Льна семена (linen seeds)

Лен белый или коричневый семена польза и вред

Семена такого растения, как лен белый, известны многим диетологам, ученым со всего мира. Этот продукт обладает уникальным составом, который объясняет наличие у растения большого количества полезных качеств. Интерес к семенам льна возник и у граждан нашей страны. Для поддержания хорошего самочувствия, жизнерадостности и здоровья необходимо ответственно относиться к выбору продуктов питания. С конца прошлого столетия люди стали добавлять в свой рацион больше естественных, природных ингредиентов. Одним из них является лен. Какими свойствами обладает этот природный целитель, следует рассмотреть подробнее.

Особенности белых семян

Особого подхода к выращиванию требует белый лен. Растение иногда называют золотым или желтым. Выращивать эту культуру достаточно сложно. Существует много тонкостей в этом процессе. Зато вкусовые качества семян при таком подходе будут гораздо лучше, чем у обычной разновидности злаков.

Для поддержания красоты, хорошего самочувствия рекомендуется добавлять лен в пищу. Его семена содержат пищевые волокна (растворимого и нерастворимого типа), белок, витамины и минералы. Наибольшую пользу для человеческого организма несут жирные кислоты Омега-3 и фитоэстрогены. Также положительное влияние оказывают витамины группы B, E, F, а также марганец, селен, железо, магний и цинк.

Большое количество клейковины оказывает противовоспалительное, болеутоляющее действие. Обволакивая стенки желудочно-кишечного тракта, это вещество является эффективным средством при комплексном лечении гастрита, язвы и прочих недугов.

Белые и коричневые семена

Выбирая семена для употребления в пищу, многие интересуются, какой лен полезнее. Белый или коричневый тип растения служит хорошей добавкой к дневному рациону. Однако в их семенах есть и отличия.

Белый лен имеет более приятный вкус. В его состав входит больше полезных компонентов (лигнаны, полифенолы, антиоксиданты повышенной активности и т. д.). Однако в продаже коричневые семена распространены больше. Поэтому, если не удается найти белую разновидность, многие приобретают коричневый лен. Причем подобный пищевой продукт может быть измельчен. Белые семена всегда продаются цельными.

Золотые семена проще включить в рацион детей. Продукт добавляют в тесто, мюсли или овсянку. При этом малыши не чувствуют отличия во вкусе привычных продуктов с применением подобных добавок. А вот коричневые семена ребенок сразу же увидит в составе любимого печенья или пирога. Поэтому в этом вопросе могут возникать трудности.

Полезные качества белых семян

Огромным количеством положительных качеств характеризуются семена белого льна. Полезные свойства растения разнообразны. Ученые утверждают, что этот продукт особенно полезен для женщин.

Входящий в состав продукта витамин Е помогает защитить организм человека от воздействия свободных радикалов. Витамины А и В, а также селен выводят из организма тяжелые металлы. Они также оказывают положительное воздействие на сердце и нервную систему, зрение.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 имеют огромное воздействие на организм на клеточном уровне. Они способствуют укреплению сердечной мышцы, сосудов, стимулируют мозговую деятельность.

В состав также входят протеины. Это позволяет поддерживать мышцы в тонусе. Клетчатка очищает организм от холестерина, токсинов и шлаков. Кишечник начинает функционировать правильно.

Противопоказания

Определенные свойства белого льна не позволяют принимать этот продукт всем без исключения. Существуют и противопоказания. Не рекомендуется добавлять семена льна в рацион беременных или кормящих женщин. Также не стоит употреблять растение в пищу людям, страдающим образованием камней и песка в почках. Это относится и к заболеваниям, связанным с образованием камней в желчном пузыре.

Если у человека повышенный метеоризм, клетчатка только усилит это состояние. В этом случае семена также не следует употреблять в пищу. Если у человека диагностированы воспалительные процессы кишечника, от подобной добавки следует отказаться.

