Запеченный лук в духовке: классика приготовления и авторские рецепты

Запеченный лук-цветок в духовке

По набору продуктов рецепт не уникален, но привлекает интересной подачей. Лучше всего для блюда использовать фиолетовый или красный лук – после запекания он приобретает градиентный окрас. Будьте готовы к тому, что с первого раза задуманное оформление может получиться не идеальным, поэтому придется немного потренироваться. А для того, чтобы и вкус у закуски был достойным, добавьте сюда кроме масла с уксусом немного маринованных каперсов.

Ингредиенты:

• лук фиолетовый – 2 шт.;
• каперсы – 2 стол. ложки;
• оливковое масло – 2 стол. ложки;
• уксус бальзамический – 2 стол. ложки;
• соль;
• перец молотый.

Способ приготовления:

Лук почистить, верхушки срезать с обеих сторон, чтобы он устойчиво стоял на противне. Разрезать каждую луковицу крест-накрест 2 раза, чтобы получилось 8 долек

Очень важно не доводить нож до конца, а оставить примерно 1-1,5 см нетронутого основания. Масло и уксус взбить вилкой, подсыпать соль, поперчить

Хорошо полить каждую подготовленную луковицу. Прикрыть противень фольгой и запекать продукт 25-30 минут. Температура духовки – 220 градусов. После фольгу нужно снять, лук к этому моменту должен раскрыться. Оставить его в работающей духовке еще на 15 минут для зарумянивания. На последней паре минут посыпать каперсами.

Что касается непосредственно способов приготовления запеченного лука в духовке, то работать с ним можно не только в фольге и форме: очень вкусным продукт получается на решетке, но под нее нужно поставить противень. Именно поэтому таким методом хозяйки пользуются редко. Также интересным выходит запеченный лук на шпажках: зарумянивается со всех сторон, поскольку не соприкасается ни с чем.

Источник

Как применять печеный лук для похудения

Распространение в диетологии обусловлено низкой калорийностью продукта, отсутствием противопоказаний и непосредственным воздействием на распад жировых клеток. Для похудения рекомендуется в течение недели потреблять три раза в сутки суп.

Для его приготовления необходимо:

• Луковицы — 6 штук, томаты — 5, морковь — 2, сладкий перец — 2, зелень и специи по вкусу;
• Ингредиенты нужно мелко нарезать и залить водой в количестве 4-5 л;
• Проварить в течение десяти минут на сильном огне, после чего уменьшить его и варить до готовности.

Поскольку термообработка полностью убивает специфический запах овоща, не стоит беспокоится, что он как-то повлияет на дыхание. Всего за неделю потребления такого супа можно сбросить до 5 кг.

О том, какую пользу организму приносит употребление запаченного лука — следующее видео6

Как использовать

Для вытягивания гноя к больному месту прикладывают теплые лепестки печеной луковицы. Можно сделать компресс:

1. Испечь луковицу в духовке, остудить, измельчить в кашицу с помощью блендера.
2. Приложить к месту нагноения, сверху накрыть полиэтиленом или вощеной бумагой. Зафиксировать несколькими оборотами бинта.

Для усиления эффекта лук сочетают с другими продуктами. Вот несколько популярных рецептов, как использовать печеный лук от фурункулов и гнойников:

1. 100 г печеного овоща положить в блендер, взбить до кашеобразного состояния. В луковую смесь добавить 50 г натертого хозяйственного мыла, перемешать. Выложить на бинт, сложенный в несколько слоев, приложить к больному месту, сверху обернуть полиэтиленом, укутать теплым шарфом.
2. Смешать в равных пропорциях измельченный в блендере чеснок и запеченную луковицу. Смесь приложить к очагу нагноения, зафиксировать пластырем или бинтом.
3. Одну запеченную луковицу среднего размера измельчить в блендере. Соединить с жидким медом и пшеничной мукой в равных пропорциях.

Продолжительность и эффективность лечения

При отсутствии противопоказаний печеный лук используют до полного излечения и прекращения симптомов. На продолжительность лечения влияют причины возникновения нагноения, стадия, наличие осложнений, реакция организма на проводимые мероприятия.

