Полезные свойства грецкого ореха

Как есть и сколько можно в день

Учитывая всю полезную информацию о вредных и полезных свойствах продукта, можно сделать вывод о том, что ввиду высокой калорийности ядер следует ежедневно контролировать употребляемое количество, которое составляет 50 грамм. Этот объем  с учетом регулярности применения, гарантирует пользу для организма без вреда и побочных эффектов.

Крайне нежелательно употреблять орехи перед сном. Ввиду высокой калорийности блюда с грецкими орехами лучше есть в первой половине дня, заменяя завтрак, обед или перекус. Максимальное количество в сутки – 50 грамм.

Что делать со скорлупой

Оставшуюся после извлечения ядер скорлупу также можно использовать для лечения женских болезней и заболеваний полости рта ввиду наличия:

• алкалоидов;
• аминокислот;
• кумаринов;
• фенилкарбоновых кислот.

Эффекты от применения оболочки:

• противовоспалительный;
• антибактериальный;
• общеукрепляющий.

Поскольку вещества, обладающие указанными воздействиями, находятся в задеревеневшей скорлупе, для их извлечения требуется варка в воде или замачивание в спиртовых растворах.

Показания к применению настоев и отваров скорлупы грецких орехов:

• варикоз;
• тромбоз;
• гипертония;
• зубной налет;
• стоматит;
• периодонтит.

Для лечения заболеваний полости рта готовят водный отвар, а от бессонницы – на молоке. В терапии нарушенной работы сосудистой системы применяют компрессы из спиртовой настойки.

Благодаря большой концентрации витаминов, выпивать их следует не больше половины стакана в день

Польза листьев грецкого ореха

Листья грецкого ореха обладают общеукрепляющим воздействием благодаря наличию в химическом составе:

• органических кислот;
• эфирных масел;
• гликозидов;
• алкалоидов;
• фитонцидов;
• витаминных и минеральных веществ.

Воздействие листьев на организм:

• ранозаживляющее;
• противовоспалительное;
• успокаивающее;
• обезболивающее;
• кровоостанавливающее;
• противогрибковое.

Листья грецкого ореха добавляют в лекарственные средства для борьбы с инфекциями, вызванными стафилококками.

С помощью сока можно вылечить угревую сыпь, лишай и другие кожные болезни, но при неоспоримой пользе есть 2 противопоказания – наличие:

• тромбофлевита;
• индивидуальной непереносимости.

Грецкие орехи польза и вред

Грецкий орех – является теплолюбивым деревом, его можно встретить в южных странах и на территориях с умеренным климатом. Издавна листья, плоды и кора, использовались человеком в лекарственных целях.

В состав ядер входят витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Польза орехов в том, что они обогащены биологическим комплексом, который положительно влияет на работу всего организма. Кора дерева, листья и даже скорлупа содержат ценные вещества и масла.

Плода грецкого ореха польза уникальна, так как:

• он обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным, тонизирующим свойством;
• ускоряет обмен веществ;
• благотворно влияет на печень;
• укрепляет сосуды, сердце и питает мозг;
• является отличной профилактикой инфаркта, инсульта и рака молочной железы;
• содержащиеся в плодах микроэлементы железа и кобальта, способствуют повышению уровня гемоглобина;
• наличие йода улучшает функцию щитовидной железы;
• ядра употребляют при лечении атеросклероза;
• выводит радиоактивные и токсические вещества.

Стоит отметить, что орехи польза которых увеличивается в сочетании с курагой и инжиром, незаменимы для укрепления сердечной мышцы.

Зеленые грецкие орехи польза и вред

Плоды дерева можно использовать еще зелеными. Дело в том, что в них содержится огромное количество витамина С, который принимает участие практически во всех процессах организма:

• повышает эластичность и прочность сосудов;
• улучшает стенки капилляров;
• укрепляет иммунитет.

Смесь зеленоватых, недоспевших ядер с медом повышает защитные свойства организма и обновляет микроэлементы в составе крови. Препараты из недозревших плодов способствуют омоложению кожи и улучшают память. Отвары и настойки помогают при заболеваниях сердца и нарушениях пищеварения.

