Описание грибов шампиньонов

Правила хранения

Теперь вы можете ответить на вопрос: можно ли есть почерневшие шампиньоны. Почернение – это не всегда признак испорченности. Например, если заморозить грибы, то со временем они почернеют. То же самое будет, если пожарить шампиньоны или неправильно отварить их. Чтобы исключить риск отравления испорченными грибами, необходимо правильно хранить грибы. Во-первых, грибы после сбора нужно помыть в тазике с водой и почистить. Во-вторых, грибы нужно пожарить, сварить или потушить.

Видео: как правильно хранить шампиньоны

Для наглядности рекомендую посмотреть видеоролик, как правильно хранить шампиньоны. Сразу стоит отметить, что здесь не все так легко и прозрачно, как может показаться на первый взгляд. Ведь нужно учитывать целый ряд факторов: способ приготовления, температурный режим, емкости хранения, дополнительные ингредиенты в составе и так далее. Обо всем этом подробно рассказывает автор видео, которое расположено ниже. Кроме этого, в ролике озвучивается, как правильно собирать шампиньоны в лесу, а также некоторые секреты продажи излишек грибов. Включайте видео, звук и впитывайте полезную информацию. Приятного просмотра!

Как отличить подделку от оригинала

Главная проблема больших производителей одежды в том, что их пытаются подделывать. Особенно часто попадаются копии свитшотов и толстовок компании

Поэтому важно уметь отличить оригинал от подделки

Сперва посмотрите на ткань. Champions серьезно подходит к этому вопросу. Для примера возьмем свитшот. Производитель использует ткань, мягкую снаружи и гладкую внутри. Такой хлопок обеспечивает вещам долговечность. А при подделке верхняя сторона остается такой же. А вот внутри встречается пушистый и скользкий слой. Слой и будет тем слабым местом, которое быстро протирается при носке и изнашивается от стирок.

Дальше стоит посмотреть на логотип. В оригинале компания наносит изображение бренда с помощью шелкографии. Это один из самых качественных методов. Также компания иногда приклеивает резиновую эмблему. В любом случае никаких ниток торчать не будет. А вот при подделывании лого часто наносят с помощью краски. Иногда просто вышивают. Плохое качество будет бросаться в глаза даже непрофессионалу.

Отдельно стоит обратить внимание на бирки. Они крепятся к каждой модели и подбираются под определенный тип одежды

Поэтому не удивляйтесь, если будете встречать тканевые и картонные модели. Подделку же можно определить по качеству (если бирка пришита криво) или по внешнему виду. Часто на таких вещах используют старые бирки известных брендов.

И последний момент – размер. Так как Champions – это американская фирма, все их размеры либо попадают, либо чуть занижают реальные. То есть, фирма может выпустить большемерки. А вот маленькие вещи – это уже к подделкам. Там регулярно встречаются вещи под маркировкой XL, которые по факту являются L-кой или даже M-кой. Чаще такие некачественные вещи можно найти на рынках или в секондхендах.

Быстрые малосольные шампиньоны с чесноком и зеленью

С малосольными грибами хорошо сочетается не только укроп, но и зеленый лук. Последним можно посыпать готовую закуску прямо перед подачей на стол. Необходимы такие ингредиенты:

• шампиньоны — 1 кг;
• соль — 3 ст. л.;
• вода — 1 л;
• чеснок – 5 зубчиков;
• пучок свежего укропа;
• пучок зеленого лука.

Аппетитное блюдо с ароматом чеснока и трав

Для приготовления следует взять чистую банку, сложить в нее вымытые грибы, укроп и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока. Вскипятить воду, остудить и развести с указанным количеством соли. Залить продукты приготовленным рассолом, убрать банку в холодильник на сутки. Когда закуска будет готова, слить рассол и блюдо мелко нарезанным зеленым луком.

Курятина с шампиньонами

Курица с шампиньонами – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится невероятно просто.

Ингредиенты:

• филе курицы (0,6 кг);
• грибы (340 г);
• лук порей;
• соль;
• куриный бульон (полтора стакана);
• специи.

Филе необходимо порезать в виде крупных кубиков, после чего обжарить до получения красивой корочки. Шампиньоны нарезаем слайсами и готовим на другой сковороде. Измельчаем лук-порей и кладем его к грибам. После того как они прожарятся, в сковороду необходимо долить бульон и тушить продукты в течение пяти минут. После этого в посуду перекладываем курятину и продолжаем тушить еще семь минут. В конце приготовления можно продукты посолить и добавить любимые специи. Кстати, такое блюдо может стать отличным вариантов быстрого ужина или обеда, когда времени совсем нет, а кушать хочется.