В среднем на положительный результат можно рассчитывать через 2-5 дней. Овощ ускоряет процесс созревания гнойного очага, выход наружу содержимого. Благоприятный исход заболевания и ускорение выздоровления возможны, если применять лук в комплексе с лекарственными препаратами.

Способы приготовления

Испечь лук можно без добавления вспомогательных ингредиентов, только так он сможет послужить эффективным средством против вирусов и инфекций. Оптимальной температурой считается 180−220 градусов. Печеный лук для лечения готовится несколькими способами:

• в микроволновке;
• на сковороде;
• в мультиварке;
• в духовке.

Рекомендуется подбирать овощи среднего размера, в них больше всего микроэлементов. Употребляют продукт в течение 4 недель, так он окажет благотворное воздействие на организм и поможет ему полностью избавиться от вирусов. В духовку лук отправляют в шелухе, едят в очищенном виде по одной головке в день. Эффект от терапии длится почти полгода.

Приготовить овощ можно для настоев и отваров. Они полезны при сахарном диабете. Пациентам нужно употреблять жидкость или запеченные луковицы 3 раза в день до приема пищи. Печеный лук съедают сразу после приготовления вместе с шелухой. Поджаривать овощ не стоит, иначе он потеряет свою пользу.

Фольга необходима, чтобы запечь луковицу для лечения в духовке или мультиварке. Длительность обработки составляет 10−20 минут в зависимости от выбранного устройства. Головки разрезают пополам, укладывают вверх шелухой и готовят до золотистого цвета. В первую неделю блюдо кажется вкусным, но затем оно становится пресным, поэтому добавляют соль, оливковое масло или зелень.

Можно запечь лук для лечения в духовке и приготовить из него компресс против карбункулов. Горячий овощ разминают в кашицу, добавляют 50 г натертого хозяйственного мыла, по 100 г пшеничной муки и натурального светлого меда. Все ингредиенты перемешивают до однородности. Массой покрывают пораженные участки кожи, забинтовывают. Сверху покрывают полиэтиленовой пленкой и укутывают теплым шарфом.

Если у пациента нечувствительная кожа, можно добавить в смесь несколько зубчиков чеснока. Он содержит эфирные масла, которые могут раздражать нежный эпителий. Но овощи эффективно подсушивают нарывы. Чирьи лучше лечить покоем, так как они появляются из-за стрессов и переутомлений.

https://youtube.com/watch?v=T2HY3i3ie5g

При диабете

Для лечения надо готовить мягкий и частично прозрачный лук. Сильно запеченный овощ усложняет пищеварение и замедляет работу кишечника. Благодаря пользе запеченного лука в микроволновке его можно использовать для снижения уровня глюкозы и лечебного воздействия на человека, болеющего сахарным диабетом. Аллицин не допускает тромбообразования и нормализует липидный обмен. С помощью серы стимулируется выработка инсулина, аденозин имеет сосудорасширяющее свойство.

При диабете лук запекают и в духовке – целиком и половинками. Какой бы способ ни был выбран, употреблять луковицы надо 3 раза перед едой на протяжении месяца. Ежедневно надо готовить новую порцию.

При соблюдении инструкции запекания, а также без пропуска приема пищи сахар в крови после лечения будет в норме полгода. Но следует учитывать, что запеченный лук является только дополнительным методом контроля заболевания, который усиливает действие других лечебных процедур.

Многие выбирают процедуру запекания в микроволновке. Чтобы овощ не был сильно сухим, применяется мясной, овощной или грибной бульон. Печеный лук будет полезнее, если есть его утром натощак. На 200 мл бульона потребуется 1 луковица.

Овощ очищают от шелухи, разрезают на 4 части и кладут в форму для микроволновой печи. Лук заливают бульоном. Готовится блюдо 20 минут на максимуме. Должен получиться мягкий и румяный продукт. Съедать надо до 3 луковиц в день.

С помощью печеных луковиц снижается глюкоза в крови и нормализуется пищеварительная система, снижается уровень «плохого» холестерина. По отзывам, польза запеченного лука будет не меньше, если готовить его в духовке целиком. Не стоит повышать дозировку масляной заправки, иначе блюдо не будет низкокалорийным.