Но каждый продукт имеет и отрицательные стороны. Зеленый грецкий орех польза и вред которого должны быть известны каждому, является довольно калорийным. Людям с лишним весом рекомендуется умеренно употреблять данный продукт или вовсе исключить его из рациона.

Противопоказано употребление страдающим от псориаза и нейродермита. При проблемах с повышенной свертываемостью крови нельзя употреблять ни зеленые, не поспевшие плоды.

Масло грецкого ореха польза и вред

Из ядра получают не менее ценный продукт – масло, богатое ненасыщенными кислотами. Оно применяется как в медицине, так и в косметологии

Линоленовая кислота, содержащаяся в нем, регулирует кровяное давление и предотвращает развитие атеросклероза, улучшает работу кишечника, что очень важно для пожилых людей. Маслом смазывают ожоги, раны и экземы для скорейшего заживления

Также оно способствует более быстрому и красивому загару кожи.

Следует упомянуть, что существуют и некоторые противопоказания масла к употреблению:

• гастрит и другие болезни желудка;
• пониженная кислотность;
• период беременности и лактации (для предотвращения аллергии у ребенка);
• индивидуальная непереносимость (то же касается косметики на основе масла).

Листья ореха грецкого польза и вред

Еще издавна листья использовались в народной медицине. Из них готовили настои и отвары, как алкогольные для употребления, так и «купальные» для умывания и принятия ванн. В их состав входят:

• витамины;
• аминокислоты;
• эфирные масла;
• каротин.

Отвар из листьев имеет множество полезных свойств:

1. обладает противовоспалительным и антимикробным действием;
2. оказывает успокаивающее воздействие на организм;
3. также его применяют для лечения подагры и ревматизма;
4. при заболеваниях кожи готовят ванны, в них купают детей при золотушном заболевании, рахите или подагре;
5. используют для укрепления волос, нанося в виде маски;
6. принимают для снижения уровня сахара в крови.

Применение отвара из листьев может также принести вред организму. Если имеются аллергические реакции на компоненты, входящие в состав продукта, не стоит употреблять какие-либо части этого растения.

Грецкий орех при похудении

С проблемой лишнего веса сталкивается большое количество людей разного возраста. Разработано множество диет, ограничивающих количество калорий, предназначенных для ежедневного употребления. Иногда выдержать строгие рекомендации удаётся не всем. Специалисты предлагают воспользоваться диетой, построенной на правильном учёте калорийности грецких орехов. Положительный эффект диеты базируется на способности орехов ускорять обменные процессы, протекающие в организме. Они способны самостоятельно перестраиваться, создавать чувства сытости, насыщения. Это избавляет от желания лишний раз перекусить.

Основные правила использования орехового меню:

1. Строгий учёт количества грецких орехов, отведённых для ежедневного питания. Оно не должно быть больше, чем три орешка. Лучше всего их съедать вместе с кашей, салатом из овощей за завтраком.
2. Отказ от употребления мучных изделий. Калории, содержащиеся в грецком орехе, способны полностью заменить сладкие булочки, конфеты.
3. Исключить из употребления все сорта жирного мяса. Вместо них употреблять морепродукты, рыбу, куриное филе, говядину.
4. Избегать блюд из картошки.
5. Орехи желательно употреблять в измельчённом виде совместно с другими продуктами. При этом обязательно надо учитывать физическую нагрузку, общее количество калорий, полученных за день. Принимать пищу перед сном нельзя.
6. Не забывать о свойствах орехового масла, помогающего эффективному уменьшению веса.

Организовав личную систему здорового питания, использующую грецкие орехи, можно сбросить около 10 кг избыточного веса за две недели, не лишаясь необходимых полезных витаминов, минералов, других важных элементов.

Часто предлагают варианты ореховой диеты. Использовать её рекомендуют на протяжении пяти дней недели, учитывая калорийность грецкого ореха. Животные жиры, белки заменяют орехами. Четыре раза за день необходимо съесть горсть грецких орехов. Количество зелени, фруктов, овощей должно быть большое. Необходимо пить много жидкости. Происходит активная стимуляция работы кишечника, приводящая к удалению вредных веществ из организма. Очень полезно, эффективно для процессов похудения употреблять грецкие орехи с мёдом. Один из рецептов предполагает использовать 100 г очищенных, измельчённых орехов, столовую ложку мёда, Тщательно размешать, сбрызнуть соком лимона. Получится вкусный обед. Орехи не относятся к пище легко, быстро перевариваемой в организме. Поэтому образовавшееся чувство сытости после такого обеда позволяет долго не есть, контролируя повышенный аппетит. Для получения большего эффекта от применения ореховой диеты желательно завести специальный дневник похудения. В нём надо подробно записывать количество, вид продуктов, используемых при каждом приёме пищи. Обратный эффект может появиться при злоупотреблении количеством съеденных вкусных ядрышек ореха, без учёта сколько калорий в грецком орехе.