Выпечка с шампиньонами

Что приготовить с шампиньонами? Конечно же, выпечку. С грибами она получается невероятно вкусной и ароматной. Шампиньоны хороши со слоеным и дрожжевым тестом. И конечно же, стоит вспомнить о любимой всеми пицце. Шампиньоны для нее просто незаменимы. И если другие блюда с грибами дети не всегда жалуют, то уж от пиццы с грибами н никто не откажется.

Для пиццы с грибами и курицей возьмем:

• тесто дрожжевое (480 г);
• куриную грудку;
• два томата;
• сыр твердый (350 г);
• шампиньоны (480 г);
• соль;
• майонез;
• приправы;
• кетчуп.

Куриное филе моем и режем на кусочки, после чего обжариваем на растительном масле. Так же нарезаем и шампиньоны. На отдельной сковороде поджариваем лук и грибы. Сыр измельчаем, а томаты нарезаем кружками.

Подготавливаем противень, смазав его растительным маслом. Выкладываем на него сформированный корж из теста, разравниваем его руками. Сверху намазываем тонким слоем майонез и кетчуп. Выкладываем сверху филе и лук с шампиньонами. Сверху заливаем блюдо майонезом и украшаем кружочками томатов. И завершающий этап – это сырная стружка, нанесенная поверх всех ингредиентов. Пиццу выпекаем при 180 градусах приблизительно тридцать минут.

Шампиньоны по-корейски со сладким перцем

Фото: vsezdorovo.com

Красиво смотрится в салате перец ярких цветов.

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 4 сладких перца, полпучка зеленого лука, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. лимонного сока, 1 репчатый лук, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. крупной соли, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.

Приготовление: Нарежь грибы, перец, чеснок и зеленый лук. Отвари шампиньоны в подсоленной воде 7-10 минут. Измельченный лук обжарь до прозрачности, добавь сладкий перец. Смешай все со специями, сахаром, солью и чесноком. Накрой крышкой и оставь на 10-12 часов мариноваться.

Сырный суп из шампиньонами

Говоря о рецептах приготовления грибов шампиньонов, вначале хочется вспомнить о замечательных супах. Первые блюда получаются, с одной стороны, очень сытными, а с другой – низкокалорийными. Шампиньоны удобны тем, что продаются круглый год, а значит, ими всегда можно пользоваться. К тому же грибы значительно улучшают вкусовые данные блюд.

Что приготовить с шампиньонами? Конечно же, сырный суп с грибами.

Ингредиенты:

• плавленые сырки (200 г);
• шампиньоны (450 г);
• луковица;
• картофель (450 г);
• масло растительное;
• соль и перец.

Для приготовления супа подготовим овощи. Картофель очистим и нарежем кубиками. То же самое проделаем с луком. Шампиньоны помоем, почистим и нарежем слайсами. В закипевшую воду кидаем картошку, а грибы и лук отправляем обжариваться на растительном масле. В бульон добавляем измельченный плавленый сырок и размешиваем жидкость до полного растворения. После этого перекладываем в суп грибы с луком, добавляем перец и соль, варим до готовности.

Разбираемся, как правильно приготовить шампиньоны на мангале – особенности жарки грибных шашлычков

