Омлет для ребенка 1 год на пару

Со скольки месяцев можно давать ребенку омлет?

Омлет – вкусное блюдо из яиц, которое считается одновременно легким и питательным. Омлет диетический, полезный и весьма гастрономически привлекательный! И мои дети его очень любят. Но, когда они были совсем маленькими, мне не давал покоя вопрос, со скольки месяцев можно давать омлет ребенку? Тогда, в большей степени, меня интересовала возможность дать попробовать омлет детям в возрасте до года! Ну а почему нет? Ведь вареное яйцо мы вводим в рацион ребенка еще до исполнения ему 1 года. Мне всегда казалось, что и омлет можно предложить крохе примерно с 6-8-месячного возраста, но все оказалось не так просто.

Итак, со скольки месяцев можно давать ребенку омлет, с этим вопросом я решила обратиться к педиатру, а также позаимствовать опыт у своих подруг.

Как правильно приготовить?

Есть разные рецепты омлета. Его можно готовить просто на молоке либо с добавлением овощей, сыра, мяса и зелени. К выбору ингредиентов нужно подходить ответственно. Для первого знакомства такое блюдо должно быть классическим, сделанным из яиц и молока.

Традиционный омлет на пару

Далее можно добавлять овощи, которые хорошо перевариваются и воспринимаются организмом крохи, зелень. Деревенские яйца считаются гораздо полезнее магазинных по качеству химического состава.

При этом не исключен риск заражения сальмонеллой домашней птицы если в хозяйстве не проводятся меры по профилактике данного заболевания. При этом считается, что перепелки не подвержены заражению сальмонеллой, по причине того, что у них выше температура тела, что губительно для данной бактерии.

Рецепты омлета для детей годовалого возраста:

• традиционный. Взять половину куриного яйца и 25 мл нежирного молока. Соединить ингредиенты и взбить массу венчиком до появления пены. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Готовить на пару около 15 минут. Это идеальный рецепт для знакомства ребенка с омлетом;
• на основе детской смеси. Потребуется один яичный желток, 25 г сливочного масла, четвертая часть чайной ложки муки, молочная смесь в количестве 50 мл. Все ингредиенты, кроме масла, соединить и взбить. Готовить на пару. Рецепт подходит для детей, которые плохо переносят коровий и куриный белок;
• на базе перепелиных яиц. Понадобится несколько яиц, 16-20 г твердого сыра, 60 мл молока, сливочное масло для смазывания формы. Яйцо взбить с молоком и вылить в емкость. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов около 15 минут;
• с молоком и манкой. Потребуется взять один куриный желток, чайную ложку крупы и 50 мл молока. Все компоненты соединить, вылить в форму и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов;
• с овощами. Понадобится одно яйцо, половина средней моркови, 50 мл молока и пара соцветий цветной капусты. Овощи отварить и измельчить. Добавить к ним молоко и яйцо. Тщательно перемешать. Массу вылить в форму и приготовить на пару.

Первое время лучше покупать молоко, которое предназначено для детского питания. Если применяется деревенский или магазинный продукт, то его предварительно следует прокипятить.

Вводить омлет в рацион ребенка необходимо постепенно

Важно проверить переносимость организмом крохи данного блюда. Для этого ему предлагают небольшой кусочек омлета в первой половине дня

В течение суток наблюдают за самочувствием малыша. Если возникли проблемы со стулом, метеоризм, боль в животе, высыпания на коже, то стоит перенести знакомство с данным блюдом на 1-2 месяца.

Если никаких изменений в самочувствии не произошло, то можно смело увеличивать объем разовой порции

При этом важно не забывать про суточную норму

Необходимо подвергать яйца тщательной термической обработке. В противном случае появляется риск заражения сальмонеллезом.

С какого возраста и как вводить омлет в питание

Омлет – вкусное питательное, легкое блюдо из яиц, которое многие готовят на завтрак. А вот можно ли детям омлет?

Первый раз с яичным желтком грудничок знакомиться в 7-8 месяцев, а белок в прикорме появляется позже. Классическое блюдо вводится в питание ребенку после года.

Но как всегда стоит делать поправку на индивидуальные особенности и ваш подход к введению прикорма.

Если вы уже проверили реакцию ребенка на белок и желток яйца и не увидели аллергической реакции, то вероятнее всего и на омлет малыш среагирует хорошо.

Для аллергиков или склонных к аллергии детей, пока не окрепла пищеварительная система, многокомпонентными блюдами нагружать малыша не стоит.

Подробнее о питании ребенка старше года и решением проблем с аппетитом занимаемся в рамках интернет-курса Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит  ребенку>>>

Постепенно через несколько недель, в омлет можно добавлять и другие компоненты, молоко, овощи, сыр и мясо.

