С чем можно есть творог на диете — что можно добавить в него и чем заправить

Обезжиренный или обычный

Существует 4 степени жирности этого продукта. Они отличаются не только содержанием жира, но и общей калорийностью.

• Нежирный до 1,8%. В нем содержится от 90 до 105 ккал на 100 грамм.
• Полужирный от 1,8% до 9%. Калорийность от 135 до 160 ккал на 100 грамм.
• Жирный от 9% до 22%. Калорийность достигает 230 ккал на 100 грамм.
• Зернистый. Около 150 ккал на 100 грамм.

Если ваша цель сбросить лишние килограммы, то необходимо отдавать предпочтение нежирным сортам и полужирным до 5%. Такие сорта более полезны для нашего организма, так как быстрее и лучше усваивается кальций и другие полезные вещества.

На вкус эта разновидность не хуже жирных сортов, но при этом при нормальном потреблении он не вызовет появления лишних отложений. При похудении также разрешена жирность до 9%, но в это случае рекомендуется существенно уменьшить количество – до 150 грамм в день.

Как выбрать

Приобретать лучше прозрачную упаковку (чтобы оценить визуально) или на вес.

Признаки качественного продукта:

молочно-белый оттенок;
зернистая, рассыпчатая консистенция (если она однородная, скорее всего, при производстве использовали вредное пальмовое масло);
ненавязчивый запах молока или дрожжей;
незначительный кисловатый привкус (но не сладкий и не ярко выраженный кислый);
оставляет маслянистый след на пальцах;
упаковка — без повреждений;
обратить внимание на дату изготовления и срок годности.

Признаки некачественного:

• жёлтый, неоднородный цвет, голубые и зеленоватые вкрапления указывают на присутствие плесени;
• слишком зернистая консистенция, когда крупинки жёсткие и сухие, или, наоборот, чрезмерно жидкая;
• горький вкус;
• отсутствие молочного запаха;
• не оставляет следа на пальцах;
• размороженный;
• обилие дополнительных ингредиентов в составе;
• повреждения и вздутия на упаковки;
• истёкший срок годности, последние дни перед датой, стоящей на упаковке;
• подозрительно низкая цена может говорить о наличии сои, растительных жиров и других дешёвых ингредиентов;
• присутствие крахмала можно обнаружить только в домашних условиях, капнув на творожную массу йод (она станет синей).

Какой творог лучше для похудения?

Из производственных продуктов для похудения идеален обезжиренный: не содержит жира и самый низкокалорийный из всех. Он вписывается в рамки многих диет.

Если придерживаетесь употребления натуральных продуктов, готовьте его в домашних условиях. Так вы будете уверены, в отсутствии вредных примесей. Однако в этом случае придётся пожертвовать калорийностью и жирностью, увеличенные значения которых не всегда вписываются в программу похудения.

В козьем больше кальция, но он редко бывает обезжиренным и отличается высокой калорийностью (около 160 ккал), поэтому лучше отдать предпочтение обычному, коровьему.

Диета на твороге

Диета на твороге во время похудения весьма вкусная, полезная и питательная. Во-первых, два приема в день этого продукта могут насытить организм белком и помочь снизить вес. Во-вторых, употребление в любой части дня поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и постоянно ощущать сытость. Рассмотрим диету на  7 дней. Ее можно будет продолжить при желании, добавляя что-то свое, или чередуя предыдущие продукты.

1 день

• Завтрак: 100 гр творога с курагой; зеленый чай без сахара; яблоко – 1 шт.
• Обед: 150 гр красного борща; 150гр салата из капусты и моркови.
• Ужин: коктейль из того же молочного продукта и ягод.

2 день

• Завтрак: 100 гр творога с черносливом; зеленый с лимоном без сахара; апельсин – 1 шт.
• Обед: 150 гр горохового супа; 150гр салата из фасоли и чечевицы.
• Ужин: смузи из творога и фруктов.