1. Запекать над тлеющими углями лучше всего шампиньоны со шляпками среднего размера – их легко надевать на деревянные или металлические шампуры и удобно есть. А еще на их прожарку уйдет немного времени.
2. Грибы, как губка, впитывают вкусы и ароматы. Поэтому перед приготовлением их желательно замариновать. В качестве основы маринада чаще всего используется майонез или сметана, соевый соус, растительное (оливковое или рафинированное подсолнечное) масло, живое пиво. Хорошо сочетаются шампиньоны с различными специями – чесноком, укропом, черным молотым перцем, кориандром, горчицей, прованскими травами и пр.
3. Перед маринованием грибы нужно подготовить – срезать загрязненный кончик ножки, а шляпку промыть. Лучше избегать длительного мытья, чтобы грибы не вобрали в себя много влаги. Если кожица слишком загрязнена, ее можно аккуратно счистить жесткой стороной губки.
4. Обычно шампиньоны готовят на мангале целиком, чуть укорачивая ножку. Но если грибы крупные их можно разрезать – пополам или даже на 4 части. При приготовлении на решетке или гриле можно отделить ножки от шляпок.
5. Готовя шашлык из шампиньонов на мангале, его можно насаживать на длинные деревянные палочки (шпажки), обычные шампуры, выкладывать на решетку.
6. Перед выкладкой грибов на мангал необходимо убедиться, что угли хорошо прогорели – стали полностью серыми. Шашлык следует готовить, поворачивая по мере поджаривания.
7. Между шампиньонами на шампуры можно насадить тонко нарезанное сало или бекон – шашлычки получатся еще более сочными и румяными.
8. В среднем время приготовления такого блюда составляет 15-25 минут, в зависимости от размера шляпок.
9. Грибы отлично сочетаются с куриным и другим мясом, многими овощами (баклажанами, кабачками, репчатым луком, сладким перцем, помидорами). Поэтому эти продукты можно смело комбинировать в одном блюде.
10. Жарить на открытом огне желательно грибы примерно одинакового размера, чтобы они дошли до кондиции одновременно.
11. При нанизывании на деревянные шампуры шляпки часто растрескиваются. Чтобы этого не произошло, нужно продевать накалывать грибы на тупой конец.
12. Если используются шампуры из дерева, их нужно замочить не менее чем на 2 часа в холодной воде – тогда они не будут тлеть.

Простой рецепт маринованных шампиньонов в домашних условиях без варки

В большинстве случаев при мариновании грибов обязательно требуется их варка. В следующем же варианте мы отойдем от этой «традиции» и попробуем другой способ приготовления — более простой, но не менее эффективный.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 90 мл;
• Уксус — 50 мл;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Сахар — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Первым делом грибы нужно вымыть и как следует обсушить.

2. Подготовленное сырье выкладываем на сухую раскаленную сковороду и томим 5-7 минут на среднем огне.

3. В результате грибочки поджарятся и из них выделится вот такой сок. Он нам понадобится дальше при приготовлении маринада.

4. Режем чеснок и лук на тонкие пластинки.

5. Смешиваем друг с другом все необходимые для приготовления маринада компоненты: растительное масло, уксус, соль, сахар, приправы по вкусу и желанию.

6. Чеснок и лук отправляем на сковороду к грибам.

7. Заливаем грибочки маринадом. После этого нужно закрыть сковороду крышкой. Выставляем маленький огонь и держим массу на плите еще 10 минут.

8. Не забываем периодически помешивать наше блюдо — так грибы лучше пропитаются маринадом.

9. По истечении указанного времени закуску уже можно подавать к столу. Но лучше все-таки подождать, пока она немного остынет.

Сверху все можно украсить порубленной свежей зеленью.

На этом все. Теперь вы знаете самые вкусные рецепты по маринованию шампиньонов в домашних условиях. Согласитесь — все очень быстро, просто, а главное вкусно!

Надеюсь, что вам была интересна и полезна эта статья. Оставляйте свои комментарии и обязательно заглядывайте в мой блог снова.

Всем приятного аппетита!

Шашлык из грибов (свежих шампиньонов) и овощей (баклажанов, перца, помидоров)

Список продуктов:

• шампиньоны (магазинные или лесные – какие есть) – 500 г;
• баклажаны – 1 шт. (среднего размера);
• болгарский красный перец – 1 шт.;
• помидоры – 3-4 шт. (некрупные);
• чеснок – 1-2 дольки (по вкусу);
• масло без запаха – 100 мл;
• приправа для грибов (смесь итальянских, армянских специй или какая нравится);
• соль – 0,75-1 ч. л.

Техника приготовления:

1. Этот рецепт без сложного маринада, поэтому вкус шашлыка остается максимально натуральным. Баклажан порезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посыпать солью и пока отставить в сторону.
2. Перец нарезать квадратами, а помидоры – на 2-4 части.
3. Шампиньоны помыть, подрезать ножки.
4. Смешать измельченный чеснок, соль, немного специй и масло в одной миске. Перемешать и замариновать в этой смеси овощи (в том числе промытые от соли баклажаны) с грибами.
5. Примерно через 4-6 часов нанизать шашлык на шампуры, обжарить над горячими углями на мангале в течение 15 минут, переворачивая блюдо по мере обжарки.

Обжаренные шашлычки посыпать рубленой зеленью и колечками сладкого лука.

