Как правильно варить яйца, чтобы легко чистились и были вкусными

Как правильно солить яйца при варке?

Обычно лопаются самые свежие продукты. Так что с ними надо быть аккуратнее. Такие яйца нельзя помещать в кипяток, только что достав из холодильника. Иначе скорлупа треснет от разницы температур.

Соль высыпают в емкость с холодной водой. На 1 л. жидкости берется 1 ст. ложка соли. В этот раствор помещают продукт и варят.

Когда яйца будут готовы, не стоит быстро наливать в кастрюлю холодную воду. Лучше, если она будет комнатной температуры. Тогда скорлупа будет проще отходит от яйца. Постепенно воду можно сделать холоднее.

При варке по такой схеме желток может приобрести зеленоватый оттенок. Она подходит тем, для кого важнее сохранность оболочки, чем вкус.

Как правильно сварить перепелиные яйца вкрутую

Перепелиные яйца — питательная, гипоаллергенная и полезная пища, которую диетологи и врачи советуют включать в ежедневный рацион.

Для того, чтобы скорлупа продукта не треснула при варке, существует несколько правил:

Варят только яйца комнатной температуры. Воду обязательно солят

Продукт помещают в кастрюлю очень осторожно, столовой или десертной ложкой. Яйца в посудине должны лежать рядом друг с другом

При чистке перепелиных яиц часть белка нередко оказывается в мусорной корзине вместе со скорлупой. Чтобы этого не допустить, сваренный продукт несколько раз, через каждые 5 минут заливают холодной водой.

Но если яйца свежие, и снесены меньше суток назад, указанный способ может не сработать. Тогда придется терпеливо и аккуратно их чистить.

Как сварить яйца всмятку

Время для варки зависит от размера яиц. Так, маленькие яйца следует варить 3,5 минуты, средние – около 4 минут, большие – 4,5-5 минут.

Сырые куриные яйца нужно аккуратно вымыть под холодной проточной водой. Затем их следует поместить в сотейник и налить туда холодную воду. Яйца должны быть покрыты водой полностью – она должна быть выше на один сантиметр.

Ставим сотейник на небольшой огонь, предварительно добавив в воду чайную ложку соли. Как только вода закипит, варим в зависимости от размера – от 3,5 до 5 минут. После этого сразу помещаем яйца в холодную воду, чтобы прекратить процесс и получить вкусные яйца всмятку – белок должен быть не до конца сваренным, а желток жидким.

Секрет №3: соль

Почти все любят подсаливать вареные яйца. Но уже после того, как достанут их из воды и очистят. А о том, что соль нужна гораздо раньше, не догадываются. Между тем она является важным союзником в борьбе за целенькие, аккуратные, идеально почищенные яйца.

Подсоленная вода для варки значительно облегчает процесс очистки. Правда, это работает только в случае с яйцами, которые не моложе пяти дней. К тому же соль имеет свойство закупоривать маленькие трещинки, которые иногда бывают на скорлупе, предотвращая таким образом вытекание белка. О том, сколько ее нужно, и каков алгоритм варки – ниже.

Куриные яйца калорийность и состав

Трудно встретить человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал вареных куриных яиц. Этот продукт практически у всех есть в холодильнике и входит в постоянное меню питания.

В детском садике, в школьной столовой, в других местах общественного питания, в общем яйца “преследуют” нас везде. Например, когда я служил в Армии, нам было по рациону положено 2 яйца в неделю. Поэтому, нелишним будет знать сколько в нём калорий и какие микроэлементы оно содержит.

Итак, посмотрим, что есть в 1 среднем яйце категории С1 и весом около 60 грамм:

Калорийность и БЖУ куриного яйца
Состав Кол-во
Белки 7,62 гр.
Жиры 6,9 гр.
Углеводы 0,42 гр.
Калорийность 94 калории

На фото ниже наглядно видна разница: слева домашнее, справа магазинное. Стоит переплачивать или нет решать конечно вам, но бледноватый желток и синеватый белок магазинного яйца лично у меня не вызывает аппетита и желания съесть его.

Варёное яйцо: домашнее и магазинное

Так как яйцо это по своей сути питательная база для будущей жизни цыплёнка, то в нём есть куча всего полезного. Всё перечислять не буду, дабы не грузить вас такими подробностями, перечислю лишь некоторые полезности.