Существуют случаи индивидуальной непереносимости злаковой культуры. При появлении ухудшения самочувствия необходимо прекратить прием семян и срочно обратиться к доктору. Запрещается лечить любые заболевания представленным средством. Льняные семена подходят только как дополнительное средство в процессе комплексного лечения.

Хранение масла

Свежевыжатое льняное масло необходимо хранить в темной стеклянной бутылке, так как оно «боится» попадания прямых солнечных лучей и окисляется при контакте с воздухом. Бутылку можно хранить каквпрохладном тёмном месте, такивхолодильнике на дверце. Нельзя держать продукт открытым долгое время, а после использования необходимо сразу же закрывать его плотной крышкой. Срок хранения открытого масла составляет не более 30 дней. Если имеет ярко выраженный горький вкус – значит, оно уже не является пригодным к употреблению. Поэтому наличие на кухне маслопресса удобно тем, что Вы можете отжимать масло понеобходимости, чтобы не запасаться впрок.

Минеральный и витаминный состав семян льна, пищевая ценность

     Все показатели многообразного
состава семян льна, приведены ниже в расчете на 100 грамм  продукта и в процентном соотношении к
среднедневной норме.

Состав макроэлементов семян льна:

магний: 400 мг, фосфор: 650 мг калий: 800 мг , кальций: 250
мг,

Состав микроэлементов в 100 грамм семян льна:

медь — 1200 мг, марганец — 2,5 мг, селен —
25 мг, цинк — 4,2 мг, железо — 5,5 мг.

Витаминный состав семян льна:

Все витамины группы В.
Витамин Е. Витамин К. Витамин С – в небольших количествах, Витамин А.

Состав жирных кислот в семенах льна:

— большое количество омега-3 жирных кислот. Содержит  23 г в 100 г семян, это в 6 раз больше суточной нормы.

— суточная норма омега-6 жирных кислот, это 6 г в 100 грамма продукта и 100% нормы.

— омега 9

-РР, никотиновая кислота, способствует предупреждению
депрессивного состояния. Нормализует сон.  

Кроме того, содержит: органические кислоты, ферменты, флаволигнаны, гликозид линамарин.

Пищевая ценность на 100 грамм семян льна: белки — 18 г, жиры -42 г, углеводы — 1,6 г, пищевые волокна — 27,3 г, вода — 7 мл.

Соотношение белков,  жиров
и углеводов,
выглядит следующим образом: 20%/66%/ 12%.

Калорийность в 100 г семян льна 530 ккал, в одной столовой ложке 40
ккал.

      Минеральный и
витаминный состав смени льна 
многообразен. Содержит в себе много суточных норм необходимых для
организма человека.

      Каким же образом
это богатый состав помогает организму человека и способствует его развитию, и
почему семена льна должны присутствовать в повседневном рационе.  В этом мы разберемся ниже.

таблица витаминов и микроэлементов смени льна

Причины развития и предрасполагающие факторы

Гастроэзофагеальный рефлюкс относится к наиболее распространенным патологиям пищеварительной системы, которые потенциально могут провоцировать эрозивно-язвенное поражение слизистой оболочки пищевода и развитие онкологии органа. Для заболевания свойственно хроническое течение, при этом существенно ухудшается качество жизни человека с ГЭРБ, вплоть до частичной утраты трудоспособности. К предрасполагающим факторам развития данного заболевания, можно отнести:

• нарушение моторной функции верхних отделов пищеварительной системы;
• повышенная кислотность желудка и наличие хронического гастрита;
• нарушение процесса эвакуации пища из пищевода в желудок;
• табакокурение и злоупотребление алкоголем;
• постоянное воздействие стрессового фактора;
• беременность;
• ожирение;
• наличие диафрагмальных грыж;
• прием отдельных групп лекарственных медикаментов (нестероидные противовоспалительные средства, бета-адреноблокаторы, блокаторы кальциевых каналов, нитраты, антихолинергические средства).