Потребуется 5 луковиц, которые делят на 4 части. Их солят (1 г соли), наливают оливковое масло (3 ч. л) и добавляют сухой чеснок (2 г). На противень надо положить лист фольги, а сверху луковые головки срезом вниз. Луковицы накрываются вторым листом фольги, а их края соединяются. Запекание надо выполнять полчаса при 170-180 градусов.

Употреблять по 1 луковице до еды. Продукт уже через неделю уменьшит уровень глюкозы в крови до нормального состояния и улучшит работу поджелудочной железы.

Чем полезен и вреден вареный репчатый лук для организма человека

Вареный лук обладает многочисленными полезными свойствами. При регулярном употреблении продукт:

• снабжает организм витаминами и минеральными элементами;
• оказывает противовоспалительное действие;
• снижает уровень холестерина в крови и очищает сосуды;
• способствует быстрому заживлению тканей при повреждениях;
• оказывает бактерицидный эффект;
• нормализует водно-солевой баланс;
• помогает избавиться от отеков;
• способствует отхаркиванию при кашле;
• помогает быстрее справиться с симптомами простуды;
• укрепляет иммунную сопротивляемость организма;
• выводит из организма лишние жидкости и устраняет отеки;
• улучшает аппетит;

Особенно полезно употреблять вареный овощ для нормализации работы поджелудочной железы.

Вареный лук способствует расслаблению мышц при частых спазмах и судорогах

Полезен ли вареный лук для мужчин

Вареный овощ положительно отражается на кровообращении и улучшает состояние органов малого таза. Мужчинам употреблять продукт полезно для профилактики заболеваний простаты, для повышения выносливости и либидо.

В составе репчатого лука присутствует гормон андростерон, отвечающий за нормальную работу половой системы. Овощ усиливает выработку семенной жидкости и повышает ее качество, приносит пользу в комплексном лечении бесплодия.

В чем польза вареного лука для сосудов

Вареный лук укрепляет стенки сосудов и мелких капилляров, препятствует образованию атеросклеротических бляшек и снижает вредный холестерин. Овощ полезен при гипертонии, он помогает вывести лишнюю воду из организма и быстро снизить давление. Употреблять отварной лук можно для нормализации кровообращения и предотвращения спазмов сосудов.

Польза и вред вареного лука для печени

Употреблять вареный лук полезно при гепатите, циррозе и жировых заболеваниях печени. Овощ обладает сильными очищающими свойствами, выводит из тканей шлаки и ядовитые вещества. В результате нагрузка на орган снижается, и печень быстрее восстанавливает свои функции.

Есть вареный овощ полезно для ускорения оттока желчи и предотвращения конкрементов. Продукт приносит пользу при холецистите и печеночной недостаточности, снимает воспалительные процессы и нормализует метаболизм.

Важно! Употреблять вареный лук нужно в ограниченных количествах. Иначе он приведет к повышенному газообразованию и только ухудшит состояние.

Польза вареного лука при переломах

Овощ ускоряет сращивание костей и связок, поэтому употреблять его полезно при переломах. Лук можно добавлять в бульон, также существует рецепт приготовления лекарственного отвара:

• две небольшие луковицы измельчают в блендере;
• обжаривают до прозрачности с 30 мл растительного масла;
• в эмалированной кастрюле заливают 1 л кипятка;
• на слабом огне отваривают в течение десяти минут.

Полезный напиток при переломах принимают натощак по 200 мл в день, процеживать средство при этом не нужно.

Луковый отвар можно пить для укрепления костей и связок в профилактическом порядке

Польза и вред вареного лука при диабете

Вареный лук служит профилактикой сахарного диабета и помогает в его лечении. В составе овоща содержится йод, благотворно воздействующий на обменные процессы, и вещество гликонин, напрямую отвечающее за снижение уровня сахара. Вареный лук улучшает работу поджелудочной железы и тем самым предотвращает развитие осложнений диабета.

Однако при употреблении продукта нужно соблюдать осторожность. При сбоях щитовидной железы и избытке йода в организме лук может оказаться вреден, поэтому его применение лучше согласовать с врачом

Полезен ли вареный лук в супе

Многие рецепты первых блюд рекомендуют извлекать вареный лук из бульона перед подачей на стол. Но связано это обычно не с потенциальным вредом овоща, а с тем, что большинству людей мякоть просто не нравится. В процессе приготовления супа лук успевает отдать весь вкус и аромат, соответственно, на финальных этапах саму репку имеет смысл утилизировать.

Если овощ не вызывает неприятных эмоций, то его можно оставить в составе бульона. При этом нужно учитывать, что при длительном отваривании полезные вещества переходят из мякоти в жидкость. Соответственно, чем дольше лук находится в кастрюле, тем меньше ценных свойств остается в его репке.

Полезные микроэлементы

Особенно замечателен лук содержанием в нем кобальта — в 100 г находится половина его дневной потребности. Огромную роль микроэлемент играет в кроветворении, участвует в различных ферментных процессах, выработке гормонов щитовидной железы, синтезе гемоглобина. Входит и в состав инсулина и витамина B12.

Марганец, а его в 100 г луковицы более 11% суточной потребности, крайне важен для организма диабетика. Этот элемент участвует в белковом, жировом и углеводном обменах, обмене медиаторов в нервной системе, витаминов C, E, группы B, в функционировании мышечной ткани, необходим для производства гормонов щитовидной железы, роста костей, нормального существования всего организма, а главное, повышает восприимчивость клеток к инсулину во время диабета.

Лук запеченный в духовке

Лук запеченный в духовке — это супер простой гарнир с ароматом, напоминающим французский суп из лука. Вы можете легко выпекать до шести луковиц на одном листе для выпечки. Легко карамелизировать лук, особенно когда вы используете печеный метод. Преимущество метода в печи заключается в том, что он сокращает время непрерывного перемешивания, требуемое, когда вы должны стоять над плитой, чтобы карамелизировать. Метод выпечки позволяет вам работать над другими вещами и просто проверять, и переворачивать лук каждые 15 минут. Вам просто нужно время и немного терпения для приготовления пищи.Все, кроме самого острого лука, можно смягчить в сочной сладости, обжигая их.

Что делать с луком, как только вы обжариваете их? Жареный лук также является прекрасным дополнением к любому блюду из жареных овощей. Заправка из оливкового масла возвращает часть влаги, которая терялась во время жарки.

Если вы соедините испеченный лук со стейком или съедите их соло, они создадут восхитительный ужин. Результат — мягкий и кремовый на внутренней стороне, и карамелизированный на внешнем луке, который со вкусом ароматизируется и берет маринад, чтобы сделать незабываемую сторону праздничного стола.

Химический состав, витамины и микроэлементы печеного лука

Химический состав репчатого лука зависит от сорта, условий выращивания и хранения. Калорийность запеченного лука составляет 41 ккал на 100 г.

В среднем 100 г запеченной луковицы содержит:

• вода — 88 г;
• белки — 1,4 г;
• жиры —0,2 г;
• углеводы — 8,2 г;
• пищевые волокна — 3,0 г;
• зола — 1 г;
• органические кислоты — 0,2 г;
• сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза) — 4,73 г;
• аминокислоты — 1 г;
• стерины — 18 мг;
• жирные кислоты — 0,16 г;
• омега-3 жирные кислоты — 0,004 г;
• омега-6 жирные кислоты — 0,07 г.

Не менее разнообразен витаминно-минеральный состав овоща:

Состав и калорийность

Печеный лук малокалориен, и это даёт все основания отнести его к диетическим блюдам.

В 100 г всего 36 ккал. Показатель может варьироваться в зависимости от рецепта приготовления блюда: любой дополнительный ингредиент принесёт дополнительные калории.

БЖУ: 8 г углеводов; 1,8 г жиров; 1,3 г белков.

Химический состав поражает многообразием. В 100 г содержится (в процентах от суточной потребности взрослого человека):

• 48 % кобальта;
• 20 % марганца;
• 17 % натрия;
• 15 % хлора;
• 10 % меди;
• 7 % фосфора и железа;
• в малых дозах: калий, кальций, магний, йод, цинк, сера, хром.

Спектр витаминов: C и E (10 % от суточной нормы), группа B, H, K, PP.

Печёный лук также включает полезные для организма флавоноиды и другие антиоксиданты, аминокислоты (АК), клетчатку.

Луковые «чашечки» с вешенками и рисом

Перед тем, как фаршировать лук начинкой из вареного риса с жареными грибами, луковицы бланшируют и разбирают на «чашечки». Каждую луковую «чашечку» наполняют рисово-грибной смесью и отправляют на 20 минут в духовку. Фаршированный лук готов.

