Как вкусно приготовить яичницу с беконом по рецепту с фото

Оригинальные рецепты омлета с беконом

Глазунья с помидорами пошагово

Яичница с беконом и помидорами — блюдо, сочетающее в себе и аппетитность, и пользу. Как все овощи, они насыщают витаминами, выполняют антиоксидантную функцию — останавливают процесс окисления клеток в организме. Помидоры можно использовать и обычные, и черри — только в этом случае в 3 раза больше. Кроме того, помидорную составляющую в блюдо можно добавить и в качестве томата или помидоров в собственном соку на том же этапе приготовления — блюдо получится сочным и порадует приятной кислинкой.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• бекон — 100 г;
• чеснок — 2 зубца;
• помидоры — 2 штуки;
• сыр — 200 г;
• лук (красный) — 1 штука;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• кинза — горсть;
• соль, перец — по щепотке.

Приготовление

1. Бекон порежьте либо небольшими кусочками, либо пластинами.
2. Ошпарьте помидоры и, сняв с них кожицу, крупно нарежьте.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте. Обжарьте вместе с помидорами и мясом на растительном масле 10 минут.
4. Яйца взбейте с солью, перцем и вылейте к овощам. Как только белок потеряет прозрачность, посыпьте блюдо тертым сыром, кинзой и готовьте под крышкой еще 2 минуты. Можно подавать!

Вместе с тертым сыром кулинары советуют добавить в блюдо порцию гренок из черного хлеба, порезанных кубиками и натертых чесноком. Если требуется приготовить омлет с беконом и помидорами, добавьте к яйцам на стадии смешивания 60 г (3 столовые ложки) молока.

Традиционно омлет готовят на молоке, однако смешивание яиц с натуральным нежирным йогуртом сделает блюдо сытнее, нежнее и позволит ему избавиться от пресности, обретя пикантную кислинку.

С творогом

Мясо и творог — необычное, но вкусное сочетание продуктов в яичнице. Блюдо с добавлением творога получается очень сочным, нежным и полезным. Чтобы яичница пропеклась равномерно и порадовала приятным вкусом, творог перед приготовлением нужно перетереть до однородной зернистой массы.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• бекон — 125 г;
• творог — 200 г;
• перец молотый, черный;
• соль.

Приготовление

1. Нарежьте бекон тонкими пластинами и обжарьте на сковороде 3 минуты.
2. Яйца слегка взбейте с солью и перцем.
3. Залейте мясо яичной массой и готовьте на медленном огне 2 минуты.
4. В блюдо выложите творог и, перемешав, тушите еще 1,5-2 минуты, пока творог не станет теплым. Готово!

Творог можно успешно заменить тем же количеством мягкого сыра и готовить по рецепту. Подавать блюдо рекомендуется выложенным на предварительно приготовленные горячие гренки.

С фасолью (рецепт от Джека Лондона)

Считается, что сочетать бекон с фасолью в одном блюде придумал Джек Лондон во время сурового зимнего похода на Клондайк. Англичанин смешивал ингредиенты и замораживал их в форме брикетов, которые после разогревал на костре. Традиционно в блюде использовались бобы, но с адаптацией к нашему времени не запрещается заменить их стручковой или консервированной фасолью.

Вам понадобятся:

• консервированная фасоль — 1 банка;
• яйца — 5 штук;
• бекон — 100 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• соль.

Приготовление

1. Бекон порежьте стружкой и обжарьте на сковороде с мелко порезанным луком 7 минут.
2. С фасоли слейте жидкость и, высыпав ее к массе из бекона и лука, потушите еще 5 минут.
3. Смешайте яйца с солью и вылейте на сковороду к остальным продуктам. Готовьте 3-5 минут до завершения.

Для приготовления яичницы с сухой фасолью бобовые требуется, замочив на 4 часа, предварительно сварить в подсоленной воде и готовить далее по рецепту. При приготовлении яичницы со стручковой фасолью, ее нужно отварить до готовности (около 7 минут) и сократить время тушения на сковороде до 2 минут. Это сытное и вкусное блюдо, которое любят готовить на завтрак англичане, характерно и для азиатской кухни, где в него щедро добавляют острые приправы.

Любой рецепт омлета с беконом вкусен по-своему. Однако каждый из них может похвастаться и необычайной аппетитностью, и сытностью, которой хватит до самого обеда. Попробуйте!

Сырная яичница с беконом

Это довольно необычная яичница, так как готовится она в духовке.

