Как приготовить стейк из свинины в духовке

Как сделать стейк еще вкуснее? Рецепт с сыром

К любому застолью отлично подойдет стейк из свинины в духовке с сыром. Он и выглядит празднично, и порадует своим вкусом даже гурманов. Для его приготовления также понадобится фольга.

Ингредиенты:

• мякоть свиная — 800 г;
• сыр сорта твердого — 200 г;
• лук — 2 головки;
• перец свежемолотый черный;
• майонез — 100 г;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

1. Филе вымойте под холодной водой. Слегка обсушите, вырежьте жилы.
2. Нарежьте мясо кусками, высота которых будет составлять примерно 2 см.
3. Поместите мясо в целлофановый пакет и отбейте молоточком.
4. Подготовленный стейк посолите, поперчите, присыпьте измельченным тимьяном либо другими пряностями. Сложите мясо в кастрюльку и оставьте на один — полтора часа.
5. Лук очистите от шелухи, нарежьте в виде полуколец.
6. Сыр нарежьте тонкими пластинками либо натрите на крупной терке.
7. Положите мясо в кусок фольги, вдвое превышающий размеры стейка. Поверх каждого куска свинины выложите лук, полейте майонезом, сверху положите пластинку сыра.
8. Фольгой полностью оберните стейк, не оставляя щелей.
9. Запекайте стейки в духовке, нагретой до 180 градусов, не менее 45 минут. Потом распечатайте фольгу и готовьте еще 10 минут. Сыр должен превратиться в красивую поджаристую корочку.

Как приготовить стейки из свинины в духовке, чтобы были сочными — домашний рецепт

С вечера оставили мясо размораживаться, а на следующий день с утра, я приступил к маринованию. По времени это заняло минут 15-20.

Ингредиенты для рецепта

• Стейки свиной шейки (около 2 кг)
• Соевый соус 0,5 стакана
• Чеснок 3 зубчика
• Универсальный маринад «Жарим мясо» 1 столовая ложка
• Зерновая горчица 1 столовая ложка
• Молотый перец (красный, чёрный) по 1/4-1/2 чайной ложки
• Молотая паприка 1 чайная ложка
• Мёд 1 столовая ложка
• Вода 1 стакан

Как приготовить стейки из свинины в духовке сочно и вкусно

В глубокую миску наливаем половину стакана соевого соуса.

Добавляем ложку универсального маринада, он придаст мясу лёгкий привкус и аромат дымка.

Кладём зернистую горчицу, можно использовать французскую или дижонскую.

Через пресс выдавливаем очищенные зубчики чеснока.

Насыпаем специи, их количество по своему усмотрению, кто любит острее, добавьте больше. Для аромата можно попробовать добавить сухие травы по вкусу. Такой рецепт с прованскими травами и лимонным соком я публиковал на своём сайте «Как вкусно приготовить.» Можете посмотреть. Тоже получилось отменно, но уже несколько с другими вкусовыми нотками.

Наливаем ложку мёда, всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Пробуем на вкус.  Маринад может быть чуть излишне солёным или кислым. Наливаем воду небольшими частями. Доводим маринад под свой вкус, я использовал чуть больше 2/3 стакана. По вкусу маринад получился отменным.

Мясо я брал шейку, уже порезанную на стейки, замороженную в вакуумной упаковке. С отличными жировыми прослойками. С вечера упаковки со свининой я переложил из морозильной камеры в овощную. К утру мясо было готово к маринованию. Предварительно я каждый кусок обсушил бумажным полотенцем.

Каждый кусок обмакнул в маринаде с обеих сторон.

Разложил слоями в большую миску, сверху вылил оставшийся маринад. Мариновалось мясо около 7 часов, за это время пару раз куски поменял местами.

Запекаем свиные стейки в духовке, чтобы были сочными

К ужину начали готовить блюдо. Форму закрываем фольгой. Каждый стейк предварительно слегка отжимаем от маринада, выкладываем на фольгу.

Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. По времени, у меня это заняло 1 час 10 минут. За это время нарезали салат из свежих овощей.

Для проверки готовности я достал один стейк, дал чуть-чуть остыть.

Сделал надрезы на кусочки. Мясо было готово. Мягкое, сочное, нежное и очень вкусное. Можно накрывать на стол.

Раскладываем порции по тарелкам. Добавляем немного кетчупа, овощного салата и приступаем к еде.

Стейки были великолепны, с слегка кисловато-сладким вкусом, всем очень понравились. Попробуйте обязательно. Приятного аппетита.

Стейк из говядины с картошкой

Хотя сочетание мяса с картошкой считается не самой здоровой пищей, однако, это любимая комбинация российских мужчин.

Стейки из говядины в духовке, рецепт с картошкой.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Картофель в этом рецепте нужно брать молодой с тонкой кожурой. Если картофель мелкий, то его следует оставить целиком, а если он слишком крупный, то его необходимо порезать на дольки.

Использовать следует следующий набор ингредиентов:

• кострец говяжий — 800 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• коньяк — 25 мл;
• перец черный грубого помола — 3,5 г;
• соль;
• красное вино — 60 мл;
• лимонный сок — 35 мл;
• тимьян сухой — 10 г;
• картофель молодой — 650 г.

Пошаговый процесс приготовления

Кострец отличается высоким содержанием белка и очень подходит для запекания в духовке, так как в процессе запекания лучше всего раскрывает свои вкусовые свойства.

Приготовить его следует так:

1. Мясо необходимо промыть, обсушить.
2. Соединить в плошке оливковое масло, коньяк, черный перец, красное вино, соль, лимонный сок и сухой тимьян. Этой ароматной кашицей смазать со всех сторон кусок мяса и дать ему промариноваться не менее 3 ч.
3. Далее следует в сильно разогретой духовке обжарить мясо на противне с решеткой около 15 мин. Затем мясо нужно готовить до желаемой степени прожарки при температуре +170°C, используя термометр и контролируя с его помощью температуру в середине куска мяса.
4. Отдельно необходимо отварить в небольшом количестве соленой воды картофель в мундире.
5. За 15 мин. до готовности мяса картофель нужно выложить на противень рядом с мясом и запечь до румяной корочки.

Вариации приготовления свинины в фольге

Вас не раз выручит рецепт свинины, запеченной в фольге в духовке. Благодаря закрытому способу мясо готовится быстрее, получается более сочным, с насыщенным вкусом и ароматом. Одновременно со стейками можно приготовить и гарнир.

Стейк из свинины с сыром и томатами

Время подготовки 55 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час 40 мин

• 600 гр свиная вырезка с прожилками жира
• 200 гр сыр твердый
• 1 шт лук
• 2 зубчика чеснок
• 1 шт томаты
• 10 мл гранатовый соус
• 30 мл масло оливковое
• По 1 щепотке зерна горчицы, соль, черный перец, паприка сладкая, кориандр

Инструкции

• Мясо ополоснуть чистой водой, высушить салфетками и нарезать на куски толщиной в 3 см.
• В отдельной миске смешать специи, масло и гранатовый соус.
• Обмазать маринадом свинину и оставить ее на 40-50 минут.
• Помидоры нарезать кольцами, лук нашинковать, сыр натереть на крупной терке.
• Разогреть чугунную сковороду и обжарить каждый стейк по 3-4 минуты с каждой стороны.
• На мясо выложить слоями сыр, помидор, лук и снова сыр. Каждый кусок замотать в фольгу и отправить в духовку (190°С) на 40 минут.

Заметки

Подавать можно с овощным салатиком или картофельным пюре.

Стейк из свинины в маринаде с кефиром

Кисломолочный продукт не только размягчает структуру мяса, но и придает вкусу необычную кислинку.