Применение в медицине

Шампиньоны также очень активно используются в медицине. Их могут употреблять люди, больные диабетом, поскольку грибы не содержат сахар. Они полезны при лечении мигреней, помогают снять усталость, вернуть организму тонус. Кроме того, вещества, содержащиеся в грибах, разрушают холестериновые бляшки и способствуют предотвращению развития опухолей. Употребление грибов в пищу снижает вероятность инфаркта, а также препятствует развитию атеросклероза. Засушенные грибы тоже полезны, особенно при язвах желудка и гепатите.

Данные грибы активно используются в косметологии. Считается, что содержащиеся в грибах вещества улучшают состояние кожи, предотвращая появление морщин. Поэтому шампиньон часто входит в состав косметических масок для лица

Очень важно правильно уметь собирать и хранить эти грибы, а также знать о возможных болезнях шампиньонов, чтобы не причинять вреда здоровью. Если нужным образом применять их в кулинарии, косметологии и медицине, то можно наслаждаться их вкусом и полезными качествами

Говядина с целыми шампиньонами

Такое блюдо претендует попасть на праздничный стол. Готовится в керамических горшочках.

Ингредиенты

Понадобятся:

• грибы – 300 г;
• говядина – 500 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 1 шт.;
• хмели-сунели – 1 ч. л.

Приготовление

1. Порезанную кубиками говядину обжарить со специями.
2. Добавить в сковороду измельченные лук и морковь. Тушить 5-7 минут.
3. Поместить все продукты в горшочек. Налить воду до середины посуды. Томить в духовке 20 минут.
4. Перемешать сметану, зелень, чеснок и добавить в каждый горшочек. Запекать 10 минут.

Изумить гостей или побаловать домочадцев очень легко! Любая закуска из шампиньонов в духовке состоит из простейших ингредиентов и низкокалорийная. Это непременно понравится тем, кто следит за своей фигурой!

Безопасность и политика конфиденциальности

Работа казино соответствует международному стандарту Payment Card Industry Security Standards Council. Для защиты информации игроков используется шифрование TLS 1.2 и алгоритм AES с ключом на 256 бит.

Персональные данные наших клиентов не разглашаются третьим лицам. Они используются только представителями клуба для решения проблем пользователей и повышения качества услуг. Единственное исключение – запрос уполномоченных государственных органов при нарушении законов страны проживания. В остальных случаях мы гарантируем целостность и секретность информации.

Правила и условия соглашения могут меняться без предварительного уведомления пользователей.

В казино «Чемпион» больше 300 видеослотов, карточных и настольных игр лицензированных производителей. Новичкам мы начисляем приветственные бонусы за пять первых депозитов и проводим розыгрыш джекпота. Во все демо-аппараты можно играть бесплатно и без регистрации. Портал доступен в мобильной версии для смартфонов и планшетов на операционных системах Android и iOS.

Классический рецепт малосольных шампиньонов

Для приготовления блюда лучше взять маленькие грибы, они быстрее просолятся и будут аппетитно смотреться на столе. Но если в магазине нашлись только крупные представители, их лучше разрезать на половинки или четвертинки.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны — 1 кг;
• соль — 3 ст. л.;
• вода — 1 л;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• черный перец горошком – по вкусу;
• пучок свежего укропа.

Традиционный рецепт закуски из шампиньонов

Пошаговый процесс приготовления:

1. Грибы промыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце.
2. Укроп мелко нашинковать, чеснок нарезать тонкими пластинами.
3. В стерилизованную банку выложить слой основного ингредиента, сверху добавить укропа с чесноком, повторить слои несколько раз.
4. Кипяченую, но не горячую воду посолить, размешать до полного растворения крупинок соли.
5. Залить рассолом ингредиенты в банке, убрать в холодильник не меньше чем на сутки.
6. Перед подачей слить рассол.

Полезные свойства шампиньонов

Гриб шампиньон является настоящей кладовой микроэлементов калия, кальция и фосфора, а также витаминов группы В. Как диетический продукт он не имеет себе равных, позволяя получать нужные питательные вещества и не перегружая организм калориями. В кулинарии этот вкусный гриб применяется для приготовления всевозможных блюд разными способами: шампиньоны жарят, тушат, маринуют, сушат.

В косметологии грибы шампиньоны используют в качестве масок для лица, поскольку они оказывают благоприятное воздействие на кожу.