Ингредиенты:

• 200 г бекона;
• 70 г твердого сыра;
• 4 куриных яйца;
• 60 г зеленого горошка (консервированного);
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 1 ст.л. панировочных сухарей;
• по 2 веточки петрушки и укропа;
• немного соли и перца.

Сперва, тоненько нарезаем бекон, бросаем его на горячую сковородку и поджариваем до хрустящего состояния.

Огнеупорную форму (лучше керамическую или стеклянную) смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. На дно равномерно выкладываем ломтики поджаристого бекона. Сверху разбиваем сырые яйца, приправляем их специями по своему вкусу.

Хаотично засыпаем зеленым горошком и посыпаем тертым сыром. Заготовку запекаем в духовке при 200 градусах около четверти часа. Перед подачей украшаем веточками свежего укропа и рубленым луком.

Яичница с беконом – общие принципы приготовления

• Яичницу с беконом можно приготовить быстро в сковороде, чуть повременив – в духовке, ну и совсем уж быстро – в микроволновой печи. Чтобы яичница не прилипала к сковороде и не подгорала, лучше всего использовать современную посуду с антипригарным покрытием или воспользоваться «бабушкиной» сковородой с толстыми стенками. Для запекания в духовке потребуются небольшого размера круглые формочки, в которых выпекают кексы или булочки. В микроволновке яичницу готовят в специальных ёмкостях: стеклянных, керамических или изготовленных из пластика.

• Бекон может использоваться как копчёный, так и солёный. Его нарезают тонкими пластинками и измельчают согласно рецептуре. Можно приобрести и уже нарезанный тонкими пластинами бекон. Кусочки или пластинки бекона обычно обжаривают, перед тем как использовать в дальнейшем приготовлении блюда. Степень прожарки мясных кусочков может зависеть только от собственных предпочтений или рецептуры. На кусочках обжаренного бекона жарят яйца, но есть рецепты, предполагающие использование его ломтиков в качестве оболочки для приготовляемой яичницы.

• В яичницу с беконом можно добавить овощи, грибы, сыр или колбасные изделия.

• Степень готовности яичницы каждый подбирает, учитывая свои личные предпочтения: кто-то любит хорошо пропечённый желток, а кто и жидкий.

Яичница с беконом – хитрости приготовления и полезные советы

• Чтобы желтки в глазунье не растеклись, сначала аккуратно разбейте яйца в чашку, из которой уже выливайте их на сковороду или в форму.

• Сковороду, перед выкладыванием в неё бекона, хорошо прогрейте или обильно смажьте растительным маслом, иначе мясо прилипнет к ней.

• Противень или жаровню с этими же целями застилайте пергаментом.

• Солите и приправляйте блюдо только после того, как яйца будут готовы. Приготовляя глазунью, старайтесь не задеть желток, насыпая соль и специи.

• Готовое блюдо подавайте, посыпав свежей зеленью. Это не только украсит его, но и разбавит особым вкусом и ароматом.

• А самая лучшая зелень к глазунье – свежий, лучше всего пророщеный в стаканчике на подоконнике, зелёный лук.

• Яйца, жаренные на свином сале, вовсе не напрасно причисляют к «мужским» блюдам. Вот где нужна скорость и бескомпромиссность! Максимальный огонь, быстрые действия и ни секунды промедления. Ну и, конечно, самые свежие продукты.

Полезные ссылки:

Рецепт нестандартного завтрака с беконом и яйцом

Время приготовления: 40-50 минут.Количество порций: 4 штуки.Кухонная утварь и техника: нож, разделочная доска, сковорода, плита, духовка, круглые силиконовые формочки, форма для запекания, тёрка.

Приступаем к готовке завтрака с беконом и яйцом

1. Сперва нарежем на разделочной доске наш бекон, нам понадобится около восьми полосок, которые должны быть как можно более тонкими.
2. Включаем плиту и на сильном огне накаляем сковороду. На раскалённую сковороду выкладываем наши полоски бекона и обжариваем их на огне ниже среднего уровня примерно по 2 минуты с каждой стороны.
3. Нарезаем хлеб, нам понадобится примерно 4 ломтика.
4. В каждом из ломтиков необходимо сделать отверстие равное диаметру ваших силиконовых формочек.
5. Получившиеся кружки из хлеба выкладываем на дно каждой силиконовой формы. Обжаренные ранее полоски бекона выкладываем в силиконовые формы вдоль их стенок. В каждую формочку кладём по два кусочка бекона.
6. Выбиваем в данные формочки по два перепелиных яйца, после чего солим их по вкусу, а также добавляем ваши любимые приправы. Замечательно подойдёт для этого рецепта смесь сушёных итальянских трав.
7. Примерно 50-70 г твёрдого сыра заранее натираем на мелкой тёрке в любую удобную для вас ёмкость.
8. Включаем духовку и оставляем её прогреваться до 170 градусов.
9. В форму для выпекания кладём наши силиконовые формочки и отправляем их в разогретую духовку примерно на 35-40 минут.
10. Спустя 7-10 минут приготовления поверх перепелиных яиц можно выкладывать натёртый ранее твёрдый сыр, после чего снова закрываем духовку и готовим наше блюдо до победного конца.
11. По истечении времени вынимаем форму для выпекания и изымаем из силиконовых формочек наш интересно оформленный завтрак с яйцами и беконом, после чего выкладываем его на блюдо.

