Сколько калорий в фунчозе по-корейски и с овощами?

Количество калорий и энергетическая ценность

Как уже говорилось, калорийность фунчозы высока сама по себе. Но, из-за того, что эта лапша в чистом виде не имеет характерного вкуса, ее редко подают в качестве самостоятельного блюда. Соответственно, калорийность будет отличаться.

В 100 граммах продукта присутствует:

• 320 ккал;
• 0,7 г белков;
• 0,5 г жиров;
• 84 г углеводов.

Несмотря на свою калорийность, фунчоза все равно считается диетическим блюдом

, хорошим для похудения. Ведь в ее составе присутствуют сложные углеводы, которые придают энергию мышцам. При ежедневном потреблении этой лапши можно значительно сократить потребление сахара и жиро, что положительно повлияет на здоровье человека и придаст ему энергии. Также в составе лапши есть аминокислоты, формирующие новые клетки.

Такую лапшу можно употреблять аллергикам, поскольку в ее составе нет глютена, который является причиной аллергических заболеваний. Поэтому фунчоза — это полезный и безопасный продукт, подходящий всем, несмотря на свой калорийность.

К слову, 320 ккал – это количество калорий в сыром виде, а вот в отварном оно значительно ниже – всего 87 ккал на 100 грамм.

Варить фунчозу достаточно просто – отварите ее три минуты, затем промойте под холодной водой, можете дополнительно немного обжарить

Подают фунчозу в салатах, гарнирах, а также как основное блюдо с добавлением:

• морепродуктов;
• рыбы;
• мяса;
• овощей;
• грибов.

Рецепт фунчозы с овощами и баклажанами

Вам потребуется:

• Фунчоза – 100 г. (варить в 1 литре воды 3-4 минуты)
• Баклажан – 1 не крупный плод (очистить от кожуры)
• Лук – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – несколько зубков (по предпочтениям)
• Томатный соус – 1-2 ст.л.
• Пряности – по предпочтениям

Готовка:

• Баклажан следует натереть на терке для корейской морковки (или же просто вручную нарежьте тонкими слайсами, обязательно удалите кожуру у баклажана).
• Очень тонко и мелко нарежьте лук (полукольцами)
• Овощи пассируйте в масле, а потом залейте томатом и всыпьте пряности
• Когда половина соуса выпарится, добавляйте уже отваренную фунчозу

С баклажаном

Возможно ли поправиться

Чтобы жировая прослойка в теле не увеличивалась, нужно потреблять умеренное количество фунчозу. Однократная порция при похудении – от 100 до 150 г в готовом виде.

Чтобы избежать скопления жиров, нужно правильно сочетать продукт. Изделие рекомендуется есть с овощами (свежие, маринованные или тушеные). Во время диеты запрещено потреблять жирные, острые, соленые продукты, кондитерские изделия.

В рацион должны входить овощи, зелень, диетическое мясо, рыба, нежирные кисломолочные продукты, морепродукты, зелень. Сделать блюдо более ароматным можно с помощью восточных специй. Некоторым худеющим нравится сочетать вермишель с имбирем, кунжутом, медом.

Мнение эксперта

Евгений Кислица

Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.

Однако не стоит в качестве приправ длительно использовать острые или слишком пряные продукты. То же самое касается овощей и соусов. Длительное употребление такой пищи способно привести к развитию воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта даже у здоровых людей. А у тех, кто страдает от подобных болезней в хронической форме, потребление указанных продуктов нередко приводит к переходу заболевания в острую форму (его обострению). Также не рекомендовано употреблять указанные продукты тем, кто страдает заболеваниями обмена веществ, например, подагрой. Такая пища приводит к обострению болезни или отягощению ее течения.

Потенциальный вред продукта

Вредной фунчоза может быть только в том случае, если она низкого качества. Если натуральная стеклянная лапша готовится из крахмала бобовых растений, то некоторые производители добавляют в нее и кукурузный крахмал, картофельный.