Ингредиенты:

• репчатый лук (крупный) — 4 луковицы
• рис (круглозерновой) — 150г
• морковь — 1 шт.
• сливочное масло — по вкусу
• специи — по вкусу
• грибы (вешенки) — по вкусу
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Крупные луковицы очищаем от кожурки и отвариваем в воде до лёгкой прозрачности.
2. Рис (я взяла кругленький) отвариваем в подсоленной воде, добавляем немного сливочного масла.
3. С остывшего лука срезаем верхнюю «крышечку» и аккуратненько вытягиваем стерженёк снизу, из основания.
4. Разбираем луковицу на две-три чашечки. Вот это самое сложное, пришлось повозиться, дабы они не рвались и не разлазились. Здесь главное — не переварить луковицу, иначе — «Усё пропало, шеф!»
5. Далее обжариваем мелко нарезанные вешенки и сердцевинки нашего отварного лука (чтоб ни одна капля ценного продукта не пропала зря!)
6. Добавляем тёртую морковь и любые, душе угодные специи. Смешиваем с рисом
7. Начиняем луковые чашечки.
8. И в духовку их минут на 20, на 180 градусов.

Как быстро произойдет заживление?

Дальнейший сценарий развития событий после вскрытия гнойника обычно выглядит так:

• Как правило, сразу после того, как гной выпущен, стихает боль и улучшается общее состояние.
• Через 2 дня жидкие выделения из раны практически полностью прекращаются.
• В течение 7–10 дней придется периодически показываться врачу и делать перевязки.
• Через 10–14 дней рана полностью заживает. Иногда и быстрее — это зависит от размера абсцесса.

Вскрытие абсцесса — это практически не больно и совсем не страшно. Куда страшнее осложнения, которые могут возникнуть, если не провести лечение вовремя. Запишитесь на прием к врачу-хирургу  Международной  клиники Медика24  по телефону: +7 (495) 230-00-01

Избавление от геморроя

Геморрой не дает людям спокойно жить, надоедая болями, весьма неприятными ощущениями. Есть проверенное средство — все тот же печеный лук. Есть несколько способов избавления от этой проблемы.

1. Луковицу натереть на терке, выжать сок, смешать с водой 1:2. Смочить в растворе тампон, приложить к шишкам. Компресс делать 3-4 раза в сутки.
2. Возьмите несколько головок лука, не очищенные, залейте молоком, поставьте в духовку. Подержите в духовке 2 часа. Потом перелейте содержимое в ведерко, сядьте на него. Сидите до тех пор, пока идет пар.
3. Если отсутствует кровоточивость, то к анальному отверстию дважды в день можно прикладывать теплую запеченную луковицу, держать 20 минут. Курс — 2 недели.
4. Приготовьте побольше луковой шелухи, залейте водой. Варите до появления коричневой воды. Перелейте в тазик, добавьте 2 ст.л. мумие, сядьте в него. По окончании процедуры смажьте анальное отверстие репейным маслом.

Полезные свойства

Польза запеченного лука связана с его насыщенным богатым составом. В овоще есть витамины группы В, ретинол, а также яблочная и аскорбиновая кислоты. Еще присутствует сера, калий, йод, магний, фосфор, кверцетин. Из-за данных веществ репчатый лук применяют при лечении простуды и прочих недугов.

Польза запеченного лука в следующем:

1. Устранение геморроя и долго не заживающих ран.
2. Помощь при недостаточной свертываемости крови, после инфаркта и инсульта.
3. Укрепление иммунитета, лечение бронхита и ОРВИ.
4. Ускорение выделения желудочного сока и улучшение аппетита.
5. Устранение метеоризма, нормализация дефекации.
6. Успокоение кожи при укусах насекомых.

Польза запеченного лука в духовке связана с сохранением ценных компонентов овоща даже после термической обработки. При приготовлении происходит испарение только эфирных масел, отвечающих за резкий запах и вкус овоща.

Гинекологические болезни

В гинекологии применяются тампоны с луком и медом. Они используются в качестве средства, лечащего эрозию шейки матки, кисты. 1 маленькую луковицу прогрейте в духовке или микроволновке, полейте медом. Оставьте на 2 часа пропитаться, после чего оберните марлей и введите во влагалище (на ночь). Курс – 2 недели.