В 80% случаев, хронический заброс желудочного содержимого в пищевод происходит по причине слабости нижнего пищеводного сфинктера. При нормальном тонусе сфинктера исключена вероятность обратного заброса (рефлюкса) пищевого комка.

Противопоказания к применению льна

Принимать лен не рекомендуется беременным женщинам и кормящим грудью, так как механизм его влияния на плод не до конца изучен. Нельзя употреблять семена при обострениях колита, холецистита, панкреатита. При наличии камней в желчном или мочевом пузыре стоит также воздержаться от приема средства, потому что лен посевной имеет сильный мочегонный и желчегонный эффект. Перед употреблением препаратов растения необходимо проконсультироваться с врачом и согласовать продолжительность курса лечения, дозировку средств.

Если во время приема льна возникают такие симптомы, как метеоризм и вздутие живота, необходимо уменьшить дозировку. При повторении неприятных проявлений со стороны желудочно-кишечного тракта стоит прекратить прием средства.

Противопоказаны семена льна при гиперкальциемии. Стоит помнить, что, несмотря на пользу, семена льна нельзя принимать бесконтрольно и постоянно. При употреблении свыше 50 г сырья в сутки существует риск отравления организма цианидом, так как в составе льна присутствуют цианогенные гликозиды. Необходимо учитывать, что польза растения может утратиться при хранении сырья под прямыми солнечными лучами. Неправильное хранение может привести к тому, что масла и жирные кислоты пройдут процесс окисления. Тем самым семена льна становятся из полезных опасными, так как вещества, образованные при данном процессе, являются канцерогенными.

По материалам:

Симптомы

Для того чтобы дифференцировать два заболевания важно ориентироваться в симптомах гастрита и панкреатита. Воспалительное поражение слизистой оболочки желудка сопровождается набором таких клинических признаков:

1. Периодически возникающая боль в подложечной области, которая усиливается после приёма пищи и в ночное время суток. Характерны также голодные боли в желудке.
2. Дискомфорт и боль в левой части живота.
3. Отрыжка с привкусом кислого или с характерным неприятным запахом.
4. Хронические запоры или диарея.
5. Частичная или полная утрата аппетита.
6. Повышенное газообразование в кишечнике (метеоризм).

К дополнительным симптомам гастрита желудка относится общая слабость, бледность кожных покровов и снижение работоспособности.

Распознать панкреатит поджелудочной железы можно по таким характерным симптомам:

1. Тянущая или острая боль в левом подреберье, которая имеет опоясывающий характер.
2. Тошнота и рвота, не приносящая облегчение.
3. Расстройства стула в виде диареи, при этом испражнения могут содержать частицы непереваренной пищи или иметь вкрапления жировых капель (стеаторея).
4. Утрата аппетита.

При хроническом панкреатите нарушается весь процесс переваривания пищи, так как поджелудочная железа перестает вырабатывать необходимое количество пищеварительных ферментов. В медицинской терминологии это состояние именуется “диспепсия”.

Как принимать семена льна

Самый простой вариант – добавить ложку семени льна в кашу, суп, или кефир. Это даст примерно 5 г семени, если ложка чайная, и будет достаточно для профилактики большинства заболеваний. Нужно помнить, что чем больше в рационе семян, тем больше возможность реакции со стороны ЖКТ. Любители есть семена в дозировке по 50 г в день могут столкнуться с сильной диареей, болями в кишечнике. Это не потому, что семена вредные, а потому, что не следует переедать клетчатки. Ничего страшного в таком состоянии нет, но придется уменьшить количество клетчатки в рационе до медицинской нормы, и исключить фрукты, и овощи на сутки.

Важно: омега-три и омега-шесть жиры не любят слишком горячую воду и продукты. Есть данные, что потертые через сито семена не должны долго находиться и на воздухе, и при прямом воздействии солнечных лучей

Если семена окислятся, они потеряют большую часть полезных свойств, связанных с жирами, и станут простыми сточником клетчатки.

