Помогают ли семена льна при похудении и как их принимать правильно с пользой?

3 Противопоказания и вред

Превышая рекомендуемую специалистами дозировку, худеющий рискует причинить вред своему здоровью. Опасным для организма может оказаться прием продукта при таких противопоказаниях:

• Острая форма протекания заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Болезни печени. При соблюдении диеты «стол №5» допускается ограниченное количество растительных масел, в том числе и льняного, но дозировка должна быть назначена врачом.
• Расстройства эндокринной системы, в частности сахарный диабет.
• Беременность. В этот период нужно согласовывать с врачом дозировку льняных продуктов. Они разрешены и даже рекомендованы, но не для похудения.
• Заболевания органов выделительной системы, особенно мочекаменная болезнь.

При некоторых патологиях сердца и сосудов дозировку употребления семян должен определить специалист. При раздраженной или воспаленной слизистой оболочке желудка разрешается пить отвар или кисель.

Всем желающим похудеть следует помнить, что сами по себе льняные семечки малоэффективны. Но как дополнение к грамотно составленному рациону и физическим нагрузкам средство поможет добиться желаемых результатов гораздо быстрее. В любом случае продукт способствует оздоровлению организма.

Как молоть семена льна и как их хранить

Семена льна в перемолотом виде не рекомендуется приобретать из-за короткого срока годности. В таком виде они быстро окисляются, прогоркают. Поэтому перемалывать их лучше всего дома.

Помимо специального приспособления для этих целей, измельчить ядра семян можно в обыкновенной кофемолке, в мельнице для перемола перца, в ступке.

Очень важный момент, влияющий на эффективность употребления семян – соблюдение правил хранения. После приобретения продукта и распаковки, хранить семена необходимо в стеклянной таре, в прохладном месте с влажностью не более 75%. Нельзя допускать проникновения влаги внутрь тары.

Рецепт Столовая ложка семени льна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Столовая ложка семени льна».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	534 кКал	1684 кКал	31.7%	5.9%	315 г
Белки	18.3 г	76 г	24.1%	4.5%	415 г
Жиры	42.2 г	56 г	75.4%	14.1%	133 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.1%	13688 г
Пищевые волокна	27.3 г	20 г	136.5%	25.6%	73 г
Вода	7 г	2273 г	0.3%	0.1%	32471 г
Зола	3.72 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	651 мкг	~
Витамин В1, тиамин	1.644 мг	1.5 мг	109.6%	20.5%	91 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	1.7%	1118 г
Витамин В4, холин	78.7 мг	500 мг	15.7%	2.9%	635 г
Витамин В5, пантотеновая	0.985 мг	5 мг	19.7%	3.7%	508 г
Витамин В6, пиридоксин	0.473 мг	2 мг	23.7%	4.4%	423 г
Витамин В9, фолаты	87 мкг	400 мкг	21.8%	4.1%	460 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.1%	15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.31 мг	15 мг	2.1%	0.4%	4839 г
гамма Токоферол	19.95 мг	~
дельта Токоферол	0.35 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	0.7%	2791 г
Витамин РР, НЭ	3.08 мг	20 мг	15.4%	2.9%	649 г
Бетаин	3.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	813 мг	2500 мг	32.5%	6.1%	308 г
Кальций, Ca	255 мг	1000 мг	25.5%	4.8%	392 г
Магний, Mg	392 мг	400 мг	98%	18.4%	102 г
Натрий, Na	30 мг	1300 мг	2.3%	0.4%	4333 г
Сера, S	182.9 мг	1000 мг	18.3%	3.4%	547 г
Фосфор, P	642 мг	800 мг	80.3%	15%	125 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.73 мг	18 мг	31.8%	6%	314 г
Марганец, Mn	2.482 мг	2 мг	124.1%	23.2%	81 г
Медь, Cu	1220 мкг	1000 мкг	122%	22.8%	82 г
Селен, Se	25.4 мкг	55 мкг	46.2%	8.7%	217 г
Цинк, Zn	4.34 мг	12 мг	36.2%	6.8%	276 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.15 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.925 г	~
Валин	1.072 г	~
Гистидин*	0.472 г	~
Изолейцин	0.896 г	~
Лейцин	1.235 г	~
Лизин	0.862 г	~
Метионин	0.37 г	~
Треонин	0.766 г	~
Триптофан	0.297 г	~
Фенилаланин	0.957 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.925 г	~
Аспарагиновая кислота	2.046 г	~
Гидроксипролин	0.175 г	~
Глицин	1.248 г	~
Глутаминовая кислота	4.039 г	~
Пролин	0.806 г	~
Серин	0.97 г	~
Тирозин	0.493 г	~
Цистеин	0.34 г	~
Стеролы (стерины)
Кампестерол	45 мг	~
Стигмастерол	11 мг	~
бета Ситостерол	90 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.165 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	1.33 г	~
20:0 Арахиновая	0.052 г	~
22:0 Бегеновая	0.052 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.527 г	min 16.8 г	44.8%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.359 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.067 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.013 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.064 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	28.73 г	от 11.2 до 20.6 г	139.5%	26.1%
18:2 Линолевая	5.903 г	~
18:3 Линоленовая	22.813 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
Омега-3 жирные кислоты	22.8 г	от 0.9 до 3.7 г	616.2%	115.4%
Омега-6 жирные кислоты	5.9 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	18.7%

Энергетическая ценность Столовая ложка семени льна составляет 534 кКал.

Порция = 10 гр (53.4 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Что это такое

Сейчас наша страна выступает одним из лидеров по производству тканого материала на основе льна, и еще тысячу лет назад крестьяне уплачивали налоги маслом, полученным прямым прессованием семечек. Травянистое растение издревле было известно нашим предкам, но по поводу того, какая страна мира является родиной культуры у ученых нет единого мнения.

С одной стороны это может быть Индия, с другой – Средиземноморье.

Сейчас существует множество сортов растения, которые различаются оттенком семян и другими параметрами. Семена белого льна ценятся за счет высокой пищевой ценности, но данный вид более требователен к условиям произрастания.

Описание:

• трава;
• максимальная высота – полтора метра;
• форма стебля – прямая;
• листочки линейной формы, расположены спирально;
• цветочки – размер до 2,5 см., оттенок от белого до фиолетового цветов;
• плоды в виде коробочек до 7,0 см. в диаметре.

Внутри коробочек расположены семена длиной до 5 см., яйцевидной формы с гладкой поверхностью. Цвет колеблется в гамме от светлых до темных тонов коричневого.

Вареных

Во время варки зерен льна происходит выделение бесцветной углеводной слизи, обволакивающей стенки органов пищеварения. Она обладает защитным и антисептическим действием, поэтому вареные льняные семечки считаются лечебным продуктом и используются в диетах при заболеваниях ЖКТ. Их применение рекомендовано также при ожирении, повышенном холестерине, сердечнососудистых патологиях.

У приверженцев здорового образа жизни льняная каша — одно из популярнейших блюд для завтрака. Она вкусна, хорошо и надолго насыщает, содержит вещества, стимулирующие активное сжигание жиров, и не слишком калорийна. Энергетическая ценность 100 г каши, приготовленной на воде ― 297 ккал, и даже если ее сварить на молоке, калорийность возрастает всего на 7 ккал/100 г.

Готовить такую кашу очень просто: 0,5 стакана зерен нужно залить водой, при постоянном помешивании довести до кипения и томить на малом огне около получаса. Если используется молотое зерно, достаточно залить его кипятком и оставить под крышкой на 10-15 минут. В кашу по желанию можно добавить соль, сахар или мед.

Жареных

Самым популярным способом приготовления льняного зерна считается обжаривание. Так как семена этого растения содержат очень мало воды, то при жарке без масла их калорийность практически не меняется, и составляет, так же как у сырых, 534 ккал/100 г. Поджаривание разрушает твердую поверхность семени, зернышки получаются хрустящими, приобретают приятный ореховый вкус, легче разжевываются и быстрее перевариваются.

Жареные льняные зерна диетологи рекомендуют употреблять для похудения как продукт с низким содержанием углеводов и большим количеством клетчатки и активных компонентов, стимулирующих сжигание жиров. Средневековый ученый и придворный врач персидских эмиров Авиценна утверждал, что жареное семя льна поможет избавиться от хронического кашля, очистить кровеносные сосуды и нормализует деятельность печени и почек.

Семена обычно жарят на сухой сковороде, на среднем огне, или же в духовке при 190°С, они готовы уже через 5-7 минут. В таком виде зерна добавляют в мясные и рыбные блюда, салаты и рагу. А если жареные семечки истолочь, добавить к ним мелко порезанный лук и соль, получится великолепное «сопровождение» к отварному или запеченному в духовке картофелю.

Общая характеристика

Лен – однолетнее травянистое растение из семейства льновые. Он достигает средних размеров в 30-60 сантиметров. В период цветения он формирует несколько соцветий из небесно-голубых цветков с едва заметным серым подтоном. Соцветие напоминает форму зонтика и со временем дает плод – семена белого или темно-коричневого цвета. Семена продолговатые, приплюснутые, достигают 6 миллиметров в длину и 3 в ширину. Каждая семечка выглядит как творение искусного столяра: она отдает красивым глянцевым блеском, который напоминает отполированную деревянную поверхность.

• Общая характеристика
• Полезные свойства
• Химический состав необработанных семян льна
• Применение в кулинарии
• Применение в косметологии
• Противопоказания и побочные эффекты

Семена льна и продукты, которые изготавливаются на его основе, стали неотъемлемым атрибутом здорового питания. Семечки добавляют в салаты, перетирают в масло и муку. Его масло используют для заправок и соусов. Этот продукт дает приятный солоновато-ореховый аромат и привкус, который отлично сочетается как с мясом, так и с овощами. Оттенок масла может варьироваться от благородного золотого оттенка до глубокого коричневого. Цвет зависит от способа отжима, которым определяется и вкус продукта. Для пищевого использования пригодно масло холодного отжима. В нем сохраняется максимальная польза и богатый состав нутриентов. Льняной мукой заменяют традиционную пшеничную, чтобы повысить пищевую ценность готового блюда и получить максимум пользы от приема пищи.

Территориальные особенности роста культуры

Лен – интернациональное травянистое растение, у которого нет четко обозначенной родины. Первично культура была распространена в горных районах Индии, Средиземноморья и Китая. Сегодня растение повсеместно культивируется и дошло до умеренной климатической зоны Европы, Азии, Северной Америки и Северной Африки.

Состав и полезные свойства льняного семени

Пищевая ценность льняного семени

Чем же так полезны эти уникальные семена, что вызывают к себе столь пристальный интерес? А тем, что являются источником биологически активных веществ так необходимых человеку для слаженной работы буквально всех органов и систем организма.

Льняное семя 3 в 1

Сбалансированное сочетание жирных кислот в семени льна наиболее оптимальное для их полноценного усвоения.

Такие соединения входят в состав клеточных мембран, тормозят развитие воспалений, улучшают умственные способности, хорошо влияют на наши сосуды и снижают уровень холестерина и предотвращают развитие некоторых видов рака. Например, рака молочной железы.

К тому же имеющийся в составе бета-ситостерол (90 мг) образует с вредным холестерином нерастворимые комплексы и выводит его из организма. А это хорошая профилактика атеросклероза.

Аминокислоты льняного семени

Вторым компонентом после жиров являются белки (18 г) и составляют 24% от дневной нормы. Протеины льна характеризуются сбалансированным аминокислотным составом, легко усваиваются и поэтому имеют для организма высокую пищевую ценность.

Углеводы и пищевые волокна

Третьими в строю стоят углеводы (30 г) и составляют 9% суточной нормы. Состоят они из клетчатки (27 г), крахмала и сахаров.

Углеводы льна очень полезны для нас, так как состоят из растворимых и нерастворимых пищевых волокон. К тому же полисахариды снижают риск развития коронарно-сосудистых заболеваний и диабета, а клетчатка очищает организм и способствует уменьшению ожирения.

В целом, калорийность 100 г семян льна составляет 534 ккал и это 23% суточной потребности.

Витамины и микроэлементы семян льна

Состав витаминов и минералов семени несколько похож на зерновые культуры. Например, льняное семя богато водорастворимыми витаминами. И самый главный В1 (1,6 мг) – 137% от суточной потребности взрослого человека. Также много В6 и В9 – 36% и 22% от нормы. Кроме того, есть еще В2, В3, В4, В5 (от 12% до 20%) и немного витамина С.

Жирорастворимые представлены витаминами Е 2% и К 4%.

А вот минеральный состав довольно внушительный.

Из макроэлементов выделяются магний (392 мг) 98% и фосфор (642 мг) 92%. А еще есть кальций (255 мг) 25%, калий 17% и натрий 2%.

Микроэлементы вообще зашкаливают. И впереди медь (1,2 мг) 135,6%, а дальше марганец (2,5 мг) 107,9%, железо (5,7 мг) 57%, селен (25,4 мкг) 46% и цинк (4,3 мг) 40%.

Также семена льна богаты на лигнаны, которые относятся к фитоэстрогену. Многочисленные исследования показали, что они нормализуют гормональный фон, оказывают антиоксидантное, противовоспалительное действие и снижают риск развития злокачественных опухолей.

Состав и полезные свойства льняного семени

Пищевая ценность льняного семени

Чем же так полезны эти уникальные семена, что вызывают к себе столь пристальный интерес? А тем, что являются источником биологически активных веществ так необходимых человеку для слаженной работы буквально всех органов и систем организма.

Льняное семя 3 в 1

Особая ценность льняных семечек заключается в жирах (42 г), составляющих 50% от суточной потребности взрослого человека. К тому же по питательным свойствам они вдвое превосходят рыбий жир.

Сбалансированное сочетание жирных кислот в семени льна наиболее оптимальное для их полноценного усвоения.

Такие соединения входят в состав клеточных мембран, тормозят развитие воспалений, улучшают умственные способности, хорошо влияют на наши сосуды и снижают уровень холестерина и предотвращают развитие некоторых видов рака. Например, рака молочной железы.

К тому же имеющийся в составе бета-ситостерол (90 мг) образует с вредным холестерином нерастворимые комплексы и выводит его из организма. А это хорошая профилактика атеросклероза.

Аминокислоты льняного семени

Вторым компонентом после жиров являются белки (18 г) и составляют 24% от дневной нормы. Протеины льна характеризуются сбалансированным аминокислотным составом, легко усваиваются и поэтому имеют для организма высокую пищевую ценность.

Углеводы и пищевые волокна

Третьими в строю стоят углеводы (30 г) и составляют 9% суточной нормы. Состоят они из клетчатки (27 г), крахмала и сахаров.

Углеводы льна очень полезны для нас, так как состоят из растворимых и нерастворимых пищевых волокон. К тому же полисахариды снижают риск развития коронарно-сосудистых заболеваний и диабета, а клетчатка очищает организм и способствует уменьшению ожирения.

В целом, калорийность 100 г семян льна составляет 534 ккал и это 23% суточной потребности.

Витамины и микроэлементы семян льна

Состав витаминов и минералов семени несколько похож на зерновые культуры. Например, льняное семя богато водорастворимыми витаминами. И самый главный В1 (1,6 мг) – 137% от суточной потребности взрослого человека. Также много В6 и В9 – 36% и 22% от нормы. Кроме того, есть еще В2, В3, В4, В5 (от 12% до 20%) и немного витамина С.

Жирорастворимые представлены витаминами Е 2% и К 4%.

А вот минеральный состав довольно внушительный.

Из макроэлементов выделяются магний (392 мг) 98% и фосфор (642 мг) 92%. А еще есть кальций (255 мг) 25%, калий 17% и натрий 2%.

Микроэлементы вообще зашкаливают. И впереди медь (1,2 мг) 135,6%, а дальше марганец (2,5 мг) 107,9%, железо (5,7 мг) 57%, селен (25,4 мкг) 46% и цинк (4,3 мг) 40%.

Также семена льна богаты на лигнаны, которые относятся к фитоэстрогену. Многочисленные исследования показали, что они нормализуют гормональный фон, оказывают антиоксидантное, противовоспалительное действие и снижают риск развития злокачественных опухолей.

Льняное семя — польза и вред

Согласно исследованиям, семена льна полезны для лечения повышенного кровяного давления. Люди, принимавшие по 30 г льняных семян ежедневно на протяжении 6 месяцев отмечали снижение давления в среднем на 10 единиц². В 17% случаях наблюдалось снижение резких скачков давления.

Кроме этого, льняное семя содержит лигнаны — мощные антиоксиданты. При регулярном употреблении семян льна эти вещества снижают риск развития раковых заболеваний (особенно рака молочной железы у женщин и рака простаты у мужчин)³.

// Семена льна — в чем польза:

• улучшают работу кишечника
• помогают снизить давление
• помогают понизить плохой холестерин
• снижают риск развития раковых опухолей

Растительные омега-3 жирные кислоты

Семена льна — это продукт, содержащий высокое количество растительных Омега-3 жиров. Их особенно много в льняном масле — порядка 60% от состава. Омега-3 критично важны для борьбы с различными воспалениями, однако они не производятся в теле человека и должны поступать с пищей.

Хотя уровень усвоения растительных Омега-3 (речь идет об альфа-линолевой кислоте или ALA) примерно в 7-10 раз ниже, чем Омега-3 из рыбьего жира (EPA и DHA), семена льна могут успешно использоваться для покрытия дефицита Омеги — они особенно полезны для вегетарианцев.

Противопоказания и вред

Поскольку льняное семя содержит большое количество растительной клетчатки, при употреблении семян льна у некоторых людей могут наблюдаться проблемы с пищеварением (вздутия, метеоризм, диарея). Также семена льна противопоказаны острых воспалительных процессах в ЖКТ.

Несмотря на это, семена льна могут использоваться для облегчения симптомов гастрита. Для этого они используются в виде киселя, обволакивающего стенки желудка.

Семечки льна польза и вред

Помимо белков, жиров и углеводов в состав семян льна входит большое количество витаминов, аминокислоты, полисахариды, растительная клетчатка, фитогормоны и множество минералов, самыми значимыми из которых являются: калий, кальций, магний и фосфор, а также железо, селен, цинк и марганец.

Богатый химический состав обуславливает широкий спектр действия препарата на организм.

Семена льна будут полезны в следующих случаях:

• Заболевания желудочно – кишечного тракта;
• Повышенный холестерин;
• Заболевания сердечно – сосудистой системы;
• Онкологические заболевания;
• Сахарный диабет;
• Зашлакованность организма;
• Заражение паразитами;
• Различные хронические воспалительные заболевания.

Несмотря на то, что семена льна эффективны в решении многих проблем, этот препарат имеет ряд противопоказаний.

Не рекомендуется начинать прием этого средства, если у вас:

• Период обострения хронических воспалительных заболеваний;
• Желчекаменная или мочекаменная болезнь;
• Диарея;
• Индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав препарата.

В любом случае, перед тем как начать принимать семена льна, рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных нежелательных последствий.

Опубликовано: 01.02.2018 (Обновлено: 01.02.2018)

Польза семян льна

К полезным свойствам семян льна относятся:

• продукт насыщен клетчаткой, ускоряющей процесс пищеварения и стимулирующей выведение из организма шлаков и токсинов;
• жирные кислоты льняного семени благотворно влияют на состояние костной, нервной системы, улучшают работу сердца, положительно влияют на здоровье ногтей, волос, кожи;
• доказано полезное свойство семени льна снижать риск развития онкологии;

• магний продукта восстанавливает сердечный ритм, нормализует показатели артериального давления, полезен для зубов, снижения в крови уровня сахара;
• льняное семя рекомендуется включать в рацион питания для терапии и профилактики суставных, мышечных болей;
• фосфор семени поддерживает нормальную работу почек, благотворно влияет на функции нервной системы и мозга;
• при регулярном употреблении в пищу продукта поддерживается в организме кислотно-щелочной баланс;
• медь льняного семени нормализует углеводный и жировой синтез в организме, оказывает благотворное влияние на функционирование сосудистой системы;
• витамины семени необходимы для поддержания здоровья глаз;
• продукт характеризуется выраженным противовоспалительным, укрепляющим иммунитет действием;
• льняное семя снижает риск возникновения инфарктов;
• у мужчин продукт улучшает потенцию.

Можно ли есть семена льна сырыми?

В основном можно встретить рецепты со льном, где он будет выступать в качестве отвара, киселя, настоя, чая. Однако сырыми семечки тоже едят. Такой способ быстр, поэтому его облюбовали занятые люди, либо те, кто просто не желает «заморачиваться» с настоями.

Чтобы увеличить питательную ценность льна, можно его проращивать на влажной марле или хлопчатобумажной ткани. Так как в магазинах не найти семена с ростками, все готовят их самостоятельно в домашних условиях. Никаких специальных приспособлений и навыков не требуется. В этом вопросе главное – влажная среда и непрямые солнечные лучи.

Уже через пять дней можно начинать кушать зерна с молодыми побегами. Такой продукт, несомненно, украсит закуски и бутерброды, доставляя при этом в большом количестве витамины, аминокислоты и антиоксиданты. В борьбе против весеннего авитаминоза, ростки просто необходимы. Хранить «живые витамины» можно в холодильнике целых 5 дней, кушать по ложке в сутки.

Питание человека в современном мире построено таким образом, что он постоянно недополучает омега-З кислоты. Именно сырые семечки доставят до организма кислоты омега три, которые в свою очередь повышают устойчивость мозга к стрессам, блокируют развитие инфарктов и инсультов, увеличивают продолжительность жизни.

Дневная норма будет восполнена, если съесть 1 столовую ложку семян. Измельченные в муку семечки можно добавить в мюсли, кефир, йогурт. Семечками целиком посыпают салаты из свежих овощей, они прекрасно сочетаются между собой. Такой способ улучшит работу печени, желудка и кишечника, а также поспособствует мягкому похудению.

Женщины, желающие оставаться долгое время молодыми, должны обратить особое внимание на данный продукт. Также, представительницам прекрасного пола, желающим увеличить размеры своей груди, непременно нужно включить в свой рацион семена льна

Содержание в нем природного гормона поможет скорректировать объем бюста.

Как принимать для снижения веса?

Можно принимать семена льна с целью похудения, как в необработанном состоянии, так и в приготовлении диетических блюд. Можно измельчать зерна и перемалывать в муку

Важно опытным путем определить свою оптимальную дозировку: с 5 г в начале, со временем довести до 30-50 грамм в сутки

Перед тем, как пить семена льна для похудения, важно понять механизм их работы:

• съеденные зерна разбухают в желудке и создают чувство насыщения;
• клетчатка и масло стимулируют перистальтику кишечника и подталкивают к опорожнению;
• нормализуются обменные процессы.

Перед тем, как принимать льняное семя в пищу для похудения в сыром не измельченном виде нужно:

• промыть небольшое количество продукта;
• залить количеством жидкостью в соотношении 1:5 и оставить не несколько часов для набухания;
• есть перед едой.

Постепенно суточную норму увеличивают до 50 г. Обязательно запивать большим количеством воды комнатной температуры (не менее стакана).

Перед тем, как употреблять семена льна в качестве ингредиента в блюдах для похудения, нужно измельчить зерна любым доступным способом. Максимальная суточная норма будет составлять 1 ст. ложку. Льняная мука может стать частичной или полной заменой традиционной пшеничной. Благодаря способности зерен выделять киселеобразную жидкость, коктейли, приготовленные на их основе, напоминают привычный кисель.

Чтобы применять семена льна для похудения, нужно помнить о необходимости перерыва в приеме. Рекомендуется пройти курс 2 недели в месяце.

В продаже можно встретить льняную кашу. Она содержит необходимое количество измельченных или цельных зерен и может стать полноценным завтраком.

Блюд

Из льняного семени можно приготовить много вкусного и полезного. Из него варят кисели, слизистые супы и супы-пюре, добавляют в салаты, вторые блюда и выпечку. Несколько несложных рецептов приводим ниже.

Суп-пюре с белым льном

Очень вкусен, питателен и прост в приготовлении суп-пюре, ингредиентами которого служат доступные практически круглый год продукты: картофель, морковь, лук, сельдерей, зерна белого льна и растительное масло. Все компоненты, кроме масла, загружаются в кастрюлю одновременно. Суп варится на малом огне 30-40 минут, затем перебивается блендером, в него добавляют немного сливок и соль. При подаче на стол блюдо можно украсить листочками мяты. Калорийность 4-х порций такого супа-пюре (это примерно 1 л) — 211 ккал.

Овсяно-льняная каша

Ингредиенты:

• семена льна — 3 ст. л.;
• овсяные хлопья — 2 ст. л.;
• вода — 400 мл;
• груша или яблоко — 1 шт.

Приготовление. Овсяные хлопья запарить кипятком, льняное семя измельчить на кофемолке (можно использовать готовую муку), грушу или яблоко порезать небольшими кубиками. Все смешать, добавив щепотку соли или ложечку сахара. Калорийность овсяно-льняной каши ― 90,7 ккал на 100 граммов.

Каша Рериха

Ингредиенты:

• льняная мука — 2 ст. л.;
• ячменная мука — 2 ст. л.;
• мука кедровых орехов — 1 ч. л.;
• мука семян расторопши — 1 ч. л.;
• молоко, вода — по 1 стакану;
• кленовый или фруктовый сироп — 2 ч. л.;
• сода — 0,5 ч. л.

Приготовление. Влить в кастрюлю воду и молоко, довести до кипения. Добавлять сыпучие компоненты, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Подержать на небольшом огне 3-5 минут, затем добавить соду и сироп. Калорийность порции каши ― 218 ккал.

Льняные котлеты

100 г льняной муки или молотых семечек смешать с 0,5 стакана теплой воды, добавить яйцо, мелко порезанный лук и соль. Фарш получится довольно густым. Из него нужно сформировать небольшие плоские котлеты, поместить в духовой шкаф и запекать 20 минут при 190°С. Общая калорийность блюда, приготовленного из указанного количества продуктов, около 420-430 ккал.

Салаты

Калорийность таких салатов невелика и зависит от набора компонентов и их пропорций.

1. «Зимний». Ингредиентами салата служат вареный картофель, вареные яйца, квашеные огурцы, твердый сыр, цельные семечки льна (сырые или поджаренные), майонез.
2. «Летний». Порезать и смешать свежие огурцы, томаты и рассольный сыр (брынза или сулугуни) добавить растительное масло и выложить в салатницу. Сверху посыпать жареными льняными семечками.
3. Фруктовый. Для приготовления этого салата годятся любые фрукты: яблоки, груши, киви, апельсины, бананы. Их режут небольшими кусочками, добавляют 2-3 ядра грецкого ореха и мед, перемешивают. Затем поливают салат йогуртом и посыпают молотыми семечками льна.

Льняной кисель

Льняную муку размешать в небольшом количестве воды, затем, перемешивая, влить эту смесь в кипящую воду, варить 5 минут. На 2 ст. л. муки нужно примерно 0,5 л воды. В готовый кисель добавить по вкусу сахар или мед. Калорийность 100 г напитка ― 285 ккал.

Фруктово-ягодный смузи

Для приготовления этого витаминного напитка понадобятся:

• 1 яблоко;
• 2 банана;
• 0,5 стакана смородины;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 1-2 ст. л. предварительно прожаренного и размолотого семени льна.

Коктейль готовится в блендере и подается в высоких бокалах.

Помогает ли льняное семя похудеть?

Традиционно семя этого растения считалось самым эффективным средством для безопасного очищения кишечника, широко применялось в нетрадиционной медицине в качестве натурального слабительного. И только в 20 веке диетологи заинтересовались вопросом, помогает ли семя льна похудеть. В результате исследований выяснилось, что оно является одним из наиболее эффективных продуктов для снижения веса, не оказывающих побочных воздействий.

Можно ли похудеть от семян льна, обернув их слабительный эффект в свою пользу? Ответ положительный, ведь именно благодаря этому улучшается моторика кишечника. Кроме того, состав льняных семян улучшает обменные процессы.

В отличие от диет, ограничивающих рацион, во время употребления зерен организм худеющего не подвержен стрессу, так как не испытывает острого голода. Именно благодаря мягкому воздействию этот продукт так высоко ценят в диетологии. Банановая диета.