3 день

• Завтрак: 100 гр творога с бананом; цикорий без сахара.
• Обед: 150 гр отварной говядины; 1 картофель; 100гр овощного рагу.
• Ужин: 100 гр творога; 1 стакан кефира.

4 день

• Завтрак: 150 гр творожной запеканки; зеленый чай без сахара; яблоко – 1 шт.
• Обед: 150 гр зеленого борща; 150гр салата из редиски.
• Ужин: 100 гр творога с медом.

5 день

• Завтрак: 150 гр сырников; чай с лимоном без сахара; абрикос – 1 шт.
• Обед: 150 гр красного борща; 150гр салата из помидор и огурцов.
• Ужин: 5 гречневых хлебцев и стакан молока.

6 день

• Завтрак: 100 гр творога с изюмом; зеленый чай без сахара; груша – 1 шт.
• Обед: 150 гр запеченной трески; 150гр салата из капусты и моркови.
• Ужин: коктейль из творога и фруктов.

7 день

• Завтрак: 100 гр творога с медом; цикорий без сахара; виноград – 1 гроздь.
• Обед: 150 гр запеченных баклажан с картофелем; 150гр салатных листьев с зеленью.
• Ужин: смузи из творога и ягод.

С чем есть творог на завтрак. Что приготовить на завтрак из творога: рецепты от Юры Негрича

Полноценный сытный завтрак способен задать хороший ритм работы вашему организму на целый день! Но что приготовить на завтрак? Полезный и питательный творог подойдет как нельзя лучше для первого приема пищи: он хорошо усваивается организмом и при этом богат белками, кальцием и витаминами. А блюда из творога получаются вкусные и разнообразные: сырники, запеканки, оладьи, кексы и вареники. Подробными рецептами о том, что можно приготовить из творога на завтрак от суперфиналиста , читайте в нашем материале.

Творожная запеканка с ягодным соусом

Ингредиенты:

• творог — 500 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• манка — 2 ст. л.
• ванилин — по вкусу
• изюм — по вкусу

Ингредиенты для ягодного соуса:

• ягоды — 250 г
• сахар — 2 ст. л.
• лимонный сок — несколько капель

Приготовление:

1. Взбейте яйца, добавьте сахар и постепенно введите творог, а после — манку. Добавьте изюм и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите туда творожную смесь и разровняйте.
3. Сверху сбрызните запеканку растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
4. Выпекайте запеканку в течение 25—30 минут.
5. Приготовьте соус: ягоды промойте, измельчите в блендере. Поставьте на огонь, добавьте сахар, лимонный сок и проварите до растворения сахара.
6. Подавайте запеканку, политую сверху остывшим ягодным соусом.

• яйцо — 1 шт.
• мука — 50 г
• кефир — 300 мл
• сода — 1/3 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо взбейте с сахаром.
2. Добавьте творог, кефир, соду и тщательно перемешайте.
3. Всыпьте муку и замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
4. Выложить тесто на заранее разогретую сковороду с помощью столовой ложки и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
5. Подавайте оладьи со сметаной или топпингом.

Больше по теме: Овсянка на завтрак – рецепты

Творожные оладьи со шпинатом

Ингредиенты:

• шпинат — 250 г
• творог — 250 г
• яйца — 2 шт.
• пшеничная мука — 2 ст. л.
• кукурузная мука — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Шпинат прогрейте на сковороде до мягкости. Дайте ему остыть.
2. Взбейте яйца, перемешайте с остывшим шпинатом. Затем добавьте предварительно просеянную пшеничную и кукурузную муку, творог, соль и оставьте на 15 минут.
3. На разогретую сковороду выкладывайте тесто с помощью столовой ложки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте оладьи со сметаной.