Время подготовки 2 часов 13 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 53 мин

Инструкции

• Мясо ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем, натереть специями.
• Выложить в глубокую миску и залить кефиром.
• Оставить мариноваться минимум на 2 часа.
• За 40 минут до запекания, перенести заготовки в помещение с комнатной температурой.
• Каждый стейк запечатать в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.
• Запекать при температуре 200°С.

Заметки

Это один из самых простых способов, как приготовить стейк в духовке. В кефирный маринад можно добавить сухие травы (для аромата) или куркуму (для цвета). Тогда готовое мясо будет иметь приятный золотистый оттенок. За 10 минут до готовки конверты из фольги можно развернуть. Тогда стейки покроются сверху аппетитной чуть хрустящей корочкой.

Стейк из свинины в духовке полезные советы и хитрости

Мы разобрали самые популярные рецепты запекания свиного стейка в духовом шкафу. О чем необходимо помнить, работая с таким мясом как свинина?

• Все блюда со свининой необходимо доводить до полной готовности, иначе существует большой риск заражения гельминтами
• Лучший выбор – свинина с равномерно расположенными прожилками жира. Именно из такого мраморного мяса получаются самые сочные стейки
• Нельзя запекать мороженое мясо, иначе оно получится жестким и сухим
• Лучшие размягчающие маринады – с лимоном, кисломолочными продуктами или горчицей
• Для создания аппетитной корочки можно использовать мед, гранатовый или соевый соус
• Свиной стейк можно запекать одновременно с гарниром
• Готовить свинину нужно почти на максимальной температуре духового шкафа (190-220°С)
• После запекания готовое мясо накрывают фольгой и дают «отдохнуть» 10-12 минут. Если стейк запекался в фольге, то ее просто не сразу снимают
• Свиные запеченные стейки зачастую являются самостоятельным блюдом с ярко выраженным вкусом, поэтому в качестве гарнира чаще всего подается свежие овощи или зелень

Стейк из свинины в духовке полезные советы и хитрости

Мы разобрали самые популярные рецепты запекания свиного стейка в духовом шкафу. О чем необходимо помнить, работая с таким мясом как свинина?

1. Все блюда со свининой необходимо доводить до полной готовности, иначе существует большой риск заражения гельминтами.
2. Лучший выбор – свинина с равномерно расположенными прожилками жира. Именно из такого мраморного мяса получаются самые сочные стейки.
3. Нельзя запекать мороженое мясо, иначе оно получится жестким и сухим.
4. Лучшие размягчающие маринады – с лимоном, кисломолочными продуктами или горчицей.
5. Для создания аппетитной корочки можно использовать мед, гранатовый или соевый соус.
6. Свиной стейк можно запекать одновременно с гарниром.
7. Готовить свинину нужно почти на максимальной температуре духового шкафа (190-220°С).
8. После запекания готовое мясо накрывают фольгой и дают «отдохнуть» 10-12 минут. Если стейк запекался в фольге, то ее просто не сразу снимают.
9. Свиные запеченные стейки зачастую являются самостоятельным блюдом с ярко выраженным вкусом, поэтому в качестве гарнира чаще всего подается свежие овощи или зелень.

Запечь свиной стейк в духовом шкафу может даже любитель с минимальными кулинарными навыками. Соблюдение простейших правил позволит приготовить блюдо, не уступающее по качеству вкуса творениям профессионала.

Стейк из свинины в духовке – очень вкусный рецепт (в рукаве)

В данном рецепте используется жидкий дым, что создает эффект костра, летнего пикника на даче, отдыхе на природе.