Видеорецепт приготовления нестандартного завтрака с беконом и яйцом

Если же у вас возникли какие-либо вопросы по поводу оформления и приготовления данного блюда, то обязательно ознакомьтесь с данным видеорецептом. В нём кратко, но в то же время максимально доступно и понятно описаны все этапы приготовления данного блюда. Вы можете подглядывать в него непосредственно во время готовки.

https://www.youtube.com/watch?v=ObwPbW36b9cVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Завтрак с беконом и яйцом (https://www.youtube.com/watch?v=ObwPbW36b9c)

Как видите, особых трудностей приготовление яичницы с беконом вам не доставит. Выбирайте самый удобный для себя рецепт: простую в исполнении яичницу с беконом и паприкой, сытную и богатую на составляющие традиционную английскую яичницу, либо же оригинальный завтрак с яйцом и беконом, который обязательно порадует и удивит вашу половинку с утра. Яичница является одним из самых простых блюд, существует огромнейшее количество вариаций ее приготовления.

Обязательно попробуйте приготовить —яичницу в хлебе—, а также яичницу с помидорами. Также ознакомьтесь с методикой приготовления —яйца пашот—, а также с приготовлением —яйца в мешочек—, которое скрывает в себе намного больше тонкостей, чем может показаться на первый взгляд.

Простой рецепт вкусной яичницы с беконом и паприкой на сковороде

Кухонная утварь и техника: нож, сковорода, разделочная доска, плита, лопатка для перемешивания, тёрка.

Ингредиенты

Болгарский перец	1 шт.
Помидор	1 шт.
Копченый бекон	3-4 ломтика
Куриные яйца	4 шт.
Соль	по вкусу
Твёрдый сыр	80-90 г
Чёрный молотый перец	по вкусу
Оливковое масло	25-30 мл
Тимьян	2-3 веточки

Приступаем к готовке яичницы с беконом на сковороде

1. Заранее ставим сковороду на плиту и наливаем в неё небольшое количество оливкового или растительного рафинированного масла, примерно 25-30 мл будет вполне достаточно.
2. Паприку промываем проточной водой, удаляем плодоножку и кладём перец вверх дном на разделочную доску, после чего аккуратно срезаем его стенки так, чтоб основная сердцевина с семенами осталась нетронута. Её мы выбрасываем. Нарезаем на тонкие полосочки шириной около 4-5 мм.
3. Выкладываем нарезанный сладкий перец на сковороду и обжариваем его буквально несколько минут на среднем огне. Наша цель: немного подрумянить перец и довести его до более мягкого состояния. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды деревянной лопаткой.
4. Перекладываем обжаренный перец в любую удобную для вас ёмкость, он понадобится нам немного позже.
5. Помидор промываем в воде и кладём на разделочную доску. Первым делом вырезаем из него плодоножку, после чего нарезаем помидор на кольца.
6. Огонь убавляем до уровня ниже среднего и выкладываем на поверхность раскалённой сковороды кольца помидора.
7. Поверх колец помидора кладём несколько полосок бекона, примерно 3-4 крупных ломтика. Желательно выбирать копчёный бекон, а вообще идеальным вариантом для данного рецепта будет бекон с минимальным количеством жира.
8. Поверх бекона выкладываем недавно обжаренный сладкий перец и равномерно распределяем его по всей поверхности сковороды. Настало время добавлять один из главных ингредиентов! Выбиваем в сковороду примерно 4 куриных яйца.
9. Оставляем готовиться данные ингредиенты на минимальном огне. Время приготовления зависит исключительно от того, какую степень готовности яиц вы предпочитаете. Если же накрыть сковороду крышкой, то всё приготовится намного быстрей.
10. Снимаем готовую яичницу с беконом и паприкой с плиты, после чего посыпаем её небольшим количеством соли и чёрного молотого перца, ориентируясь исключительно на свой вкус.
11. Вооружаемся тёркой и натираем немного твёрдого сыра непосредственно в сковороду с готовой яичницой, примерно 80-90 г будет вполне достаточно. Стоит отметить то, что натирать сыр нужно только после того, как вы сняли с плиты сковороду, иначе сыр может не просто расплавиться, а довольно сильно подгореть и выглядеть это будет далеко не так аппетитно, как хотелось бы. Добавляем пару веточек тимьяна для красоты и аромата.
12. Блюдо готово! Его можно смело подавать на стол.

Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления яичницы с беконом на сковороде

Если же у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления яичницы, то обязательно ознакомьтесь с данным видеорецептом, который обязательно ответит на них сполна. В нём максимально понятно и доступно продемонстрированы все этапы приготовления данного блюда, так что вы можете использовать данное видео в роли небольшой шпаргалки прямо во время готовки.

https://www.youtube.com/watch?v=fAwngr_F844Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Яйца с беконом и паприкой (яичница) (https://www.youtube.com/watch?v=fAwngr_F844)

С творогом

Яичница с беконом на сковороде, фото которой можно отыскать в разных вариантах, иногда готовится по очень необычным рецептам. Например, угощение удается сочетать с творогом. Молочный продукт допускается брать любой жирности. По вкусу блюдо в итоге напоминает запеканку. Готовый вариант завтрака получается интереснее, чем обычная яичница.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• яйца – 4 шт.;
• бекон и сыр – по 80-90 г;
• творог – 180-200 г;
• лук-порей – 45-50 г;
• сливочный жир – 35-40 г;
• сметану – 70-80 г;
• сладкую паприку и кориандр – по 5-6 г;
• масло, соль.

Вместе с луком вкусно брать для угощения еще и сладкий перец. Помимо привычного красного в блюде будут отлично смотреться и кусочки другого цветного. С желтым, оранжевым и зеленым в составе угощение получится особенно ярким, радужным, сочным и аппетитным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Белая часть лука промывается, сушится. После она режется тонкими колечками.
2. Бекон без шкурки нарезается тонкими кусочками и выкладывается на сковороду. Когда мясной продукт уже достаточно подрумяниться со всех сторон, то можно отправлять в сковороду сразу растительное и сливочное масло. Туда же всыпается и измельченный лук-порей. После перемешивания продукты оставляются томиться на 4-6 мин.
3. В небольшую емкость вливаются сырые яйца. К ним всыпается тертый сыр. Продукты перемешиваются. После туда же отправляется творог, сметана, соль и пряности. Специи можно взять любые по вкусу кулинара. Все компоненты хорошо перемешиваются. Должна получиться максимально однородная масса.
4. Густая смесь равномерно распределяется по сковороде. Получится достаточно толстый слой.
5. Под крышкой угощение оставляется готовиться приблизительно на 10-12 мин при среднем нагреве плиты.
6. Через 5-6 мин яичница переворачивается. Блюдо нужно подрумянить еще и сверху.

Подается угощение к столу сразу же горячим. Предварительно оно режется порционными кусочками по принципу запеканки.

Как подавать блюдо на стол

Для украшения блюдо сверху засыпается рубленой зеленью. Это может быть лук или укроп. Вкусным дополнением к яичнице станут разные соусы. Например, отлично подойдет магазинный сырный. Такой вариант получится приготовить и самостоятельно – из густой сметаны, горчицы и сырной стружки.

Выбор и подготовка необходимых продуктов

Для хорошей яичницы необходимо тщательно выбирать необходимые продукты. Яйца должны быть чистыми и не иметь следов грязи или куриных перьев. Перед использованием их необходимо промыть под струей воды. Это нужно для того, чтобы при вскрытии скорлупы вы не перенесли с нее имеющиеся бактерии в яичную массу.

Бекон лучше приобрести в вакуумной упаковке, а не развесной продукт. В такой таре он дольше хранится и защищен от проникновения болезнетворных микробов. Выбирайте мясо красивого красного цвета с ровными жировыми прослойками.

Яичница с беконом и помидорами предусматривает наличие одного среднего или же пары маленьких томатов. Они должны быть упругими и спелыми. Перед использованием овощи необходимо обработать: помыть и очистить при необходимости.

С беконом в духовке

Яичница с беконом, приготовленная в духовке – очень нестандартный и, тем не менее, вкусный рецепт сытного завтрака. Предлагаем вам попробовать сделать его самостоятельно прямо у себя дома!

Что понадобится для приготовления:

• яйца куриные – 4 шт.;
• слив. масло – 25 г;
• копчёный бекон – 150 г;
• тёртый сыр твёрдых сортов – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль и перец.

