второй завтрак: свекла отварная с растительным маслом или морковь свежая тертая с сахаром и сметаной, фруктовый сок. Обед: суп из сборных овощей (цветная капуста, морковь, картофель, зеленый горошек), мясо отварное с овощным гарниром, чай. Полдник: чернослив или курага Ужин: биточки морковно-яблочные, каша гречневая рассыпчатая, кефир. На весь день: хлеб зерновой пшеничный, бездрожжевой — 200 г, масло растительное (в блюда) — 25 г, масло сливочное — 5 г.

Жаренные или свежие?

Чтобы семена подсолнуха наделили организм мужчины самыми ценными веществами, а также благотворно сказались на половой системе, следует придерживаться таких правил приготовления:

• независимо от места выращивания и способа приобретения, семена подсолнуха нужно промывать;
• готовить продукт нужно на сухой сковороде без применения растительного масла;
• продукт нельзя жарить, подвергая чрезмерной тепловой обработке, семечки можно немного подсушить в микроволновой печи или духовке.

Хранить семечки можно при температуре не выше 20 градусов тепла, но при условии, что влажность воздуха не будет выше 25%. Также при готовке семечек лучше отказать от соли, так как это только снизит биологическую ценность продукта.

Противопоказания и возможный вред семян подсолнуха

Подсолнечные семечки для мужчин категорически противопоказаны при индивидуальной непереносимости продукта, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре. При склонности к лишнему весу из-за высокой калорийности следует употреблять их в очень ограниченном количестве.

Но существуют и такие ситуации, когда семечки могут быть вредны:

• растение было выращено вблизи фабрик, заводов или других промышленных объектов, осуществляющих выброс токсических соединений. Это же касается подсолнухов, произрастающих вдоль оживленных трасс;
• в процессе выращивания растение подвергалось химической обработке. Именно поэтому не рекомендуется приобретать семечки у первого попавшегося продавца;
• поедание только что приобретенных «с рук» зернышек также может закончиться пищевым отравлением;
• щелканье семечек зубами может привести к разрушению их эмали или механическому повреждению десен.

Важно! Регулярное превышение допустимой суточной нормы грозит стремительным набором жировой массы, а также, вопреки благим намерениям и ожиданиям, – проблемами с потенцией

Чем полезны семечки подсолнуха

Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:

• оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
• защищают от недугов сердце;
• положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
• укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
• защищают организм от развития онкологии;
• улучшают зрение и состояние зубов;
• благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
• улучшают работу дыхательной системы при астме.

Полезные свойства семечек подсолнуха распространяются и на внешний вид. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние кожи, становятся более здоровыми и красивыми волосы.

Для женщин

Польза семечек подсолнуха для женщин в первую очередь косметологическая. При внутреннем употреблении продукт благотворно влияет на красоту и позволяет продлить естественную молодость. Используют полезные свойства продукта и наружным способом — например, в составе домашних пилингов и скрабов. В нем содержится очень много витамина Е, от которого во многом зависит красота и молодость кожи.

Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.

Для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.

Для детей

Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.

Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.

Внимание! Поскольку при отдельных состояниях полезные свойства жареных семечек подсолнуха могут быть противопоказаны, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить лакомство ребенку.

Вред жареных семечек подсолнуха

Польза семечек имеется только в сырых ядрах. Рекомендуется их употреблять в свежем и чистом виде перед едой. Жареные семечки разрешается щелкать не всем. Они могут вызвать некоторые заболевания и принести вред организму.

Рассмотрим отрицательные действия при щелканье жареного ядра подсолнечника:

1. Повреждается зубная эмаль, трещины и потемнения на зубах.
2. Обработанные на корню подсолнухи химикатами, могут при щелкании ядра попасть в организм.
3. Сильно пережаренные семечки вызывают изжогу, происходит обострение гастрита и язвенной болезни. А также могут нарушиться функции печени.
4. Раздражают горло, миндалины и голосовые связки.
5. Калорийность семечек жареных очень высокая, при злоупотреблении их можно легко поправиться на несколько килограммов.
6. Пережаренные ядра могут привести к образованию раковых клеток.
7. Если имеется аллергия, то запрещено употреблять в пищу этот продукт.

Для того, чтобы не было побочных эффектов при их употреблении, нужно выполнить следующие рекомендации:

• Покупать семечки россыпью, чтобы было видно их состояние.
• Лучше, если они были выращены без обработки пестицидами.
• Приобретать свежий продукт и самостоятельно слегка обжаривать.
• После еды не стоит употреблять большое количество, так как они имеют много калорий.
• При жарке не стоит добавлять масла и соль.
• Перед тем, как их обжаривать, стоит помыть от грязи.
• Лучше будет, если их слегка подсушить.
• Чтобы не повредить эмаль зубов, расщелкивать следует пальцами.