Для достижения нужного внешнего вида и удешевления технологии могут добавляться цинк и алюминий – они вредны для организма в целом и могут спровоцировать развитие тяжелых заболеваний.

Она становится вредной для фигуры и в случае сочетания с жирными продуктами. Диетологи утверждают, что только грамотное приготовление лапши делает ее полезной. И даже в этом случае не стоит ее употреблять в больших количествах – переедание даже самых безобидных блюд приводит к потере стройности.

Как выбрать фунчозу?

Рекомендации по выбору лапши довольно просты:

1. Вермишель следует покупать в крупных сетевых маркетах или специализированных точках. Вероятность приобрести подделку там ниже, чем у мелких продавцов.
2. Качественная лапша стоит не дешево, за счет дороговизны настоящих мунговых бобов. Низкая цена должна вызывать подозрения, возможно, фунчоза сделана из кукурузного крахмала.
3. Состав на этикетке должен быть переведен на русский язык. Только так можно будет изучить входящие в продукт ингредиенты.

Внимательное изучение состава и срока годности позволит приобрести качественный продукт, не переживать за свое здоровье.

Вред рисовой лапши

Чаще всего вред рисовой лапши проявляется в тех случаях, когда продукт употребляется с жирными сортами рыбы, мясом, заправками на основе майонеза. Из-за резкого увеличения калорийности лапша перестает быть диетическим блюдом, провоцирует запоры, метеоризм и другие нарушения в работе кишечника и желудка.

Как было сказано ранее, рисовая лапша – медленные углеводы, не выводящиеся быстро из организма. Таким образом, если человек периодически переедает лапшой, он рискует набрать лишний вес.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Копирование материалов публикации о калорийность на 100 грамм вареной рисовой лапши, полезных и вредных свойствах продукта допускается с указанием активной ссылки на сайт Хорошие привычки.

Легко готовится, недорого стоит, наполняет силами на целый день – качества рисовой лапши уже давно оценили на Востоке, где она входит в ежедневный рацион практически любого среднестатистического жителя. Полюбилось это незамысловатое блюдо и нашим соотечественникам. Но многих из них беспокоит вопрос – так ли безопасен для фигуры состав рисовой вермишели, полезно ли для здоровья ее частое употребление?

Полезные свойства фунчозы

В лапше много натрия, фосфора, калия, кальция, селена, железа и многих других элементов. Витамины, входящие в состав лапши, укрепляют нервную систему – это природные антидепрессанты.

Также они положительно сказываются на состоянии кожи и энергетический обмен. Конечно, употребляя одну лишь лапшу, вы вряд ли избавитесь от всех недугов, однако с ее помощью можно существенно улучшить свой рацион.

Добавьте к нему свежие овощи, белок курицы или рыбы, фрукты, другие натуральные злаки – и ваше самочувствие довольно быстро улучшится.

В составе содержится много полезных веществ; они обеспечивают полноценную работу всех органов. Достаточно употреблять продукт 1-2 раза в неделю. Это способствует оздоровлению организма

Важно помнить, что в ней мало пищевых волокон, практически нет аминокислот и белков. Свое меню нужно хорошо продумывать

Целебные свойства азиатского продукта заключаются в витаминном и минеральном составе. Употребление в пищу этого деликатеса способствует:

• очистке от вредных и токсических веществ;
• приведению в норму уровня сахара в крови;
• регенерации клеток кожи и нервных тканей;
• улучшению работы ЖКТ;
• укреплению костной ткани;
• нормализации психики;
• пополнению кислородом клеток организма;
• снижению риска развития онкозаболеваний.

Вред фунчозы

Вред фунчозы проявляется крайне редко и связан, прежде всего, с неконтролируемым употреблением в пищу вермишели. Лапша может навредить здоровью, если:

• съедается при индивидуальной непереносимости;
• некачественная, в том числе имеет в составе рисовую муку и другие «необязательные» примеси;
• просроченная. Качество продукта можно оценить визуально: неиспорченная фунчоза всегда гладкая и ровная.