Ленивые вареники с ягодами и моцареллой

Ингредиенты:

• творог — 300 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2/3 стакана
• сахар — 2 ст. л.
• сливочное масло — 50 г
• сушеный розмарин — 1/3 ч. л.
• ягоды замороженные — 250 г
• моцарелла — 50 г

Приготовление:

1. Творог протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесите мягкое тесто.
2. Доску присыпьте мукой, раскатайте на ней тонкие колбаски из теста и нарежьте их на кусочки длиной 1 – 2 см. Обваляйте кусочки в муке.
3. Отварите ленивые вареники в подсоленной кипящей воде в течении нескольких минут.
4. Приготовьте соус: измельчите ягоды с 1 ст. л. сахара в блендере.
5. Выложите ленивые вареники в форму для запекания и полейте ягодным соусом. Сверху выложите оставшееся сливочное масло и посыпьте тертой моцареллой.
6. Поставьте форму в разогретую духовку на несколько минут.

Творожные кексы

Ингредиенты:

• творог — 150 г
• яйца — 3 шт.
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и творог, тщательно перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
4. Смажьте формы для кексов сливочным маслом и наполните их на 2/3 тестом.
5. Выпекайте кексы 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Читайте больше интересных новостей в и СТБ.

Творог с утра. Почему нельзя есть творог утром.

Творог известный всем и любимый многими кисломолочный продукт. Его польза для человеческого организма неоспорима. Особенно полезен творог для развивающегося организма, так как он способствует построению новых клеток и росту мышечной массы. В статье разберемся в вопросе, почему нельзя есть творог утром. Поэтому творог обязательно должен быть в рационе беременных женщин, кормящих матерей, детей и спортсменов. А ещё творог, благодаря своим свойствам, помогает избавляться от лишних килограммов. Для того, чтобы понять, зачем нашему организму нужен творог, и кому нельзя есть творог утром проанализируем, какие питательные вещества и микроэлементы в нём содержатся. Состав творога и его свойства Самым полезным считается обезжиренный творог, содержащий не более 2-х процентов жира. Рекомендуемая диетологами дневная норма творога для взрослого человека (не более 250 граммов), содержит:

• Около 30 граммов белка, который почти полностью усваивается организмом;
• В пределах 7 граммов углеводов, обеспечивающих организм энергией и дающих чувство сытости;
• Не более 4граммов жиров, что делает низкокалорийный творог диетическим продуктом;
• Третью часть дневной нормы таких необходимых организму микроэлементов, как селен, фосфор и натрий. Эти микроэлементы необходимы человеку для нормальной работы сердечно — сосудистой системы, желчевыводящих путей и почек;
• Четвёртую часть суточной нормы таких витаминов группы В, как рибофлавин (витамин В2) и витамин В12. Они нужны организму для поддержания в здоровом состоянии кожи, ногтей, волос и нормального функционирования нервной системы;
• Пятая часть суточной норы кальция, способствующая формированию костной системы растущего организма. В зрелом возрасте кальций, находящийся в твороге способствует профилактике остеопороза;
• Кроме того творог содержит цинк, калий и магний, обеспечивающие хороший состав крови.
• Почему нельзя есть творог утром Кто-то ест творог каждый день только потому, что он им нравится. Тогда вопрос, о том, когда его лучше съесть, утром или вечером, не возникает. Но многие люди, вводят творог в свой рацион осознанно. Они ставят перед собой какую-то цель, и хотят её достичь с помощью употребления этого продукта. В этом случае стоит задуматься, в какое время суток употребление творога принесёт желаемый результат. Чаще всего творог едят с целью сбросить лишние килограммы. Для выполнения поставленной задачи творог утром есть нельзя. По рекомендации диетологов, для избавления от лишнего веса его лучше употреблять во второй половине дня. Творог является белковой пищей, и для его усвоения организму необходимо расходовать много энергии, гораздо больше, чем для усвоения такого же количества углеводов или жиров. Зная, что вечером все обменные процессы в организме замедляются, с помощью употребления творога можно подстегнуть обмен веществ и увеличить его скорость. Таким образом, не только снижается риск появления лишних килограммов, но и сгорают уже набранные. Завтракая творогом такого эффекта не добиться. Благодаря казеину, который содержится в твороге и очень медленно усваивается, после творожного ужина у человека не появляется зверского аппетита утром. В результате на завтрак не захочется съесть чего-то лишнего. Для того, чтобы добиться стройной фигуры, кроме диет обычно необходимы физические нагрузки. Если употреблять творог на ужин после тренировки и силовой нагрузки, то снижение веса продолжится даже на следующий день. Если хотите, чтобы и в состоянии покоя, и даже во сне калории продолжали расходоваться, нельзя есть творог утром. И как дополнительный бонус к подтянутой фигуре от вечернего употребления творога улучшится сон. Кроме всех вышеперечисленных полезных веществ и микроэлементов присутствие в творогетриптофана способствует предотвращению депрессии, бессонницы и чувства тревожности