  1. витамины группы В, А, D, Е.
  2. лецитин, улучшает кровоснабжение мозга.
  3. холин, регулирует кол-во жиров и холестерина в нашем организме.
  4. калий, кальций, цинк, селен, магний и т.д.
  5. самые разные жирные кислоты: насыщенные, поли- и мононенасыщенные.

Помню в подростковом возрасте в деревне мы часто пили сырые яйца, так как считали, что от них лучше растёт мышечная масса и бицуха будет что надо 🙂 Но, тем не менее:

Очень не рекомендуется пить сырые яйца, так как можно заразиться достаточно серьёзным заболеванием сальмонеллёзом.

Хоть в яйцах содержится много всяких полезных веществ, есть их нужно в меру, 2-3 штуки в неделю будет достаточно.

Как сварить яйца всмятку

Есть несколько методов как сварить яйца всмятку. Мы будем использовать тот, который позволяет яйцо максимально легко очистить. А значит, мы опускаем яйца поштучно в кипящую кастрюлю с водой. Делаем это ложкой. Если помогает ребенок, то покажите как это делается, а потом предложите повторить за вами. Здесь главное не торопиться, чтобы не было «горячих бультыхов». После этого убавляем огонь до минимума.

Сколько минут варить яйца всмятку

Чтобы яйца получились всмятку варим их 1 минуту. По истечению времени, накрываем крышкой и выключаем огонь. Оставляем в кипятке на столько минут, в зависимости от нужной консистенции.

  • 5 минут — белок «прихватится», а желток погустеет, станет кремообразным.
  • 6 минут — белок станет более крепким, а желток только «прихватится».

После того, как яйца остыли в холодной воде подаем в пашотнице. Надкалываем верхнюю часть скорлупы и убираем. Есть ложкой, можно посолить или посыпать любимую специю.

Сколько минут варить яйца всмятку, если начали варку с холодной воды? Этот способ для самых терпеливых, поскольку скорлупа удаляется сложнее. В этом случае вода в кастрюле должна быть на 1-1,5 сантиметра выше уровня яиц. Когда вода закипает, то делаем огонь маленьким и продолжаем варить.

  • 2 минуты — белок лишь слегка загустел, желток супер-жидкий.
  • 3 минуты — белок стал густым, а желток только начинает густеть.
  • 4 минуты — белок, как и желток стали густыми, но центр остается кремообразным.

Процессы, происходящие в яйце при варке

Каждый компонент яйца по-разному реагирует на нагревание.

Белок:

  • от 0° до 60 °С – происходит медленное нагревание;
  • три минуты варки (60 °С) – становится молочно-белым и желеобразным (происходит связывание некоторых составляющих);
  • пять минут варки (68 °С)– консистенция желеобразная, но более плотная;
  • семь-девять минут варки (82 °С) – белок снежно белый и упругий из-за выделения основного белка овальбумина;
  • более девяти минут варки (82 °С и больше) – становится плотнее и тверже, напоминая резину.

Желток:

  • постепенно загустевает – 0°-63 °С;
  • твердый, желтый — 70 °С;
  • бледный и рассыпается – 77 °С;
  • сухой, напоминает по текстуре мел, по краю сероватый ободок – 77 °С и больше.

Эластичный белок и вкусный желток получится в том случае, если варить яйцо правильно – подержать в комнате, чтобы не было резкого перепада температур, класть в закипевшую воду, спустя ½ минуты после возобновившегося кипения уменьшить огонь и продолжать варку в течение 10 минут. За 30 секунд белок затвердеет, а желток доварится за остальное время. После правильной варки скорлупу можно почистить без проблем.

Справка!Яйца всмятку варятся 5 минут (домашние – 8), в мешочек – 6 минут, вкрутую – 10 минут (домашние – 13).

Как варить с солью

Способ, что описан выше, можно упростить на случай, если вдруг яйца не успели нагреться после холодильника – бросить в кастрюлю хорошую щепоть соли. Применение соли позволяет сварить целые яйца и легко их очистить.

Как очистить вареное вкрутую яйцо

Если яйцо одно, положите его в стакан с небольшим количеством воды. Накройте стакан рукой, хорошенько потрясите. Скорлупа лопается, с помощью воды легко отделяется даже со свежих яиц. Если яиц много, то после варки необходимо слить из кастрюли горячую воду, добавить туда полстакана холодной воды, плотно накрыть крышкой, интенсивными вращательными движениями потрясти содержимое. После оставить яйца для охлаждения и убрать всю скорлупу.