Первое знакомство с омлетом начинать необходимо с небольшого кусочка. Его следует приготовить на пару или запечь в духовке, жареные яйца и приготовленные в микроволновке до трех лет не рекомендуется давать.

Омлет для годовалого ребенка можно давать в неделю несколько раз , но не более, делая в два-три дня перерыв.

Белок куриного яйца считается мощным аллергеном. Многие дети страдают аллергической реакцией на яйца и не переносят их.

Для этого есть альтернатива, готовьте питание из перепелиных яиц.

Максимальная порция для годовалого ребенка в неделю должна быть не более двух яиц.

Можно ли ребенку в 8 месяцев омлет. С какого возраста можно давать ребенку омлет — особенности, рекомендации и рецепты

Омлет является очень полезным и питательным блюдом, которое непременно должно присутствовать в детском рационе. Оно богато белком, витаминами А, В, D и Е, а также ценными минеральными веществами – кальцием, селеном и железом. Из этой статьи вы узнаете, с какого возраста детям можно давать омлет и как приготовить омлет ребенку.

Когда можно готовить омлет ребенку

Многих родителей волнует вопрос, с какого возраста можно давать ребенку омлет. В рецепт данного блюда входят яйца и молоко, которые могут вызвать аллергическую реакцию, расстройства пищеварения и стула. Отварной яичный желток вводят в рацион грудничка в семь-восемь месяцев, после девяти месяцев можно давать белок.

Омлет в классическом виде можно дать годовалому ребенку. Затем в рецепты добавляют и другие компоненты, среди которых мясо, сыр и овощи. Главное, чтобы у крохи не было аллергии на тот или иной ингредиент. Чтобы компоненты были уже включены в рацион ребенка.

После первого прикорма понаблюдайте за реакцией малыша. Если самочувствие не ухудшилось, ребенка можно иногда кормить данным блюдом, но не чаще двух-трех раз в неделю. Лучше делать перерыв в два-три дня

Отдельное внимание уделите выбору продуктов

Как выбрать продукты для омлета

• Используйте только свежие яйца без трещин на скорлупе и без бульканья внутри. Если , можно приготовить из перепелиных яиц. Перепелиные яйца дают тот же эффект, при этом они полезнее и не вызывают аллергии. Для приготовления блюд перепелиных яиц берут в 1,5-2 раза больше, чем куриных;
• Берите специальное детское нежирное молоко. Деревенское коровье молоко тяжело усваивается и часто вызывает аллергию. Если малыши хорошо переносят такое молоко, продукт перед приготовлением нужно прокипятить. При аллергии можно приготовить омлет без молока;
• Готовьте омлет на пару, в мультиварке, пароварке либо в духовке. При жарке продукты теряют полезные свойства и образуются канцерогены. Жареные блюда трудно и медленно усваиваются, приводят к расстройствам пищеварения. А омлет в микроволновке и вовсе становится опасным;
• При приготовлении не используйте большое количество специй, не кладите острые приправы и не заправляйте блюдо майонезом, кетчупом или другими покупными соусами. Можно слегка посолить блюдо;
• Добавляйте в рецепты натуральные и низкоаллергенные продукты. Можно использовать курицу или индейку, твердый сыр, свежие овощи и зелень, или колбасы. Не кладите в блюдо магазинные сосиски и колбасы, плавленный сыр и другие опасные продукты! Давайте узнаем подробнее, как приготовить омлет для годовалого ребенка.

Первый омлет для грудничка

• Яйцо куриное – 1 штука;
• Нежирное молоко – 50 мл.

Яйцо взбейте венчиком, добавьте молоко, при желании можно слегка посолить. Еще раз взбейте массу и вылейте в форму, предварительно смазанную кусочком сливочного масла. Готовьте в пароварке 15 минут.

При отсутствии пароварки используйте паровую баню. Для этого формочку или алюминиевую посуду с подготовленной массой поместите над кастрюлей либо другой емкостью с кипящей водой и оставьте на двадцать минут. Данный рецепт парового омлета отлично подходит для первой пробы для детей с одного года.

В мультиварке

• Яйца куриные – 8 штук;
• Молоко – 1 стакан.

Взбейте яйца с молоком, слегка посолите и снова взбейте.

Чашу в мультиварке смажьте сливочным маслом, вылейте яичную смесь и готовьте 15 минут в режиме “Выпечка”.

Чтобы блюдо осталось пышным, не открывайте крышку сразу после приготовления, отключите режим и оставьте его на несколько минут закрытым. Омлет в мультиварке отлично подходит для ребенка в 1 год.

Традиционный рецепт

• Яйцо – 4 штуки;
• Молоко – 300-350 мл;
• Соль по вкусу.