Широко применяется шампиньон и в медицине. Его употребление полезно для больных диабетом. Содержащиеся в составе гриба особые вещества способствуют разрушению холестериновых бляшек, препятствуют возникновению атеросклероза и инфаркта, а лецитин, который также присутствует в составе гриба, улучшает состояние нервной системы.

Грибы шампиньоны начинают собирать в начале лета и заканчивают в конце октября. Лучше использовать только молодые грибы, так как старые не приносят никакой пользы. Обрабатывать собранные шампиньоны необходимо в ближайшие часы после сбора.

Домашние условия для выращивания шампиньонов: как посадить грибы

Важное условие, как вырастить шампиньоны – создать хорошую грибницу, а для этого надо готовить гряды, или лучше копенки для посева ее на оных. Это делается так: во всякое время года, а надежнее весной и осенью, надо взять столько конского навоза, сколько требуется сообразно заготовленного количества грибниц, и, выбрав ровную землю, если можно, глинистую и притом в месте, защищенном от птиц, которые могут трепать навоз, кладут его пластом толщиной 50 см

Уложив таким образом, перебирают навоз вилами, чтобы извлечь из него все посторонние вещества, не пропитанные лошадиной мочой, и затем в сухое, жаркое время, то его надо обильно поливать, если же осенью или весной, то мочить его не нужно, ибо он должен быть не слишком сух, не слишком сыр.

Через 8 или 10 дней навоз этот придет в сильное брожение, и тогда должно его переворачивать и вновь уложить, но так, чтобы части, бывшие наверху или с боков, как менее подвергнувшиеся брожению, улеглись внутрь, причем уравнивают этот пласт как можно глаже. Если навоз приготовлен летом,

следует опять сторонние вещества вытряхивать вилами. Спустя еще 8 или 10 дней пласт этот получит надлежащую мягкость, которая обозначается буроватым цветом и узнается ощупью, когда взятый в руку клок его не испускает воды, будет вязок и жирно скользок.

Этот навоз укладывают потом или в груду, но так, чтобы с обоих боков он имел откосы для стока воды, или в копенки, которые устанавливаются наподобие скирд и заканчиваются гребнем. Весной и летом то и другое надо устраивать в тени, осенью же на солнце, но во всякое время года, не выключая зимы, их лучше готовить в подвалах, где они будут защищены летом — от солнца, бурь и частых дождей, зимой — от морозов.

По истечении нескольких дней, в продолжение которых копенки получат необходимую теплоту, их можно начинять грибницами, для чего предварительно делают ямки, шириною в 4 пальца и наполняют их частицами грибниц, но так, чтобы один конец ее выходил несколько наружу, а укладывая, должно ее прижимать пальцем, дабы все части хорошо пристали к навозу. Расстояние одной ямки от другой должно быть в 30 см, а проложить их по грядке или копенке следует ряда в два, из коих один должен быть отдален от земли менее как на 10 см, а другой от этого — на 12—15. Ямки же делать попеременно, а не против друг друга.

При разведении грибов шампиньонов, уложив грибницу по ямкам, спустя неделю ежедневно оглядывают, принялась ли она, что узнается по гниению, замечаемому в навозе возле грибницы, имеющему вид зарождающейся плесени. Когда таким образом все они примутся, то грядку должно засыпать землей глинисто-черноземной, но не тяжелой, слоем в 35 см, но предварительно пред сим хорошо просеянной, бока же навоза до этой засыпки убиваются слегка лопаткой, и если стоит сухое время или если в подвале очень сухо, то спрыскивают его водой. По засыпке же следует непременно землю полить. В открытых воздушных местах гряды должны быть постоянно, и прежде и после насыпки земли, закрыты. Так что даже во время сбора покрышку должно только приподнимать и тотчас опять опускать. В подвалах же в прикрывании их нет надобности.

Готовим шампиньоны на мангале, фаршированные сыром и ветчиной, обернутые в фольгу

Состав:

• шампиньоны (обычные или королевские) – 500 г;
• сыр (твердый, полутвердый или творожный) – 100-120 г;
• ветчина или бекон – 100-150 г;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сливки – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик (большой);
• перец ч. м., соль, зелень.

Порядок приготовления:

1. У шампиньонов аккуратно выкрутить ножки и мелко их нарезать, шляпки пока отложить.
2. Резаные ножки обжарить на сковороде, в смеси растительного и сливочного масел.
3. Измельчить сыр (очень вкусно получается с моцареллой и сулугуни, но можно взять и другой сорт) и ветчину, нарубить зелень. Смешать с обжаренными ножками.
4. Добавить в начинку сливки, приправить перцем, посолить, перемешать.
5. Нафаршировать грибные шляпки, обернуть в алюминиевую фольгу и выложить на решетку гриля. Готовить 15-20 минут.