Главное, иметь желание, а достичь нормального веса, улучшить здоровье можно довольно быстро благодаря правильному применению грецких орехов. Всего лишь три орешка вместе с продуманной системой питания совершат настоящие чудеса с фигурой, кожей, состоянием внутренних органов.

Лесной орех «фундук»

Лечебные свойства орехов

Жировой состав ореха фундук: стеариновая — 2,5%, пальмитиновая — 5,5%, олеиновая — 84%, линолевая — 7%. Большое количество олеиновой кислоты защищает поджелудочную железу, предупреждает рак, инсульт, подавляет системное воспаление (одну из причин старения человека, а также причин преждевременного старения кожи и морщин).

Орех фундук содержит большое количество паклитаксела — вещества из которого делают лекарство от рака. Употребление 25 грамм ореха фундук эффективно предупреждает рак молочной железы, рак яичников,  немелкоклеточного рака легкого, плоскоклеточного рака головы и шеи, переходноклеточного рака мочевого пузыря, рака пищевода, лейкоза:

Ссылки на исследования:

• www.oncology.kiev.ua/pdf/49/234.pdf
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22847380
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17150090

Калорийность и БЖУ

Многие хотят знать, сколько калорий в 1 грецком орехе без скорлупы! Это неудивительно, ведь стоит планировать рацион с максимальной пользой для себя. Мы собрали нужные показатели в нашем обзоре – давайте обсудим.

• Калорийность 1 шт. грецкого ореха составляет примерно 32 Ккал;
• Соответственно, калорийность 100 грамм продукта равна 656 Ккал

Позже мы подробно обсудим состав, а пока давайте рассмотрим БЖУ грецкого ореха – это важно:

• Белки – 15,2 г (или 16% от нормы);
• Жиры – 65,2 (или 96% от нормы);
• Углеводы – 7 г (или 4,96% от нормы).

Также можно отметить содержание следующих элементов:

• Вода – 4 г;
• Пищевые волокна – 6,7 г.

Наверное, вы не удивитесь, если узнаете, что существуют рекомендации по тому, сколько грецких орехов в день следует употреблять.

Калорийность грецкого ореха на 100 грамм или одну штучку высчитали, подвели баланс БЖУ. Пора поговорить о составе – вы удивитесь, когда узнаете, чем богаты любимые вкусные плоды.

Также рекомендуем: Как пожарить арахис в духовке?

Грецкие орехи для похудения

Тема похудения остается актуальной вот уже, которое десятилетие. С тех пор, как на модных показах и подиумам стали появляться худющие модели, идеал женской фигуры предстал в новом образе, до которого, к сожалению, многим из нас далеко.

Мечтая приблизиться хоть на шаг к пресловутым параметрам «90-60-90», большинство женщин изнуряют себя диетами, отказываются от любимых лакомств и проводят все свободное время в спортзалах.

Что касается физической активности, то здесь все понятно: спорт – это не только первый шаг к похудению, но и залог хорошего самочувствия и крепкого здоровья. А вот что касается вопроса диеты и строгого ограничения в лакомствах, то тут мнения разделяются.

Казалось бы, какие любимые лакомства могут способствовать похудению? Оказывается, таковые имеются. Например, грецкие орехи, о которых мы и решили поговорить в сегодняшней публикации.

Грецкие орехи для похудения: польза или вред?

О том, что орехи – это очень ценный и питательный продукт знают многие. В орехах содержатся ценные белки, жиры, витамины и микроэлементы. При этом если вы включите это любимое всеми лакомство в сбалансированный рацион питания, то отметите, что процесс похудения будет проходить легко и просто. В чем же секрет грецких орехов для похудения? Сейчас объясним.