На предприятиях общественного питания для лучшей очистки вареных яиц рекомендуется перед тем, как варить яйца, в воду добавить пищевую соду согласно установленным нормам – 1 чайная ложка на 1 л воды

Сваренные таким образом яйца чистятся без проблем, белок остается целым и неповрежденным, что принципиально важно для кулинарных украшений блюд

Способы очистки яиц

В состав многих блюд входит вареное яйцо, начиная от праздничного оливье и заканчивая окрошкой. Их используют в вареном виде и часто перед застольем проблема приобретает катастрофические размеры, поскольку яиц нужно много, а времени для их обработки мало. Чтобы сэкономить силы и нервы, стоит взять на вооружение способы, которые издавна применяются для укрощения строптивого продукта.

Соблюдение правил варки — половина успеха. Для того, чтобы скорлупа не трескалась и белок оставался на положенном месте, яйца кладут только в холодную воду, добавив в нее 1 ч. ложку соли, а затем ставят на средний огонь. После того, как продукт сварен, ему устраивается контрастный душ. Холодная вода ослабляет связь пленки с внутренней поверхностью скорлупы.

Важно: для увеличения шанса на быструю очистку нужно брать яйца 1-2 недельной давности. Они полностью сохраняют вкусовые качества, но чистятся гораздо легче

Все гениальное просто, что относится и к способам очистки яиц.

  1. Достаточно воздуху попасть в полость под скорлупу и она очень быстро снимется. Для этого с острого и тупого конца делаются 2 отверстия. В одно нужно очень сильно и энергично дунуть, поймав добычу с другой стороны. Понадобится определенная сноровка и сильные легкие.
  2. Готовый продукт можно не вынимать из кастрюли после холодного душа, а оставив на донышке немного воды, покрутить ее из стороны в сторону. Под треснувшую от вращения скорлупу попадет вода и поможет отслоить пленку.
  3. Великолепный способ предложили миру англичане. Сваренное яйцо слегка обжимают ладонями, чтобы нарушить структуру оболочки, потом внутрь вставляют чайную ложку и проводят ей по внутренней поверхности. Вся скорлупа остается на пленке, которая снимается, ка целлофановый пакет.
  4. Этот вариант прекрасен своей простотой и доступностью. Нужно просто покатать яйцо по столу, слегка прижимая его к поверхности. Затем слегка подуть в любую из трещинок и снять оболочку одной цельной шкуркой.
  5. Подобный эффект дает энергичное встряхивание яйца в стакане с водой. Чтобы не расплескать жидкость, нужно прикрыть его ладонью.
  6. Отдельная история с очень красивыми, но капризными в приготовлении перепелиными яйцами. У них структура скорлупы более плотная, многие традиционные хитрости не срабатывают. А для оформления праздничного стола нужна безукоризненная поверхность белка без сколов и явных повреждений. На помощь придет столовый уксус, смешанный с водой в пропорциях 1:2. Выдержка составляет 3 часа. За это время скорлупа станет значительно мягче и без проблем снимется при минимальных усилиях.

Необычные методы по облегчению чистки вареного яйца: выдувание и прокалывание

Сложным и необычным подходом к правильной варке яиц является предварительное прокалывание скорлупы еще сырых яиц

Этот метод требует наличия опыта, осторожности и аккуратности. Прокол осуществляется тонким острым предметом: швейная иголка, шило, кончик ножа

Прокол осуществляется на тупой стороне яйца, глубина составляет 1 мм

Для предотвращения вытекания важно не задеть пленку, которая защищает белок

Положительными результатами от прокола скорлупы являются:

  • Легкое очищение от скорлупы после сваривания;
  • Недопущение трещин во время варки;
  • Предотвращение образования вмятин на поверхности белка. Как видно на рисунке, более эстетичный вариант, с проколом (слева), тогда как без проколов, сваренный продукт имеет неправильную форму с вогнутым концом.

Выдувание сваренного яйца позволит свести продолжительность его чистки до нескольких секунд. Алгоритм выдувания достаточно прост, но требует определенной аккуратности:

  1. Охлажденное яйцо надламывается с обоих концов;
  2. С каждой стороны снимается 0,5-1 см скорлупы;
  3. Острая сторона подносится ко рту и в образовавшуюся лунку нужно сильно подуть.