Чайная ложка семян льна на половину стакана кефира – рецепт против запора. Если запор сильный, рекомендуют запить этим составом 6-8 ягод чернослива. Семена льна с кефиром используют и для похудения. Тогда берут стакан обезжиренного молочного продукта, и добавляют к нему семена, чтобы выпить состав вместо второго ужина. Рецепт сработает, если питание довольно здоровое, но в любом случае будет способствовать очищению кишечника.

Отвар семян льна готовят, залив столовую ложку семян половиной литра кипятка. Варят около получаса на слабом огне. Конечно, варка не улучшает биологически активные свойства полезных жиров, а ухудшает их. Но цель состоит совсем в другом. Приготовленные таким способом семена льна применяют для очищения кишечника. Стакан отвара выпивают утром, за полчаса до завтрака. Это не только очищает ЖКТ, но и уменьшает аппетит. Потому рецепт с отваром используют и для похудения. Пьют отвар семян льна и всегда, когда нужно снизить аппетит. Прием продукта может вызвать диарею и метеоризм, если пить слишком много.

Настой семян льна – это 3 столовые ложки сырья, заваренные в термосе на литр воды 90 градусов. Настаивать надо около 3 часов. Готовый продукт пьют для успокоения ЖКТ, улучшения состояния слизистых оболочек, и нормализации пищеварения. Он также обладает послабляющим, спазмолитическим и улучшающим пищеварение действием. Настой пьют перед каждым приемом пищи при гастрите и воспалении поджелудочной. Но надо понимать, что научная медицина относится к такому лечению без одобрения.

Из семян льна готовят и холодный кисель. Для этого столовую ложку заливают половиной литра холодной кипяченой воды на ночь. Утром полученный кисель можно измельчить блендером, добавив ягод, меда и корицы, либо выпить так, без дополнительных добавок.

Семена льна – здоровый продукт, который можно включать в рацион взрослым и детям.

СЕМЕНА ЛЬНА ПОЛЬЗА и ВРЕД.Как принимать.Лечебные свойства.

Watch this video on YouTube

Побочные эффекты и вред от семян льна

1.Не правильное применение — последствия для кишечника и желудка

Потребление льняного семени обычно считается безопасным. Однако, если льняное семя потребляется в избытке (более 50 грамм в день) или с небольшим количеством воды, это может привести к запорам. Причина в нерастворимых волокнах. Они связывают кашу с собой и требуют достаточного количества жидкости для выведения из кишечника.

Ингредиенты льняного семени могут также вызывать диарею, спазмы кишечника и метеоризм, если не употреблять их оптимально. По этой причине потребление льняного семени следует начинать медленно и постепенно увеличивать. В результате можно избежать неприятных последствий, таких как судороги, метеоризм и диарея.

2. Противопоказания для беременных

Беременные женщины (до 34-й недели беременности) или кормящие женщины должны воздерживаться от употребления льняного семени или есть только льняное семя под наблюдением своего врача. Это связано с возможными эстрогеноподобными взаимодействиями, которые могут повлиять на беременность.

3. Возможные взаимодействия с лекарствами

Если лекарства или пищевые добавки принимаются регулярно, перед употреблением льняного семени следует проконсультироваться с ответственным врачом. Семена льна могут блокировать нормальное усвоение лекарства.

Как правило, важно принимать лекарства по крайней мере за час до или через два часа после употребления льняного семени. Льняное семя и льняное масло могут взаимодействовать с такими лекарственными средствами, как разжижители крови, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), анальгетики, гормональные препараты, а также лекарства от повышенного давления, холестерина и диабета

Аналогичным образом, при приеме пищевых добавок, таких как зверобой и валериана, потребление льняного семени или льняного масла следует начинать с осторожностью. 4

Применение семян льна при заболеваниях

4. Применение семян льна при заболеваниях

Женщинам, у которых рак молочной железы, матки и яичников следует проконсультироваться с врачом перед употреблением льняного семени. Эстрогеноподобное действие льна может влиять на ход гормональной терапии.

