Семя льна

Другое применение

Помимо применения в пищу для профилактики и лечения многих болезней и внешнего применения, лён так же используется в косметологии. Питательные маски из льна способствуют разглаживанию кожи.

Самое известное человечеству применение этого растения — изготовления самого качественного и экологически чистого текстиля. Благодаря своей волокнистости, лён получил применение и в народном творчестве — его используют для изготовления различных поделок, таких, как куклы-мотанки. Льняная одежда очень удобна летом, так как хорошо пропускает воздух и впитывает пот. Ткани из льна так же хороши и зимой, создавая прослойку между кожей и более тёплой шерстяной одеждой, что предупреждает появление аллергических реакций.

Льное масло имеет важное промышленное значение. Из льняного масла приготавливают высококачественную натуральную олифу, элитные лаки, масляные краски, применяемые в живописи

Масло используется в производстве натурального линолеума.

Льняные жмыхи составляют хороший корм для молочного скота. Льняная мякина, получаемая от раздавленных коробочек, служит кормом для свиней. Отвары из льняного семени активно используются в ветеринарной практике. Некоторые сорта дикого льна запаривают с мёдом и расставляют в доме, чтобы избавиться от мух.

Настой

1. 1–3 чайные ложки не толчённых семян залить 1,5 стаканами кипящей воды, взбалтывать в течение 15 минут, затем процедить, отжать и принимать слизистый настой по 1/4–1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды в течение 2–3 недель как обволакивающее, смягчающее воспалительные раздражения и лёгкое слабительное средство.
2. 1–3 чайные ложки толчённых семян заливают стаканом холодной воды, настаивать 2–3 часа, часто помешивая. Процедить и принимать по 1/4–1/2 стакана 3 раза в день для нормализации работы кишечника. При хроническом запоре настой не процеживают и принимают 1 стакан настоя вместе с семенами вечером перед сном.
3. 2 чайные ложки семян измельчить и залить 1 стаканом кипятка. Употреблять по 100–150 мл 2–3 раза в день при атонии кишечника.
4. 2 столовые ложки семян заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут и принимают по 1 столовой ложке через 2 часа при глистах, тошноте, головной боли и головокружениях.
5. 1 чайную ложку семян залить 100 мл кипятка и дать настояться 15 минут, процедить. Принимать только свежеприготовленный настой в тёплом виде 3 раза в день за 30 минут до еды. Взрослым и детям старше 14 лет по 1/4 стакана, детям от 12 до 14 лет по 2 столовые ложки при воспалениях слизистых оболочек пищеварительного тракта. Детям до 12 лет не рекомендуется.
6. 1 столовую ложку травы льна залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день как мочегонное.
7. 2 столовые ложки семян залить 250 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Принимать настой по 100–150 мл за 30 минут до еды 2–3 раза в день для лечения кашля и хронических колитов.

Противопоказания

Наверняка, каждому известно, что любое вещество в малых количествах несет пользу, а в больших может оказаться ядом. Это относится и к семенам льна. Если ими злоупотреблять, они могут причинить вред организму.

Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека – 1,5 – 2 столовых ложки. Детям можно их давать, но в возрасте старше 3 лет и не более 0,5 чайной ложки. После употребления семян в течение 2 месяцев надо на 2 недели делать перерывы.

Семена льна противопоказаны:

Мужчинам с заболеваниями предстательной железы;
При индивидуальной непереносимости;
Людям с предрасположенностью к аллергическим реакциям;
С непроходимостью кишечника;
При хроническом и остром холецистите;
С осторожностью следует употреблять их женщинам с заболеваниями яичников и матки, например, такими, как поликистоз, фиброма, эндометрит;
Также они могут представлять вред беременным женщинам и кормящим матерям;
Они обладают сильным желчегонным эффектом, поэтому с большой осторожностью употреблять их надо людям с камнями в почках, мочевом и желчном пузыре, при панкреатите.

Если бесконтрольно употреблять семена льна, они могут вызвать метеоризм или вздутие живота, неприятные ощущения в области печени, слезотечение, слабость, одышку. 

Семена льна полезные свойства

Состав семян льна очень полезен и разнообразен. В него входят масса витаминов, микроэлементов, а также Омега-3 жирные кислоты, полифенолы и лигнаны. 

Какие именно витамины и микроэлементы есть в этом ценном продукте? Что такое лигнаны и полифенолы? И чем именно полезны семена льна для здоровья? Емкие ответы на эти вопросы, мы дали в этом разделе.