Результатом является выскальзывание яйца из скорлупы, которая вместе с пленкой останется в руках.

Данный метод не будет эффективным для переваренных или уже протекших яиц.

Оптимальная температура для варки яиц

Некоторые опытные хозяйки рекомендуют помещать продукт сразу в кипящую воду. От этого улучшается вкус, а желток не становится зеленым. Но здесь есть минус – скорлупа трескается, и окрашивание становится невозможным. А что же делать, когда нужно получить целое, но при этом вкусное яйцо?

  1. Перед готовкой продукт держат при комнатной температуре в течение часа.
  2. Воду ставят на огонь, высыпают туда ложку соли или пищевой соды. Как только жидкость закипит, погружают в нее яйца, а когда она начнет снова бурлить, уменьшают газ.
  3. Кастрюлю 10 минут держат на минимальном огне, а затем ставят ее под прохладную воду из крана.
  4. Для готовки яиц часто используется мультиварка. Также яйца кладут в сито или дуршлаг и размещают над кипятком. Продукт, сваренный на пару, не лопается. Температура пара в начале приготовления небольшая.

Сроки годности куриных яиц (по ГОСТ)

Яйцо Срок хранения, дни
В холодильнике Комнатная температура
Диетическое 7 7
Столовое 90 25

Если вы не знаете точный возраст яйца, то следует обратить внимание на его вес и всплывает ли оно при опускании в воду. Также несвежие яйца вращаются вокруг оси при их толчке

Вторым, основным, фактором является сам процесс готовки. В большинстве случае тяжелый процесс очистки связан с неправильным процессом варки яйца. Есть пять базовых секретов, как правильно готовить куриные яйца, чтобы они после варки хорошо чистились:

  1. Варить яйца, только вынутые их холода, не стоит. Если вы хотите приготовить яйцо, которое легко бы чистилось после варки, то его нужно согреть до комнатной температуры.
  2. Нельзя закладывать в уже закипевшую воду. Правильно: опускать в емкость с холодной (не ледяной) водой и ставить на плиту. Жидкость следует наливать с запасом, чтобы над вершиной яиц было 2-3 см.
  3. В кастрюлю с закипающей водой нужно положить поваренную соль. Рекомендуемый объем – чайная ложка соли.
  4. Нельзя допускать сильного бурления при закипании воды. Если яйца начали сталкиваться друг с другом и бить о стенку кастрюли, огонь следует уменьшить.
  5. После окончания варки яйца следует переложить в посуду с холодной водой или под проточную воду из крана. Охлаждение занимает 10-12 минут.

Результатом выполнения вышеназванных советов станет получение безупречных по форме яиц: овальных, без надломов и «покусанных» краев, с упругим белком и равномерно проваренным желтком. Такой продукт легко чистится и отлично подходит для декорирования салатов и фаршировки.

Яйцо в мешочек: сколько варить до идеала

В чем особенность такого блюда, известно не всем. Однако у этого «промежуточного варианта» есть свои ценители. Итак, яйцо в мешочек: сколько варить после закипания, чтобы оно достигло нужной кондиции, но не успело стать «крутым»?

Есть 2 стандартных рецепта, они отличаются от способа «всмятку» лишь временем варки.

  1. Если яйца изначально заливались холодной водой (назовем этот метод холодным), после закипания нужно установить таймер на 5 минут.
  2. По «горячему» рецепту (продукт комнатной температуры опускают в кипяток) содержимое варится в течение минуты, огонь выключают и оставляют на 6-7 минут.

Чтобы получить идеальное яйцо в мешочек, английский шеф-повар Хестон Блюменталь долго экспериментировал. Вот итог его изысканий — 3 шага к получению заветного «мешочка».

  1. Поместить яйцо в кастрюлю таким образом, чтобы вода находилась вровень с его верхним краем. Ни выше, ни ниже! Посуду накрыть крышкой (предпочтительно прозрачной) и поместить на самый интенсивный нагрев.
  2. Дождаться, пока вода закипит.
  3. Как только пойдут первые пузырьки, кастрюльку убрать с огня, не поднимая крышку. Сразу установить на 6 минут таймер.

«Формула Блюменталя» сработает, если учесть все мелочи, начиная с того, сколько минут варить яйца, до наличия крышки на кастрюле.