Обязательно проследите, чтобы в купленной фунчозе не содержался кукурузный крахмал. Такой продукт не будет полезен, может спровоцировать набор веса, отечность и прочие неприятные последствия.

Быстрые рецепты приготовления фунчозы на каждый день

Иногда хочется побаловать себя экзотическим блюдом, но стоять у плиты пол дня нет желания. Специально для такого случая, мы подобрали несколько быстрых рецептов с использованием фунчозы.

Острое жаркое из фунчозы с курицей и овощами

Для приготовления данного жаркого на основе фунчозы нам необходимы следующие ингредиенты:

1. фунчоза – 150 гр;
2. куриные крылья – 300 гр;
3. овощная смесь (морковь, цукини, стручковая фасоль) – 250 гр;
4. перец чили – 5 гр;
5. мясной или овощной бульон – 250 мл;
6. соль, пряные травы – по вкусу.

Для начала обжариваем куриные крылья до появления золотистой корочки, добавляем нашинкованный перец и овощную смесь и обжариваем еще 5-7 минут. Засыпаем в наше жаркое сухую фунчозу и заливаем бульоном. Приправляем специями, тушим на медленном огне, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости.

Фунчоза с креветками

Легкая «паста» из фунчозы с креветками – отличное решение для романтического ужина. Для приготовления данного рецепта нам нужно:

1. отварная фунчоза – 150 гр;
2. очищенные отварные креветки – 250гр;
3. сливки 20% — 50 мл;
4. пармезан – 50 гр.

Обжариваем креветки на сливочном масле до образования коричневой корочки. Выкладываем морепродукт на противень, сверху равномерно выкладываем фунчозу и заливаем все сливками. Сверху присыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.

Салат с фунчозой и овощами

Для приготовления пряного салата с фунчозой и овощами нам потребуется:

1. отварная фунчоза – 100 гр;
2. отварная утиная грудка – 150 гр;
3. апельсин – 1 шт;
4. репчатый лук – 40 гр;
5. корень сельдерея – 30 гр;
6. морковь – 40 гр;
7. соль, оливковое масло – по вкусу.

Нарезаем овощи соломкой и куриную грудку кубиками. Добавляем к ингредиентам фунчозу и тщательно перемешиваем. Заправляем салат маслом, солью и соком апельсина. Даем настояться в течение 5 минут

Салат с фунчозой и морковью

Легкий салат с фунчозой и морковью идеально подойдет к жареному мясу или рыбе. Чтобы приготовить данное блюдо нам потребуется:

1. отварная фунчоза – 150 гр;
2. морковь – 200 гр;
3. маринованные шампиньоны – 70 гр;
4. помидор – 1 шт;
5. соевый соус, оливковое масло — по вкусу.

Мелко шинкуем свежую морковь, помидор и шампиньоны. Добавляем фунчозу и заправляем салат маслом и соевым соусом.

Калорийность и нормы потребления этого продукта

Многие перед употреблением задаются вопросом, сколько калорий в фунчозе. Этот показатель довольно высок, но не стоит раньше времени пугаться этого факта. Несмотря на то, что калорийность сухой фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 грамм, в процессе приготовления этот показатель значительно уменьшается, а сам продукт увеличивается в размере. Таким образом, калорийность фунчозы в готовом виде будет иметь показатель на уровне 87 килокалорий на 100 грамм продукта.

Особенностью является то, что данный продукт не имеет яркого вкуса, и очень часто дополняется другими ингредиентами. Поэтому калорийность будет зависеть именно от тех продуктов, которые дополняют эту лапшу. Например, фунчоза с пассерованными овощами в масле будет иметь 170 килокалорий на 100 грамм. А такое же блюдо, только с сырыми овощами, потянет всего на 111 килокалорий на 100 грамм.