Семена льна оказывают следующее благотворное воздействие на организм:

1. Помогают улучшить моторику кишечника, улучшают пищеварение. Лен имеет в своем составе большое количество клетчатки, что улучшает работу кишечника и помогает тщательно очистить его стенки;

1. Улучшают работу мозга и сердечно сосудистой системы. Семена льна – один из лучших источников Омега-3 жирных кислот, в частности АЛК жирных кислот. Без них невозможно правильное функционирование организма. Поэтому семена льна рекомендуются для употребления в качестве профилактики инфарктов и инсультов;

1. Способствуют улучшению обмена веществ и похудению, а также являются профилактическим средством против холестериновых отложений и атеросклероза;

1. Кроме того, семена льна укрепляют центральную нервную систему и иммунитет, благодаря витаминам группы B в их составе;

1. Содержат необходимые микроэлементы для мышечной и скелетных тканей организма, а именно: медь, марганец и магний. Поэтому, данный продукт показан при мышечных спазмах, при активных физических и эмоциональных нагрузках;

1. Помимо этого, в семенах льна можно найти весь набор незаменимых аминокислот. Из этого следует, что этот продукт поможет увеличить мышечную массу и снизить подкожно-жировые отложения;

1. Лен также обладает оволакивающими свойствами, а следовательно рекомендован при воспалении любых слизистых оболочек. Настои из его семян мягко обволакивают желудок и приносят облегчение при язвенной болезни и гастрите. Кроме того, теплый отвар льна используют, чтобы снять воспаление горла при бронхитах или ОРЗ;

1. Семена льна, благодаря Омеге-3 и полифенолам в их составе, поддерживают правильный водно-жировой баланс кожи, снижают сухость и придают ей упругость, а также способствует защите кожи от УФ-излучения;

1. Кроме того, антиоксиданты — полифенолы, защищают организм от преждевременного старения, борются со свободными радикалами и вирусами, препятствуют возникновению и росту новообразований;

1. Семена льна для женщин особенно полезны. В результате регулярного употребления данного продукта, снижается предменструальный синдром и менструальные боли, нормализуется цикл, снижаются последствия менопаузы. Это происходит благодаря фитоэстрогенам — лигнанам;

1. Стоит также отметить, что семена льна очень полезны для волос, зубов и иммунитета благодаря содержанию таких витаминов как: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холин. А также микроэлементов и макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, медь, селен, цинк. В особенности следует выделить высокое содержание витамина F.  Это обуславливает применение семян льна для лечения кожных заболеваний —  экземы, дерматиты, аллергии.

Именно из-за такого состава и действия на организм, семена льна представляют особую ценность как для мужчин, так и для женщин. Более того, семена льна можно употреблять и детям в форме каш, выпечки и в качестве добавки к различным блюдам.

Ботаническое описание льна обыкновенного

Лён (Linum) — род однолетних и многолетних растений семейства льновых (Linaceae), который насчитывает около 230 видов.

Это очень древняя масличная и прядильная культура. Для изготовления одежды возделывали в основном высокорослый лен-долгунец, содержащий в стеблях 20–28 % волокна, а для отжима масла — лён масличный, или лён-кудряш (в семенах 35–52 % льняного масла), ветвистый и дающий много семян.

Лён обыкновенный — однолетнее травянистое растение семейства льновых (Linaceae) высотой 30–60 см.

Стебель цилиндрический, вверху разветвленный.

Листья расположены поочередно, узколанцетовидные.

Цветки крупные, собраны в зонтичные соцветия. Венчик с пятью лепестками голубого цвета с темно-синими прожилками.

Плод — шаровидная коробочка с десятью семенами.

Семена сплюснутой яйцевидной формы, буро-желтого цвета, с гладкой блестящей поверхностью.

Цветет лен обыкновенный с июня по август, семена созревают в июле — августе.

Уход за льном

Перед стиркой допустимо замачивание изделия. Температура воды при этом не должна превышать 40 градусов.

Стирают отдельно от других вещей с использованием любых моющих средств, кроме отбеливателей и хлорсодержащих растворов.

Отжим рекомендован легкий ручной без выкручивания. Сушить следует в расправленном виде.

Глажку производят по слегка влажному изделию в режиме “Лен” с изнаночной стороны. После утюжки вещам дают остыть, и только потом развешивают на плечики или складывают на хранение.

В отдельных случаях допускается химчистка без использования отбеливающих компонентов.