Творожники с курагой, запеченные в духовке

Простой, питательный завтрак для здорового питания. Сырники или творожники, запеченные в духовке, заметно отличаются от приготовленных на сковороде, они больше напоминают булочки. А благодаря добавлению кураги их вкус более интересный, с легкой кислинкой.

КБЖУ на 100 г: 178/18/6/13.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 450 г.
• Мука овсяная – 30 г.
• Сахар кокосовый – 15 г.
• Курага – 45 г.
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Рассыпчатый творог смешиваем с кокосовым сахаром или с любым другим подсластителем или сиропом.
2. Добавляем овсяную муку, щепотку соли, яйцо. Вместо овсяной муки можно использовать цельнозерновую пшеничную. Замешиваем тесто.
3. Курагу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в творожное тесто.
4. Влажными руками формируем нужного размера и формы сырники. Заготовки выкладываем на противень, застеленный ковриком для выпекания.
5. Запекаем творожники в духовке, разогретой до 170 градусов, 30 минут. Подаем теплыми или холодными с нежирной сметаной или йогуртом.

Чем заправить сладкие блюда из творога

Творог с солью – это вкусно, но от полезных белковых десертов очень сложно отказаться. Запеканки, сырники, блинчики, творожные пирожные поднимают уровень эндорфинов в крови. И если сахар употреблять не хочется, то можно взять вместо него мед либо другие заменители. Благо, вариантов сейчас много, как и интересных рецептов. Но что добавить к творогу, чтобы улучшить вкус, сделать из простого блюда ароматный десерт?

Лучшие добавки к творогу:

• Ванилин. Всегда уместный, недорогой, приятный ингредиент. Всего маленькая щепотка придаст блюду невероятный аромат, при этом не испортит вкус. Можно использовать натуральный ванилин или ванильный сахар.
• Корица. Почему-то у нас ее не очень любят, но она идеально вписывается в холодные творожные блюда и выпечку, к тому же очень полезна для организма. Конечно, речь идет о настоящей корице.
• Какао. Можно добавлять и в горячие творожные блюда, и в десерты. Лучше использовать обычный порошок какао без сахара. Он дает хороший цвет и приятный вкус.
• Кокосовая стружка. Изумительная добавка, дающая приятный вкус и аромат. Хорошо впитывает влагу, набухает, отлично переносит выпечку.
• Мак. Можно насыпать в сухом виде либо предварительно замачивать, распаривать, проваривать.
• Цедра. Отлично подходит к любым творожным блюдам. Можно снять с апельсина, лимона, мандарина и любых других цитрусов.

Некоторые хозяйки добавляют в творожную выпечку анис, вводят кардамон, имбирь и даже душистый перец. Все эти приправы на любителя и далеко не для каждого блюда. Если возникают сомнения, то лучше не добавлять.

С чем нельзя употреблять творог?