Ингредиенты:

• Вырезка – 800 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
• Тертый хрен – маленькая ложечка.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Соевый соус – 50 мл.
• Бальзамический (яблочный) уксус – большая ложка.
• Сахар – маленькая ложка.
• Жидкий дым – большая ложка.
• Приправы для мяса, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Соедините в плошке тертый хрен, соевый соус, сахар, любимые приправы и майонез. Хорошенько перемешайте.
2. Натрите нарезанную кусочками вырезку, подержите в холодильнике не менее 1 часа, а лучше больше.
3. Нарежьте пластинами шампиньоны.
4. Замаринованное мясо сбрызните сначала уксусом, затем жидким дымом.
5. Спрячьте заготовки в рукав для запекания, соблюдая небольшие интервалы между кусками. Сверху положите грибы, пролейте маринадом, оставшимся от мяса.
6. Плотно закрепите края пакета, сделайте несколько проколов для стравливания пара.
7. Запекайте 30 минут. После достаньте рукав, аккуратно разрежьте, не забывая, что внутри обжигающий пар.
8. Раскройте пленку, верните блюдо назад, в духовой шкаф. Продолжайте приготовление еще 5-10 минут, до появления

Третий — не лишний: свинина, сыр плюс томаты

Отличным дополнением к мясу и сыру считается помидор. Это — классическое трио ингредиентов, которые превосходно сочетаются один с другим. Сытный стейк из свинины в духовке в фольге с этими компонентами может стать вашим коронным блюдом.

Ингредиенты:

• свиная вырезка с прожилками сала — 500 г;
• сыр — 150 г;
• помидор — 1 штука;
• подсолнечное (или другое растительное неароматизированное) масло — 2 чайн. ложки;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2 зубка;
• перец черный;
• гранатовый соус — 1 чайн. ложка;
• горчица в зернах;
• паприка, кориандр или другие приправы к мясу;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо ополосните водой, высушите, разрежьте на одинаковые куски.
2. Обмотайте их пищевой пленкой, немного отбейте.
3. В глубокой посуде смешайте приправы, горчицу с гранатовым соусом и маслом. Раздавите чеснок в чесночнице и бросьте в маринад. Перемешайте все компоненты.
4. Обмажьте этим соусом мясо и оставьте его не меньше, чем на 40 минут.
5. Обжарьте свинину по 8 минут с каждой из сторон.
6. Натрите сыр, посыпьте им мясо.
7. Вымойте помидор, нарежьте полукольцами, положите на сыр.
8. Лук нашинкуйте тонкими брусочками, выложите поверх помидора.
9. Каждый стейк обмотайте фольгой, готовьте в горячей духовке 45 минут, разверните и дожарьте еще 7-10 минут.

Стейк из свинины в духовке в фольге, запеченный разными способами

Хотя классический стейк готовят из говядины, для таких целей можно использовать и другое мясо. Очень вкусным, покрытым хрустящей корочкой снаружи, нежным и сочным внутри получается стейк из свинины в духовке в фольге. Выбирайте рецепт и давайте его готовить!

Почти как на гриле: вариант приготовления аппетитного свиного стейка

Главный секрет того, как приготовить стейки свинины в духовке сочно, прост — надо выбрать подходящую часть туши. Мясо должно быть не слишком жирным, без пленок и жил. Самый лучший вариант — купить «мраморное» мясо. Так называют свинину с тонкими включениями сала. Ее получают со свиной шеи.

Начнем с самого простого рецепта. Для него потребуется мясо, фольга и еще несколько компонентов.

Ингредиенты:

• филе свиное – 0,5 кг;
• лук круглый — 3 штуки;
• масло неароматизированное растительное (лучше — оливковое) — 50 мл;
• чеснок — 4 зубка;
• соль;
• перчик, паприка.