Сами грибы получатся мягкими, с легким ароматом дымка, а начинка выходит тягучей и ароматной. Можно использовать и другие виды «фарша» для шляпок.

Легкий шашлык из шампиньонов, кабачков, томатов и лука, маринованный в оливковом масле

Из чего будем готовить (компоненты на 4 порции):

• грибы-шампиньоны – 4-8 шт.;
• кабачок – 0,5 шт.;
• баклажан – 0,5 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт. (по желанию);
• помидоры черри – 4-8 шт.;
• сок лимона (можно заменить бальзамическим уксусом) – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как пожарить – рассказываем пошагово:

1. Грибы, баклажан, перец и лук порезать крупными кусками.
2. Кабачок порубить кружочками, а помидоры оставить целыми или разрезать пополам.
3. В произвольной последовательности насадить на шампуры из дерева или металла.
4. Смешать оливковое масло, лимонный сок, перец и соль.
5. Полить получившейся заправкой шашлычки и мариновать при комнатной температуре в течение получаса.
6. Поджарить на мангале до легкой румяности.

Блюдо получается довольно сытным, но при этом содержит небольшое количество калорий. Оно вполне подходит для ПП и диетического питания.

Фаршированные шампиньоны

Как мы уже говорили, существуют самые разнообразные рецепты блюд с шампиньонами. Грибы хороши в любом виде и в любом сочетании продуктов. Однако отдельную категорию блюд составляют фаршированные шампиньоны. Это невероятно вкусная еда независимо от того, чем вы будет начинять грибы.

Очень хороши шампиньоны с сыром. К тому же в начинку можно добавить орехов, овощей или же ветчину. С компонентами можно смело экспериментировать. Шампиньоны имеют удивительное свойство гармонировать совершенно с любыми продуктами. Грибы с сыром – это классика. Их ничем невозможно испортить, а вот усовершенствовать рецепт или разнообразить – пожалуйста.

Ингредиенты:

• грибы (330 г);
• лук;
• сметана (столовая ложка);
• перец молотый;
• сыр твердый (130 г);
• зелень.

Перед началом приготовления грибочки стоит хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами. Далее острым ножом удаляем ножки и вычищаем внутренности шляпки. В результате у нас получится удобная форма для начинки. Внутри каждый грибок можно посолить и поперчить, а затем выложить на противень.

Ножки грибов не выбрасываем. Измельчаем их и обжариваем вместе с луком примерно десять минут. На средней терке измельчаем ровно половину сыра. Добавляем его в луково-грибную массу. Туда же кладем сметану. Это и будет наша начинка.

Выкладываем массу в каждую шляпку, а сверху посыпаем второй частью сыра. Противень отправляем в духовку и запекаем блюдо не менее 20 минут. Готовые фаршированные шампиньоны можно посыпать рубленой зеленью.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Данный рецепт из грибов и курицы станет прекрасным белковым ужином, который подойдет даже тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 200 гр;
• чеснок – 1-2 зуб;
• шампиньоны – 5-6 шт.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны сперва очистить.
2. Далее можно нарезать куриную грудку соломкой или любым другим удобным способом. Для данного способа метод нарезки не принципиален.
3. Грибы нарезать удобными слайсами.
4. Луковицу порезать полукольцами или помельче.
5. На разогретую заранее сковородку добавить лук, выдавить чеснок, обжарить до золотистости. Далее добавить мясо и жарить до той поры, пока курица не побелеет.
6. После готовности мяса добавить шампиньоны. Посолить, поперчить и добавить любимые приправы с зеленью.
7. Далее тушить до того момента, пока жидкость не выпарится. Добавить сметану и пол стакана воды, перемешать.
8. Далее потушить под крышкой около 15 минут. Блюдо будет готовым после обретения нужной консистенции.

Получается очень питательно и невероятно вкусно.

После данных вкусных и простых рецептов вопросов о том, что приготовить из свежих шампиньонов не останется как у начинающей, так и у более опытной хозяйки.

Если рецепты оказались полезными, делитесь ими со своими друзьями.

До новых кулинарных встреч!