Это классический омлет с молоком на сковороде, который подойдет для взрослых и детей старше трех лет.

Для приготовления блюда яйца взбить, постепенно подмешать молоко и соль. Ещё раз всё тщательно взбить.

Сковороду смазать сливочным маслом, добавить приготовленную смесь, жарить под крышкой на среднем огне.

Блинчики из кабачка

Еще один рецепт из кабачка на завтрак для ребенка.

Вам понадобится:

• Кабачок – 300гр
• Мука – 1 стакан
• Молоко – стакан
• Сахар – 2 столовые ложки
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Как готовить:

Кабачок очистить и порезать кубиками.

В течение 3 минут бланшировать кабачки на медленном огне. Кабачки должны стать мягкими.

Откинуть массу на дуршлаг и дать жидкости стечь.

С помощью толкушки или другого приспособления сделать из кабачка пюре.

Остудить.

В другой посудине соединить яйца, соль, сахар, взбить.

Влить смесь в кабачковое пюре.

Нормы прикорма омлетом по месяцам

Яйца грудничку вводят в рацион только в 7 месяцев. При этом белок исключается из меню вплоть до года (у некоторых детей – до полутора). Если мама хочет побаловать малыша правильно приготовленным омлетом, то начинать нужно ближе к 12 месяцам, как советует доктор Комаровский. Допускается введение блюда и раньше, если готовить его только из желтков.

Сделав омлет, малышу дают небольшой кусочек, придерживаясь положенной нормы продукта:

• в 8-9 месяцев организм ребенка должен получать 0,5 куриного желтка;
• в 10-11 – ¾;
• с 1 года – целый желток.

Если врач разрешит, то с этого периода можно дать омлет из полноценного яйца. Суточная норма блюда в переводе на вес в возрасте 1 года должна составлять 50 г., к полутора годам – 75 г.

Важно знать, сколько раз можно кормить малыша яичным блюдом. Если у младенца хорошая переносимость продукта, после года допускается использовать по 1 яйцу в день, но омлет в рацион лучше вводить не более 3-х раз в неделю

С чем можно совмещать

Яичные блюда рекомендуется давать в утренние приемы пищи. Приучив малыша к омлету, можно дополнять прикорм другими продуктами:

• зеленью;
• сыром;
• овощными пюре;
• зеленым горошком;
• киселями;
• кисломолочными продуктами.

Как подать блюдо

В сам омлет рекомендуется добавлять тертые яблоки, морковку, кабачки, пропущенную через сито мякоть помидора.

Пищевая ценность

• Вода 26.6 г
• Зола 1.8 г
• Моно- и дисахариды 55.5 г
• НЖК – Насыщенные жирные кислоты 5.2 г
• Органические кислоты 0.4 г
• Холестерин 30 мг

Микроэлементы

В таком продукте есть краситель Е171, представляющий собой едкое вещество, вредные жиры, пищевые добавки и растительные масла, ухудшающие качество десерта

При покупке лакомства необходимо обратить внимание на банку и этикетку, на которой должна находиться надпись ГОСТ и сведения о составе. Если в сгущенке есть составляющие кроме сахарозы и нормализованного молока, то перед покупателем подделка. Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

В сгущенке очень большая концентрация сахара, за счет чего она калорийная и вредная в больших количествах.

Противопоказания:

• полнота;
• панкреатит почти на всех стадиях развития;
• гастрит в последней стадии;
• сахарный диабет.

Фальсификат может принести только вред. В таких продуктах содержится краситель E171 – едкое вещество, вредные жиры, растительное масло и пищевые добавки, которые ухудшают свойства сгущенки и сильно вредят организму. Поэтому при выборе товара нужно внимательно смотреть на наличие надписи ГОСТ на банке и на состав продукта. Если в нем есть что-то, кроме нормализованного молока и сахарозы, это подделка.

К сожалению, нельзя потреблять сгущенное молоко в неограниченных количествах, поскольку это может быть чревато серьезными проблемами с организмом.

• Сгущенка – продукт достаточно калорийный, содержащий много сахара, а потому злоупотребление им может быть причиной быстрого набора лишних килограммов.
• Нельзя есть сгущенное молоко и людям, страдающим сахарным диабетом, а также расстройствами желудка.
• Негативно отразится неумеренное потребление лакомства и на состоянии зубов.
• В некоторых случаях возможно проявление аллергических реакций; отравление (диарея, тошнота, рвота).

Еще один детский рецепт

Для того чтобы сделать этот детский омлет, вам потребуется два куриных (или шесть перепелиных) яйца, пара столовых ложек качественного свежего молока, жирностью не более 2,5 %, половина чайной ложечки сливочного масла и чуть-чуть поваренной соли.

Если вы используете электрическую пароварку – следуйте инструкции производителя. Если у вас нет пароварки, воспользуйтесь обычной кастрюлей и формой меньшего, чем искомая кастрюлька, диаметра.

1. Налейте в кастрюлю воды, не более, чем 4 см высотой, поставьте на огонь.
2. Нагрейте воду до кипения.
3. В промежутке времени до закипания выбейте яички в чашу миксера или блендера, добавьте к ним молоко и посолите.
4. Взбейте полученную смесь в густую, стойкую пену. Для этого, яйца и молоко должны быть охлажденными.
5. Смажьте вашу форму для парового варочного процесса сливочным маслом и влейте в нее воздушную яично-молочную массу.
6. Установите форму с сырым лакомством на дно сотейника с кипящей водой, накройте переоборудованный в паровой аппарат сотейник крышкой. Время, которое требуется для доведения парового блюда до готовности, составляет от пяти до семи минут и зависит от толщины слоя массы в форме. Сливочное масло можно исключить, если форма, которую вы используете, – силиконовая.

Готовый паровой омлет переверните на тарелку. Дайте ему остыть до приемлемой для кормления ребенка температуры. Если паровое лакомство получилось немного бледным, украсьте блюдо несколькими зелеными горошинками или тонко нарезанной зеленью молодого укропа.

Сложный вопрос выбора

Из расчета на всю семью понадобится 7 яиц, 250 мл молока и щепотка соли. Но если вашему крохе меньше года, лучше приготовьте для него отдельную порцию без соли.

Чаша мультиварки смазывается небольшим количеством сливочного масла. Яично-молочная смесь перемешивается при помощи венчика или миксера на небольших оборотах, заливается в чашу и готовится в режиме «Выпечка» в течение 15 минут.

Ничего кроме желтка!

Многие родители страдают от того, что их ребенок чувствителен к различным продуктам питания (например, к яичному белку), поэтому приходится составлять крайне строгое детское меню.

У некоторых крошек вызывает аллергию манка. Ее рекомендуется вводить в рацион малыша не раньше чем в полгода, но в год этот продукт уже хорошо усваивается. Организм других деток плохо усваивает яичный белок.

Выход – приготовление омлета без белков. Не случайно детям до одного года (в 10-) педиатры рекомендуют готовить это блюдо исключительно из желтков. Белковая составляющая куриного яйца считается более сложной для усвоения.

Вам понадобится 1 желток, приблизительно четверть стакана молока и 1 ст. л. манки. Чтобы приготовить это блюдо, нужно сначала взбить желток, потом долить молоко и подсыпать манку, затем взбить венчиком и отправить в духовку. Другой вариант – приготовление на сильном огне в сковороде с высокими бортиками.

Омлет с брокколи в мультиварке

Время приготовления: 16-23 минуты. Калорийность: 104,5 ккал. Количество порций: 4. Кухонные принадлежности: мультиварка, небольшая емкость для варки брокколи, тарелка для взбивания будущего омлета, вилка (венчик, миксер), разделочная доска, удобный нож.

Начинаем готовить

1. Соцветия брокколи (5-7 шт.) заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне около 6-7 минут. Мелко режем.

2. Вливаем все растительное масло в чашу, выбираем режим «Подогрев».
3. Вбиваем по очереди 4 яйца в тарелку, перемешиваем вилкой (миксером или венчиком). Попутно добавляем 200 мл теплого молока, соль и приправу. Еще раз все перемешиваем и заливаем в чашу.
4. Добавляем в чашу брокколи. При желании можно еще раз перемешать. Закрываем мультиварку и выбираем режим «Суп». Выставляем таймер на 8 минут.

Подача

После того как наше блюдо приготовилось, даем омлету немного осесть, делим на порции и выкладываем на тарелку. Одним из вариантов украшения может стать веточка петрушки или несколько кусочков свежих овощей.

Также вы можете узнать, как быстро и вкусно приготовить омлет с кабачками. А знаете ли вы, каким вкусным и ароматным может получиться омлет с помидорами? Причем приготовление блюда займет совсем немного времени.

Брокколи – подвид цветной капусты. Разница между ними заключается в цвете и размере соцветий. В 100 г цветной капусты содержится суточная норма витамина С, а в брокколи – 150% витаминов В и С от суточной нормы для взрослого человека.