Приготовление:

1. Мясо промойте, просушите с помощью бумажного полотенца.
2. Нарежьте свинину кусками. Идеально, если их толщина будет составлять от 2 до 3 см.
3. Каждый порционный кусок натрите перцем, солью и оливковым маслом, посыпьте паприкой. Оставьте его на столе на 30 минут, чтобы оно пропиталось.
4. Включите духовку. Она должна нагреться до 220°.
5. Приготовьте фольгу — нарежьте ее квадратными кусками, размер которых позволит завернуть в них мясо.
6. Лучок нашинкуйте полукольцами.
7. На куски фольги положите порцию лука. Сверху выложите замаринованный стейк. Сделайте в мясе надрезы и вставьте в них чесночные дольки. Полейте каждый кусок 1 стол. ложкой пива. Заверните в фольгу в виде конвертика.
8. Стейки, упакованные в фольгу, уложите на противень рядами.
9. Поставьте противень в горячий жарочный шкаф. Выпекайте стейки 40 минут. Затем приоткройте фольгу, чтобы они зарумянились.

Пикантный стейк

Превосходным вкусом отличается и запеченный стейк из свинины в майонезно-горчичной заливке. Предлагаем освоить технологию его приготовления.

Как сделать стейк еще вкуснее? Рецепт с сыром

К любому застолью отлично подойдет стейк из свинины в духовке с сыром. Он и выглядит празднично, и порадует своим вкусом даже гурманов. Для его приготовления также понадобится фольга.

Третий — не лишний: свинина, сыр плюс томаты

Отличным дополнением к мясу и сыру считается помидор. Это — классическое трио ингредиентов, которые превосходно сочетаются один с другим. Сытный стейк из свинины в духовке в фольге с этими компонентами может стать вашим коронным блюдом.

Ценные советы: как сделать, чтобы стейк был сочным?

Основная проблема, которая возникает в процессе приготовления этого блюда — мясо получается сухим и жестким

Чтобы приготовить стейк, который будет «таять во рту», обратите внимание на некоторые важные моменты

Секреты приготовления вкусных свиных стейков:

• Не пытайтесь сделать стейк из парного мяса! Перед использованием лучше подержите его в морозильнике около 3 недель.
• Чтобы мясо хорошо пропиталось, держите его в маринаде 2-3 часа.
• Свинину нарезайте поперек волокон.

Стейк из шейки свинины в духовке с помидорами

Зажаренный с помидорами под сырной шубкой стейк приобретет воистину французский шарм. Берите рецепт на заметку, если вам предстоит встреча гостей – сочное блюдо пойдет на «ура». Понадобится:

• Корейка или вырезка – 800 гр.
• Помидоры – парочка.
• Твёрдый сыр – 100 гр.
• Луковица.
• Чесночные зубчики – 4 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Соль, перец, приправы для свинины.

Как приготовить:

1. Смешайте в плошке сухие приправы с солью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Плесните капельку подсолнечного масла.
2. Натрите мясо, поделенное на стейки. Оставьте мариноваться, прикрыв пленкой, на 30 минут, не меньше.
3. Быстро обжарьте заготовки на большом огне минутки 2-3 с каждой из сторон, запечатав соки.
4. Нашинкуйте луковицу колечками, помидоры порежьте кружками. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.
5. Постелите на противень лист фольги с запасом, чтобы можно было завернуть его. Выложите полуфабрикаты.
6. Посыпьте сыром, спрячьте под кружок помидора. Сверху выложите луковые колечки.
7. Заверните фольгу, не оставив просветов. Поставьте противень в печь, прогретую до 180 о С.
8. Общее время приготовления 30-40 минут, в зависимости от величины порций. За 5-10 минут раскройте фольгу, тогда на стейках появится румяная корочка.

Как приготовить карбонад из свинины в мультиварке?

Запечь свиной карбонад можно не только в духовке, но и с помощью мультиварки, и мясо в ней всегда получается очень сочным и ароматным. Перед запеканием, карбонад маринуем в соевом соусе с добавлением горчицы, смеси перцев и лаврового листа. Готовим на программе «Выпечка». Запеченное блюдо может быть у Вас как горячим блюдом, так и нарезкой для бутербродов, ведь оно хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

Время готовки: 9 часов 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Свиной карбонад – 1 кг.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Горчица зерновая – 3 ч.л.
• Чеснок – 1 головка.
• Лавровый лист – 12 шт.
• Соль – по вкусу.
• Вода горячая – 2 ст.
• Смесь перцев молотая – 0.5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте маринад для карбонада. В отдельную пиалу налейте 3 ложки качественного соевого соуса, положите зерновую горчицу и насыпьте смесь перцев.