Начнем с того, что согласно исследованиям, грецкие орехи стимулируют метаболизм, а это первый шаг к снижению и нормализации веса, даже несмотря на то, что орехи считаются довольно калорийным продуктом. Дело в том, что грецкий орех содержит большое количество растительного белка, который способствует росту мышечной массы и уменьшает процентный состав жировой массы.

Более того, грецкие орехи подавляют аппетит и обеспечивают чувство сытости, способствуя снижению общей суточной калорийности питания. Отметим также и тот факт, что грецкие орехи, подобно клетчатке выводят из организма жир.

Те жиры, которые содержатся в грецких орехах, отличаются от других жиров, а высокое содержание магния в орехе позволяет бороться не только с ожирением, но и инсулиновой формой диабета.

Однако включать грецкие орехи в рацион питания, который будет способствовать похудению, следует, учитывая некоторые нюансы.

1. Помните о том, что грецкие орехи являются жиросодержащим продуктом, поэтому употреблять их в неограниченном количестве нельзя. Оптимальная порция грецких орехов для похудения – не более 1-2 шт. в день.
2. Грецкие орехи при диетическом питании рекомендуется употреблять в первой половине дня.
3. Идеальным вариантом употребления грецких орехов для похудения будет добавление их в кашу, которую готовят на завтрак. При этом если вы на завтрак съели орехи, то в остальные приемы пищи постарайтесь употреблять нежирные сорта рыбы и мяса.
4. Жареные грецкие орехи легче усваиваются организмом. Однако жарить их нужно только на небольшом количестве растительного масла.
5. Если вы построили свою диету с использованием грецких орехов, то сладкие и мучные блюда должны находиться под запретом. Более того, как доказывают многие исследования, грецкий орех подавляет тягу к простым углеводам, так что регулярное употребление орехов в разумных дозах поможет вам легко справиться с лишним весом.
6. Ни в коем случае не употребляйте орехи, если у вас есть подозрение на аллергию на данный продукт.

Напоследок, предлагаем вам рецепт идеального блюда с грецкими орехами, которое можно употреблять на завтрак и полдник.

Рецепт салата из грецких орехов, йогурта и чернослива

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 100 грамм,
• чернослив без косточек – 200 грамм,
• йогурт – 150 грамм.

Приготовление:

Грецкие орехи следует измельчить в блендере или просто потолочь. Чернослив ошпарьте кипятком и тщательно промойте, нарежьте тонкими полосками. Смешайте чернослив с грецкими орехами, залейте йогуртом и дайте настояться в течение 2-3 часов. Приятного аппетита!

Худейте с удовольствием!

Специально для netkilo.ru Ира Романий

Полезно в умеренных количествах

Калорийность разных орехов

Рассмотрим, какова же польза разных орехов и сколько их можно в день и на ночь.

Фундук

Рекомендуется при похудении, так как в его составе крайне мало углеводов. Фундук очень полезен, поскольку содержит витамин Е, микроэлементы Ma, Ca, P, Zn, Na. Регулярное употребление в пределах нормы укрепляет нервную систему, формирует здоровые кости и зубы, улучшает сон.

К сожалению, этот вкусный плод часто вызывает аллергические реакции. Нельзя превышать норму 45-50 г в день – передозировка приводит к проблемам с желудком и головным болям, сосудистым проблемам. Вредно есть фундук при заболеваниях печени, диабете.

Грецкий орех

Уникальный витаминно-минеральный комплекс для защиты иммунитета. Предотвращает болезни почек и печени, нормализует давление и уровень гемоглобина. Продукт достаточно калорийный, поэтому грецкий орех на ночь лучше не употреблять, а можно съесть с утра. Нельзя есть при колитах, заболеваниях кишечника и кожи, аллергиях.

Кедровые орехи

Богаты микроэлементами, нормализуют нервную систему, укрепляют иммунитет. Семена кедровой сосны едят для профилактики желчнокаменной болезни. В малом количестве кедровые орехи ночь есть можно.

Арахис

Эти орешки, которые на самом деле бобы, богаты витаминами, укрепляющими кости и сосуды. Соленые и жареные лучше не есть – это вредно, хоть и вкусно.