Семена льна вред

Семена льна не нужно употреблять в пищу в большом количестве, то есть больше одной столовой ложки в день, так как в семенах льна содержится большое количество льняного масла, то возможны неприятные ощущения в области печени.
У некоторых людей при употреблении семени льна может быть вздутие живота или же метеоризм, в этом случае начинайте употреблять семена льна с одной чайной ложечки и медленно увеличивайте дозировку.
При наличие камней в мочевом пузыре, в желчном, при панкреатите, холецистите употреблять нужно семена льна с большой осторожностью поскольку семена льна обладают сильным желчегонным эффектом.
Не рекомендуется употреблять семена льна при беременности и кормлении грудью  ребенка.
При употреблении семян льна возможны аллергические реакции.
Если вы достаточно долго употребляется семена льна это может привести к диарее и болевому симптому.
Категорически запрещено принимать семена льна при непроходимости кишечника.
Нельзя применять семена льна при остром и хроническом холецистите особенно в стадии обострения.

Семена льна и противопоказания к их применению

Помимо панкреатитов, холециститов, и обострения воспалительных заболеваний слизистых оболочек органов пищеварения, противопоказанием может являться лактация. Питание кормящей матери должно быть выборочным и осторожным. Не следует вводить новые продукты, особенно если были случаи аллергии у малыша. Иногда аллергия проявляется и на семена льна. Особенно рискуют те, чьи дети являются аллергиками на орехи. Лучше всего исключить семя льна на весь период лактации. Однако по данным других источников продукт является гипоаллергенным, и убирать его из рациона при кормлении ребенка не следует. Так или иначе, консультироваться надо с лечащим врачом, педиатром и аллергологом.

Сборы

1. Лён, семя; фасоль, створки стручков (без зёрен); черника, листья; овёс, солома (измельчённая на сечку) — всё поровну. 3 столовые ложки измельчённой смеси, залить 3 стаканами холодной воды, довести до кипения и кипятить 10 минут на медленном огне. Процедить после остывания и принимать по 1/4 стакана 3 раза в день. При сахарном диабете (контроль сахара обязателен). Этот отвар применяют также при воспалении мочевого пузыря.
2. Лён, семя — 50,0; крапива двудомная, листья — 20,0; земляника лесная, листья — 10,0; берёза, листья — 20,0. Всё измельчить, смешать. 2 столовые ложки сухой смеси залить 500 мл кипятка, прогреть на водяной бане 15 минут, настоять 30 минут. Принимать по 1/2 стакана тёплого настоя 3–4 раза в день при пиелонефрите.
3. Лён, семя — 50,0; крапива двудомная, листья — 10,0; земляника лесная, листья — 15,0; берёза, листья — 25,0. Всё измельчить, смешать. 2 столовые ложки сухой смеси залить 500 мл кипятка, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут, настоять 30 минут. Принимать по 1/2 стакана тёплого настоя 3 раза в день за 30 минут до еды при гломерулонефрите.
4. Лён, семя — 20,0; фенхель обыкновенный, плоды — 20,0; солодка голая, корни — 20,0; аир болотный, корни — 20,0; липа, цветки — 10,0; мята перечная, листья — 10,0. 2 столовые ложки сухой измельчённой смеси залить 500 мл кипячёной воды комнатной температуры, довести до кипения, варить 5 минут на слабом огне, настоять 30 минут. Принимать по 2/3 стакана отвара 3 раза в день за 30 минут до еды при повышенной кислотности желудочного сока.

Лен белый или коричневый семена польза и вред

Семена такого растения, как лен белый, известны многим диетологам, ученым со всего мира. Этот продукт обладает уникальным составом, который объясняет наличие у растения большого количества полезных качеств. Интерес к семенам льна возник и у граждан нашей страны. Для поддержания хорошего самочувствия, жизнерадостности и здоровья необходимо ответственно относиться к выбору продуктов питания. С конца прошлого столетия люди стали добавлять в свой рацион больше естественных, природных ингредиентов. Одним из них является лен. Какими свойствами обладает этот природный целитель, следует рассмотреть подробнее.

Особенности белых семян

Особого подхода к выращиванию требует белый лен. Растение иногда называют золотым или желтым. Выращивать эту культуру достаточно сложно. Существует много тонкостей в этом процессе. Зато вкусовые качества семян при таком подходе будут гораздо лучше, чем у обычной разновидности злаков.