Таким образом, мы можем видеть показатель того, что отварная фунчоза даже с дополнительными ингредиентами не имеет большой угрозы для вашей фигуры, но может отлично насытить ваш организм.

Особенности фунчозы

Фунчозу можно приобрести в сушенном или готовом виде. Стеклянной ее называют, потому что после варки она становится прозрачной. Другая отличительная особенность этой лапши – отсутствие характерного вкуса, поэтому фунчозу используют в качестве ингредиента для:

Многие ошибочно полагают, что фунчоза является рисовой лапшой. Но на самом деле стеклянная и рисовая лапша отличаются друг от друга внешне, по вкусу и прочим характеристикам.

Так, рисовая лапша делается из рисовой муки и при варке белеет. А фунчоза после тепловой обработки приобретает полупрозрачный оттенок и напоминает стеклянные нити. Отличаются они и по своей калорийности.

Источник

Популярные блюда с этим продуктом

Фунчоза с курицей

Калорийность составляет 115 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Фунчоза	120 г
Куриное филе	230 г
Репчатый лук	2-3 шт.
Морковь	1-2 шт.
Растительное масло	15 г
Соль	по вкусу
Укроп	90 г

Последовательность приготовления:

1. Моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца 230 грамм куриного филе и нарезаем на средние кубики.
2. Чистим от кожуры две-три репчатые луковицы и одну-две морковки. Морковь трем на большой терке, а лук нарезаем полукольцами.
3. Заливаем кипятком 120 грамм сухой фунчозы, добавляем немного подсолнечного масла и накрываем крышкой. Оставляем минут на 7 и сливаем воду.
4. Мелко шинкуем 90 грамм свежего укропа.
5. Наливаем на сковородку 15 грамм растительного масла, разогреваем его и кладем нарезанное филе.
6. Обжариваем мясо в течение пяти минут, немного солим, добавляем лук и жарим еще 3-4 минуты.
7. Добавляем морковь, перемешиваем и тушим еще пять минут.
8. Соединяем лапшу и мясо с овощами, присыпаем все нарезанной зеленью и подаем на стол.

Фунчоза с овощами

Калорийность составляет 120 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Фунчоза	150 г
Морковь	1-2 шт.
Огурец	1-2 шт.
Укроп	25 г
Петрушка	25 г
Оливковое масло	60 г
Уксус	10 г
Смесь специй	10 г
Соль	по вкусу
Чеснок	3-4 зубчика

Последовательность приготовления:

1. Заливаем 150 грамм фунчозы горячей водой и оставляем постоять семь минут.
2. Затем сливаем воду, откидываем лапшу на дуршлаг, промываем и оставляем стекать.
3. Одну-две моркови и один-два огурца моем, очищаем и шинкуем соломкой.
4. Три-четыре зубчика чеснока чистим и измельчаем.
5. По 25 грамм петрушки и укропа промываем и мелко нарезаем.
6. В миске смешиваем морковку, свежий огурец, измельченную зелень, фунчозу и нашинкованный чеснок.
7. Смешиваем 10 грамм уксуса, 60 грамм оливкового масла, 10 грамм смеси специй и соль по вкусу.
8. Заливаем заправкой остальные ингредиенты, перемешиваем и оставляем на пару часом настаиваться.