Следует отметить! При жарке их стоит часто помешивать, чтобы они не подгорели. Тогда все полезные вещества останутся в них.

Польза семечек подсолнуха для женщин и мужчин

Очень многие домохозяйки любят пощелкать перед телевизором семечки подсолнуха, польза и вред для женщин которых зависят, как уже говорилось выше, от способа их приготовления и хранения.

Польза семечек подсолнуха для женщин заключается прежде всего в том, что они содержат фитогормоны – вещества, сходные с женскими половыми гормонами, поэтому при употреблении этого продукта нормализуется гормональный фон женского организма. Семечки подсолнуха, таким образом, помогают нормализовать состояние женщины в предменопаузальный период и во время менопаузы.

В семечках содержатся фитогормоны, улучшающие состояние женщин при климаксе

Кроме всего вышеперечисленного, включив в рацион семечки, вы сделаете кожу более упругой, контуры лица подтянутся, произойдет омоложение организма. Ведь выше уже упоминалось о высоком содержании антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ в данном продукте. Кроме прочего, семечки содержат полезные кислоты – хинную и кофейную.

Польза семечек подсолнуха для мужчин, которые бросают курить, состоит в том, что продукт не только нормализует состояние нервной системы, но и чисто психологически помогает справиться с пагубной привычкой. Вместо того, чтобы закурить, можно пощёлкать семечек

Такой отвлекающий маневр помогает переключить внимание и отвлечься от нездоровой тяги

Семечки успокаивают нервы, а если  также способен справиться с тягой к курению и помогают бороться с этой вредной привычкой. В качестве психологической терапии они тоже хороши: неспешное очищение зёрен от скорлупы успокаивает нервы. Если вы бросаете вредную привычку курить, то они могут стать отличным отвлекающим средством.

Нередко в косметологии при изготовлении средств по рецептам народной медицины на основе подсолнечных семечек готовят мягкие скрабы и пилинги, отлично обновляющие и омолаживающие кожу. Средства на основе семечек избавляют кожу от свободных радикалов.

Известно, что 30 г зерен без кожуры содержат целых 12 мг целительного витамина Е, полностью обеспечивая суточную потребность человека в данном веществе. А фолиевая кислота в комплексе с витамином В6 оздоравливают кожу, а также укрепляют ногти и волосы.

Итак, семена подсолнуха:

• Содержат гормоноподобные вещества, так называемые растительные «гормоны сексуальности», оказывающие положительное воздействие на женскую половую сферу.
• Содержат ряд веществ-антиоксидантов, благоприятно воздействующих на кожу, замедляющих старение и уменьшающих болезненность менструаций.
• Содержат фитостеролы, которые способствуют улучшению функционального состояния сердца и сосудов, а также препятствуют формированию в сосудах холестериновых бляшек.
• Содержат селен, цинк, магний и другие минералы, препятствующие образованию опухолей, нормализующие артериальное давление укрепляющие кожу ногти, волосы кости и мышцы.

Будут ли полезны семечки для беременных? – При беременности употребление подсолнечных семечек в небольшом количестве не запрещено. Но не налегайте на жареный продукт, подсушите их в духовке. Входящие в их состав природные витаминные комплексы и минералы оказывают положительное влияние на развивающийся эмбрион. Аминокислоты улучшают состояние сердца и сосудов, тормозят тромбообразование, помогают избежать перепадов артериального давления.

Если женщину мучает токсикоз, народная медицина рекомендует употребление небольшого количества сырых подсолнечных семечек, обладающих детоксикационным эффектом.

Семечки снижают проявления токсикоза при беременности, а также оказывают положительное влияние на плод

Советы относительно употребления

Семена подсолнечника продаются либо нелущеные, либо без шелухи. Нелущеные семена обычно едят, разлущивая их зубами, а затем выплевывая шелуху, которую нельзя есть. Лущеные семечки подсолнуха более универсальны.

Вот несколько способов их съесть:

• Добавьте в смесь сухофруктов и орехов.
• Делайте домашние питательные батончики гранола с добавлением семечек.
• Посыпайте ими салаты из зеленых листовых овощей.
• Добавляйте в каши.
• Посыпайте фруктовое или йогуртовое парфе.
• Добавляйте в рагу.
• Добавляйте в салат из тунца или курицы.
• Используйте вместо кедровых орехов в соусе песто.
• Посыпайте семечками запеканки.
• Измельчите семена и используйте в качестве панировки для рыбы.
• Добавьте к хлебобулочным изделиям, таким как хлеб и кексы.

Семена подсолнечника могут стать сине-зелеными при запекании. Это связано с безобидной химической реакцией между хлорогеновой кислотой и пищевой содой, но вы можете уменьшить количество пищевой соды, чтобы свести к минимуму эту реакцию (35).

Наконец, семечки подсолнуха подвержены прогорканию из-за высокого содержания жира. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере для защиты от прогорклости.