Арахис, благодаря содержанию антиоксидантов, употребляют для профилактики заболеваний:

• сердечно-сосудистой системы;
• дыхательных путей;
• онкопатологий.

Арахис понижает уровень холестерина в крови, улучшает память, слух, омолаживает организм в целом. Перед сном есть можно, но в небольших количествах – примерно полгорсточки.

Фисташки

Фисташковые орехи богаты витаминами, снижают риск болезней сердца и печени. Очень полезны для иммунной системы, выполняют очищение и улучшение состава крови, профилактику появления холестериновых бляшек.

Кешью

Богаты жирными кислотами. Положительно влияют на состояние сосудов, работу сердца, состав крови. Кешью – настоящий антистресс, поэтому не страшно съесть несколько штучек перед сном для хороших сновидений. Его употребляют, если хотят набрать вес, например, в бодибилдинге.

Миндаль

Довольно калорийный орех, на ночь можно есть лишь понемногу. Богат витаминами, полезен для крови, при гипертонии, избыточном весе, язвенной болезни желудка. Улучшает зубы, волосы, состояние кожных покровов, зрение, работу мозга, выполняет очищение организма. Много есть на ночь нельзя.

Мускатный орех

Мускат — это косточка плода мускатного дерева. Чтобы его получить, косточку мускатного ореха сначала высушивают, чистят от скорлупы, а затем обрабатывают огнем до коричневого цвета. Мускатный орех обладает насыщенным ароматом, богат витаминами и минералами, но употреблять в пищу можно только в небольших количествах. Положительно влияет на сердечную, сосудистую системы. Афродизиак, помогает при решении мужских проблем. Мази на основе мускатного ореха помогают решить кожные проблемы, также применяются при ревматизме, артрите, проблемах с позвоночником и желудочно-кишечным трактом.

Грецкие орехи при похудении: механизм действия, правила употребления

Можно ли грецкие орехи при диете – такой вопрос волнует каждого, кто стремиться избавиться от ненужных килограмм. Ответ положительный – продукт не только можно, но и нужно употреблять при похудении.

Но почему орех, обладая высокой калорийностью, помогает снизить вес? Давайте рассмотрим подробнее, как действует продукт, попадая в наш организм, и как он способствует похудению:

Не добавляет калорий. Многие худеющие незаслуженно отказываются от ореха, зная его высокую калорийность. Однако, как сказано выше, высокая калорийность характеризуется 100 г. продукта или 50 шт. плодов. При всем желании съесть такое количество невозможно. Для похудения доза орешков – 4-6 штук. Такое количество не просто не добавит ненужных калорий. Ускоряет метаболизм. Большое количество жиров в составе продукта улучшают пищеварение, повышают усвояемость ценных веществ, активизируют метаболизм. Это в свою очередь помогает снизить вес. Долгое насыщение. В составе ядер присутствует приличная концентрация белков, расщепление которых происходит очень долго. Поэтому даже мизерное количество ядер (буквально 1-2 шт.) дает длительное чувство насыщения. При этом белки способствуют росту мышечных тканей. Содержание клетчатки. Пищевые волокна помогают нормализовать пищеварение, мягко очищают организм от ненужных веществ и продуктов распада. Чистка организма при похудении даст дополнительный бонус – красивая кожа без высыпаний, густые и красивые волосы. Энергия

За счет содержания углеводов организм получает необходимый заряд энергии, что очень важно при диете. Худея с грецкими орехами, вы избавитесь от слабости и упадка сил

Богатый витаминный комплекс

Большое количество витаминов и антиоксидантов не просто насыщает организм ценными веществами, но и препятствует клеточному окислению, избавляет от депрессии и плохого настроения – частых «спутников» диет. В результате вы не просто снижаете вес без психоэмоциональных скачков, но и омолаживаете и оздоравливаете организм. Орехи помогают стабилизировать гормональный фон, дисбаланс которого является одной из распространенных причин увеличения вес. Нормализация гормонов происходит независимо от пола.