Секреты приготовления вкусного детского омлета

Озадачившись поиском правильного и простого рецепта вкусного омлета для своего годовалого малыша, вы, наверняка, с удивлением обнаружите не один десяток вариантов приготовления диетического детского кушанья. Но какой бы рецепт не выбрали, помните о главном:

• Куриные яйца должны быть свежими, перед использованием их нужно вымыть, а если у ребенка аллергия, то используйте яйца перепелов в соотношении 1:2;
• Омлет, поджаренный на сковороде, не рекомендуется давать детям младше трех лет;
• Выбирайте только специальное детское нежирное молоко; при использовании домашнего коровьего молока его необходимо предварительно прокипятить;
• При наличии у ребенка аллергии на молоко, омлет можно приготовить и без него;
• Чтобы омлет получился особенно пышным, взбивайте белок и желток отдельно;
• Если вы решили подсолить блюдо для малыша, то используйте для этого мизерное количество соли, а от специй и вовсе стоит отказаться.

Рецепт простого омлет для годовалого ребенка в мультиварке

В этой незаменимой кухонной помощнице омлет получается необычайно пышным. Главное — не открывать крышку мультиварки сразу после сигнала завершения процесса готовки. Кроме того, производители очень предусмотрительно сопровождают многофункциональный прибор огромным выбором рецептов блюд  не только для взрослых, но и для деток разных возрастов.

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 8 шт.;
• Молоко детское — 300 мл;
• Соль — по вкусу;
• Сливочное масло — для смазывания формы.

Как просто запечь омлет в мультиварке для всей семьи

1. С помощью венчика или блендера взбиваем яйца и добавляем к ним молоко.
2. Смазываем растопленным сливочным маслом чашу мультиварки.
3. Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим омлет 15 минут.

После звукового сигнала об окончании процесса готовки не открывайте крышку прибора сразу, чтобы омлет не потерял свою пышность, и отключите функцию «Подогрев».

Не менее вкусным и полезным получается омлет, приготовленный по рецепту как в детском саду. Ваши домочадцы непременно оценят и это блюдо по достоинству.

Рецепт воздушного омлета в духовке, как в детском саду

Рецепт безбелкового омлета для грудничка-аллергика

Если ваш малыш плохо переносит яичный белок, то приготовьте ему омлет с использованием только желтка. Так вы сможете разнообразить рацион ребенка и избежать проявления у него аллергической реакции.

Ингредиенты

• Желток куриного яйца — 1 шт.;
• Молоко детское — 50 мл;
• Крупа манная — 1 ч.л.

Как приготовить омлет без белка для годовалого ребенка в духовке

• Желток взбиваем венчиком или миксером.
• Молоко вливаем к желтку и перемешиваем.
• Манку вводим в яично-молочную смесь и так же хорошо перемешиваем.
• Ждем 15 минут, чтобы крупа немного набухла.

Выливаем полученную массу в силиконовую форму (можно смазать предварительно сливочным маслом) и запекаем в духовом шкафу при температуре 180°С около 15 минут.

Рецепт овощного омлета из куриных яиц для ребенка после года

Брокколи, цветная капуста, морковь — полезные овощи, предлагаемые грудничку на пробу в первую очередь. Поэтому, эти продукты смело можно добавлять в омлет в качестве дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты

• Яйцо куриное свежее — 1 шт.;
• Молоко нежирное — 50 мл;
• Брокколи (цветная капуста) — 1-2 соцветия;
• Морковь свежая — 1/2 шт;
• Масло сливочное — 1/2 ч.л.

Как сделать полезный омлет для годовалого ребенка с капустой и морковью

1. Перед началом готовки овощи хорошенько очищаем (для моркови) и моем. А далее отвариваем их до готовности обычным способом в воде или на пару.
2. Яйцо взбиваем с молоком и подсаливаем при необходимости.
3. В смазанную сливочным маслом форму кладем мелко порезанные капусту и морковку и сверху заливаем их жидкой яично-молочной смесью.
4. Готовим омлет на паровой бане в течении 15 минут.

Так же вы можете воспользоваться печкой СВЧ и сделать омлет в ней за 3-5 минут

Важно лишь, чтобы используемая посуда подходила для использования в микроволновке.. Обеспечить малышу полноценное питание с включением всех необходимых для роста и нормального развития организма веществ — первостепенная задача заботливых родителей

Яйца — одно из составляющих детского меню, так как являются источником незаменимых аминокислот, фосфора, калия и кальция, витаминов А и Д. Выбирайте любой рецепт омлета для ребенка 1 года из выше предложенных и угощайте кроху полезным кушаньем

Обеспечить малышу полноценное питание с включением всех необходимых для роста и нормального развития организма веществ — первостепенная задача заботливых родителей. Яйца — одно из составляющих детского меню, так как являются источником незаменимых аминокислот, фосфора, калия и кальция, витаминов А и Д. Выбирайте любой рецепт омлета для ребенка 1 года из выше предложенных и угощайте кроху полезным кушаньем.

Как приготовить сгущенку дома

Классический рецепт

• Молоко – 500 мл;
• Сахар – 1,5 стак.

Молоко наливаем в эмалированную посуду, всыпаем сахар и ставим на огонь. Постоянно перемешиваем и греем, пока сахар не растворится полностью. Варить до уваривания и загустения массы, не забывая помешивать. Процеживаем и остужаем. Можно сделать сгущенку и в мультиварке. Сначала молоко с сахаром взбивают в блендере либо венчиком, а затем ставят в мультиварку на программу “тушение” на два часа.

Из сухого молока

• Сухое молоко – 1 стак.;
• Стандартное молоко – 1 стак.;
• Сахар – 1 стак.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Вода – 1 столов. ложка.

Если смешать обычное и сухое молоко, лакомство получит более насыщенный и сладкий вкус. Для приготовления блюда смешиваем воду и сахар. Нагреваем так, чтобы песок полностью растворился, и получилась карамель. Кладем туда кусочек сливочного масла и разогреваем до жидкой консистенции. Подогреваем классическое молоко и вливаем к смеси. Постоянно мешаем и доводим до однородности. Затем засыпаем сухое молоко и варим еще три минуты.

Из сливок

• Сливки – 0,3 л;
• Сахар – 0,3 кг.

https://youtube.com/watch?v=DeU-wI5Dxas

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Состав и калорийность

Основой для приготовления сгущенки является цельное коровье молоко, что объясняет содержание в этом продукте большого количества разнообразных полезных веществ. 100 г сгущенки, которая была изготовлена из цельного коровьего молока, содержат в своем составе такие компоненты:

1. Вода. 100 г сгущенки содержат в себе 26,6 г жидкости.
2. Углеводы. В 100 г входит 55,5 г, что говорит о большом содержании углеводов в сгущенном молоке.
3. Жиры. На 100 г продукта приходится 8,5 г жира.
4. Белок. Указанное количество сгущенки (100 г) содержит в себе 7,2 г белка животного происхождения.
5. Холестерин. Содержание холестерина не доходит до критичных отметок и составляет 30 мг.
6. Зола. Количество золы составляет 1,8 г.
7. Сахар. Содержание сахара в сгущенке достаточно велико – 43,5 г.

Специалисты относят сгущенное молоко к высококалорийным продуктам, так как в ее 100 г содержится 328 калорий, что объясняется содержанием большого количества углеводов.

В состав этого удивительного продукта входит множество жирных кислот, в том числе и:

• олеиновая;
• линолевая;
• линоленовая;
• арахидоновая.

В составе продукта можно увидеть и незаменимые аминокислоты:

• аргинин;
• фенилаланин;
• триптофан;
• треонин;
• метионин;
• лизин;
• лейцин;
• изолейцин;
• гистидин;
• валин.

В 100 г сгущенного молока входят следующие заменимые кислоты:

• глицин – в количестве 0,14 г;
• тирозин – 0,34 г;
• глутаминовая и аспаргиновая кислоты – в количестве 1,59 и 0,53 г;
• пролин – 0,78 г;
• скрин – 0,42 г;
• аланин – 0,25 г.

Сгущенное молоко является богатым источником многих минеральных веществ. В его составе присутствует:

• большое количество калия;
• фтор;
• кальций;
• селен;
• магний;
• цинк;
• натрий;
• небольшое количество меди;
• фосфор;
• марганец;
• сера;
• йод;
• хлор;
• кобальт;
• железо.

Химический состав сгущенки похож на составы других молочных продукций. Но, здесь необходимо сделать пометку, что ниже будут приведены данные сгущенного молока с сахаром. На 100 гр продукта приходится:

• 2 гр белков;
• 5 гр жиров;
• 7 гр углеводов.

Калорийность продукта значительно выше, чем у стерилизованного собрата и составляет 320 ккал. Из витаминов присутствуют группы А, В1, В2, РР, С. из полезных макро и микроэлементов присутствуют натрий, кальций, маний, железо и фосфор.

Польза и вред сгущенки для здоровья обусловлены ее химическим составом. По ГОСТ в сгущенку должны входить молочные жиры – 8,6%.

Витамины класса B и витамины A, D, PP, C, E, H.

Полезные минеральные вещества:

• железо;
• магний;
• сера;
• фосфор;
• калий;
• йод;
• кальций;
• селен.

Как приготовить омлет ребенку

Для приготовления омлета для ребенка важно покупать только свежие яйца. Свежий продукт при просмотре на свет имеет ровную окраску, а на не свежем видны темные пятна

Если вы хотите добавить в блюдо домашнее молоко, то его нужно обязательно прокипятить.

Готовя питание малышу, вам следует сначала помыть яйца в теплой воде, чтобы удалить все микробы со скорлупы. Нельзя добавлять специи и соусы, а только немного посолить. При добавлении компонентов, используйте только натуральные нежирные продукты.

Запрещено не помытые яйца класть на разделочную поверхность, где нарезаются другие продукты. Ведь опасная бактерия сальмонеллы, которая находится на поверхности скорлупы при контакте с продуктами может попасть в блюдо.

Можно использовать следующие кулинарные хитрости:

• если вы делаете омлетик с начинкой, то сначала обжарьте все ингредиенты, а потом добавляйте их в основную массу;
• при использовании замороженных овощей, отдельно их потушите, накрыв сковороду крышкой (подробнее об овощах для первого прикорма>>>);
• омлет для ребенка в мультиварке будет вкуснее, если его несколько минут потомить при выключенном приборе после того, как он уже готов;
• в духовке питание получается пышнее, если его не открывать минут 20 после приготовления;
• пышным продукт получается, если вместо молока в него добавить сметану;
• половину белков лучше взбивать отдельно, а потом добавлять остальную яичную смесь, от этого блюдо будет пышным и нежным.

Омлет для малыша не жарится, а готовится на водяной бане. Питание не должно содержать жидкость. Готовя смесь из нескольких яиц, малышу предложите часть из середины кастрюли. Она самая пышная и воздушная.

Описание приготовления:

Пышный, тающий во рту омлет — традиционное блюдо французской кухни. Бытует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Я предлагаю вам свою версию приготовления омлета — для этой цели я использовала мультиварку. Вы можете изменять мой рецепт по собственному усмотрению — добавляйте грибы, ветчину, замороженные овощи и различные специи. Получится невероятно вкусно, я обещаю! Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На ужин / Быстрый ужин / Легкий ужин Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Омлет

Особенности приготовления омлета для детей в мультиварке и микроволновке

Если наши мамы могли готовить нам омлеты исключительно на водяной бане, то нынешние родители имеют куда больший технический арсенал для приготовления блюд для своих малышей. Среди таких «чудес» техники – мультиварка, которая хорошо позволяет молодой маме сэкономить время на приготовления пищи для ребенка и всей семьи.

Для детей яичное блюдо из мультиварки рекомендуется давать только с полутора лет. Рецепт такой:

• взбиваем стакана молока с 5 куриными яйцами, чтобы получилась пышная масса;
• заливаем массу в чашу для мультиварки;
• готовим блюдо в режиме выпечки 20 минут;
• после окончания приготовления готовое блюдо оставляем в мультиварке на пять минут и закрываем крышкой. В это время блюдо должно чуть подняться и загустеть.

Таким же способом готовят омлет и из перепелиных яиц из расчета 4 перепелиных яйца на одно куриное.

Некоторые мамы интересуются тем, как приготовить данное блюдо для ребенка в микроволновке и с какого возраста его можно давать малышам, ведь досконально воздействие микроволны на детский организм изучено не было. Допускается применение микроволновки для приготовления блюд для детей с 1-2 лет.

Вкусный детский омлет можно быстро приготовить в микроволновке так:

• берем специальную посуду для печи и взбиваем в ней одной куриное яйцо (или 4 перепелиных);
• взбиваем содержимое и по желанию добавляем немного порубленной зелени;
• добавьте 50 мл молока и взбейте, пока масса не станет пышной;
• посуду ставим в микроволновку, крышкой не закрываем, готовим пять минут при мощности в 800 Вт.

Выбирая тот или иной рецепт детского омлета, учитывать следует не только возраст ребенка и его предпочтения, но и особенности его организма. Только так это блюдо станет полезным для растущего организма.

Итак, мы узнали с какого возраста детям можно давать омлет и как его правильно готовить для самых маленьких, чтобы он принес организму пользу, а не навредил.

Рецепты

Для того чтобы приготовить омлет для ребенка 1 года молодой маме важно подобать оптимальный рецепт с учётом возраста ребенка, его индивидуальных особенностей, вкусовых предпочтений с учётом разрешенной термической обработки

Паровой омлет

Такое нежное и лёгкое яично-молочное угощение считается наиболее приемлемым и готовится разными способами. Потребуются следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 30 мл молока;
• соль – по усмотрению мамы;
• масло сливочное – 6 г.

1. Свежие тщательно вымытые яйца разбиваем в миску или глубокую кастрюльку.
2. Добавляем холодное молоко, соль и тщательно взбиваем вилкой или венчиком.
3. Смазываем ёмкость для приготовления мягким сливочным маслом и выливаем яично-молочную массу.
4. При приготовлении в пароварке: помещаем на 15 минут. При использовании мультиварки: режим «Варка на пару» 20 минут. На водяной бане: заполняем кастрюльку водой на 1/3 и помещаем ёмкость над образующимся паром, плотно закрываем крышкой и готовим 20 минут.
5. Готовый омлет должен немного окрепнуть – около 3 минут.
6. Изделие остужаем и подаём малышу.

Омлет в микроволновке для годовалого ребенка на детской смеси

Отличным вариантом блюда станет приготовленная в кружках яичная вкуснятина без молока. Вместо него применяем искусственную смесь, которая привычна для малыша. Кроме того, в рецепте используются только желтки. Данный способ не рекомендуется готовить деткам с непереносимостью глютена.

• 50 мл — разведенное детское питание;
• 1 желток;
• мука – ½ чайной ложки;
• масло сливочное – не более 6 г.

1. Растапливаем сливочное масло.
2. Взбиваем желток с маслом, добавляем муку. Всё тщательно перемешиваем.
3. Свежеприготовленную охлаждённую смесь вливаем в яично-масляно- мучную массу. Ещё раз перемешиваем.
4. Выливаем в ёмкость, подходящую для СВЧ-печей. Готовим 3 минуты.
5. Даём несколько минут окрепнуть.
6. Остужаем и угощаем малыша.

С овощами в духовке

• ¾ яйца;
• 60 мл молока;
• 5 г муки;
• 30 г моркови (шпината, цветной капусты, брокколи или других гипоаллергенных овощей);
• сливочное масло – 6 г;
• соль – по усмотрению мамы.

1. Предварительно очищенные и промытые овощи отвариваем. В зависимости от возраста ребенка овощи измельчают или нарезают на небольшие кусочки.
2. Яйцо взбивают, добавляют соль, молоко, муку.
3. Добавляют овощи, тщательно перемешивают.
4. Смазывают форму сливочным маслом, выливают массу.
5. Духовой шкаф разогреваем до 180 °С, помещаем противень. Запекаем около 10 минут.

С зеленым луком и курицей

Такой рецепт – сытный вариант для деток после 2 лет.

• ¾ яйца;
• молоко – 60 мл;
• мука 5 г;
• отварное куриное филе – 30 г;
• зеленый лук – 10 г;
• сливочное масло – 6 г;
• соль.

1. Нарезанный зеленый лук тушим в части сливочного масла.
2. Предварительно отваренное филе нарезаем мелкими кубиками.
3. Взбиваем яйцо, добавляем молоко, муку, соль. Смешиваем куриное филе с луком.
4. Выкладываем в смазанную форму для выпекания на дно.
5. Заливаем молочно-яичной смесью.
6. Помещаем в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.
7. Оставляем на 5 минут и подаём.

Омлет – удивительное блюдо. Каждый раз, изменяя ингредиенты, получается новое вкусное угощение, которое придётся по вкусу малышу и взрослому. Малыши любят экспериментировать и с удовольствием помогают маме в кулинарных начинаниях. Позвольте ребёнку украсить блюдо зеленью или кусочками ярких овощей. Ребенку обязательно запомнятся такие занятия. Не меньший восторг вызовет проба омлета, приготовленного мамой с теплом и любовью.

Яйца являются важным продуктом в детском меню. Крохе начинают давать яйца в таком возрасте : сваренный вкрутую желток с 7-9 месяцев в зависимости от типа вскармливания, а с белком малыша знакомят лишь после года. Когда же крохе можно приготовить омлет, какой рецепт выбрать для детского питания, а также какие яйца лучше использовать для омлета, предназначенного ребенку?

Польза блюда

Яйца относят к списку диетических продуктов, имеющих пищевую ценность для организма. Одним из важных компонентов, входящих в состав, является лецитин. Его польза заключается в следующем:

• способствует перевариванию и всасыванию пищи;
• участвует в обмене жиров и холестерина;
• усиливает отделение желчи;
• в компании с белком формирует клеточные мембраны;
• не дает жирам накапливаться в печени, способствуя их транспортировке в кровь.

Особенно богаты лецитином желтки, которые первыми вводят в прикорм малышей. Кроме этого, в продукте содержится большой набор минеральных веществ, незаменимых аминокислот, ценные жировые компоненты. Из витаминного комплекса следует выделить группу B, D, E. Желтку придает характерный цвет провитамин A.

Обратите внимание! Малышам полезны блюда из перепелиных яиц. По питательной ценности они превышают куриные

В продукте от перепелок содержится:

• в 1,5 раза больше витамина A, кобальта и меди;
• в 2,2 раза больше B2;
• в 2,8 раз – витамина B1;
• в 4 раза – калия и железа.

Перепелиные яйца

Поэтому перепелиные яйца рекомендованы для лечебного питания малышей при ряде заболеваний. Они улучшают аппетит и не провоцируют диатез. Данный продукт даже применяют в вакцине против кори.