Шаг 2. Эти ингредиенты перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3. Свиной карбонад промойте холодной водой и насухо вытрите кухонным полотенцем. Острым ножом сделайте на куске карбонада несколько сквозных проколов. Затем натрите мясо со всех сторон приготовленным маринадом.

Шаг 4. Если у вас карбонад с прослойкой сала, ее оставьте, что сделает карбонад более сочным.

Шаг 5. Затем карбонад покройте лавровыми листьями, просто их прилепите.

Шаг 6. Мясо поместите в плотный полиэтиленовый пакет, перелейте к нему остаток маринада и пакет завяжите. Затем пакет с карбонадом на 7 часов, можно и больше, положите в холодильник для маринования. За это время пакет несколько раз переверните. Перед запеканием подержите замаринованный карбонад 1 час при комнатной температуре.

Шаг 7. Затем, по истечении времени маринования, карбонад извлеките из пакета, удалите лавровые листья и натрите мясо солью.

Шаг 8. В сковородке хорошо разогрейте растительное масло и на большом огне обжарьте карбонад до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 9. Головку чеснока очистите от наружной шелухи и на зубки не разделяйте.

Шаг 10. Обжаренный карбонад переложите со сковородки в мультичашу вместе с головкой чеснока.

Шаг 11. Затем налейте в чашу 2 стакана горячей воды. Закройте крышку мультиварки и включите программу «Выпечка» на 1 час. В течение этого времени карбонад 2–3 раза переверните и долейте воду, если ее будет маловато.

Шаг 12. После сигнала о завершении программы подержите карбонад под закрытой крышкой 10–15 минут. Затем его переложите на сервировочное блюдо и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сочный стейк из свинины в духовке с сыром

Сырный соус всегда отменно сочетается со свининой. Предлагаю очень простой, но потрясающе вкусный рецепт запекания мяса.

Потребуется:

• Свиная шейка – 800 гр.
• Плавленый сыр – 100 гр.
• Сливки – стакан.
• Сливочное масло – 3 столовые ложки.
• Крупный лук – головка.
• Имбирь, молотый – ¼ маленькой ложки.
• Приправы, соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовьте мясо, нарезав стейками, чуть отбейте, сдобрите приправами, дайте постоять минут 30.
2. Настрогайте лук полукольцами, выложите на сковороду в растопленное сливочное масло. Обжарьте нарезку.
3. Когда лук станет прозрачным, влейте сливки. Прогревайте на сильном огне до закипания, затем сбавьте мощность. Засыпьте сыр, натертый на мелкой терке. Не прекращая помешивайте содержимое, дожидаясь, когда сырная крошка расплавится. Спустя пару-тройку минут соус будет готов.
4. Выложите заготовки стейков в жаропрочную форму, запеките в течение 25-30 минут. При подаче пролейте сырным соусом.

Принципы приготовления свиного стейка в духовке

Для свиного стейка обычно берется вырезка или шейная часть животного

Очень важно качество мяса, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на следующие нюансы:

• запах (слабый аромат крови или вообще полное его отсутствие)
• цвет (светло-розовый с белым жиром)
• структура (гладкая, упругая)

Любые посторонние запахи (уксус, марганцовка) говорят о просроченном продукте и попытках продавца скрыть это. Яркий цвет и желтоватый жир расскажут о почетной старости свиньи перед забоем. Неестественный для свинины окрас – признак применения производителем гормональных стимуляторов.

Хорошо, если выбранное мясо будет «мраморным» с тонкими жировыми прослойками молочно-белого цвета. Тогда стейк гарантировано будет сочным.