Точно так же люди, страдающие запором, воспаленной кишкой или суженным пищеводом должны начать употреблять льняное семя только после консультации с врачом.

Следует избегать употребления незрелого льняного семени. Оно может быть ядовитым.

Блюд

Из льняного семени можно приготовить много вкусного и полезного. Из него варят кисели, слизистые супы и супы-пюре, добавляют в салаты, вторые блюда и выпечку. Несколько несложных рецептов приводим ниже.

Суп-пюре с белым льном

Очень вкусен, питателен и прост в приготовлении суп-пюре, ингредиентами которого служат доступные практически круглый год продукты: картофель, морковь, лук, сельдерей, зерна белого льна и растительное масло. Все компоненты, кроме масла, загружаются в кастрюлю одновременно. Суп варится на малом огне 30-40 минут, затем перебивается блендером, в него добавляют немного сливок и соль. При подаче на стол блюдо можно украсить листочками мяты. Калорийность 4-х порций такого супа-пюре (это примерно 1 л) – 211 ккал.

Овсяно-льняная каша

Ингредиенты:

• семена льна – 3 ст. л.;
• овсяные хлопья – 2 ст. л.;
• вода – 400 мл;
• груша или яблоко – 1 шт.

Приготовление. Овсяные хлопья запарить кипятком, льняное семя измельчить на кофемолке (можно использовать готовую муку), грушу или яблоко порезать небольшими кубиками. Все смешать, добавив щепотку соли или ложечку сахара. Калорийность овсяно-льняной каши ― 90,7 ккал на 100 граммов.

Каша Рериха

Ингредиенты:

• льняная мука – 2 ст. л.;
• ячменная мука – 2 ст. л.;
• мука кедровых орехов – 1 ч. л.;
• мука семян расторопши – 1 ч. л.;
• молоко, вода – по 1 стакану;
• кленовый или фруктовый сироп – 2 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление. Влить в кастрюлю воду и молоко, довести до кипения. Добавлять сыпучие компоненты, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Подержать на небольшом огне 3-5 минут, затем добавить соду и сироп. Калорийность порции каши ― 218 ккал.

Льняные котлеты

100 г льняной муки или молотых семечек смешать с 0,5 стакана теплой воды, добавить яйцо, мелко порезанный лук и соль. Фарш получится довольно густым. Из него нужно сформировать небольшие плоские котлеты, поместить в духовой шкаф и запекать 20 минут при 190°С. Общая калорийность блюда, приготовленного из указанного количества продуктов, около 420-430 ккал.

Салаты

Калорийность таких салатов невелика и зависит от набора компонентов и их пропорций.

1. “Зимний”. Ингредиентами салата служат вареный картофель, вареные яйца, квашеные огурцы, твердый сыр, цельные семечки льна (сырые или поджаренные), майонез.
2. “Летний”. Порезать и смешать свежие огурцы, томаты и рассольный сыр (брынза или сулугуни) добавить растительное масло и выложить в салатницу. Сверху посыпать жареными льняными семечками.
3. Фруктовый. Для приготовления этого салата годятся любые фрукты: яблоки, груши, киви, апельсины, бананы. Их режут небольшими кусочками, добавляют 2-3 ядра грецкого ореха и мед, перемешивают. Затем поливают салат йогуртом и посыпают молотыми семечками льна.

Льняной кисель

Льняную муку размешать в небольшом количестве воды, затем, перемешивая, влить эту смесь в кипящую воду, варить 5 минут. На 2 ст. л. муки нужно примерно 0,5 л воды. В готовый кисель добавить по вкусу сахар или мед. Калорийность 100 г напитка ― 285 ккал.