Одной из главных составляющих продукта является казеин, содержание которого превышает 50%. При его расщеплении необходимые аминокислоты легко усваиваются в желудке. Поскольку это сложный белок, процесс переваривания является достаточно долгим, нежелательно употреблять творог с тяжелыми для организма продуктами питания. Это может привести к проблемам желудочно-кишечного тракта, при этом полезные свойства не будут усвоены организмом.

Ниже представлен перечень нежелательной совместимости творога с продуктами.

1. Рыба и мясо. Эта категория состоит в основном из белков и жиров, переваривание которых занимает долгое время. Длительное пребывание этих веществ в организме способно привести к негативным последствиям (например, метеоризму).
2. Яйцо и сыр. Также содержат большое количество белка., что тормозит переваривание пищи и снижает усвояемость питательных веществ.
3. Хлеб, картофель и выпечка. Такие продукты нельзя совмещать с кисломолочными, поскольку для полноценного расщепления каждой из категорий необходима разная среда – слабощелочная и с повышенной кислотностью соответственно.
4. Молоко. Нежелательно употреблять вместе с творогом из-за повышенного содержания кальция в обоих продуктах.
5. Кофе. В состав напитка входит множество «дубильных» веществ, препятствующих нормальному усвоению кальция и не сочетаемых с молочкой.

Творог на сушке бодибилдинг. Творог для бодибилдеров: сколько, когда и как?

Благодаря уникальному набору питательных компонентов творог зарекомендовал себя универсальным средством наращивания массы в бодибилдинге – его применяют как предтренировочный концентрат, как перекус после тренировки и перед сном. Блюдо отлично сочетается со сывороточными изолятами – многие добавляют его в протеиновые коктейли для усиления анаболического эффекта.

Наша способность усваивать высокобелковую пищу ограничена, поэтому бесконечно накручивать нормы потребления нет смысла. Для максимальной усвояемости протеинов рекомендуем разделить ежедневную норму на два-три приема – например, до или после тренировки и на ночь.

Творог перед тренировкой едят за полчаса-час до выхода в зал. Медленнорастворимые углеводы повышают силовой потенциал атлета, а протеин создает резерв для сверхвосстановления мускулатуры. С другой стороны, подъем сил сохраняется около пяти часов, так что не отчаивайтесь, если успеваете поесть только за 3–4 часа до занятий.

Нежирный творог – превосходный вариант для закрытия белково-углеводного окна. Помимо казеина, в творожном сгустке обнаружены также и быстрые протеины – неотложная помощь поврежденным волокнам. Старайтесь перекусить в течение получаса после тренировки – тогда мышцы отреагируют на подкормку взрывным ростом. Размятое или взбитое миксером творожное суфле со сгущенкой или бананами может использоваться как гейнер, который принимают дважды или трижды в день.

Пролонгированное усвоение казеина отменяет табу на вечерние перекусы. Нежирный творог, съеденный перед сном, поддерживает ощущение сытости и не дает объедаться по утрам. Единственное замечание – нельзя лакомиться жиросодержащими деликатесами поздно вечером, чтобы не нагружать поджелудочную железу. А сколько творога есть на ночь – дело аппетита, однако увлекаться сверх меры не следует: проглотив свыше 200 граммов любой высокобелковой пищи, вы рискуете расстроить сон.

Блинчики с творожной начинкой

Готовим жидкое блинное тесто, но оно должно быть еще более жидким, чем просто когда собираемся печь блины.

Обычно – тесто такое:

На один – два стакана цельного молока или разбавленного с водой (можно даже из кисломолочных продуктов: кефира, ряженки… ) чайная ложка соли (без горки), чайная ложка сахара, два яйца (яйца обязательно, иначе не свернете блин!), две столовые ложки растительного масла, немного лимонной кислоты и негашеной соды.

Размешиваем , как уже говорил, жидкое тесто без комочков. Выпекаем на сковороде с обеих сторон, примерно по две минуты на каждую сторону. Смазывать блинчики не надо, потому что уже внутри них есть масло, они не получатся у вас сухими.