Толщина кусков должна быть одинаковой. Только в этом случае мясо равномерно прожарится, не станет в одном месте сухим, а в другом сырым. Оптимальная толщина пластин – 3-3,5 см. Форма значения не имеет.

Резать мясо нужно только поперек волокон. Разрезанные таким образом волокна при жарке «запечатают» мясной сок и сохранят сочность блюда.

Перед приготовлением со стейком проводят следующие манипуляции:

• тщательно промывают
• убирают лишнюю влагу бумажным полотенцем (с двух сторон)
• натирают специями и солью, или маринуют

Стейк не отбивают, так как это будет уже совсем другое блюдо.

Подчеркнуть вкус и сочность мяса можно с помощью специальных соусов или необычного маринада. Если используется замороженная свинина, то ее за сутки нужно переложить в холодильник, а после на 40-50 минут оставить при комнатной температуре.

Брать для стейков сильно охлажденный продукт не рекомендуется. Это отрицательно скажется на сочности блюда.

При готовке свинины в духовке можно использовать конверты из фольги, пакеты для запекания, или стандартные противни и решетку.

Маринад для свинины, чтобы мясо было мягким и сочным

Пикантный кисловатый маринад способен удерживать воду в мясных волокнах, обеспечивая дополнительную сочность. В основу добавляются любые приправы в умеренном количестве, добиваясь доминирования именно натурального мясного вкуса.

Перечень ингредиентов:

• 2 кг. мякоти свиной;
• 3 небольшие луковицы;
• 300 мл. томатного сока несоленого;
• 4 ст. л. шашлычных специй;
• 1/3 стручка чили;
• 1 ч. л. крупной каменной соли.

Приготовление:

1. Нарубить мякоть кусками толщиной в 2 сантиметра.
2. Тщательно проткнуть мясо специальным приспособлением или же вилкой.
3. Лук нашинковать крупными кубиками, отправить к свинине и перемешать руками, приминая.
4. Перец нарезать мелким кубиком, всыпать специи для шашлыка.
5. Залить домашним или магазинным пакетированным томатным соком.
6. Перемешать, посолить и отставить для маринования на 120 минут.

Эта жидкость для маринования может выгодно оттенить вкус мяса и даже немного изменить его структуру. Готовое блюдо поражает насыщенным ароматом и вкусом, оно будет одинаково хрустящим и пикантным.

Когда на приготовление ужина времени практически не остается, нужно обратить внимание на свиное мясо, запеченное в духовом шкафу. Это блюдо настолько популярное, что его рецептов имеется великое множество

Нужно выбрать свой вариант, чтобы получить вкусную и нежную свинину, не тратя на процесс много времени и сил.

Свинина, запеченная в духовке, покрыта золотистой устойчивой корочкой, поэтому в ней надежно запечатан мясной сок. Буженина обязательно получается сочной, поэтому приложив минимум усилий можно порадовать ребенка идеальным лакомством. Невозможно устоять при виде аппетитного блюда, его не стыдно взять в виде перекуса на работу или поставить на праздничный стол.

Ценные советы: как сделать, чтобы стейк был сочным?

Основная проблема, которая возникает в процессе приготовления этого блюда — мясо получается сухим и жестким

Чтобы приготовить стейк, который будет «таять во рту», обратите внимание на некоторые важные моменты

Секреты приготовления вкусных свиных стейков:

• Не пытайтесь сделать стейк из парного мяса! Перед использованием лучше подержите его в морозильнике около 3 недель.
• Чтобы мясо хорошо пропиталось, держите его в маринаде 2-3 часа.
• Свинину нарезайте поперек волокон.

Прожаренный стейк с румяной корочкой и прозрачным соком можно готовить не только на природе на гриле. При желании, вы всегда можете дома подать к столу такую вкуснятину!

Внимание, только СЕГОДНЯ!