Грибной суп

Какой же полноценный обед без сытного и полезного первого блюда, Данный рецепт хорош тем, что на его приготовление уходит небольшое количество времени, а ингредиенты доступны и иногда бывают прямо под рукой.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 5-7 шт.;
• морковка, лук – по 1 шт.;
• картошка – 4-5 шт.;
• масло растит.;
• зелень, соль, перец и прочие приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле до того момента, пока он не обретет золотистый оттенок.
2. Грибы по желанию очистить, но многие этого не делают и нарезают слайсами, просто промыв их. Ломтики грибов положить к луку и жарить на малом огне в течение 5-6 минут.
3. Очищенную и натертую на крупной терке морковку положить к овощам, также вместе прожарить. Состояние должно быть мягким.
4. Картошку, очищенную и нарезанную кубиками, сложить в кастрюлю вместе с овощами. Залить 1 литром кипятка и поставить на огонь.
5. Варить на среднем огне до состояния  готовности. Суп будет готов после того, как картофель станет мягким.

Перед подачей грибной суп можно украсить зеленью по вкусу. Приправы добавить после того, как будут засыпаны овощи в итоговое блюдо за пару минут до готовности.

Как и сколько варить шампиньоны в мультиварке

Сразу стоит отметить, что шампиньоны удобнее и лучше готовить в мультиварке. Дело в том, что в остальных рецептах, как вы могли заметить, мы не обжаривали ингредиенты. Так как по условию используется только кастрюля, в которой нельзя жарить овощи и грибы; но вы можете достать сковороду и пожарить. В мультиварке же можно как обжарить, так и сварить ингредиенты, что очень удобно. При этом время приготовления блюда в электроприборе несколько ниже, что очень радует вечно занятых людей. Давайте узнаем, как приготовить грибной суп в мультиварке своими руками в домашних условиях.

Возьмите:

• шампиньоны – 400 г;
• картошка – 3-4 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• вода – 3000 мл;
• растительное масло – несколько больших ложек;
• морковка – 1 шт;
• вермишель – 4 большие ложки;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист и молотый перец – по своему усмотрению.

Пошаговый рецепт супа из шампиньонов в мультиварке:

1. Почистить и обработать грибы, если они заморожены – разморозить (это подробно было рассмотрено в статье выше).
2. Грибы измельчить на порционные кусочки (можно нарезать как крупно, так и мелко; это зависит от ваших вкусовых предпочтений).
3. Залить в кастрюлю 3 литра воды, немного посолить и включить режим «Варка», ждать, пока жидкость закипит.
4. Как только вода закипит, добавить в кастрюлю шампиньоны, варить в течение получаса.
5. По окончанию времени перелить бульон в отдельную емкость, предварительно процедить, чтобы отделить грибы.
6. Помыть мультиварку, высушить, включить режим «Жарка», дно прибора оросить растительным маслом.
7. За это время почистить луковицу и мелко порубить при помощи ножа, после чего добавить в мультиварку.
8. Морковку натереть на крупной или средней терке, после чего тоже отправить в мультиварку к остальным ингредиентам, не забудьте тщательно перемешать.
9. Добавить вареные шампиньоны, перемешать и жарить грибы с овощами в течение 8-10 минут.
10. Почистить картофель, нарезать кубиками небольшого размера (одна сторона должна быть около одного сантиметра).
11. Залить в мультиварку оставленный бульон, добавить картошку и специи по своему вкусу.
12. Включить режим «Суп» готовить в течение получаса.
13. Через 20 минут после старта добавить в мультиварку вермишель, попробовать на вкус (по необходимости добавить немного специй и соли), примешать порубленную зелень и готовить грибной суп до конца программы
14. Готовый суп с шампиньонами можно разливать по тарелкам и подавать к столу.
15. Приятного аппетита!

Шампиньоны в сметане

Несмотря на все изыски, многим по душе классический вариант – шампиньоны в сметане. Нежнейшие грибы с луком, тушенные в сметанном соусе… Разве может быть что-то вкуснее?

Ингредиенты:

• луковица;
• грибы (530 г);
• соль;
• перец;
• упаковка жирной сметаны (лучше брать домашнюю).

Грибочки моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем вместе с луком, пока не испарится лишняя жидкость. Как только у грибочков появится золотистая корочка, можно добавлять сметану. Соус с шампиньонами нужно довести до кипения, после чего накрыть крышкой и тушить на минимальном огне. Блюдо готово на стол его подают в горячем виде.