В первую очередь нужно разогреть вашу духовку до температуры 200 градусов. На противне или в форме для выпечки растапливается кусочек масла, который должен полностью смазать дно, чтобы яичница не прилипла, или не сгорела в процессе приготовления.

В форму разбиваются яйца. Можно взять 2 формы и, соответственно, в каждую разбить по паре яиц, чтобы получилось две порции яичницы. Выкладываем туда нарезанный ломтиками бекон, сверху посыпаем тёртым сыром. В конце добавляются болгарский перец и помидоры, солится и перчится. Готовка продолжается примерно 5 минут до нужной вам степени прожарки.

Готовую яичницу можно украсить зеленью прямо в тарелке. С таким завтраком вы не будете ощущать чувства голода до самого обеда.

Яичница в формочках, запечённая в духовке

Хотите приготовить изысканный и вкусный завтрак, тогда приготовьте яичницу в формочках.

Ингредиенты:

• 60 г бекона;
• 10 г зеленого лука;
• 6 свежих яиц;
• 0,25 ч.л. пищевой соли;
• 0,25 ч.л. черного молотого перца.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем рядышком друг с другом длинные тонкие полоски бекона. Отправляем противень в духовой шкаф на 10-13 минут, чтобы бекон стал эластичным и из него вытопился лишний жир.

Подрумянившийся бекон выкладываем на одноразовые полотенца, чтобы убрать остатки жира. Теперь берем силиконовую формочку с шестью небольшими углублениями для кексов.

В каждую ячейку укладываем по кусочку бекона, свернув его кольцом, чтобы получилось что-то наподобие корзинки. Внутрь разбиваем по одному яйцу, солим и перчим по вкусу.

Нашу конструкцию возвращаем в духовку на 8-15 минут, удерживая температуру в пределах 180 градусов. Готовые корзинки выкладываем на тарелку, посыпаем рубленым луком и подаем.

По-английски

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 239 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: английская.
• Сложность приготовления: легкая.

Это блюдо отлично подойдет в качестве плотного, сытного завтрака. Яичница-глазунья с беконом по-английски – популярное утреннее угощение в Европе. Помимо основных ингредиентов, в него добавляют сосиски, желательно подкопченные, консервированную фасоль. Вместо полуфабриката можно использовать бобы или зеленую стручковую фасоль. Хорошим дополнением будут шампиньоны и гренки, пропитанные чесночком.

• Тыквенная каша в мультиварке: рецепты
• Как сделать мастику для торта в домашних условиях: рецепты
• Шампиньоны в духовке: рецепты приготовления запеченных грибов

Ингредиенты:

• сосиски копченые – 2 шт.;
• фасоль в томатном соусе – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• бекон – 40 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло сливочное – 50 г;
• соль – 10 г.

Способ приготовления:

Пропустите чеснок через пресс. Мелко нашинкуйте репчатый лук. Порежьте мясо на тонкие полоски.
Отварите сосиски.
Разогрейте на сковородке сливочное масло, поджарьте в нем сначала лук, потом добавьте к нему подчеревок и сваренные сосиски.
Откройте консервную банку, переложите фасоль к остальным ингредиентам

Добавьте чеснок – тушите эту смесь 10 минут.
Разделите готовый гарнир на две порции.
Приготовьте глазунью: осторожно разбейте яйца на сковородку, чтобы желток остался целым, посолите. Дайте время, чтобы белок успел схватиться и хорошенько поджарился.
Выложите яйца к гарниру

Завтрак англичанина готов!

Омлет с беконом – легкий и быстрый завтрак

Общее время приготовления – минут 20. В качестве ингредиентов берутся: яйца – четыре штуки, бекон – грамм 100, соль – по вкусу.

1. Тонко нарезается бекон и обжаривается до хрустящей корочки на сковороде без масла.

2. Поверх готового бекона разбиваются яйца, по вкусу солится и перчится. Все обжаривается до готовности.

Это самый простой способ, позволяющий приготовить омлет с беконом.

Но этим только хозяюшки не довольствуются и придумывают свои оригинальные рецепты. Например, омлет с беконом и сыром. Сыр придает готовому блюду изысканность и пикантный вкус.

Для его приготовления понадобятся яйца – 4 шт., бекон – 75 грамм, сыр – 50 грамм, растительное масло, соль, перец, зелень – по вкусу.

1. Бекон нарезается на небольшие кубики и обжаривается на сковороде до румяной корочки.