Для поддержания красоты, хорошего самочувствия рекомендуется добавлять лен в пищу. Его семена содержат пищевые волокна (растворимого и нерастворимого типа), белок, витамины и минералы. Наибольшую пользу для человеческого организма несут жирные кислоты Омега-3 и фитоэстрогены. Также положительное влияние оказывают витамины группы B, E, F, а также марганец, селен, железо, магний и цинк.

Большое количество клейковины оказывает противовоспалительное, болеутоляющее действие. Обволакивая стенки желудочно-кишечного тракта, это вещество является эффективным средством при комплексном лечении гастрита, язвы и прочих недугов.

Белые и коричневые семена

Выбирая семена для употребления в пищу, многие интересуются, какой лен полезнее. Белый или коричневый тип растения служит хорошей добавкой к дневному рациону. Однако в их семенах есть и отличия.

Белый лен имеет более приятный вкус. В его состав входит больше полезных компонентов (лигнаны, полифенолы, антиоксиданты повышенной активности и т. д.). Однако в продаже коричневые семена распространены больше. Поэтому, если не удается найти белую разновидность, многие приобретают коричневый лен. Причем подобный пищевой продукт может быть измельчен. Белые семена всегда продаются цельными.

Золотые семена проще включить в рацион детей. Продукт добавляют в тесто, мюсли или овсянку. При этом малыши не чувствуют отличия во вкусе привычных продуктов с применением подобных добавок. А вот коричневые семена ребенок сразу же увидит в составе любимого печенья или пирога. Поэтому в этом вопросе могут возникать трудности.

Полезные качества белых семян

Огромным количеством положительных качеств характеризуются семена белого льна. Полезные свойства растения разнообразны. Ученые утверждают, что этот продукт особенно полезен для женщин.

Входящий в состав продукта витамин Е помогает защитить организм человека от воздействия свободных радикалов. Витамины А и В, а также селен выводят из организма тяжелые металлы. Они также оказывают положительное воздействие на сердце и нервную систему, зрение.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 имеют огромное воздействие на организм на клеточном уровне. Они способствуют укреплению сердечной мышцы, сосудов, стимулируют мозговую деятельность.

В состав также входят протеины. Это позволяет поддерживать мышцы в тонусе. Клетчатка очищает организм от холестерина, токсинов и шлаков. Кишечник начинает функционировать правильно.

Противопоказания

Определенные свойства белого льна не позволяют принимать этот продукт всем без исключения. Существуют и противопоказания. Не рекомендуется добавлять семена льна в рацион беременных или кормящих женщин. Также не стоит употреблять растение в пищу людям, страдающим образованием камней и песка в почках. Это относится и к заболеваниям, связанным с образованием камней в желчном пузыре.

Если у человека повышенный метеоризм, клетчатка только усилит это состояние. В этом случае семена также не следует употреблять в пищу. Если у человека диагностированы воспалительные процессы кишечника, от подобной добавки следует отказаться.

Существуют случаи индивидуальной непереносимости злаковой культуры. При появлении ухудшения самочувствия необходимо прекратить прием семян и срочно обратиться к доктору. Запрещается лечить любые заболевания представленным средством. Льняные семена подходят только как дополнительное средство в процессе комплексного лечения.

Описание

Лён — это трава семейства льновых, которая может быть однолетним, реже многолетним растением. Листья у него цельные располагающиеся поочерёдно, изредка противоположно друг другу. Цветки всегда пятимерные, с лепестками ярко-голубого цвета. Помимо развитых тычинок всегда есть пять недоразвитых, сидящих против лепестков, в виде нитей или зубчиков. Плоды льна имеют вид пятигнёздной коробочки, в каждом гнезде которой находится по два семени. Лён имеет более ста зарегистрированных разновидностей, однако специалисты склонны считать, что в природе существует почти 200 разновидностей этого растения. Наиболее известны — лён белый, лён альпийский, лён алтайский, лён слабительный, однако самым ценным является лён посевной (обыкновенный или культурный) или, как его называют, прядильный.

Лён обыкновенный — это однолетнее растение. Высота растения бывает от 30 до 60 см. Стебель прямостоячий, цилиндрический, голый или почти голый. Ветвится только верхушка. Листья очерёдные, узколанцетные, сидячие. Цветки крупные, синие или голубые, собранные в зонтиковидное соцветие на длинных цветоносах. Плод — многосемянная, почти шаровидная коробочка. Семена глянцевитые и маслянистые, сплюснутой яйцевидной формы, буро-жёлтого цвета. Лён обыкновенный имеет три подвида: долгунец, кудряш и межеумок, которые широко культивируются на территории стран бывшего Советского союза, особенно в России, Украине и Белоруссии. Долгунец имеет более высокий стебель и менее ветвистое соцветие. Используется в основном для производства текстиля. Кудряш обладает более крупным соцветием и несколько приземист. Этот вид выращивают больше как масличное и для сбора семян, которые используются больше всего в фармакологии. Лён-межеумок, или промежуточный лён, — растение высотой до 70 см. Межеумки занимают промежуточное положение, приближаясь больше к кудряшам.