Такая терапия имеет противопоказания. Она может принести вред при нарушенной вагинальной микрофлоре – у большинства женщин в ходе применения тампонов возникают неприятные симптомы: зуд, жжение, отек. При таких проявлениях необходимо прекратить лечение, выбрать другой метод!

Полезные рекомендации

Знаете ли вы? В истории были времена, когда в Европе запрещали на праздники употреблять лук. Это объяснялось свойствами овоща вызывать слёзы.

Эффективность лечебных свойств репчатого лука базируется на подавляющем воздействии на активные болезнетворные микробы, провоцирующие воспаление. Таким образом, блокируется их жизнеспособность, они прекращают размножение. Под влиянием тёплых луковых лепестков в процессе кровообращения гнойник начинает быстрее созревать.

При фурункулах тормозится образование новых воспалённых очагов, а также предотвращаются риски объединения существующих фурункулов в карбункулы.

Однако максимальный эффект этого народного средства возможен лишь в комплексе с антибиотиками и антисептиками. Медикаментозная оральная терапия борется с возбудителями в крови, а луковые компрессы стимулируют лишь созревание нагноившихся мест на теле.

Для того, чтобы добиться максимального эффекта от печёного лука, народные врачеватели советуют:

• выбирать кондиционные овощи без признаков гнили и механических повреждений;
• перед процессом запекания всегда очищать луковицы от шелухи, промывать проточной водой и вытирать остатки влаги кухонным полотенцем;
• перед использованием остудить;
• выдерживать компресс не менее 2 часов;
• фиксировать повязку марлей или бинтом, а также утеплить ее шерстяной одеждой.

Знаете ли вы?По данным ООН, сегодня наибольшими потребителями лука выступают ливийцы. В стране за год каждый среднестатистический житель съедает около 33 кг овоща.

Терапия печёным луком считается одной из самых эффективных. Она выгодна своей доступностью и безвредностью, уместна на начальных стадиях развития болезни. Нельзя допускать, чтобы при домашнем лечении чирьи осложнялись повышением температуры тела.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях лечение печеным луком может навредить организму. Его нельзя употреблять неумеренно, хотя многие пациенты так и делают. Избыток овоща приводит к повышенной кислотности желудочного сока. Нельзя принимать продукт тем, кто страдает от язвы желудка.

Большое количество лука повышает артериальное давление, а также может привести к ухудшению состояния астматиков. Принимать овощ нужно умеренно, в противном случае пользы от него не будет. Не стоит забывать об аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. Противопоказан такой метод лечения при проблемах с кишечником и печенью.

Лечение гноя под ногтем

Скопление гноя или нарыв на пальце возле ногтя в медицине имеет название «панариций». Это воспаление тканей околоногтевой области – боковых валиков или кутикулы, спровоцированных воздействием патогенных стрептококковых бактерий или стафилококка. В некоторых случаях локализация воспаления распространяется глубоко под весь ноготь, захватывает сухожилия и даже костную ткань.

Выделяются следующие виды панариция:

• нарыв под ногтем пальца на руке или на ноге;
• очаговое, когда патология затрагивает только один палец;
• обширное, когда наблюдается нагноение нескольких пальцев.

Данное заболевание также возможно вылечить при помощи печеного лука, особенно если оно протекает в слабой форме. Лук для вытягивания гноя под ногтем используется наружно, при помощи компрессов. Можно применять для этого один из вышеописанных рецептов приготовления лука. Компресс накладывается на палец, фиксируется при помощи лейкопластыря, а сверху оборачивается бинтом. Держать такое лекарство необходимо приблизительно два часа, после чего следует заменить его на свежее.

Эффект от применения наступает примерно через два дня. Гнойник должен лопнуть и его содержимое вытечь наружу. После прорыва гнойника печеный лук накладывать уже нельзя, потому что в открытые воспаленные ткани может попасть инфекция, которая серьезно осложнит течение болезни. После выведения гноя лучше всего воспользоваться любыми антисептическими растворами для промывания околоногтевой области, например, перекись водорода или спиртовые растворы.

Как лечить нарыв на пальце возле ногтя, мы рассказали.