2. Яйца хорошенько взбить, поперчить, посолить. Затем вылить их на обжаренный бекон.

3. Накрыть крышкой сковородку и на медленном огне подержать 5-7 минут.

4. За это время сыр натереть на мелкой терке и посыпать им готовящееся блюдо. Продержать еще минутки две, затем огонь нужно выключить. Продержать под крышкой еще несколько минут. Далее можно подавать к столу.

Перед подачей рекомендуется украсить верх блюда зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). Это придаст ему ярких красок и повысит аппетит.

Рецепт омлет с беконом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «омлет с беконом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	205.9 кКал	1684 кКал	12.2%	5.9%	818 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	6.5%	752 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	15.2%	320 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.2%	18250 г
Вода	51.6 г	2273 г	2.3%	1.1%	4405 г
Зола	0.718 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	108.4 мкг	900 мкг	12%	5.8%	830 г
Ретинол	0.108 мг	~
бета Криптоксантин	6.1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	340.936 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	0.9%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.31 мг	1.8 мг	17.2%	8.4%	581 г
Витамин В4, холин	199.14 мг	500 мг	39.8%	19.3%	251 г
Витамин В5, пантотеновая	1.039 мг	5 мг	20.8%	10.1%	481 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	2.8%	1739 г
Витамин В9, фолаты	31.857 мкг	400 мкг	8%	3.9%	1256 г
Витамин В12, кобаламин	0.603 мкг	3 мкг	20.1%	9.8%	498 г
Витамин D, кальциферол	1.356 мкг	10 мкг	13.6%	6.6%	737 г
Витамин D3, холекальциферол	1.356 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.712 мг	15 мг	4.7%	2.3%	2107 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.339 мг	~
дельта Токоферол	0.041 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.0508 мг	20 мг	0.3%	0.1%	39370 г
Бетаин	0.203 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	93.54 мг	2500 мг	3.7%	1.8%	2673 г
Кальций, Ca	37.96 мг	1000 мг	3.8%	1.8%	2634 г
Магний, Mg	8.13 мг	400 мг	2%	1%	4920 г
Натрий, Na	96.25 мг	1300 мг	7.4%	3.6%	1351 г
Фосфор, P	134.2 мг	800 мг	16.8%	8.2%	596 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.186 мг	18 мг	6.6%	3.2%	1518 г
Марганец, Mn	0.019 мг	2 мг	1%	0.5%	10526 г
Медь, Cu	48.8 мкг	1000 мкг	4.9%	2.4%	2049 г
Селен, Se	20.809 мкг	55 мкг	37.8%	18.4%	264 г
Фтор, F	0.75 мкг	4000 мкг	533333 г
Цинк, Zn	0.8744 мг	12 мг	7.3%	3.5%	1372 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.251 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.556 г	~
Валин	0.582 г	~
Гистидин*	0.209 г	~
Изолейцин	0.455 г	~
Лейцин	0.736 г	~
Лизин	0.618 г	~
Метионин	0.258 г	~
Треонин	0.377 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.461 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.498 г	~
Аспарагиновая кислота	0.901 г	~
Глицин	0.293 г	~
Глутаминовая кислота	1.134 г	~
Пролин	0.347 г	~
Серин	0.658 г	~
Тирозин	0.338 г	~
Цистеин	0.184 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	252.14 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.026 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.022 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.512 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.55 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.479 г	min 16.8 г	14.8%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.136 г	~
16:1 цис	0.134 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.312 г	~
18:1 цис	2.296 г	~
18:1 транс	0.016 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.295 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	5.6%
18:2 Линолевая	1.054 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.038 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.012 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.016 г	~
20:3 Омега-6	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.127 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.009 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.039 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	12.4%

Энергетическая ценность омлет с беконом составляет 205,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Яичница с беконом – «Английская глазунья, по-Уэльски»

Ингредиенты:

• 150 граммов солёного бекона, нарезанного ломтиками;

• специи по вкусу;

• масло рафинированное, подсолнечное;

• три крупных яйца.

Способ приготовления:

1. Ломтики бекона нарежьте широкими кусочками.

2. В сковороду налейте чуть меньше половины столовой ложки масла и прогрейте его на небольшом огне.

3. По дну сковороды разложите кусочки бекона. Не снижая и не повышая нагрева, обжарьте бекон так, чтобы ломтики стали прозрачными.

4. Сверху разбейте яйца, старайтесь делать это предельно аккуратно, чтобы желтки не растеклись.

5. Не накрывая крышкой, доведите яичницу до готовности. У готовой глазуньи белок должен приобрести молочно-белый цвет, а желтки оставаться жидкими, не покрытыми белесой плёнкой.