Полезные свойства семян белого льна

Положительные качества семени проявляются после изготовления настоек или отваров из них. Придумано множество разнообразных способов приготовления пищи с добавлением семени белого льна, каждый может выбрать подходящий для себя самостоятельно. Благодаря регулярному употреблению в пищу семени льна, повышается иммунитет, стабилизируется сердечно-сосудистая система, снижается уровень холестерина, а также вес.

В недавних исследованиях ученых упоминается о том, что семена льна могут оказывать полезное воздействие на людей, предрасположенных к заболеванию раком.

В широком спектре свойств белого льна также имеется омолаживающее и антибактериальное действие. У семян льна достаточно высокая калорийность, но проблем с весом или ожирением у лиц, употребляющих их, при этом не возникает.

Семена белого льна насыщены большим количеством растворимой и нерастворимой клетчатки (пектинов). Являясь сорбентом, клетчатка очищает организм от излишков холестерина и вредоносных токсинов, повышает вязкость содержимого кишечного тракта, способствуя улучшенному опорожнению. Также они богаты на лигнаны — это фитоэстрогены, схожие по свойствам с эстрогенами. Эти гормоноподобные вещества являются сильными антиоксидантами. Семена белого льна особенно полезны для женщин.

В семенах содержится вещество, обладающее свойствами похожими на свойства простагландина, гормоноподобного вещества, оказывающего благотворное влияние на женский организм. Кроме того, оно способствует нормализации артериального давления, метаболизму кальция, жиров и энергии.

Благодаря своему богатейшему составу, семена белого льна способствуют улучшению работы кровеносной системы, обладают противовоспалительными свойствами и даже защищают от некоторых разновидностей рака, способствуют очищению организма и детоксикации. Также семя белого льна полезно при атеросклерозе, проблемах с сердцем и суставами, при плохой работе пищеварительного тракта, расстройствах дыхательных путей.

В народной медицине семена белого льна издавна использовалась для похудения в качестве слабительного средства. Именно такими свойствами наделены многочисленные средства по избавлению от лишнего веса. Составляющие компоненты в кратчайшие сроки способствуют выходу продуктов переработки из организма, не создавая агрессивного воздействия на кишечник и препятствуя впитыванию жиров в его стенки.

Кроме слабительного эффекта, белый лен эффективен при заживлении ран, которые могут возникнуть в пищеварительном тракте.

Семена льна – в чем их польза

Семена льна – еще один суперфуд, о котором я хочу рассказать в этой статье.

К суперфудам семена льна относятся, благодаря своим уникальным свойствам. 

Чем же они полезны?

Семена льна – уникальный продукт, способный улучшить пищеварение, состояние кожи, снизить вес, уменьшить риск заболеваний раком, понизить уровень холестерина, нормализовать гормональный баланс, 

Существует ряд причин, по которым рекомендуется употребление семян льна:

• Стабилизируют уровень сахара в крови, особенно у больных сахарным диабетом 2 типа;
• Семена льна богаты клетчаткой, которая улучшает работу кишечника;
• Они выводят из организма шлаки и вредные вещества;
• Семена льна способствуют снижению аппетита и похудению. Разбухая в желудке, они создают эффект сытости и не дают возможности съедать лишнего. Снижению веса способствует и выведение продуктов распада;
• Они обладают слабым слабительным эффектом, улучшают обмен веществ;
• Нормализуют артериальное давление;
• Укрепляют иммунитет;
• Понижают холестерин, повышенное содержание которого в организме приводит к атеросклерозу, инсульту и инфаркту.

Содержащиеся в них лигнаны выступают защитным барьером и препятствуют развитию этих болезней. Они являются лидером по содержанию лигнанов – гормонов – фитоэстрогенов, обладающих способностью блокировать действие эстрогенов, вызывающих онкологические заболевания.

Семена льна – это прекрасный натуральный сорбент.

Рецепт Столовая ложка семени льна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Столовая ложка семени льна».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Столовая ложка семени льна составляет 534 кКал.

Порция = 10 гр (53.4 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».