Как правильно употреблять продукт при похудении

Для гарантированного снижения веса важно употреблять орешки правильно. Существуют определенные правила приема продукта, которые в разы повысить эффективность диеты:

1. При похудении продукт не следует есть на голодный желудок, поскольку орех – тяжелая пища. Перед его употреблением съешьте немного овощного салата.
2. При диете ядра нужно употреблять 1 раз в день по 20-30 г (4-6 штук). Можно запивать соком из овощей или фруктов.
3. Для снижения веса у будущих мам, рекомендуемая доза суточного потребления з 3-4 плода. Чтобы избавиться от лишних килограммов при грудном вскармливании, достаточно 1-2 ядрышек в день, с условием, что малышу уже исполнилось 3 месяца (при этом необходимо наблюдать за реакцией грудничка).
4. Есть орехи нужно с утра. Именно в это время продукт дает организму необходимую энергию. Если поесть ядрышки позднее во второй половине дня или вечером, они преобразуются в жировые ткани, поскольку в это время организм не нуждается в «подзарядке», ему нужен отдых.

Перед тем, как вводить полезные ядра в диетический стол, стоит ознакомиться с противопоказаниями. Ни в коем случае нельзя худеть с орешками в следующих случаях:

• Индивидуальная непереносимость орехов, аллергическая реакция;
• Заболевания органов ЖКТ в острой стадии;
• Сильная диарея.

Не нужно превышать рекомендуемую суточную дозу ядер. И дело здесь не только в калорийности. Чрезмерное потребление продукта способно спровоцировать:

1. Аллергическую реакцию: высыпания; покраснение, отек и зуд кожных покровов; аллергический насморк, слезотечение;
2. Головные боли, нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, тошноту, метеоризм, диарею.

Несмотря на свою калорийность, грецкие орехи являются отличным продуктом для похудения, просто вводить в рацион и употреблять их нужно правильно. Тогда ценные ядрышки не только помогут вам избавиться от ненужных килограммов, но и насытят организм ценными веществами, укрепят иммунитет, затормозят процессы старения.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Описание растения

Культура происходит из рода и семейства ореховые. Величественное листопадное дерево грецкий орех распространяется семенами и вегетативным путём.

Главный вегетативный орган растения – радиально-симметричный ствол, или древесный стебель. В высоту достигает 20-25 м, в обхвате – до 2 м. По всей длине стройный, почти без веток, ствол покрыт толстой корой с глубокими трещинами.

Дикие, окультуренные и гибридные сорта – однодомные растения, в которых на одной особи развиваются обоеполые цветки, и раздельнополые: женские (пестичные), мужские (тычиночные). Последние выглядят непрезентабельно: на вид зеленоватые и мелкие. Состоят из околоцветника и множества тычинок. Каждый в отдельности цветок не интересен, но собранные в серёжки составляют живописную картину. Женские цветки располагаются одиночно или по два-три на концах однолетних ветвей. Двойной околоцветник пестичных цветков срощен с завязью. Растение опыляется ветром.

Съедобное ядро покрыто двойной защитой: толстым волокнистым околоплодником и деревянистой скорлупой. Кожура при созревании лопается, и орех выпадает. Скорлупа сама собой не раскрывается – чтобы вскрыть орешек, нужно приложить усилия.

Корневая система мощная, стержневая, способная добывать влагу со значительных глубин. Уже в первый год жизни образуется сильный корешок, а к пяти годам он уходит вглубь на 1,5 м. В 15-18 лет длина главного стержня достигает 3,5 м. Начиная с 3-5 летнего возраста дерево выбрасывает множество тонких горизонтальных корешков. Они уходят в землю на 20-50 см, захватывают площадь диаметром 20 м.

Описание

Дерево орех вырастает от 4 до 25 м. Оно имеет крупный ствол, покрытый серой корой. Обширная крона состоит из ветвей с очерёдной сложной листвой. Удлинённые крупные листья распускаются одновременно с цветами и опадают осенью. Цветки мелкие, зелёные, раздельнополые. Тычинки собираются в висячие серёжки, а пестичные цветки со сложным околоцветником, располагаются на верхушке однолетних веток по одному или небольшими группами.

Грецкий орех – ветроопыляемое растение. Его плоды – большие костянки, покрытые толстой кожисто-волокнистой кожурой – околоплодником, имеют овальную косточку с несколькими перегородками. Созревая, околоплодник темнеет, высыхает и трескается. Косточка отделяясь, падает на землю и при падении не лопается. Внутри деревянистой кожуры заключается маслянистое питательное ядро.