Итак, готовим начинку:

Творог мешаем с небольшим количеством сахара, добавляем сметану, немного молока. Тут уже по вкусу: если хотите, можете добавить в начинку и немного соли, лично я так и делаю. Затем беря каждый блин и накладывая в середку творожной начинки (две-три столовые ложки), заворачиваем его конвертом. Свернули все блинчики, в принципе они готовы к потреблению. Приятного аппетита!

Но я опять же, люблю блинчики с начинкой обжаренные. На сковороду кладу две чайные ложки сливочного масла и немного обжариваю блинчики. Вот теперь уже точно, не оторвешься от них!

Блюда на ужин из творога

Вечером рекомендуется кушать что-то сытное, но при этом легкое, дабы не сбить сон на ночь. А еще диетологи говорят, что белок перед сном помогает разогнать метаболизм! Поэтому я нашла для вас несколько крутых рецептов.

Запеканка с картофелем и зеленью

Отличный легкий перекус. Подойдет для вегетарианцев и постящихся. Всегда выручает к приходу нежданных гостей.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты:

• мягкий творог — 1 упаковка,
• яйцо куриное  — 2 штуки,
• картофель средний — 4 штуки,
• шпинат (лучше замороженный) — 150 грамм,
• свежие веточки розмарина (если нету — сухой),
• базилик — по вкусу,
• специи — по вкусу,
• мука пшеничная — 70 грамм.

Как готовить:

• Отварите картофель без кожуры. За пять минут до окончания процесса закиньте в кастрюлю розмарин. Клубень пропитается ароматом.
• Пока варится овощ, разморозьте шпинат.
• Теперь делаем основу для теста. Смешиваем муку, творог, яйца, оставшиеся специи.
• Когда картошка немного остынет, разомните ее толкушкой и смешайте с остальной массой.
• Выложите ее на форму, смазанную маслом. Готовьте запеканку в духовом шкафу при средней температуре около 50 минут.
• Подается с овощным салатом.

Фаршированные кабачки

Еще один рецепт, который понравится худеющим, постящимся и тем, кто хочет меньше кушать вечером. Удивительно просто делать. особенно актуально осенью в сезон овощей.

Время готовки: час.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 3 штуки,
• свежая любимая зелень — по желанию и вкусу,
• мягкий творог — упаковка,
• специи,
• нежирный сыр для посыпки — 50 грамм.

Как готовить:

• Очистите кабачки от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Часть мякоти без косточек оставьте для начинки.
• Сыр натрите на крупной терке. Смешайте оставшиеся продукты и выложите внутрь овоща.
• Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Чтобы кусочки получились сочнее, можно завернуть их в фольгу.
• Отлично сочетается с оливковым соусом, а также с маслинами.

Оптимальное время приема

Наиболее подходящее время для творога – это завтрак. В этот период прием пищи обеспечивает организм энергией на целый день. На обед тоже можно съесть что-то творожное, но при этом должно быть правильное сочетание блюд. Например, супы (в том числе и мясные) нельзя совмещать с молочной продукцией.

После обеда метаболизм в организме начинает замедляться, и часто у работающего человека следующий прием пищи происходит вечером. Тут творог будет незаменим. Его можно использовать в качестве начинки для пирога или запеканки – существует множество рецептов, позволяющих разнообразить ужин. Такое блюдо утолит чувство голода на всю ночь.

Правильное сочетание творога с другими продуктами позволит разнообразить рацион, сделав его не только вкусным, но и достаточно полезным. Стоит помнить, что рекомендуемая порция в день должна составлять не более 250 граммов.

Чем заменить творог на сушке. Белки

1. Яичные белки

Яйца — лучший источник легкоусвояемого белка. Калорийность 1 шт около 80 ккал, при этом на белок приходится около 20 ккал. Желтки употреблять тоже можно, но лучше ограничиться 1-2 желтками в день (они состоят в основном из жиров).