6. По окончании приготовления посыпьте глазунью специями, посолите и украсьте измельчённой зеленью. Посыпайте солью только белки.

С грибами

Яичница с беконом на сковороде, фото которой вдохновляют кулинаров, вкусно сочетается с грибами. Последние подойдут для рецепта любые. Но меньше всего возиться придется с шампиньонами. Если берутся лесные грибы, понадобится предварительно перебрать их, отварить и только после этого отправить обжариваться.

В итоге получается сочное угощение, к которому румяный бекон подается отдельно.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• яйца – 4 шт.;
• крупные шампиньоны – 5-6 шт.;
• бекон – 13-14 ломтиков;
• помидор и перец – по 1 шт.;
• сливки и сыр – по 65-70 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• орегано, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Бекон без шкурки режется небольшими ломтиками. Количество их определяется по желанию.
2. Мясной продукт выкладывается на разогретую сковороду с небольшим количеством любого масла. Бекон обжаривается. Можно лишь слегка подрумянить продукт или же готовить его до хруста.
3. Грибы протираются влажной губкой. После с каждого шампиньона острым ножом снимается кожица. Оставшиеся грибы режутся пластинками.
4. Со сладкого перца срезается плодоножка. Из внутренней части овоща выбираются семена и перегородки. Оставшаяся сочная часть рубится кубиками/брусочками.
5. Помидоры режутся кружочками. Толщина каждого кусочка должна получиться около 5-6 мм.
6. Промытый и обсушенный зеленый лук мелко рубится ножом или кулинарными ножницами.
7. Когда бекон полностью приготовится, он перекладывается на тарелку.
8. В сковороду, на котором жарилось мясо, высыпаются грибы. Жариться они будут несколько минут на большом огне. За это время из сковороды должна выпариться вся лишняя жидкость, выделившаяся из грибов.
9. После к шампиньонам всыпается сладкий перец. Продукты жарятся еще 2,5-3 мин. Масса в сковороде солится, перчится. Сюда же всыпается орегано. Его можно заменить на другие подобные пряности.
10. Посуда со всеми продуктами покрывается крышкой, огонь под ней убавляется до минимума. Угощение остается готовиться еще на 6-7 мин.
11. Пока жарятся дополнительные компоненты, отдельно готовится яичная смесь для основы. Сырые яйца выливаются в отдельную миску. Продукт солится и взбивается венчиком или 2 сложенными вилками. Сюда же добавляются сливки. Компоненты снова взбиваются.
12. Получившейся яично-сливочной смесью заливаются компоненты на сковороде. После перемешивания на среднем огне угощение оставляется готовиться на 5-6 мин.
13. Сыр мелко трется. Он может быть твердым, полутвердым или даже плавленым, предварительно слегка подмороженным. Отлично подойдет для рецепта обычный «Российский» или «Голландский» сыр.
14. Когда яйца уже достаточно «схватятся», можно отправлять к ним томаты. Помидор предварительно нарезается тонкими дольками. После перемешивания сверху угощение посыпается сырной стружкой. Количество молочного продукта в рецепте можно увеличивать. Очень красиво смотрится угощение, когда сыра высыпается столько, чтобы остались видны томаты в сковороде.
15. Далее угощение снова покрывается крышкой. Сковорода на плите оставляется на 3,5-4 мин. После нагрев плиты выключается. Яичница должна успеть немного остыть. За это время сыр покроет угощение аппетитной корочкой. Если перекладывать яичницу на тарелки горячей, то ее форма может нарушиться, и блюдо окажется менее красивым на вид.

Готовое лакомство режется на несколько порций. После оно распределяется по тарелкам. Сверху угощение посыпается луком. Рядом с порциями распределяются кусочки обжаренного бекона. Мясной продукт по желанию можно слегка подогреть в микроволновке, если он уже успел полностью остыть.

Как подавать блюдо на стол

Пробуется сытная яичница теплой. Отдельно к ней вкусно подавать хрустящие белые тосты, покрытые яичным салатом (из вареных яиц, сыра, майонеза и чеснока).

Как пожарить яичницу с беконом – рекомендации от шеф-поваров

На что обращать внимание при выборе продуктов, как жарить яичницу с беконом, расскажут профессиональные повара:

При выборе бекона обратите внимание на кусочки с толстой мясной прослойкой и небольшим количеством жира. Чем меньше сала, тем лучше.
Перед тем, как жарить бекон на сковороде с яйцом, уменьшите огонь
Не пережарьте его! Обратите внимание, в рецептах рекомендуют готовить на сухой поверхности

Бекон должен выделить достаточное количество жира для обжаривания остальных продуктов.
Стоит учитывать, что само по себе мясо уже соленое, поэтому солить яичницу с беконом нужно осторожно.
Для приготовления вкусного, полезного завтрака выбирайте только свежие яйца.

Быстрая яичница с беконом

В классическом рецепте бекон и яйца жарятся отдельно, в четкой последовательности. Но если нет времени, выручит упрощенный рецепт.

Ингредиенты:

• 30 г бекона;
• 2 куриных яйца;
• 15 мл масла;
• 2-3 веточки укропа;
• 1 зубчик чеснока.

Ставим сковородку на огонь, наливаем масло и приступаем к нарезке бекона. Режем его соломкой или небольшими кубиками. Чеснок освобождаем от шелухи, мелко-мелко рубим. Зелень моем, обсушиваем, обрезаем жесткие стебельки и также мелко нарезаем.

В плошку вбиваем яйца, размешиваем их вилочкой, приправляем специями. Добавляем в яичную массу кубики бекона и чеснок, перемешиваем. Как только масло прогреется, выливаем смесь на сковородку.

Накрываем крышкой, добавляем нагрев и готовим около 1 минуты.

Яичница с беконом в лаваше в духовке

Ингредиенты:

• большой лист тонкого, не слишком зажаренного лаваша;

• 200 граммов прикопченного бекона;

• два небольших маринованных огурца;

• сыр, сорта «Пошехонский», или другой с острым вкусом – 150 гр.;

• 100 гр. вяленых томатов;

• 4 ложечки «Французской» горчицы;

• смесь из орегано и чабера.

Способ приготовления:

1. Бекон и маринованные огурцы нарежьте в тонкую, короткую соломку. Сыр натрите в самую мелкую крошку.

2. Разверните лаваш и разрежьте его на четыре равные части.

3. Возьмите керамические ёмкости для запекания (4 шт.) и выстелите их дно и бока лавашом, формируя его корзинками.

4. Разложите по формочкам огурцы с мясом. Положите на них по ложке горчицы и посыпьте сыром.

5. На сыр поместите по две дольки вяленых томатов и аккуратно разбейте в каждую формочку по одному яйцу. Старайтесь сохранить желток целым.

6. Сверху посыпьте солью и смесью трав.

7. Поставьте формочки в разогретую духовку и запеките на протяжении 15 минут.

Яичница в мультиварке

Если вы не хотите стоять у плиты в ожидании того, когда приготовится ваша яичница с беконом, рецепт, описанный ниже, подойдет именно вам.

В этом случае вам необходима мультиварка. Она станет отличным кухонным помощником и в приготовлении других блюд.

Выложите ломтики бекона в чашу для мультиварки. Положите на них помидоры, порезанные на кусочки. После этого сделайте еще один слой мясного продукта и залейте содержимое чаши яичной смесью. В этом случае вы можете предварительно взбить яичный продукт или же оставить его консистенцию в первоначальном виде. Посолите будущее блюдо и поместите чашу в мультиварку. Включите режим приготовления яичницы. Если же ваш прибор не имеет такой функции, можно воспользоваться режимом «выпечка», однако в этом случае не стоит дожидаться сигнала о готовности. Необходимо достать продукт через 10 минут с начала приготовления.

Рецепт 6. С добавлением фасоли

Ингредиенты:

• 5 куриных яиц;
• банка фасоли консервированной;
• 100 г бекона;
• головка лука репчатого;
• чуть соли.

Порядок приготовления

1. Бекон нарезать тонкими пластами и обжарить с измельченным луком около семи минут.
2. Из банки фасоли вылить всю жидкость. Фасоль высыпать на сковороду и потушить пять минут.
3. Разбить яйца, добавить соль, основательно размешать и влить на сковороду к остальным ингредиентам.
4. Продолжать жарить примерно пять минут до полной готовности.

Из перечисленных рецептов яичницы с беконом, вы можете попробовать любой понравившийся или все по порядку. Каждый способ хорош по-своему. Готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита!

Как сделать омлет на пару

Омлет на пару очень полезен. Он готовится без масла, является диетичным, этот рецепт рекомендован для детского питания.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт
• сметана — 20 г
• молоко — 30 г
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Взболтайте яйца с молоком. Добавьте сметану и снова взболтайте все вместе. Посолите, при желании можно поперчить.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом.

Налейте яйцо в форму, поставьте ее на решетку пароварки в чашу мультиварки.

В чашу налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить решетку с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подать с овощами.