Цветёт грецкий орех в мае. Некоторые сорта повторно зацветают в июле. Плоды готовы к сбору в середине осени. Форма, размеры, толщина скорлупы, вкус ядрышка и его химические показатели сильно зависят от сорта дерева. Весит один орешек от 5 до 17 г., где от 40 до 58% приходится на очищенное ядро.

Размножается волошский орех семенами и вегетативным методом. В первый год саженец формирует мощную корневую систему, надёжно укрепившись в грунте. К пяти годам корешки углубляются на 1,5 м., а спустя 20 лет они опускаются на 3-5 м. Основная часть горизонтальной корневой системы активно развивается с 3 до 5 лет и размещается в земле на глубине 20-30 см.

Грецкий орех хорошо размножается прикорневой порослью, которая развивается быстрее саженцев. Плодоношение зависит от способа размножения. Саженец, проросший из семени, даст первый урожай через 10-13 лет и окончательно достигнет зрелости к 30-40 годам. Поросль даёт первый урожай уже со второго года, а к 10 годам начинает интенсивно плодоносить. В благоприятных условиях грецкий орех может расти до 400 лет, сохраняя способность приносить урожай. Некоторые экземпляры живут и до 2000 лет.

Свойства грецких орехов

Грецкие орехи считаются «активными» продуктами, которые не проходят организм транзитом, а оказывают сильное воздействие на все органы и системы. Полезность обусловлена химическим составом растения. Для удобства восприятия приведем некоторые данные в таблице.

Минерал	Содержание в ядре
Калий	442 мг
Железо	до 3 мг
Кальций	97 мг
Магний	160 мг
Фосфор	345 мг
Натрий	2 мг
Цинк	3 мг
Медь	1, 7 мг
Марганец	3,5 мг
Селен	5 мкг

В ядрах собран весь спектр витаминов, особенно ценные их них — жирорастворимые А, Е, К; водорастворимые представлены всеми типами витамина В и витамином С. Полезным дополнением в составе выступают аминокислоты: глутамин, цистин, валин, серин, аспарагин, фенилаланин.

Калорийность продукта достаточно высокая. В 100 г содержится 655 ккал (30 ккал в одном орехе). Но преобладают в составе белки (16 г) и жиры (61 г), «вредных» углеводов всего 11 г, что позволяет отнести грецкий орех к диетическим продуктам. Содержание жира также не должно волновать любителей стройной фигуры, ведь в ядрах преобладают ПНЖК и совсем нет холестерина и транс-жиров.

Для детей

«Биохимическая лаборатория», которой могут похвастаться грецкие орехи, оказывает положительное влияние на организм человека. Чем полезен грецкий орех для детей:

Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют гармоничному развитию межнейронных связей во всех отделах нервной системы

Это важно как в раннем детском возрасте для быстрого формирования нужных навыков, так и у школьников, особенно, испытывающих повышенные умственные и эмоциональные нагрузки.
Иммунная система при регулярном употреблении вкусного лакомства получает все необходимые вещества для нормальной работы. Грецкий орех обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, что важно в разгар инфекционных заболеваний.
Детоксикация с помощью грецких орехов известна людям давно

У детей это имеет огромное значение, ведь чужеродные вещества, попадающие в молодой организм с пищей и воздухом, нарушают работу и формирование всех систем.
Большое содержание железа — отличная профилактика анемии, а кальций способствует правильному развитию скелета.
Грецкий орех нормализует процесс пищеварения и способен выводить паразитов из кишечника.

Грецкие орехи для ребенка можно сравнить с натуральными поливитаминными комплексами, которые мы часто покупаем в аптеках для своих малышей. Их преимущества в лучшем усвоении организмом и большей доступности.

Для женщин

Женщинам рекомендуют обязательно включать грецкие орехи в рацион во время беременности. Проникая в кровь, витамины и минералы, аминокислоты и ОМЕГА-3 способствуют нормальному развитию всех органов плода, особенно, головного мозга и системы кровообращения. Среди других «женских» эффектов стоит выделить следующие:

• повышение гемоглобина и облегчение состояния во время месячных;
• косметическое воздействие: улучшение цвета лица, укрепление ногтей и волос, борьба с морщинами;
• нормализация состояния при климаксе: стабилизация эмоционального фона, уменьшение интенсивности приливов, укрепление костной системы;
• детоксикация;
• снижение аппетита и обеспечение организма необходимыми нутриентами во время похудения.