2. Куриная грудка

Куриная грудка присутствует в питании практически каждого спортсмена. Жира в ней минимум, поэтому и калорийность гораздо меньше, чем в окорочках.

3. Рыба и морепродукты

Рыба – ещё один легкоусвояемый источник белка (переваривается в разы быстрее, чем мясо). Можно выбирать как нежирную (в основном «белая» рыба – минтай, тиляпия и т.д.), так и жирную (лосось, форель). В последней также есть незаменимые в вашем питании Омега-3 жирные кислоты (они даже могут оказывать жиросжигающий эффект !). Но ни в коем случае не покупайте консервы, содержащие соль, сахар и масло. Лишняя соль приводит к задержке воды , а масло и сахар добавят ненужных калорий, которые и так ограничены на сушке. Исключение – консервированный тунец, но обязательно смотрите на состав и не покупайте тунец в масле.

4. Нежирная говядина

Красное мясо – один из лучших источников креатина (нужного для роста силы и мышечной массы), но оно долго переваривается, что делает процесс расщепления его до аминокислот достаточно длительным. Поэтому стереотип, что для роста мышц мяса нужно есть как можно больше в любое время дня и ночи не совсем верен. Во-первых, мясо должно быть нежирным (особенно, если вы на сушке), во-вторых, в течение дня есть время, когда белки мышцам нужны быстро – утром или после тренировки. В это время лучше съесть яичные белки, протеин или нежирную рыбу.

5. Протеин

Сывороточный и казеиновый протеин можно использовать на сушке в качестве замены перекусов, особенно когда нужно будет употребить белок, а вы в дороге и ничего, кроме шоколада и булок под рукой не окажется.

6. Творог

Для сушки тела лучше всего покупать творог с содержанием жира не более 5%. Попробуйте сравнить калорийность обычного 18% творога и 0%. Разница более, чем в два раза! Белок из творога усваивается немного дольше, чем яичный или изолят сывороточного протеина , но быстрее, чем из мяса или курицы. Творог плюс немного ягод – отличный завтрак /ужин/перекус.

Чем заправить сладкие блюда из творога

Творог с солью – это вкусно, но от полезных белковых десертов очень сложно отказаться. Запеканки, сырники, блинчики, творожные пирожные поднимают уровень эндорфинов в крови. И если сахар употреблять не хочется, то можно взять вместо него мед либо другие заменители. Благо, вариантов сейчас много, как и интересных рецептов. Но что добавить к творогу, чтобы улучшить вкус, сделать из простого блюда ароматный десерт?

Лучшие добавки к творогу:

• Ванилин. Всегда уместный, недорогой, приятный ингредиент. Всего маленькая щепотка придаст блюду невероятный аромат, при этом не испортит вкус. Можно использовать натуральный ванилин или ванильный сахар.
• Корица. Почему-то у нас ее не очень любят, но она идеально вписывается в холодные творожные блюда и выпечку, к тому же очень полезна для организма. Конечно, речь идет о настоящей корице.
• Какао. Можно добавлять и в горячие творожные блюда, и в десерты. Лучше использовать обычный порошок какао без сахара. Он дает хороший цвет и приятный вкус.
• Кокосовая стружка. Изумительная добавка, дающая приятный вкус и аромат. Хорошо впитывает влагу, набухает, отлично переносит выпечку.
• Мак. Можно насыпать в сухом виде либо предварительно замачивать, распаривать, проваривать.
• Цедра. Отлично подходит к любым творожным блюдам. Можно снять с апельсина, лимона, мандарина и любых других цитрусов.

Некоторые хозяйки добавляют в творожную выпечку анис, вводят кардамон, имбирь и даже душистый перец. Все эти приправы на любителя и далеко не для каждого блюда. Если возникают сомнения, то лучше не добавлять.