Советы: как варить яйцо правильно

Чтобы не выбрасывать в корзину полезный белковый продукт вместе со скорлупой, нужно делать следующее:

  1. Покупать для выпечки только свежие деревенские яйца. Они разного размера и внешне непохожи друг на друга. Для покраски и салатов лучше брать яйца, на которых в супермаркетах ставится буква «С». Это обозначение столового яйца, если оно может 25 дней лежать на холоде.
  2. Перед тем, как варить яйцо, проверять его свежесть. Для этого продукт кладут в прохладную подсоленную воду. Если он останется на дне – не первой свежести. Желательно готовить яйца, которые и не всплывают, и не тонут, а находятся в середине.
  3. Складывать яйца в посудину до того, как налить воду. Нужно, чтобы они находились близко друг к другу. Тогда они не будут трескаться, болтаясь по кастрюле. По этой же причине кастрюля для варки 3-4 яиц должна быть небольшого объема, менее 3 л.
  4. Если есть возможность, варить яйца на пару или в мультиварке. Тогда они точно не лопнут, а вкус получится очень нежный. Переварить продукт в таких устройствах трудно, поскольку в течение 15 минут готовки желток не синеет.
  5. Не варить яйцо слишком долго. Если оно готовилось полчаса, его уже нельзя есть.
  6. Для «мешочка» держать яйцо 5 минут на умеренном огне. Белок проварится, а желток приобретет кремовую консистенцию.
  7. Варить яйцо «вкрутую» на слабом огне до кипения, в течение 9-11 минут.
  8. При отсутствии возможности контролировать процесс варки, опустить яйца в холодную воду и довести до кипения. Затем выключить газ и накрыть посудину крышкой, оставить ее на огне на 25 минут. За этот время яйца точно сварятся вкрутую.

Правила очистки

Быстро и хорошо очистить скорлупу поможет создание разницы температур между внутренней и внешней средой – горячее яйцо положить на четверть часа (или на полчаса) в холодную воду. Прокол, сделанный с тупой стороны, облегчит процедуру – внутрь попадет немного воды и оболочка легко отделится от скорлупы.

Быстро снять скорлупу с одного или нескольких яиц помогут простые способы:

  • если яйцо одно, то налить немного воды в стакан и, прикрыв сверху, энергично потрясти, если их больше, то воду налить, например, в кастрюльку, и так же потрясти – скорлупа потрескается и легко снимется;
  • снять с узкого края совсем немного скорлупы, с тупого – чуть больше и выдуть содержимое, направив струю воздуха в узкое отверстие;
  • покатать яйцо, чтобы скорлупа лопнула, или нарушить целостность ударом другого предмета, но в обоих случаях лучше чистить в воде или под струей.

На заметку! Пластичные по своей структуре белок и желток в очень холодной воде быстро занимают весь объем, и поверхность яйца становится ровной.

Почему скорлупа плохо чистится

Оболочка между скорлупой и белком иногда плохо отделяется. Это наблюдается, когда яйцо очень свежее или его хранили при слишком низких температурах – оболочка в этих случаях плотно прилегает к скорлупе. При обычных сроках и условиях хранения скорлупа плохо чистится, если забыли опустить яйца в холодную воду.

Соблюдая простые правила варки, вы всегда будете получать вкусные, нежные, аккуратные по форме яйца, которые легко поддаются очистке.

Яйца в мешочек

Кухонные принадлежности:

плита, кастрюля, часы.

Как правильно выбрать

Лучшие яйца несут здоровые деревенские куры, содержащиеся в свободном выгуле

Их рацион богат хлорофиллом и подножным протеином.
Выбирая их в магазине, обращайте внимание на маркировку: «Д» значит диетическое, самое свежее. С 8-го дня оно переходит в категорию «С» – столовое – и остается таковым до 25 дня – конца срока годности

Поэтому обязательно прочтите дату упаковки и выясните истинный возраст данного предложения.
По весу они делятся на 5 категорий: тяжелее 75 г – «В» (высшая), «О» (отборные) в промежутке от 75 г до 65 г, 65-55 г – 1-я категория, 55-45 – 2-я, легче 45 г – 3-я категория.
Крупный размер не говорит о качестве, скорее наоборот, ведь мелкие экземпляры несут молодые куры, организм которых еще полон сил и здоровья.
Цвет скорлупы на качество не влияет, а вот чистота – важный аргумент, ведь куриный помет является источником сальмонеллы.