борьба с повышенным сахаром крови на фоне сахарного диабета II и профилактика заболеваний щитовидной железы.

В грецком орехе много антиоксидантов, которые в комплексе являются отличной профилактикой онкологии, преждевременного старения, снижают интенсивность дегенеративных процессов в суставах и позвоночнике.

Для мужчин

Для сильного пола незаменимы магний и цинк, которых в грецком орехе достаточно. Эти микроэлементы «отвечают» за потенцию и качество спермы. Другая мужская проблема — никотин. С ней помогает справиться цистеин грецкого ореха, который специфическим образом нейтрализует этот сильный яд. Врачи советуют употреблять орехи всем мужчинам для решения многих проблем со здоровьем:

• сердечно-сосудистой патологии, которая стоит на первом месте среди причин смертности;
• лечения и профилактики простатита (используют всевозможные рецепты с перегородками ядер);
• избавления от нервного напряжения и снижения восприимчивости к стрессовым ситуациям.

Для мужчин грецкие орехи выступают в качестве естественного допинга, действующего на эмоциональную, физическую и половую сферы.

Разновидности

Арахисовая диета

За основу берётся высокая питательность земляного ореха. Для похудения рекомендуется снизить калорийность рациона на 450-500 кКал, употребляя ложку арахисового масла или горсть орешков для подавления аппетита. При соблюдении арахисовой диеты отказываться от привычных, любимых продуктов вовсе необязательно, достаточно правильно подсчитывать калории и не превышать суточный показатель – 1500. Дополнительно рекомендуется заниматься фитнесом.

При неправильном хранении в арахисе образуются афлатоксины, ядовитые для человека.

Противопоказаниями являются артрит, подагра, артроз и аллергические ответы в анамнезе.

Приоритетные продукты при арахисовой диете:

• свежие фрукты и овощи;
• кисломолочная продукция с заниженной жирностью;
• зерновой хлеб;
• мясо и рыба нежирных сортов;
• постные каши;
• несладкие напитки (в сутки нужно выпивать не меньше 1,5 литра воды).

В рацион можно добавлять и арахисовую пасту, но только в первой половине дня, т.к. она очень калорийна. Её плюс заключается в высоком содержании минералов и витаминов, которых так не хватает в период похудания. Часто диеты ослабляют иммунитет, а арахисовая паста может заменить приём поливитаминных комплексов синтетического производства.

Диета на грецких орехах

Грецкие орехи позволяют достаточно быстро избавиться от лишних килограммов благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой кислоты, известной как Омега-3. Именно она снижает уровень «плохого» холестерина, способствует жиросжиганию, ускоряет метаболизм.

За счёт высокого содержания растительного белка происходит наращивание мышечной массы. Снижение суточной калорийности достигается за счёт подавления чувства голода и быстрого наступления насыщения.

Для правильного усвоения грецкие орехи нужно кушать медленно, старательно пережёвывая. На протяжении 10 дней блюда из рыбы, мяса и яиц нужно заменять орехами. Такая диета будет полезна для людей, чья работа связана с умственной нагрузкой.

Выделяют также 3-х, 5 и 10 дневные ореховые диеты.

Трехдневная ореховая диета

Каждый день можно употреблять до 50 грамм любых орехов, 1 огурец (можно заменить помидором), нежирная рыба/мясо, приготовленные любым способом (исключение — жарка), чай (черный/зелёный без сахара). Соблюдение вышеописанного режима позволит избавиться от 1.5-2 лишних килограммов.

Пятидневная ореховая диета

Продукты аналогичны вышеописанному варианту диеты. Можно добавлять ряженку, кефир или молоко (не более 100 мл). Эффективность диеты возрастёт, если рыбу и мясо заменить куриной грудкой (200 грамм). При грамотном и ответственном подходе к диете можно избавиться от 2-3 лишних килограммов.

Десятидневная ореховая диета

Сложная диета, которая больше подходит для гурманов. Каждое блюдо готовится отдельно, перекусы не допускаются. Можно потерять до 10 кг.