Фруктово-ягодный смузи

Для приготовления этого витаминного напитка понадобятся:

• 1 яблоко;
• 2 банана;
• 0,5 стакана смородины;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 1-2 ст. л. предварительно прожаренного и размолотого семени льна.

Коктейль готовится в блендере и подается в высоких бокалах.

Сфера применения

Семена льна применяются в:

• диетологии,
• кулинарии и выпечке,
• вегетарианстве,
• сыроедстве,
• народной медицине.

В кулинарии

Льняное масло добавляет сладковато-ореховый маслянистый привкус салатам. Семена же более подходят для приготовления:

• пасты;
• жидких приправ;
• каш.

Чтобы сделать дагестанский урбеч, нужно измельчить и обжарить зернышки, смешать их с медом.

На основе отвара льняного семени получаются питательные и сытные диетические каши. Также семена добавляют во фруктовые кисели, подливки и жидкие приправы для вторых блюд.

В диетологии

В 1 ст. л. зернышек содержится всего 37 калорий и масса полезных веществ. Поэтому можно использовать льняное семя для похудения и очистки кишечника. Для этого:

1. Смешать столовую ложку льняного семени со 100 мл кефира.
2. Ингредиенты настаивать в течение 30 минут.

Принимаем средство натощак в течение 3 недель.

Для нормализации пищеварения и похудения

В народной медицине

Для лечения желудка 1 ст. л. зернышек заливаем стаканом воды, доводим до кипения и провариваем на слабом огне около 5 минут. В течение двух часов отвар настаиваем под крышкой. Принимаем небольшими порциями по 3-4 раза в сутки.

Проращиватель Tribest Freshlife FL-3000

Оптимизировать данный процесс Вам позволит автоматический проращиватель Tribest Freshlife FL-3000. Онсамостоятельно обеспечит необходимые условия для проращивания, Вашей же задачей будет менять воду два раза всутки, во избежание неприятного запаха. Регулярный автоматический полив обеспечит необходимую влажность длясемян. При необходимости можно регулировать не только его интенсивность, но и напор. Благодаря постоянной циркуляции, вода, предназначенная для полива, не застаивается и не портится. Однако раз в несколько дней еенеобходимо менять.

Также есть специальная микроферма EasyGreen EGL 55, которая сделает все сама: семена помещаются сухими вподдоны, и машина сразу вступает в рабочий процесс. Автоматическое впитывание, полоскание, увлажнение, окисление и иссушение, которое при желании можно настроить самостоятельно. Таким образом машина экономит Вам дополнительный день для замачивания и ручной обработки ростков в процессе их роста.

Что такое Лен

     Полезные свойства семян Льна трудно не переоценить, богатый минеральный и витаминный состав несет большую пользу для здоровья человека. Уникальный состав семян льна насыщает организм, излечивает от многих болезней и служит их профилактикой.

     Лён — это однолетнее
травянистое растение, высота которой достигает от  30 см до 60 см, в зависимости от климата произрастания.
 В переводе с латинского, «Лен»
обозначает — «самый полезный». Необходимость употребления семян льна в пищу, к
нам пришла еще из древности.

льняное поле

     В качестве
культурного растения лен стали выращивать в Средней Азии и Северной части
Африки, еще три тысячи лет назад до нашей эры. До настоящего времени лен
выращивается в промышленных масштабах. Такую популярность растение имеет
благодаря уникальным природным свойствам. Лен используются  для производство высококачественных тканей. Лен
и его семена употребляются в пищу, для обогащения организма полезными витаминами
и микроэлементами. Эффективно используется в фармакологии и в лечении народными
средствами.

Виды семян льна

Семена льна бывают двух видов

— темно-коричневые ( самый распространенные семена)

— белые с золотистым оттенком  

Оба вида, одинаково полезны и особых отличий не имеют, кроме
цветовых и вкусовых. Если разжевывать коричневые семечки то они немного горчат,
а белые семена более мягкие на вкус.  Потому
смело можно приобретать и белые семечки.

белые и коричневые семена льна

Противопоказания и вред

Запрещается принимать семя льна в пищу в следующих случаях:

• аллергия;
• воспаление в кишечнике;
• многократный жидкий стул;
• проблемы в работе кишечника.

Не рекомендуется использовать льняное семя в пищу в следующих случаях:

В период беременности. Без предварительной консультации с врачом беременным женщинам не стоит использовать данное средство. Однако при соблюдении правильной дозировки оно пойдет только на пользу.
В случаях обострения заболеваний. К таким болезням можно отнести колит, холецистит, панкреатит, камни в почках и мочевом пузыре. Поскольку льняное семя может спровоцировать активное движение камней крупного размера и закупорку уретры.
При нехватке йода в организме. Употребление семян льна может способствовать появлению дефицита йода в организме, поскольку лен препятствует его усвоению

Поэтому рекомендуется употреблять семена не ранее, чем через час после еды.
С особой осторожностью необходимо использовать лен в пищу детям до 12 лет, кормящим мамам, людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, астмой, судорогами, повышенной кровоточивостью, некоторыми видами психических расстройств.

Ввести ограничения по употреблению в пищу семян:

• Мужчинам с заболеваниями предстательной железы;
• Женщинам с миомами матки, эндометритом, поликистозом;
• Диабетикам.

Вред семян льна может проявиться при их чрезмерном употреблении в пищу. Важный компонент в составе семян – цианогонные гликозиды, которые при определенных условиях образуют синильную кислоту. При употреблении в пищу большого количества семян, высокая дозировка этого вещества может быть опасной для жизни.

Вред могут нанести семена, условия хранения которых были нарушены. Поскольку из-за кислородного воздействия происходят процессы окисления, вследствие которых в семенах образуются вредные для организма токсины.

Если после употребления семян появляется вздутие живота и метеоризм, то употребляемую дозу следует уменьшить.

Видео Польза семян льна

Я предлагаю посмотреть видео о полезных свойствах семян льна.

Я постаралась подробно рассказать о полезных свойствах семян льна. Если у вас остались вопросы, задавайте, я обязательно на них отвечу.

И еще, попрошу вас пройти небольшой опрос, который поможет дать правильную оценку полезным свойствам семян льна.

А вы употребляете семена льна?
Да. Это ценнейший продукт, оказывающий на организм благотворное влияние 42.86%

Нет, но хочу попробовать 57.14%

После прочтения статьи попробую обязательно 0%
Проголосовало: 7

Удачи вам, дорогие читатели и до встречи на страницах блога “Женщина без предела” !

Как принимать?

При неправильном приеме они могут не усвоиться в организме, Семена льна имеют коричневую твердую оболочку, поэтому при употреблении целиком эти семена с большой вероятностью могут пройти через кишечник неусвоенными, а это означает, что организм не получит все полезные вещества. Это также причина, по которой многие люди замачивают их перед употреблением или просто используют мелко измельченные или порошкообразные формы.

Их можно купить в молотом виде или измельчить самостоятельно — для этого нужно использовать кофемолку или кухонный комбайн. Семена льна, измельченные в порошок, дают множество возможностей для включения их в ежедневное меню. Известно множество способов и рецептов из семян льна, вот некоторые из них:

1. Можно добавить несколько ст. л. молотого льняного семени в такие продукты, как овсянка, коктейли, супы или йогурты.

2. Также рекомендуется добавлять в кокосовое или миндальное молоко. Это отличный завтрак с низким содержанием углеводов, который будет давать энергию и силы. Этот рецепт подходит и веганам.

3. Использовать вместо муки. Молотое льняное семя может заменить муку в рецептах хлеба, кексов, печенья или блинов.

4. Использовать вместо яиц. Можно использовать льняное семя в различных рецептах в качестве заменителя яиц, для этого нужно смешать 1 ст. л. льняного семени с 4 ст. л. воды.