Салат с фунчозой по-корейски

Калорийность 105 килокалорий на 100 грамм продукта.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Фунчоза	170 г
Морковь	5 шт.
Болгарский перец	1-2 шт.
Огурец	1-2 шт.
Кинза	35 г
Рисовый уксус	60 г
Кунжутное масло	30 г
Соевый соус	50 г
Чеснок	3-4 зубчика
Кунжут	30 г
Хлопья красного перца	2 г

Последовательность приготовления:

1. Помещаем 170 грамм фунчозы в глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем распариваться на семь минут, сливаем воду.
2. Моем все овощи, вычищаем семена, нарезаем тоненькой соломкой.
3. Кинзу моем, обсушиваем и измельчаем.
4. Для заправки смешиваем 60 грамм рисового уксуса, 30 грамм обжаренного кунжутного масла, 50 грамм соевого соуса, 3-4 нарезанных зубчика чеснока, 2 грамма хлопьев красного перца и 30 грамм кунжута.
5. Когда лапша остыла, перекладываем ее в миску, добавляем нарезанные овощи и зелень, заливаем соус. Хорошенько перемешиваем, охлаждаем в холодильнике и подаем.

Рациональное питание

• Это блюдо невероятно просто приготовить, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
• Замечательно насыщает организм и выводит все вредные вещества из него;
• Улучшает метаболизм, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
• Частое потребление «стеклянного» продукта хорошо сказывается на потенции, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир в совершенстве подойдет для рыбы и мяса, салатов и овощей, так как сама лапша безвкусная. Потому она отлично оттенит вкусовую палитру других блюд. Это блюдо понизит уровень холестерина, поэтому идеально подойдет для людей с диабетом или проблемами с давлением

Важно верно приготовить это блюдо. Для этого требуется замочить сухую лапшу в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а после опустить ее минут на 10 в кипящую воду или даже бульон

Полезна ли фунчоза при похудении

Фунчоза и ее польза и вред при диете часто становятся предметом споров. На основе стеклянной лапши разработано множество диет, которые помогут не только сбросить лишний вес, но и принесут пользу организму. Бобовый продукт не только хорошо усваивается, но и обладает свойством надолго утолять чувство голода. Калорийность фунчозы довольно высокая, однако при снижении веса она способна принести пользу. Дело в гликемическом индексе, калории из бобовой лапши имеют свойство усваиваться организмом быстро, благодаря чему жировые отложения не успевают сформироваться. В приготовленном виде калорийность фунчозы составляет всего 90 ккал на 100 граммов продукта.

Фунчоза и ее польза, при похудении объясняется тем, что правильно приготовленная лапша из бобов обладает полезным свойством улучшать тонус ЖКТ, выводить токсины и шлаки, а также нормализует водно-солевой баланс и нейтрализует вред от воздействия неблагоприятной окружающей среды. Эти свойства приносят пользу для метаболических процессов в организме. Однако помимо качеств для снижения веса, продукт способен и принести вред процессу. Это может произойти, если человек имеет индивидуальную непереносимость либо если он злоупотребляет продуктом. Потому требуется следить за состоянием организма в момент введения фунчозы в рацион, а также контролировать размер порций, в таком случае она принесет пользу, а не вред.

Что такое фунчоза

Тонкая рисовая лапша все чаще используется как гарнир во время диеты. Доказано, что фунчоза для похудения усиливает обменные процессы организма. Это связано с тем, что по составу стеклянная лапша – это около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). За счет переработки лапши организм получает необходимые жирные кислоты, легче усваивает кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигаются» жировые накопления.

Свойства стеклянной лапши:

• витамины группы B, D, макроэлементы;
• состоит из сложных углеводов, дающих продолжительное ощущение сытости;
• аминокислоты способствуют созданию новых клеток;
• отсутствует глютен;
• правильный баланс БЖУ.

Из чего делают фунчозу

Фунчоза для похудения изготавливается из крахмала разных растений Восточной Азии, таких как маниока, зеленые бобы мунг, киноа. Для удешевления продукции производители все чаще изменяют состав фунчозы: дорогой крахмал из китайских растений меняют на дешевый рисовый, картофельный или кукурузный крахмал. Отличить кукурузную лапшу можно только после приготовления: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная лапша из бобовых. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредный цинк, алюминий.