Знаете ли вы?

При несомненной пользе яиц в них содержится один избыточный компонент – холестерин. Один желток вмещает суточную потребность человека в этом веществе. Отсюда вытекает рекомендация диетологов съедать не больше 1 шт. в день при хорошей физической нагрузке и отсутствии противопоказаний.

Пошаговое приготовление

Польза яиц

Куриное яйцо – ценнейший продукт питания. В нем содержится полноценный легкоусвояемый белок с полным набором аминокислот, витамины А, В6, В12, D, Е, фолиевая кислота, холин, биотин, магний, селен, фосфор, железо, калий и много других полезных витаминов и микроэлементов. Состав его не однороден: подавляющее количество белка находится в белке, а витамины и другие полезные вещества сконцентрированы в желтке.

При термической обработке белок сворачивается и практически полностью (на 95%-97%) усваивается человеческим организмом, в сыром виде половина уходит в отходы. С желтком совсем другая история: высокие температуры разрушают большую часть витаминов, поэтому в сыром виде он более полезен.

Если у вас остались вопросы, посмотрите этот видеоролик и смело приступайте к приготовлению.

Как сварить яйцо всмятку и в мешочек, в чем отличие

Всмятку – способ варки яйца, когда консистенция желтка остается жидкой. Чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, продукт должен быть первой свежести. Вряд ли гурманы оценят лежавший долгое время полусырой желток.

Есть 2 основных варианта готовки всмятку: закладка в холодную и горячую воду.

В первом случае яйца плотно размещают в кастрюле, наливают туда холодной воды и ставят посудину на большой огонь. Как только вода начнет закипать, газ убавляют до среднего уровня.

Время варки зависит от величины яиц и от того, что нужно получить.

Как правило, полужидкий белок образуется уже через 3 минуты. Желток при этом совсем не проваривается.

Если необходимо все-таки затронуть желток температурой, варят 4 минуты. Тогда он слегка загустеет, а белок станет твердым.

Нежно-густой желток с жидкой серединкой получается в результате 5-минутной готовки после закипания воды.

Закладку в кастрюлю с кипятком производят осторожно, используя ложку. Варка длится 1 минуту, после чего яйца оставляют в кипятке на 5 или 6 минут, в зависимости от того, жидкий или полутвердый желток должен получиться

Если подержать яйцо 7 минут, оно будет «в мешочек».

Спустя 5-6 минут продукт остужают, заливая холодной водой. 2 минуты в прохладной жидкости – и скорлупу можно без труда снять.

Можно сделать закладку в горячую воду совсем без варки. Для этого продукцию комнатной температуры помещают в емкость и заливают крутым кипятком. Вода частично накрывает скорлупу. Кастрюлю плотно закрывают и оставляют на 10 минут.

После этого выливают воду и запаривают яйца следующей порцией кипятка. Оставляют их на 2-3 минуты, смотря каким должен получиться желток. Затем блюдо вытаскивают и незамедлительно подают на стол, поскольку яйца всмятку кушают только в горячем виде.

Варка в мешочек – готовка яиц с более плотной консистенцией. Она длится почти такое же время, как всмятку, но продукт дольше держат в кипятке.

Если вода закипела при холодной закладке, яйца держат 5-6 минут, а при горячей – 7.

Яйца в мешочек можно не остужать в прохладной воде. Употребляют их также горячими.

Что имеем в итоге

Чтобы сварить безукоризненное яйцо вкрутую и потом удачно его очистить, стоит придерживаться следующей методики:

  • Старайтесь варить яйца «возрастом» от 1 до 3 недель.
  • Не начинайте процесс приготовления в холодной воде. Сперва доведите воду до кипения, а потом опускайте в кипяток яйца. Или готовьте на пару.
  • Спустя полминуты огонь нужно сбавить и варить еще 10 минут.
  • Сваренные яйца положить в холодную воду (можно со льдом) как минимум на 15-20 минут, еще лучше на ночь.
  • Снимайте скорлупу под струей холодной воды.

Работая по этой формуле, мы получим идеальное вареное яйцо, с гладким белком и ярким желтком. Такой продукт не зазорно наполнить каким-нибудь фаршем и поставить на стол перед гостями.

Изольда Солянкина

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector