Истинная калорийность авокадо, секреты его применение в пищу и для похудения

Авокадо для похудения

Несмотря на то, что это самый калорийный фрукт, он считается диетическим и незаменим при похудении, так как питательность продукта позволяет долго не испытывать голода и обеспечивает организм энергией

Его мякоть заменит мясо для вегетарианцев и может стать основой для специальной диеты.
К авокадной диете надо подходить с осторожностью: она считается достаточно жесткой, и прибегать к ней можно не чаще, чем раз в четыре  месяца и не более чем на три дня. При этом рекомендуется следующее меню:

• Завтрак: Обезжиренный творог и половина авокадо
• Обед: салат из авокадо
• Ужин: мясо на пару, обезжиренный творог, половина авокадо.

Диета краткосрочна, в первую очередь, потому, что рацион очень ограничен. Прибегая к ней, надо проконсультироваться с врачом и внимательно следить за самочувствием в процессе.

Применение в косметологии

Плоды авокадо являются незаменимым средством в уходе за волосами и кожей человека. Они участвуют в процессе синтеза эластина и коллагена, которые, в свою очередь, помогают коже оставаться молодой и упругой.

Польза для волос

Уровень полезных веществ, содержащийся в авокадо, и эффект от его применения – может посоревноваться со многими профессиональными средствами по уходу за волосами. Мякоть заморского фрукта содержит все вещества и жирные кислоты, необходимые для здоровья волосяных луковиц и блестящих, упругих локонов. Вы можете взять уже имеющиеся средства для волос (шампунь, кондиционер, крем-маска для волос), и добавить в них немного масла авокадо. Этого будет достаточно для поддержания структуры волос и красоты вашей шевелюры. Среди множества масок с использованием аллигаторовой груши – выделяют три основных:

• Питательная маска. Вам понадобится мякоть одного спелого авокадо. Её нужно будет растолочь, до получения однородной кашицы и втирать в корни волос. Оставить на волосах на 30 минут. По истечению времени волосы нужно хорошо промыть теплой водой с использованием шампуня.
• Укрепляющая маска. Кашицу из авокадо необходимо смешать с одним сырым желтком, затем добавить в полученную смесь 1 ч.л. мёда и 1 ч.л. растительного масла. Равномерно нанести на все волосы, надеть шапочку для душа (или завернуть в целлофан), и оставить на всю ночь. Утром тщательно промыть волосы водой, а затем шампунем.
• Увлажняющая маска. Спелую мякоть перебить в пюре (для этого идеально подойдет – погружной блендер), смешать в равных пропорциях с йогуртом, и добавить в смесь 1 ч.л. масла жожоба. Полученную кашицу нанести по всей длине волос, оставляют на 30-40 минут, затем смывают маску и промывают волосы шампунем.

Польза для кожи

На просторах интернета можно встретить множество рецептов масок для лица, в составе которых есть авокадо. Экзотический фрукт запускает процесс оздоровления кожи, разглаживает мелкие морщинки и способствует очищению лица от прыщей и черных точек. Три наиболее эффективные маски для лица:

• Маска от жирного блеска. Разомните мякоть авокадо до однородности, и добавьте 1 ч.л. лимонного сока. Нанесите полученный состав на кожу лица, оставьте на 20 минут, затем смойте теплой водой.
• Маска для мягкого пилинга. Возьмите спелую мякоть половины авокадо, разотрите её в кашицу, и добавьте 2 ч.л. сухой овсянки мелкого помола. Добавьте в эту кашицу 0,5 ч.л. лимонного сока и 1 белок (его нужно взбить). Маску можно использовать не только на лице, но и на теле. После нанесения маски помассируйте слегка участки тела, на которых есть кашица, и смойте водой через 20 минут.
• Маска для сухой кожи, склонной к шелушению. К размятой мякоти фрукта добавьте 1 ч.л. мёда. Нанесите на лицо тонким слоем, оставьте маску на 20 минут и смойте водой. Наносить такую маску нужно 2 раза в неделю.

Польза и возможный вред для организма

Несмотря на высокую калорийность, это очень полезный фрукт, в нем содержится много калия и отсутствует сахар. Полезные свойства плода:

1. Очищает кровь от холестериновых бляшек, препятствуя их появлению.
2. Улучшает память, повышает работоспособность.
3. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
4. Продлевает молодость и защищает организм от вирусов за свет витамина Е.
5. Борется с запорами, снижает давление.
6. Предотвращает развитие раковых клеток.
7. Источник протеина.

Несмотря на видимую пользу фрукта, его нельзя употреблять людям с аллергией на цитрусовые. Также его не рекомендуется добавлять в рацион при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях на латекс. Запрещено применять косточку плода, потому что она содержит токсичные вещества.

Для женщин

В фрукте содержатся жиры и мононенасыщенные кислоты, которые не только полезны для женского организма, но и не вредят фигуре. Диетологи рекомендуют добавлять этот продукт в ежедневный рацион питания. Употребление плода благотворно воздействует на кожу, делая ее упругой и здоровой. Витамины помогают нормализовать выработку гормонов. Маски с применением продукта увлажняют эпидермис и разглаживают мелкие морщины. За счет высокого содержания фолиевой кислоты, фрукт предотвращает развитие врожденных пороков у малыша при беременности.

Для мужчин

Это натуральный афродизиак, который состоит из фолатов. Эти компоненты активизируют выработку сперматозоидов, делая их более «живучими». В состав фрукта входят вещества, которые очищают сосуды, улучшают кровообращение и повышают эрекцию.

Для детей

Продукт положительно влияет на кровообращение головного мозга ребенка, улучшая кровообращение и стимулируя активность. Малышам необходим кальций для хорошего здоровья, крепких костей, зубов и устойчивой нервной системы. Фрукт богат калием, поэтому он помогает лучше усвоиться кальцию. В 100 г мякоти плода содержится 49 г калия.

Польза авокадо и возможный вред

Как показывает практика, в чистом виде авокадо в пищу практически не употребляется. Обязательно тропический плод очищается от кожуры и удаляется косточка. По консистенции мякоть авокадо напоминает масло. Полноценно раскрыть вкусовые качества аллигаторовой груши помогают добавки в виде зелени, измельченных орешков либо сливочного масла.

Мы уже говорили, что такой тропический фрукт – помощник сердечно-сосудистой системы из-за высокой концентрации калия. Правда, главными конкурентами все-таки остаются бананы, в составе которых еще больше этого элемента.

Но на этом полезные свойства авокадо не заканчиваются. Список их намного больше.

Польза авокадо:

• стимуляция работы головного мозга;
• снижение концентрации плохого холестерина;
• профилактика образования тромбов;
• повышение работоспособности;
• налаживание работы нервной системы;
• укрепление костной ткани;
• устранение воспалительных процессов на кожных покровах;
• нормализация водно-солевого баланса;
• восполнение дефицита фолиевой кислоты;
• улучшение самочувствия в период вынашивания плода.

Польза авокадо очевидна, а вот о возможном вреде такой ягоды знают не все. Кожуру и косточку нужно удалять и не употреблять в пищу не только из эстетических соображений. Дело в том, что эти части фрукта содержат опасные вещества, можно даже сказать — яды. При их попадании в организм возможно нарушение работы пищеварительного тракта, а также проявления аллергической реакции.

Еще стоит отметить, что кушать авокадо могут не все. Есть люди, у которых наблюдается индивидуальная его непереносимость.

Химический состав авокадо

Вот уже 20 лет авокадо имеет статус самого питательного плода, о чем свидетельствует запись в книге рекордов Гиннеса. Витамины, минералы, полезные жиры, клетчатка… И это далеко не весь список полезных питательных веществ, содержащихся в аллигаторовой груше.

Мононенасыщенные жиры, или «полезные жиры», имеют свойство снижать уровень вредного холестерина, а соответственно, уменьшают риск возникновения инсульта.

Полиненасыщенные жиры также относятся к полезным: они имеют свойство улучшать мозговую деятельность и ускоряют рост клеток.

Клетчатка приносит пользу, укрепляя сердечно-сосудистую систему, уменьшая риск ожирения и диабета. Она помогает контролировать вес, ускоряет метаболизм и предотвращает запоры

Клетчатка способствует выведению токсичных веществ без нанесения вреда организму.

Пантотеновая кислота ускоряет процесс метаболизма.

Фолаты полезны для здорового развития клеток и тканей, что особенно важно в периоды младенчества и беременности.

Витамин K положительно влияет на работу кровеносной системы. Он имеет свойство повышать свертываемость крови, уменьшает риск возникновения кровотечений и кровоизлияний, принимает непосредственное участие в процессе роста и восстановления костных тканей, нейтрализует вредные вещества при их попадании в организм.

Медь способствует вырабатыванию эритроцитов в крови, принимает непосредственное участие в процессах роста и развития клеток и тканей.

Рибофлавин имеет свойство ускорять метаболизм, помогает избавиться от стрессов, полезен для зрения

Также Рибофлавин является витамином красоты, ведь он улучшает состояние кожи и волос.

Калий полезен для деятельности головного мозга, имеет свойство снижать кровяное давление, притупляя вредные свойства натрия.

Витамин Е – антиоксидант, который защищает ткани и клетки от вредного воздействия свободных радикалов.

Витамин B6 помогает иммунной системе вырабатывать антитела, необходимые для борьбы с вредными агентами и заболеваниями.

Витамин C имеет свойство ускорять процесс роста и регенерации клеток, способствует вырабатыванию коллагена.

Магний полезен для работы всех систем: от укрепления иммунитета и психического здоровья до укрепления сердца и сосудов.

Тиамин играет важную роль в процессах метаболизма в организме, помогая извлечь максимальную пользу от употребляемой пищи.

Железо непосредственно участвует в процессе кроветворения, иммунобиологических и окислительно-восстановительных процессах.

Лютеин и зеаксантин – это пигменты, содержащиеся в макуле глаза. Согласно результатам исследований лютеин имеет свойство поддерживать здоровое зрение по мере старения и снижает возможный риск развития глазных болезней.

4 Авокадо в кулинарии

Благодаря необычному ореховому привкусу, авокадо часто применяют в приготовлении многих овощных блюд: салатов, паштетов, супов, ролов. Как фрукт его включают в различные сладкие десерты. Из этого уникального плода получается универсальный мексиканский соус, который подходит к рыбе, морским деликатесам и мясу. В него входит: мякоть авокадо, лимонный сок и соль. А жители тропиков добавляют еще и различные специи.

Наиболее популярна салатная закуска гуакомоле, которую подают между основными блюдами или в самом начале. Необходимый набор продуктов:

• плод авокадо — 2 штуки среднего размера;
• томат — 1 шт.;
• лук-порей;
• лайм — 1 шт.;
• маринованный перец халапеньо — 30 г;
• кинза;
• оливковое масло;
• соль и сахар;
• перец;
• кукурузные или картофельные чипсы.

Очищенную мякоть авокадо режут кубиками. Помидоры освобождают от кожуры путем погружения на несколько секунд в кипяток. Удаляют семена. Затем режут на куски произвольной формы. Остальные ингредиенты также нарезают. Все смешивают, выдавливают сок лайма, добавляют специи и заправляют маслом. Перетирают полученную массу вилкой до пастообразного состояния. Едят такую закуску с чипсами. Рекомендуется для усиления аппетита. Хорошо сочетается с белым вином.

Интересные факты

В перечне интересных данных о тропическом плоде следующая информация:

1. Продукт обладает универсальными вкусовыми характеристиками и используется в приготовлении десертов, мясных, овощных блюд, бутербродов, закусок, тостов, пасты, пряных соусов.
2. Авокадо является древним плодом, первые упоминания о фрукте зафиксированы 12000 лет назад.
3. По химическому содержанию авокадо сходен с овощем, однако плод относится к фруктам, произрастает на деревьях, высота которых достигает 20 м.
4. Растение занесено в Красную книгу рекордов Гиннеса, т.к. относится к фруктам с высокой питательной ценностью, превышающей параметры других культур.
5. Фрукт относится к афродизиакам.
6. Родиной авокадо считается Мексика, впоследствии фрукт стал выращиваться на территориях Африки, США, Израиля, Бразилии.
7. Сорта авокадо отличаются внешним видом, степенью жирности, концентрацией полезных компонентов. Размеры плода в некоторых тропических разновидностях могут достигать 2 кг. Форма плодов может быть овальной, круглой, грушевидной, цветовая гамма кожицы варьируется от светло-зеленой до фиолетово-зеленой и темно-коричневой.
8. Плоды используются в рационе питания людей, страдающих сахарным диабетом, т.к. содержат менее 1% сахаров, богаты компонентами, усиливающими работу иммунной системы.
9. В семени плода и кожуре содержатся токсичные вещества, поэтому нужно обязательно чистить фрукт перед употреблением.
10. В плоде содержится высокая концентрация белка, позволяющая заменить вегетарианцам мясо, рыбу по концентрации микроэлементов и витаминов.
11. Необходимо отваривать плод на небольшом огне ограниченное время, поскольку при продолжительной термообработке мякоть приобретает горьковатый привкус.
12. Фрукт относится к южным растениям, поэтому хранится при комнаптной температуре, не помещается на длительный срок в холодильник.
13. Мякоть плода имеет антиоксидантные свойства, при регулярном употреблении запускает процессы регенерации и восстановления организма.
14. В продукте содержатся только полезные легкоусваиваемые ненасыщенные жиры, продукт способствует снижению веса, расщеплению жировых клеток.
15. Насыщенность плода витаминами группы В помогает стабилизировать состояние нервной системы, нармализовать сон, повышает стрессоустойчивость, регулирует эмоциональный фон.
16. Людям, имеющим аллергическую реакцию на цитрусовые, необходимо протестировать продукт на наличие индивидуальной непереносимости.
17. При выборе плода учитываются характеристики внешнего вида. Есть недоспелые, почти созревшие, зрелые и переспелые фрукты. Узнать уровень готовности можно, оценив цвет кожицы, ее плотность, внешний вид черенка, упругость плода, аромат. Степень зрелости можно узнать после разрезания плода.

Рекомендуем ознакомиться Мандарины символ нового года России

Для приготовления салатов, пасты, тостов, крем-муссов, соусов используются зрелые фрукты. Вкусовые характеристики недозрелых фруктов невысокие, некоторые несозревшие разновидности содержат токсичные вещества. Для дозревания плоды можно хранить дома 3-4 дня в темном месте до достижения необходимых характеристик вкуса.

Обзор отзывов о результатах употребления

Прежде, чем начинать осваивать новую диету, необходима консультация специалиста. Ее не стоит использовать несовершеннолетним, либо людям имеющим проблемы со здоровьем. На различных форумах можно найти огромное количество отзывов о диете с авокадо для похудения. Пользователи делятся своим опытом, рецептами и дают советы.

Отзывы и результаты употребления авокадо для похудения совершенно разные. Но это и понятно – ведь авокадная, как и любая другая диета, имеет определенные положительные и отрицательные стороны. Если обобщить все отзывы, связанные с применением авокадо для похудения, можно сделать определенный вывод. Диета станет отличным выбором для любителей экзотики.

Положительные стороны диеты:

• быстро уходит вес;
• авокадо имеет отличный вкус и его удобно есть;
• высокая питательность продукта вызывает чувство насыщения.

Отрицательная сторона диеты: не подходит на долгосрочный период.

Авокадо может быть хорошим помощником при борьбе с лишним весом, но только в случае его правильного и аккуратного использования.

5 Применение в косметологии

Авокадо входит в состав многих косметических средств, в том числе масок для лица и волос, которые легко сделать в домашних условиях.

Наиболее популярные рецепты масок для лица из авокадо представлены в таблице:

Маски	Способ приготовления, полезное действие и применение
Для сухой и нормальной кожи	Половину зрелого плода авокадо перетирают на блендере, добавляют ложку теплого пюре из картофеля, ложку сметаны и оливкового масла. Массу накладывают на лицо и держат около 15–20 минут
Для кожи, склонной к повышенной жирности	Половину фрукта и несколько листьев мяты измельчают до однородной массы. Затем добавляют немного сока лимона. Получившийся раствор наносят тонким слоем на всю зону лица, смывают по истечении пятнадцати минут
Белковая	Для кожи, склонной к чрезмерной жирности: три капли масла чайного дерева смешивают со взбитым белком. Держат смесь на лице около 15–25 минут. Для сухой кожи белок смешивают с жирными сливками, можно добавить 5 грамм борной кислоты. Накладывают и держат 10 минут, затем тщательно стираю твлажным ватным тампоном и смывают водой. Маска дает лифтинг-эффект: подтягивает кожу, склонную к увяданию и убирает мелкие мимические морщины
Глиняная	Данный тип масок предпочтителен для жирной кожи. Отвар цветков ромашки смешивают с сухой порошкообразной белой глиной. Состав нужно продеражть на коже лица приблизительно четверть часа (желательно подождать, пока не подсохнет), затем смесь следует смыть
Сметанная	Средство оптимально как для чрезмерно жирной, так и для пересушенной кожи, с единственной разницей: для сухой следует применять сметану с большим процентом жирности. На 1 чайную ложку сметаны берут 1 крупный яичный желток, при желании добавляют 1 ст. ложку сока спелой моркови. Выдерживают на лице около 20 минут, после стираютсмесь ватными дисками и ополаскивают водой комнатной температуры. После процедуры обязательно наносят крем, особенно в холодное время года
Медовая	Мед — уникальный антисептик, который снимает воспаления и восстанавливает кожные покровы. Для сухой и нормальной кожи берут теплый мед и растительное масло в соотношении 1:1. Жидкую массу наносят на предварительно очищенное лицо. Держат около 15–20 минут, затем тщательно смывают. Для жирной кожи берут ложку меда и 2 ст. ложки заваренного черного чая. В получившийся состав добавляют чайную ложку сока спелого лимона. Применяют также, как и сметанную, но время выдержки на лице составляет 10 минут
С маслом авокадо	Масляные маски эффективны для пересушенной и чувствительной кожи. Чтобы увлажнить ее, необходимо смешать 1 ч. л. масла авокадо, 4 капли лавандового масла, немного кефира и сок лимона. Наносят на кожу лица минут на 10, затем удаляют влажным диском. Есть еще один популярный рецепт масляного средства: берут столовую ложку масла жожоба, добавляют одну каплю эфирного масла сандала, три капли ладана и ветивера. Смазывают лицо, ждут пока впитается и снимают остатки средства смоченным в воде тампоном.

Маску для волос с добавлением авокадо делают непосредственно перед мытьем головы. Регулярное применение стимулирует рост, укрепляет, предотвращает сечение кончиков волос. Слегка подогретое масло втирают в волосяной покров у корней, затем распределяют по всей длине. Надевают полиэтиленовый мешок и полотенце. Держат 30–40 минут, затем смывают.

Вес одного плода

Для того чтобы рассчитать самостоятельно калорийность свежего фрукта, необходимо знать вес авокадо. Весит 1 экземпляр средних размеров от 150 до 350 г. На массу продукта влияет его сорт (у сорта Хаас максимальная масса ягоды достигает 2 кг).

На прилавках наших магазинов чаще продают выращенные в Израиле фрукты, которые имеют средние размеры и незначительно отличаются по весу: от 180 до 250 г.

Невозможно уверенно ответить, сколько весит авокадо без косточки или с ней. На массу влияет размер: вес крупных экземпляров может достигать ½ кг, вес одного авокадо средних размеров колеблется от 150 до 200 г, мелкого — 60 г.

Не чищенного

Масса неочищенного экземпляра зависит от сорта и количества масла, которое в нем содержится. Фрукты среднего размера разных сортов весят от 150 до 350 г.

Вкусный рецепт! Российские сериалы типа ликвидация

Без косточки

Вес 1 авокадо от 150 до 200 г (сорта Хаас — до 350 г). На долю косточки и шкурки приходится около 30 г (у сорта Хаас — до 70 г). Если отнять от массы продукта 30- 50 г, то становится понятно, что без косточки и кожуры на долю мякоти приходится 120-300 г (в зависимости от сорта и содержания масла).

Полностью очищенного

Объем очищенной мякоти зависит от сорта авокадо, вес 1 шт без косточки может составлять от 150 до 300 г, на долю косточки приходится от 30 до 70 г, тонко срезанной кожуры — около 5 г. Поэтому вес очищенного плода будет колебаться от 115 до 225 г.

Разбираемся с калорийностью

Этот зеленый тропический фрукт содержит большое количество полезных веществ. Люди, придерживающиеся диеты интересуются сколько калорий в авокадо. Мякоть данного фрукта богата высоким содержанием клетчатки, которая способствует работе желудка. В данном продукте, низкое содержание углеводов, но высокое – ненасыщенных жиров.

Благодаря им калорийность авокадо свежего составляет 160 — 190 ккал. И зависит от размера фрукта, количества жиров в нем и места произрастания. Калорийность 1 шт. составляет около 290 ккал. Фрукт без кожуры содержит меньше калорий – 200 -210. 100 г авокадо содержит 170 ккал.

Плод употребляют в пищу без косточки. Ее необходимо вытащить, предварительно разрезав фрукт пополам. В авокадо без косточки 185 ккал.

Содержание на 100 грамм:

• белков — 2,1 г;
• углеводов – 1,85 г;
• жиров – 15 г;
• воды – 73 г;
• клетчатки – 7 г.

Полезные микроэлементы в составе: кальций, цинк , медь, марганец, селен, фосфор, железо, магний, медь, натрий, калий, и витаминов: В2, В1, РР,  К, В6, В5, С.

Говоря о калорийности плода, следует учитывать его гликемический индекс. Это уровень глюкозы в крови после употребления того или иного продукта. Гликемический индекс берите в расчет вместе с калорийностью продукта. У авокадо он низкий, всего 10 единиц. Поэтому его смело могут употреблять люди для похудения. Существуют монодиеты, при которых авокадо употребляется в пищу ежедневно на завтрак, обед и ужин. Или диеты, в которых фрукт добавляется к готовым блюдам

С осторожностью,  рекомендуется есть этот плод больным с сахарным диабетом с лишним весом

Варианты приготовления в рамках диеты

Многие задаются вопросом, можно или нет употреблять авокадо при похудении. Как и многие диеты – эта не исключение. Она базируется на потере веса за счет урезания калорийности продуктов, и увеличении потреблении пищи, которая богата клетчаткой. Такое сочетание избавляет от токсинов и дает организму частично использовать жировые запасы. Диета будет работать на 100% в случае, если знать, как правильно есть авокадо для похудения. Банановая диета.

Как готовить?

Для достижения максимального результата необходимо знать как готовить авокадо для похудения. Можно делать бутерброды, различные супы, суши, легкие закуски и салаты. Самое популярное и любимое всеми блюдо – это гуакамоле, в составе которого пюреобразная мякоть фрукта, сок лайма и щепотка соли. Некоторые еще добавляют овощи и специи. Перед тем, как сделать выбор, в каком виде кушать авокадо, необходимо вспомнить, что больше всего полезных веществ имеет только свежее авокадо

Важно: Результат похудения зависит от того, как и с чем употреблять авокадо в пищу

Начос с гуакамоле из авокадо

Как употреблять в пищу?

Для очистки необходимо сделать надрез вдоль фрукта, и затем повернуть его в противоположные стороны. Если плод спелый – это не составит никакого труда. Затем необходимо вынуть косточку и отделить мякоть от кожуры. Авокадо рекомендуется съесть сразу, либо использовать в приготовлении блюд, так как при взаимодействии с кислородом он начинает темнеть, теряя свой внешний вид. Для замедления этого процесса сбрызните авокадо лимонным соком. Как правильно чистить ананас и резать манго?

Не всем известно, как употреблять авокадо, чтобы похудеть. Диета, основой которой является этот продукт, при соблюдении определенных правил и режима питания, поможет “стать легче” на 2 килограмма за 7 дней. Для этого нужно кушать 4 раза в день равными временными интервалами, перекусывать недопустимо. Также обязательно исключить алкоголь, сладости и все остальные продукты, которые в составе имеют вредные углеводы.

Отличия от других сортов

Центральное отличие авокадо Хасс от других сортов заключается в кожуре, которая из насыщенного зеленого при созревании становится практически черный цвет. Плоды многих других сортов авокадо, как правило, имеют зеленый либо светло-зеленый окрас, который при созревании не меняется.

Кроме того, у Хасс есть еще одна отличительная черта, которая делает конкретно этот сорт авокадо самым коммерчески популярным во всем мире. Большинство деревьев Хасс цветут два, а иногда и три раза в год.

Что касается питательных веществ, то авокадо Хасс содержит больше жира, чем большинство других сортов, благодаря чему у него более насыщенный богатый вкус и более гладкая, кремовая текстура. 80% авокадо, потребляемых в мире, — это авокадо сорта Хасс.

Подробнее об авокадо

Авокадо — это вечнозеленое дерево, относящиеся к семейству Лавровые. В природе оно встречается в Южной Америке. Его плоды покрыты плотной шероховатой кожурой темно-зеленого цвета. Мякоть у созревшего фрукта кремообразная, со специфическим запахом и травянистым вкусом. Вес 1 плода составляет около 100-180 г.

Химический состав

В мякоти авокадо содержится более 150 полезных для организма витаминов, минералов и других химических веществ, в т.ч. жирных кислот:

• пальмитиновой;
• каприловой;
• стеариновой;
• олеиновой;
• пальмитолеиновой;
• линолевой;
• гептадеканолевой;
• эйкозатриеновой и т.д.

В мякоти сконцентрированы вещества, относящиеся к числу аминокислот.

К таким соединениям относят:

• изолейцин;
• тирозин;
• триптофан;
• стигмастерин;
• кампестерин;
• цистин;
• метионин;
• валин;
• гистидин;
• аргинин;
• аланин;
• серин;
• пролин и т.д.

Кроме того, в составе мякоти авокадо присутствуют много стеролов, в т.ч.:

• стигмастерол;
• кампестерол;
• бета-ситостерол.

В относительно небольших количествах в авокадо присутствуют сахароза, фруктоза, декстроза, галактоза и крахмал.

Авокадо содержит большое количество полезных веществ.

Полезные свойства для организма

Польза авокадо для организма обусловлена его богатым химическим составом. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов включение в рацион этого продукта способствует повышению иммунитета. При регулярном употреблении фрукта подавляются хронические инфекции.

Лютеин, который в больших количествах присутствует в мякоти фрукта, положительно влияет на зрительные органы. Это вещество снижает риск развития возрастной макулярной дегенерации, старческой катаракты и многих других заболеваний.

Включение в рацион плода способствует нормализации уровня холестерина и глюкозы в крови. Это снижает риск развития таких патологий, как атеросклероз и сахарный диабет 2 типа.

Активные соединения, присутствующие в мякоти авокадо, связывают соли и способствуют выведению лишней жидкости. Включение в рацион фрукта приводит к стабилизации артериального давления.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ кукурузы

Большинство людей, регулярно употребляющие авокадо, отмечают улучшение состояния кожных покровов. Наблюдается устранение шелушения, капиллярных сеток и возрастных пятен.

Такой эффект возникает из-за способности активных веществ, присутствующих в мякоти, стимулировать выработку коллагена в организме человека. Это соединение не только требуется для поддержания тонуса кожи, но и влияет на состояние мышц и суставов.

Белок из авокадо положительно влияет на состояние мышц. Кроме того, большинство людей после включения в рацион продукта отмечают улучшение настроения, повышение стрессоустойчивости и появление бодрости.

Витамины, минералы и жирные кислоты, присутствующие в мякоти плода, улучшают память и концентрацию внимания, а также снижают риск развития деменции у пожилых людей.

Плод поможет организму справится со стрессами.

Диетические рецепты с авокадо

Далее, в нашей статье вы узнаете несколько рецептов диетических блюд, в состав которых входит авокадо. Калорийность указана в скобках.

Мексиканский соус «Гуакамоле» (150 ккал/100 гр. )

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

• Два средних авокадо.
• Один большой помидор, или несколько томатов-черри.
• Сок лимона или лайма – 2 ст. ложки.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Чеснок – 1–2 зубчика.
• Оливковое масло – 1 ст. ложка.
• Красный жгучий перец – по вкусу.
• Зелень.

Мексиканский соус Гуакамоле

Все ингредиенты необходимо сложить в чашу блендера и тщательно измельчить до однородного состояния. Полученный соус идеально сочетается с рыбой и мясом птицы.

Паштет из авокадо (50 ккал на 100 грамм)

Возьмите один средний плод, извлеките из него косточку и хорошо разомните мякоть. После этого необходимо приправить полученную смесь солью и перцем по вкусу. Добавьте к массе мякоть одного помидора, а также травы или другие приправы. Полученный паштет лучше употреблять с цельнозерновым хлебом.

Салат из креветок (185 ккал/100 грамм)

Разрежьте и извлеките косточку из фрукта. Далее, необходимо вырезать мякоть из половинок, чтобы получились две лодочки из кожуры. Возьмите 50 грамм отварного риса и добавьте к нему пять средних вареных креветок, а также порезанную кубиками мякоть. Полученную смесь выложите в «лодочки».

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что авокадо – один из лучших продуктов для похудения. А разговоры о том, сколько калорий содержит этот фрукт, давно стали несущественными. Ведь все эти «лишние калории» идут только на пользу организму.

Авокадо и похудение: совместимость

Несмотря на высокую пищевую ценность фрукта и содержание в нем жиров, такой продукт врачи-диетологи советуют включать в рацион всем, кто желает избавиться от лишнего веса. Безусловно, злоупотреблять фруктом нельзя. В противном случае масса тела будет только увеличиваться.

Если вы будете съедать в сутки примерно половину мякоти одного плода, то сможете восполнить витаминно-минеральный запас, улучшить самочувствие и избавиться от вредного холестерина.

Не стоит переживать, что употребление авокадо обернется новыми подкожными жировыми отложениями. Если соблюдать меру, этого не случится. Некоторые люди даже сравнивают авокадо с мясными угощениями по пищевой ценности. Фрукт отлично утоляет чувство голода, насыщение сохраняется длительное время. Именно поэтому авокадо обожают почти все вегетарианцы.

Если сравнивать пользу и вред авокадо для человека, то первое однозначно выигрывает. Пищевая ценность относительно высока, но это не исключает возможности включать авокадо в диетическое меню.

Как уже упоминалось неоднократно, чаще всего такой фрукт применяется для приготовления многокомпонентных салатиков. Отличными союзниками авокадо станут следующие продукты питания – сельдерейные стебли, салатные листья, куриная грудинка в отварном виде, яблоки, свежие томаты, натуральный йогурт, петрушка, лук-шалот и т. д.

• Сколько калорий в вареной говядине?
• Сколько калорий в картофельном пюре?
• Сколько гранатового сока можно пить в день?

Из мякоти авокадо также готовят вкуснейшие соусы, паштеты. Но их калорийность нужно рассчитывать индивидуально, суммируя пищевую ценность всех ингредиентов блюда. Будьте здоровы!

Калорийность масла авокадо

Масло авокадо Масло из авокадо активно используется в кулинарии, косметологии, народной медицине. Оно получается путем холодного отжима мякоти. Масло имеет изумрудный, прозрачный цвет, еле ощутимый травяной запах. Его калорийность составляет 884 ккал на 100 гр. Большая энергетическая ценность компенсируется пользой его потребления.

В кулинарии масло плода используют в качестве:

• Заправки салатов
• Для запекания в духовом шкафу овощных блюд, картофеля

Благодаря высокой температуре горения, при жарке, оно не выделяет опасных канцерогенов и популярно в процессе приготовления и жарки овощей, рыбы.

Масло авокадо применяют в народной медицине как средство:

• Против бессонницы
• При расстройствах нервной системы
• Проблем с ЖКТ

Косметологические процедуры с маслом авокадо помогают избавиться от шелушения и покраснения кожи. Оно быстро впитывается, увлажняет кожу.

Авокадо, из-за своего специфического вкуса не относится к популярному продукту. Полезные его свойства не вызывают сомнений, а состав – изобилует большим количеством витаминов. Поэтому попробовав необычный фрукт, можно попытаться полюбить его, постепенно вводя в свой рацион.