Фунчоза при похудении

Этот продукт подойдет для тех, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность в готовом виде — 90 кКал в 100 граммах) способствует снижению веса. Секрет кроется в том, что во время варки пища насыщается водой, а потому и понижается ее калорийность. К тому же это замечательный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучше всего продукт будет гармонировать по своим вкусовым качествам с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также окажет пользу для желудка, но тем, кто хочет сбросить пару кило, лучше использовать лапшу до 12 дня, так же, как и фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача — избавиться от надоевших килограммов, то не следует добавлять к этой лапше острые специи, ибо они только усиливают аппетит, потому человек быстро переедает.

По традиции эту лапшу применяют для того, чтобы приготовить салаты. Но ее также можно подавать самостоятельным блюдом или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить естественный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране — напротив, добавить ему остроты или мягкости при помощи специй.

Вкусная фунчоза: калорийность на 100 грамм — 320 ККал, поможет не лишь насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но одновременно насытиться и похудеть. Потому любому человеку, которому будет предложено вкусить это прекрасное блюдо, непременно стоит соглашаться.

Фунчоза при похудении

Этот продукт подойдет для тех, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность в готовом виде — 90 кКал в 100 граммах) способствует снижению веса. Секрет кроется в том, что во время варки пища насыщается водой, а потому и понижается ее калорийность. К тому же это замечательный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучше всего продукт будет гармонировать по своим вкусовым качествам с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также окажет пользу для желудка, но тем, кто хочет сбросить пару кило, лучше использовать лапшу до 12 дня, так же, как и фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача — избавиться от надоевших килограммов, то не следует добавлять к этой лапше острые специи, ибо они только усиливают аппетит, потому человек быстро переедает.

По традиции эту лапшу применяют для того, чтобы приготовить салаты. Но ее также можно подавать самостоятельным блюдом или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить естественный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране — напротив, добавить ему остроты или мягкости при помощи специй.

Вкусная фунчоза: калорийность на 100 грамм — 320 ККал, поможет не лишь насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но одновременно насытиться и похудеть. Потому любому человеку, которому будет предложено вкусить это прекрасное блюдо, непременно стоит соглашаться.

Правила употребления и приготовления

Даже такую низкокалорийную пищу нужно употреблять правильно, если вы хотите похудеть. Разберем основные правила.

Как готовить. Рецепт приготовления фунчозы очень прост. Для начала положите лапшу в воду теплой температуры и оставьте на 10 минут – за это время она немного набухнет. Затем слейте жидкость и отправьте фунчозу в сотейник с закипевшей подсоленной водой. Варите 3-5 минут, затем откиньте лапшу на дуршлаг. При более длительной варке кусочки фунчозы потеряют форму и просто слипнутся. Лучше всего кушать ее сразу и готовить на один прием пищи – ведь это не занимает много времени.

Фунчоза: состав лапши

Фунчоза — состав лапши может похвастаться огромным количеством аминокислот, витаминов и полезных микроэлементов. Аминокислоты помогают протеканию разных химических процессов в организме человека. Чаще всего эти компоненты вырабатывает сам организм, однако их недостачу легко всегда восполнить извне для нормализации процессов обновления и регенерации клеток, улучшения состояния всего тела. Наиболее важные химические составляющие продукта: цинк, калий и магний, витамины групп В, витамины РР и Е, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, разнообразные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Мнения специалистов

Диетологи положительно относятся к фунчозу во время диеты. Многие из них советуют заменять лапшой более калорийные гарниры. Главное – употреблять не более 150 г вермишели за раз и не сочетать его с высококалорийными продуктами.

Алексей Ковальков, диетолог

По мнению ведущего диетолога Москвы, фунчозу – это отличный продукт для похудения. Она легко усваивается, избавляет от чувства голода, ускоряет метаболизм, нормализует пищеварение.

При регулярном потреблении улучшается работа мозга, сердечно-сосудистой системы. Она полезна для людей, которые страдают от повышенного давления или сахарного диабета.