С чем есть творог на завтрак. Что приготовить на завтрак из творога: рецепты от Юры Негрича

Полноценный сытный завтрак способен задать хороший ритм работы вашему организму на целый день! Но что приготовить на завтрак? Полезный и питательный творог подойдет как нельзя лучше для первого приема пищи: он хорошо усваивается организмом и при этом богат белками, кальцием и витаминами. А блюда из творога получаются вкусные и разнообразные: сырники, запеканки, оладьи, кексы и вареники. Подробными рецептами о том, что можно приготовить из творога на завтрак от суперфиналиста , читайте в нашем материале.

Творожная запеканка с ягодным соусом

Ингредиенты:

• творог — 500 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• манка — 2 ст. л.
• ванилин — по вкусу
• изюм — по вкусу

Ингредиенты для ягодного соуса:

• ягоды — 250 г
• сахар — 2 ст. л.
• лимонный сок — несколько капель

Приготовление:

1. Взбейте яйца, добавьте сахар и постепенно введите творог, а после — манку. Добавьте изюм и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите туда творожную смесь и разровняйте.
3. Сверху сбрызните запеканку растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
4. Выпекайте запеканку в течение 25—30 минут.
5. Приготовьте соус: ягоды промойте, измельчите в блендере. Поставьте на огонь, добавьте сахар, лимонный сок и проварите до растворения сахара.
6. Подавайте запеканку, политую сверху остывшим ягодным соусом.

• яйцо — 1 шт.
• мука — 50 г
• кефир — 300 мл
• сода — 1/3 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо взбейте с сахаром.
2. Добавьте творог, кефир, соду и тщательно перемешайте.
3. Всыпьте муку и замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
4. Выложить тесто на заранее разогретую сковороду с помощью столовой ложки и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
5. Подавайте оладьи со сметаной или топпингом.

Больше по теме: Овсянка на завтрак – рецепты

Творожные оладьи со шпинатом

Ингредиенты:

• шпинат — 250 г
• творог — 250 г
• яйца — 2 шт.
• пшеничная мука — 2 ст. л.
• кукурузная мука — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Шпинат прогрейте на сковороде до мягкости. Дайте ему остыть.
2. Взбейте яйца, перемешайте с остывшим шпинатом. Затем добавьте предварительно просеянную пшеничную и кукурузную муку, творог, соль и оставьте на 15 минут.
3. На разогретую сковороду выкладывайте тесто с помощью столовой ложки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте оладьи со сметаной.

Ленивые вареники с ягодами и моцареллой

Ингредиенты:

• творог — 300 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2/3 стакана
• сахар — 2 ст. л.
• сливочное масло — 50 г
• сушеный розмарин — 1/3 ч. л.
• ягоды замороженные — 250 г
• моцарелла — 50 г

Приготовление:

1. Творог протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, 25 г растопленного сливочного масла, 1 ст. л. сахара, розмарин и муку. Замесите мягкое тесто.
2. Доску присыпьте мукой, раскатайте на ней тонкие колбаски из теста и нарежьте их на кусочки длиной 1 – 2 см. Обваляйте кусочки в муке.
3. Отварите ленивые вареники в подсоленной кипящей воде в течении нескольких минут.
4. Приготовьте соус: измельчите ягоды с 1 ст. л. сахара в блендере.
5. Выложите ленивые вареники в форму для запекания и полейте ягодным соусом. Сверху выложите оставшееся сливочное масло и посыпьте тертой моцареллой.
6. Поставьте форму в разогретую духовку на несколько минут.

Творожные кексы

Ингредиенты:

• творог — 150 г
• яйца — 3 шт.
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и творог, тщательно перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
4. Смажьте формы для кексов сливочным маслом и наполните их на 2/3 тестом.
5. Выпекайте кексы 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Читайте больше интересных новостей в  и  СТБ.