5. Добавлять в салаты. Льняное семя может стать полезным дополнением к освежающему салату из грибов и свежего шпината. Грибы — это отличный источник витамина «D», который увеличивает усвоение кальция и прочность костей, а витамин «К» в шпинате и льняном семени дополняет пользу этого простого в приготовлении и действительно вкусного салата.

Приготовление смузи:

— 2 ст. л. льняного семени;

— 1 стакан ароматизированного соевого молока;

— 1 стакан охлажденной и крупно нарезанной клубники;

— 1/2 стакана охлажденных и крупно нарезанных бананов;

— 2 чайн. л. меда;

— 2 цельные клубники и 2 ломтика банана (для украшения).

В соевое молоко добавить нарезанную клубнику и бананы, а также семена льна и мед. Перелить в соковыжималку или шейкер, а затем взбить, чтобы получилась однородная и пенистая смесь. Разделить на 2 стакана, а после украсить 2 цельными клубниками и 2 ломтиками банана.

Не нужно употреблять огромные количества льняного семени. Эксперты и диетологи рекомендуют 1 или 2 ст. л. льняного семени в день, это достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей. Также при приготовлении пищи можно использовать льняное масло.

Как хранить льняное семя?

Цельные семена можно хранить в темном и прохладном месте. Если они сухие и хорошего качества, то их можно хранить при комнатной температуре до одного года.

Молотое льняное семя стоит хранить в морозильной камере. Это защитит его от окисления, а этот процесс может привести к потере его питательной ценности.

Противопоказания

Из-за отсутствия достаточных данных, беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется включать в свой рацион натуральные льняные семена. Поскольку исследования на животных показали, что прием льняного семени на этих этапах может стать профилактической мерой от рака груди для их потомства, но при этом другое исследование показало противоположный эффект.

Нужно понимать, что льняное семя это не волшебное лекарство! Несмотря потенциальную пользу для здоровья, не стоит воспринимать льняное семя как волшебную пищу

Важно, чтобы льняное семя стало частью вашего диетического режима как часть общего здорового образа жизни

Общая характеристика

Лен – однолетнее травянистое растение из семейства льновые. Он достигает средних размеров в 30-60 сантиметров. В период цветения он формирует несколько соцветий из небесно-голубых цветков с едва заметным серым подтоном. Соцветие напоминает форму зонтика и со временем дает плод – семена белого или темно-коричневого цвета. Семена продолговатые, приплюснутые, достигают 6 миллиметров в длину и 3 в ширину. Каждая семечка выглядит как творение искусного столяра: она отдает красивым глянцевым блеском, который напоминает отполированную деревянную поверхность.

• Общая характеристика
• Полезные свойства
• Химический состав необработанных семян льна
• Применение в кулинарии
• Применение в косметологии
• Противопоказания и побочные эффекты

Семена льна и продукты, которые изготавливаются на его основе, стали неотъемлемым атрибутом здорового питания. Семечки добавляют в салаты, перетирают в масло и муку. Его масло используют для заправок и соусов. Этот продукт дает приятный солоновато-ореховый аромат и привкус, который отлично сочетается как с мясом, так и с овощами. Оттенок масла может варьироваться от благородного золотого оттенка до глубокого коричневого. Цвет зависит от способа отжима, которым определяется и вкус продукта. Для пищевого использования пригодно масло холодного отжима. В нем сохраняется максимальная польза и богатый состав нутриентов. Льняной мукой заменяют традиционную пшеничную, чтобы повысить пищевую ценность готового блюда и получить максимум пользы от приема пищи.

Территориальные особенности роста культуры

Лен – интернациональное травянистое растение, у которого нет четко обозначенной родины. Первично культура была распространена в горных районах Индии, Средиземноморья и Китая. Сегодня растение повсеместно культивируется и дошло до умеренной климатической зоны Европы, Азии, Северной Америки и Северной Африки.