Лучше всего сочетать бобовую лапшу с диетическим мясом, грибами, морепродуктами, так как она отлично оттеняет их вкус.

После она лапша впитывает влагу, поэтому ее калорийность уменьшается. Она очищает кишечник от остатков непереваренной пищи, стимулирует ритмические сокращения кишечной стенки.

Худеющим не рекомендуется дополнять стеклянную лапшу острыми специями. Такие приправы повышают аппетит, провоцируют переедание.

Можно ли есть фунчозу, так ли она полезна

Основное качество продукта – его богатый состав, в котором имеются и витамины, и микроэлементы. Крахмальная лапша не содержит глютен, что предупреждает образование большого количества глюкозы в организме и делает возможным употребление фунчозы даже людям с индивидуальной непереносимостью этого вещества.

Для похудения она полезна тем, что содержит сложные углеводы, которые быстро и надолго насыщают. Дополнительно выделяют следующие свойства:

• ускоряет процессы обновления клеток, что поддерживает высокий тонус кожных покровов;
• улучшает работу всей пищеварительной системы, желудка и кишечника в частности;
• утоляет голод даже при употреблении малой порции;
• ускоряет обменные процессы.

Фунчоза значительно улучшает работу почек и всей мочевыделительной системы, а это способствует избавлению от отеков, выведению токсинов и шлаков. Продукт практически не имеет противопоказаний, его можно вводить в меню даже людям с сахарным диабетом, хотя все другие виды макаронных изделий им запрещены.

А здесь подробнее о траве бардакош для похудения.

Фунчоза – что это такое?

Обычно на упаковках с фунчозой написано, что это китайская рисовая лапша. Однако это совсем не так.

Она не всегда изготавливается именно из риса, настоящая лапша сделана из крахмала бобов мунг, поэтому в процессе варки она становится прозрачной. Это не лапша, а скорее даже вермишель или спагетти.

Откуда родом лапша, как выглядит и какая на вкус

Родина фунчозы — это не Китай, как считают многие любители восточной кухни, а Таиланд. Именно в этой стране впервые сделали этот продукт.

Тайцы издревле считались почитателями только здоровой и полезной пищи. Поэтому этот народ употреблял данный продукт в большом количестве.

Помимо Таиланда, фунчоза распространена и в других странах. Она широко используется в дунганской, корейской, японской и китайской национальных кухнях. Это блюдо имеет большую популярность в странах юго-восточной Азии.

По внешнему виду это не длинная лапша, как многие думают, а тонкая нитевидная прозрачная вермишель, которая похожа на спагетти. Сваренная фунчоза становится скользкой и прозрачной, поэтому ее очень часто и называют прозрачной вермишелью.

Иногда во многих магазинах можно встретить фунчозу другой формы.

Например, для приготовления супа с акульими плавниками очень часто используется фунчоза в виде треугольников. Эта форма отлично имитирует вид акульих плавников.

У данного продукта нет вкуса и запаха. Поэтому его не употребляют в качестве отдельного блюда.

В угощения из этой лапши обычно добавляют большое количество пряностей и специй, это придает фунчозе пикантный и необычный вкус.

Состав

Бобы мунг.

Настоящая фунчоза сделана из крахмала бобов мунг. Для того чтобы точно удостовериться, что она настоящая, ее нужно сварить. Обычно в процессе варки она становится прозрачной и бесцветной.

Если же она начинает белеть, то это вермишель из кукурузной муки. Этот продукт употреблять нежелательно, поскольку в процессе производства этой фунчозы для ее отбеливания используют красители со свинцом, который очень вреден для организма. Употребление этой пищи может привести к опасным последствиям, вызвать серьезные проблемы со здоровьем, вплоть до появления рака.

У стеклянной вермишели есть аналоги. Например, лапша, сделанная из растения конняку. Ее называют ширатаки.

Она тоже после сваривания приобретает призрачный вид и не имеет ни вкуса, ни запаха. Однако в траве конняку содержится грубая, плохо усвояемая клетчатка.

Статья в тему: Как приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста

В этом продукте нет сложных углеводов, поэтому он не рекомендован людям, которые тратят большое количество энергии. Эта лапша в основном используется в диетическом питании.

Еще очень часто в магазинах встречается лапша из крахмала растений маниока, кинва и корневищ канны. Она очень похожа на фунчозу из крахмала бобов мунг – такая же прозрачная и имеет такие же вкусовые свойства.

Калорийность

Фунчоза — довольно высококалорийный продукт. Примерно в 100 граммах имеется 320 ккал. Однако в процессе варки вермишель теряет много калорий.

Это связано с тем, что сваренная лапша разбухает и впитывает в себя большое количество воды. В готовом виде калорийность фунчозы составляет всего 87 ккал на 100 грамм.

Важно знать, что калорийность этого блюда зависит от способа подачи. Например, фунчоза в составе салата со специями и пряностями будет иметь большую калорийность, чем в чистом виде

Небольшой обзор данного продукта азиатской кухни в видео:

Калорийность и нормы потребления этого продукта

Многие перед употреблением задаются вопросом, сколько калорий в фунчозе. Этот показатель довольно высок, но не стоит раньше времени пугаться этого факта. Несмотря на то, что калорийность сухой фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 грамм, в процессе приготовления этот показатель значительно уменьшается, а сам продукт увеличивается в размере. Таким образом, калорийность фунчозы в готовом виде будет иметь показатель на уровне 87 килокалорий на 100 грамм продукта.

Особенностью является то, что данный продукт не имеет яркого вкуса, и очень часто дополняется другими ингредиентами. Поэтому калорийность будет зависеть именно от тех продуктов, которые дополняют эту лапшу. Например, фунчоза с пассерованными овощами в масле будет иметь 170 килокалорий на 100 грамм. А такое же блюдо, только с сырыми овощами, потянет всего на 111 килокалорий на 100 грамм.

Таким образом, мы можем видеть показатель того, что отварная фунчоза даже с дополнительными ингредиентами не имеет большой угрозы для вашей фигуры, но может отлично насытить ваш организм.

Приготовление и хранение

Готовят фунчозу в кипятке.
Достаточно запарить ее на 7-10 минут, или отварить всего две-три минуты, и все — блюдо готово

Важно не оставлять сероватую, пропускающую свет вермишель в кастрюльке, а как можно скорее вынуть и процедить на дуршлаге в холодной воде (!) — иначе фунчоза разбухнет и приобретет неаппетитный вид

Еще один способ приготовления

Положите сухой полуфабрикат на сетку в мультиварку: 12 минут варки на пару будет достаточно для полной готовности.

Наиболее толстую лапшу необходимо проварить 3-5 минут, как обычную вермишель, добавляя растительное масло и помешивая, чтобы избежать слипания.

Что делать с конкретной лапшой, написано на пачке, а в прозрачной части упаковки видна толщина продукта.

Хранят эту вермишель так же, как и обычные макароны — в сухом месте при комнатной температуре.

На нашем сайте мы собрали для вас наиболее витаминные рецепты и блюда с легкоусвояемым белком,
где фунчоза играет роль сытного углеводного наполнителя в окружении полезных хорошо известных продуктов.

Вот и раскрыты все секреты лапши с экзотическим названием фунчоза

Польза и вред этого блюда вам известны: соблюдайте осторожность, и ваш рацион пополнится оригинальным азиатским продуктом

Спасибо за статью
(28)

Рисовая вермишель фунчоза может использоваться в качестве гарнира, добавляться в супы. Чаще всего с ней готовят салат, который так и называется «фунчоза». У лапши фунчоза калорийность на 100 грамм средняя, ближе к высокой, сам продукт обладает рядом полезных свойств, хорошо усваивается и незаменим в азиатской кухне.